UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL

”SAN FRANCISCO DE SALES”

TRABAJO DE MONOGRAFÍA

TEMA:
“LA MALA NUTRICION Y SU INCIDENCIA EN EL PROCESO DE APRENDIZAJE EN
LOS ESTUDIANTES DE INICIAL A SEPTIMO DE EDUCACION BASICA GENERAL
DE LA UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL SAN FRANCISCO DE SALES DEL
CANTON ROCAFUERTE, EN EL PERIODO DE JULIO-OCTUBRE DEL 2014”.

AUTOR(ES)
Lizardo Enrique Rodríguez Mendoza
Giovanny Ronaldo Calderón Delgado

DIRECTOR DE MONOGRAFÍA:
Lic. Lourdes Romero Chávez

ROCAFUERTE-MANABÍ
2014-2015
 Licenciada Lourdes Romero Chávez, Docente de la Unidad Educativa Fiscomisional “San
Francisco de Sales” y director(a) del este trabajo de investigación.
CERTIFICA:
Que la presente monografía titulada: LA MALA NUTRICION Y SU INCIDENCIA EN EL
PROCESO DE APRENDIZAJE EN LOS ESTUDIANTES DE INICIAL A SEPTIMO DE
EDUCACION BASICA GENERAL DE LA UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL
SAN FRANCISCO DE SALES DEL CANTON ROCAFUERTE, EN EL PERIODO DE
JULIO-OCTUBRE DEL 2014”.ha sido exhaustivamente revisada y se encuentra lista para su
presentación y defensa. Las opiniones y análisis vertidos en este trabajo investigativo, son
fruto del esfuerzo, perseverancia y originalidad de sus autores: los estudiantes Rodriguez
Mendoza Lizardo Enrique y Calderón Delgado Giovanny Ronaldo; siendo de su
exclusiva responsabilidad.
Rocafuerte, Octubre de 2014

…………………………………………………………….
Lic. Lourdes Romero Chávez
DIRECTORE DE MONOGRAFIA
 DECLARACIÓN DE AUTORÍA

La responsabilidad de las opiniones, investigaciones, resultados, análisis, conclusiones y

recomendaciones presentadas en esta Monografía, son exclusividad de sus autores.

Rocafuerte, noviembre de 2014.

Rodríguez Mendoza Lizardo Enrique Calderón Delgado Giovanny Ronaldo

 DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo de monografía primero a Dios por ser quien me guía e ilumina en
cada etapa de mi vida.

A mi familia por ser mi principal apoyo en el desarrollo de mis metas y sueños.

LIZARDO ENRIQUE RODRIGUEZ MENDOZA

 DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo de monografía a Dios y a mis padres. A Dios porque ha estado
conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar, a mis padres,
quienes a lo largo de mi vida han velado por mi bienestar y educación siendo mi apoyo en
todo momento.

GIOVANNY RONALDO CALDERON DELGADO

 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a nuestros padres por ser el principal soporte en cada momento.

A nuestros maestros por las enseñanzas entregadas a lo largo de este tiempo

A la directora de este proyecto Sra. Lic. Lourdes Romero por compartir su sabiduría y
tiempo.

LIZARDO ENRIQUE RODRIGUEZ MENDOZA Y CALDERON DELGADO

GIOVANNY RONALDO
 INDICE

RESUMEN……………………………………………………………………………………1

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………2

DELIMITACION DEL TEMA……………………………………………………………...4

DETERMINACION………………………………………………………………………….4

OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………..5

OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………………………….5

CAPITULO I…………………………………………………………………………………6

MALA NUTRICION………………………………………………………………………...6

LA ALIMENTACIÓN……………………………………………………………………….8

GRUPO ALIMENTICIO……………………………………………………………………8

1.3 LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA………………………………………..........................8

1.4 TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN…………………………………………………....8

1.4.1. REALIZAR UNA DIETA VARIADA:………………………………………….9

1.4.2. REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE GRASAS:………………………………..9
1.4.3 ADECUAR LA INGESTA CALÓRICA AL GASTO ENERGÉTICO Y AL
MANTENIMIENTO DEL PESO CORPORAL:
…………………………………………………………………………….9

1.5. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO EN EDUCACIÓN INICIAL……………………….10

CAPITULO II……………………………………………………………………………….11

2. PROCESO DE APRENDIZAJE………………………………………………………...11

2.1 RELACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN CON EL RENDIMIENTO

ESCOLAR……………………………………………………………………………….13
2.2. LAS DIFICULTADES DEL APRENDIZAJE……………………………………….13

2.2.1. TEORÍAS NEUROFISIOLÓGICAS…………………………………………..13

2.2.2 TEORÍAS GENÉTICAS………………………………………………………...14

2.3. FACTORES BIOQUÍMICOS Y ENDOCRINOS……………………………….15

2.4. TEORÍAS DE LAGUNAS EN EL DESARROLLO O RETRASOS

MADURATIVOS………………………………………................................................15

CAPITULO III

3. METODOLOGIA……………………………………………………………………...16

3.1. METODOS……………………………………………………………………………..16

3.2. TECNICAS……………………………………………………………..........................16

3.3. RECURSOS…………………………………………………………………………….16

3.4. POBLACION…………………………………………………………………………...17

3.5. MUESTRA……………………………………………………………………………...17

3.6. DESCRIPCION DEL PROCESO DE RECOLECCION DE LA

INFORMACION……………………………………………………………………………17

CAPITULO IV……………………………………………………………………………...18

3.8ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS……………..........................18

3.9CONCLUSIONES……………………………………………………………………….18

3.10. RECOMENDACIONES……………………………………………………………...18

4. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………18

ANEXOS…………………………………………………………………………………….19