PERFIL NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL GUATEMALA

INDICADORES DEMOGRÁFICOS Y ECONÓMICOS

2018
Evolución del PIB a dólares constantes de 2010
PIB en miles de millones (USD corrientes) 78.5
PIB per capita (USD corrientes) 4,549 50
PIB agricola (USD Corrientes) 7.8
Poblacion total (miles) 17,245 40

Miles de millones (dólares)

Poblacion urbana (miles) 8,804
Poblacion rural (miles) 8,441 30
Fuente: B anco M undial. UN P o pulatio n Divisio n
20
Em pleo por sector por genero, 2014
Agricultura Industria Serv icios Tasa de Ocupación, 2018 10
Ambos sex os 33 19.6 47.5 Ambos sex os 59.1
Hombres 43.8 20.8 35.4 Hombres 83.2 0
Mujeres 12.7 17.3 70.1 Mujeres 38.0
1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018
Fuente: Banco Mundial
Fuente: CEP A L Fuente: CEP A L

Evolución del empleo por sector Tasa de desempleo según sexo Gasto público* social total y por sectores
Porcentaje del total de la población ocupada Tasa anual media Como porcentaje del PIB
47,5
45,6 5 7,8
43 7,6
5 7,0
36,5 6,5 0,5
4 0,4
33 0,4
30,6 4 0,3 2,0 1,6
1,3
4,5 1,2
23,8 3 1,1 1,1
20,5 0,2 1,2 1,3
19,6 3 0,9
2 0,9 3,0 3,0
2,5 2,8
2
1,7
1 1,6
0,8 1,4 1,2 1,3
1
0 1995 2000 2006 2012 2018
2000 2006 2014 2011 2013 2015 2017
Agricultura Industria Servicios Otro Vivienda y serv. Com. Salud Educación Protección social
Fuente: CEPAL Ambos sexos Hombres Mujeres
Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras Fuente: CEPAL
Fuente: CEPAL Nota: *Gasto público GOBIERNO CENTRAL

DIMENSIONES DE LA SAN: DISPONIBILIDAD

Corresponde a la provisión, suministro o existencia de alimentos, es decir aborda lo relacionado con la “oferta”, la producción de alimentos, la infraestructura productiva, los insumos y cadenas.

Tasa de crecimiento (%) promedio del valor Evolución del PIB agrícola a dólares constantes de 2010
agrícola por trabajador 7
1,7
1,6
6
Miles de millones (dólares)

1
1992-1999 2000-2009 2010-2018
-0,1
0
Fuente: a partir de información de Banco Mundial 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Fuente: Banco Mundial

Evolución del saldo agroalimentario Disponibilidad alimentaria Composición de la disponibilidad calórica

Kcal/día/persona, valor promedio Valor promedio del porcentaje sobre el total
En miles de millones
Cereales
2,5 2514 0,7
2,3 2,3 2,4 4,4 12,3
2,3 2,2 Carnes
2423
1,9 3,0 Azúcares
1,7
47,5 Aceites y grasas
1,2 8,2
1,1 Lácteos
2174
Frutas y verduras
18,7 Raíces

5,2 Otros

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1999-01 2008-10 2016-18
Fuente: FAOSTAT Fuente: FAO Fuente: a partir de información de FAO
Nota: El porcentaje puede no sumar 100% a causa del redondeo de cifras.
 DIMENSIONES DE LA SAN: ACCESO
Es la forma a través de la cual las personas pueden física y económicamente obtener los alimentos, sea a través del trueque; el autoconsumo; el acceso a los mercados; el aumento del ingreso disponible
mediante programas e instrumentos de protección social; o ayuda alimentaria directa.

Evolución de la subalimentación Tasa (%) de pobreza e indigencia

3 25 53,6
50,5
2,5 20 42,7
Milones de personas

Prevalencia (%)
15
1,5
10 16,9 15,4
1 10,4
5
0,5

0 0 2000 2006 2014

1999-01 2001-03 2003-05 2005-07 2007-09 2009-11 2011-13 2013-15 2015-17 Pobreza Indigencia
Fuente: Food security indicators, FAO Millones Prevalencia (eje derecho) Fuente: CEPAL

Inseguridad Alim entaria

Moderada+
2016-2018 Severa
Severa
Índice de femenidad3 de la pobreza e Inflación general y alimentaria
Prev alencia 16.4 43.6
indigencia Variación (%) anual
Millones 2.8 7.4 103 103 105 104 104
99 15
Fuente: Fo o d security indicato rs, FA O

