Universidad Austral de Chile

Facultad de Ciencias Agrarias

Instituto Producción Animal
Laboratorio Nutrición

COMO TOMAR CORRECTAMENTE UNA MUESTRA

PRINCIPIO:
La correcta toma de la muestra del alimento que se va a analizar es quizás el
factor de mayor importancia para la obtención de resultados exactos y
confiables. Es así como, cualquiera sea el método de análisis que se emplee,
la validez de los resultados obtenidos dependerá en gran medida de la
representatividad que tenga la muestra. Si consideramos que el peso
aproximado de una muestra es de 500 gramos y que de estos bastan 40
gramos para realizar todos los análisis químicos, tendremos una idea de la
enorme reducción que se necesita hacer y la importancia de que esta pequeña
cantidad represente a todo el alimento.

Los diferentes tipos de alimentos tienen características particulares por lo que

para cada uno de ellos existe una forma de muestreo:

a) Ensilaje: Para muestrear ensilaje se puede utilizar un barreno especial

con el que se sacan submuestras de distintos lugares del silo.
Posteriormente estas se mezclan y se obtiene una muestra final. Esta
forma de muestreo tiene la ventaja que se puede contar con los
resultados del análisis antes de abrir el silo, lo que permite al agricultor
balancear la ración con la debida anterioridad al inicio del consumo de
ensilaje. Otra forma menos conveniente es muestrear del corte abierto,
sacando submuestras a distintas alturas que no estén en contacto con el
aire, descartando los bordes del silo e incluyendo sólo lo que realmente
es suministrado a los animales.
b) Pradera: En el muestreo de praderas se recomienda cortar a la altura de
pastoreo, pequeños manojos aislados, sacados al azar de distintas
partes del potrero. Se deben sacar 15 a 20 manojos por hectárea. La
masa de forraje obtenida se debe revolver y llevar al laboratorio.
c) Henos: Al muestrear heno se debe tener cuidado, ya que las hojas
secas se desprenden con facilidad lo que incide en el resultado del
análisis.
Se debe muestrear uno de cada 10 fardos y debe ser obtenida de todas
las zonas del fardo. Por lo tanto la muestra corresponde a la
homogenización de las submuestras
d) Concentrados granos y materias primas con humedad inferior al 15
%: Estos pueden estar almacenados a granel o en sacos, en el primer
caso deben obtenerse a lo menos 50 submuestras, las que formarán la
muestra final. Para los almacenados en sacos se puede aplicar el
siguiente criterio:

Campus Teja UACh – Valdivia – Chile

Fono 56-63293235, 56-63-221655 – Fax 56-63-221460 – e-mail: labnutricion@uach.cl
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- en partidas de 5 sacos se muestrean todos

- en partidas de 6 a 50 sacos se muestrean 5 al azar
- en partidas de 51 a 200 sacos se muestrean 10 al azar
- en el caso de más de 200 sacos se muestrea un 5%. al azar

e) Muestras con humedades superiores al 15% obtener una muestra

representativa homogenizando al máximo la fuente del muestreo,
considerar un envase apropiado que la mantenga sellada.

*Las muestras finales de:

 henos, ensilajes, praderas y muestras con humedades
superiores al 15%: deben ser aproximadamente de 1 kilo ó . 1 litro
 concentrados, granos y materias primas con humedad inferior al
15 % que debe ser aproximadamente de 0.5 kg.

El tratamiento que debe dar el muestreador a los alimentos para enviar a

analizar al laboratorio es diferente según el tipo de alimento. Los
concentrados y henos (muestras secas) no presentan mayor inconveniente,
basta colocarlos en una bolsa de plástico o papel. En el caso de ensilajes y
praderas la situación es diferente dado su gran contenido de humedad por lo
que la muestra debe ser colectada y envasada en una bolsa de plástico, con el
mínimo de aire en su interior y enviada de inmediato al laboratorio para evitar
que se produzcan cambios en su composición.

IMPORTANTE:

 Si no es posible el despacho inmediato se debe guardar la bolsa a baja

temperatura, refrigerar si el periodo no va a superar las 24 hrs, si es
mayor congelar y resguardar la cadena de frio con un embalaje
apropiado para el envío al laboratorio.

Es de vital importancia que la muestra se identifique

debidamente

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