Finalmente se presenta un diagrama de equipo del proceso de manufactura de cerveza:

P-119 P-45
CISTERNA P-122
Filtro de acondicionamiento
Contenedor P-56

de Ajuste de Válvula
Agua para
análisis

Depósito
MALTA Molino de gas
Llave d e p as o P-57 P-121
P-1 de agua ac ondicio nada

Termómetro
LÚPULO T

P-6
Nivel Macerador Nivel Intercambiador P-26

de placas
I-3
Llave d e Llave d el
recirculación co cinador
P-5 P-20
P-2
Calentador P-16 P-17 P-19
P-23
Válvula d e P-18 Cocinador
de Agua salida d e agua
caliente
P-8 Válvula d e s alida
Válvula d e s alida P-31
Termómetro Del mosto
Del coc in ad or
P-4 Termómetr o
P-22
T
T P-24 P-25

P-15

P-11 P-12 P-21 P-13 Motor de

Llave d e p as o Llave d e p as o Llave d e p as o
recirculación
Calentador Macerador Coc inador
Motor de
P-9 recirculación P-10 P-7

Llave d e p as o
P

P
Manómetro Manómetro

P-123 P-33 P-32

Válvula Válvula
Fermentador 1 de seguridad Fermentador 2 de seguridad P-127
P-27 P-28
Válvula
Llave para análisis P-29
P-34 P-30
del primer P-39 Llave d el
ferm entado r Termómetro segundo Termómetro
fem endaror BOTELLAS
P-35 T P-36 T
P-40

P-37
P-38
Válvula al
Válvula al segundo
Primer madu rado r
P-41 P-42
LEVADURA Válvula d e p urga
madu rado r
Válvula d e p urga Válvula
para análisis

Madurador 2 Madurador 1 P-43

P-44
P-54

P-55 P
Termómetro
Termómetro
Manómetro
Lavadora de
P-46 T
P-47 T Botellas
P-48
CO2 P-126
P-49

Válvula P-53 P-59

Válvula para llenado
para llenado

P-51
P-50
Válvula d e V-25
purga

P-52
Llenadora

P-61 P-128

EMPAQUETADO
ALMACÉN Etiquetadora
42

Figura 6. Diagrama de tuberías e instrumentación del proceso de manufactura de cerveza. Elaboración propia.