Evolución del índice de Gini 10

0,636

5
0,558
0,535
0
2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019
2000 2006 2014
Indigencia Pobreza -5
2000 2006 2014 General Alimentaria
Fuente: INE
Fuente: CEPAL Fuente: CEPAL

2014 Nacional Urbana Rural Coberturas, 2014 %

1/ Se entiente como todo tipo de protección social la asistencia social, la seguridad social y
Pobreza 50.5 34.9 65.8 Todo Tipo de Protección Social1 1° Quintil 72.2 las regulaciones laborales.

Indigencia 15.4 7.2 23.4 Todos 63.3 2/ Se entiende como asistencia social las transferencias monetarias condicionadas y no
condicionadas, transferencias en especies, obras públicas, alimentación escolar, pensiones
Gini 0.54 0.51 0.47 Asistencia Social2 1° Quintil 71.6 sociales y subsidios.
Fuente: CEP A L Todos 59.1 3/ El Índice de feminidad es la relación entre el número de mujeres y el número de hombres
en situación de pobreza.
Fuente: B anco M undial

DIMENSIONES DE LA SAN: UTILIZACIÓN

Es la influencia de la calidad alimentaria en la condición nutricional de los individuos y su salud. Esto se relaciona con la higiene; saneamiento; calidad e inocuidad de los alimentos; información
nutricional; y la forma en que el cuerpo aprovecha los nutrientes.

Tasa de mortalidad por enfermedades no Desnutrición en menores de 5 años Sobrepeso y Obesidad en la población mayor
transmisibles* entre 30 y 70 años Porcentajes
a 18 años
Porcentajes 55,4 54,8
Porcentajes, 2016 59,9
14,9
15 14,9 14,8 14,8 14,9 15,1 15,1 15 46,7 55,9
51,4

21,7 26,4
18,2 21,2
12,4 15,1

3,8 1,9
0,8
Ambos sexos Hombre Mujer Obesidad Sobrepeso
Aguda Crónica Global
Fuente: OMS 2000 2010 2016 Ambos sexos Hombre Mujer
*ENT: cancer, diabetes, enfermedades respiratorias o cardiovasculares. Fuente: OMS 1995 2002 2014-2015 Fuente: OMS

Instalaciones saitarias Suministro de agua Sobrepeso en menores de 5 años

Porcentaje de población con acceso Porcentaje de población con acceso Porcentajes
Población con
95 96 94 90 98 acceso básico 6,2
90
86 84
82 80 79 78 5,2 4,9
63 64 65 Población rural
56 con acceso
50 51 51
48 47 básico

Población
urbana con
acceso básico

Población con
acceso mejorado
1990 2008 2017 2000 2008 2017 1995 2002 2014-2015
Fuente: Banco Mundial Total Rural Urbana Fuente: Banco Mundial Fuente: OMS
 DIMENSIONES DE LA SAN: ESTABILIDAD
Hace relación con las capacidades de reacción ante imprevistos, crisis políticas, económicas, sociales y catástrofes naturales que puedan cambiar las condiciones de las otras dimensiones, generando
riesgo y vulnerabilidad.

Valor de las impotaciones de alimentos en el total de Frecuencia de desastres naturales seleccionados

exportaciones
25 25
Tormenta
Terremoto
20 20
Temperaturas extremas
15 15 Sequía
Movimiento de tierra
10 10
Inundación
5 Incendio
5
Epidemia
0
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13 0 Deslave
1999-2003 2004-2008 2009-2013 2014-2019
Fuente: FAO Actividad Volcanica
Fuente: a partir de información de EM-DAT

Dependencia de las importaciones de cereales Desastres 2014-2018

Razón entre importaciones netas y disponibilidad de cereales
Daño total Total de
60,0
N° de ev entos en miles de USD afectados
50,0
Activ idad v olcanica 1 1,714,414
40,0 Deslav es 3 5,000 1,158
30,0 Epidemia 1 15,211

20,0 Inundación 9 184,640

10,0 Sequía 2 144,669 2,800,000

Temperaturas ex tremas 1 8,141
0,0
1999-01 2002-04 2005-07 2008-10 2011-13 Terremoto 2 98,384
Fuente: FAO Tormenta 3 100,468
Fuente: EM-DAT