CAM CALA

LA ALIMENTACIÓN COMO
IDENTIDAD CULTURAL
"Somos lo que comemos"

Cultura y
alimento se
conjugan en la
identificación de
toda una
tradición.
Desde la época
mesoamericana se ha quedado
registrada la creencia de que
quien ingiere un alimento
participa de algunas cualidades
de lo ingerido.

A lo largo de la
historia, la
alimentación ha
sido el centro de la
propia vida,
va desde la lucha
para conseguir los
alimentos y poder
subsistir...hasta la
creación de una
propia identidad
social a través de
las tradiciones
gastronómicas.
(http://bioteca.biodiversidad.gob.m
x/janium/Documentos/6822.pdf)