DE: FAMILIA ALVAREZ ESTRADA

MINIMARKET TODITTO
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MINIMARKET TODITTO
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 ÍNDICE
CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO.........................................................1
1.1. INTRODUCCIÓN.......................................................................1
1.1.1. Ubicación del Negocio...............................................................2
1.1.3. Idea de Negocio.........................................................................2
1.1.4. Productos a ofrecer..................................................................3
1.1.5. Servicio.......................................................................................3
1.1.6. Ventajas Competitivas..............................................................4
1.2. JUSTIFICACIÓN............................................................................5
1.2.1. Objetivos....................................................................................6
1.2.2. Definición del plan de negocio..................................................7
CAPITULO 2: ESTUDIO DE MERCADO Y ANÁLISIS DE
ENTORNO....................................................................................................8
2.1. ESTUDIO DE MERCADO.............................................................8
2.2. ESTUDIO DE LA DEMANDA.......................................................8
2.2.1 Análisis de la demanda..............................................................8
2.2.2 Segmento de mercado................................................................9
2.2.3. Geografía....................................................................................9
2.2.3 Quienes son los clientes............................................................10
2.2.4. Tendencia de Compra.............................................................11
2.3. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN.....................................11
2.3.1. Fuentes Primarias...................................................................11
2.3.2 Fuentes Secundarias.................................................................11
2.4. POBLACIÓN Y MUESTREO......................................................12
2.4.1 Muestra.....................................................................................12
2.5. MODELO DE ENCUESTA.........................................................14
2.5.1 Tabulación de las encuestas y Descripción de los resultados
de las encuestas...................................................................................16
2.6 ANÁLISIS DE LA OFERTA.........................................................26
2.7 ANÁLISIS DE UN PLAN DE MARKETING..............................27
 2.7.1 Análisis Externo Microambiente............................................27
2.7.2 Análisis interno.........................................................................30
2.7.3 ANÁLISIS FODA.....................................................................34
2.7.4 ANÁLISIS BCG.......................................................................41
2.7.5 MARKETING MIX.................................................................42
2.8 INGENIERÍA DE PROYECTOS..................................................45
2.8.1 Capacidad instalada.................................................................46
2.8.2 Localización óptica..................................................................51
2.9 ESTUDIO LEGAL..........................................................................51
2.9.1 Permisos de Funcionamiento...................................................51
2.9.2 Requisitos de Funcionamiento................................................52
2.10 PRONÓSTICO DE VENTAS......................................................53
CAPÍTULO 3: PROPUESTA DEL PLAN DE NEGOCIO..................54
3.1. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA........................................54
3.1.1 Misión........................................................................................54
3.1.2 Visión.........................................................................................55
3.1.3 Objetivo de mercado................................................................55
3.1.4 Marketing..................................................................................55
3.1.5 Funciones..................................................................................57
3.1.6 Requerimiento del personal.....................................................58
3.1.7 Sistemas de Información..........................................................59
3.2. ESTUDIO DE INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO...............59
3.2.1. Ventas Actuales del “Minimercado Carmita”......................59
3.2.2. Inversión del Minimercado Carmita.....................................64
3.2.3. Costos de producción implementación de la Cafetería........67
3.2.4 Activos intangibles....................................................................75
3.2.5. Costos muertos por la implementación del negocio.............75
3.2.6 Estructura financiera...............................................................75
3.3.7 Estructura y fuentes de financiamiento................................77
3.3.8 Presupuesto de ingresos y egresos...........................................78
 3.3.9 Documento de formalidad por el SRI.....................................79
3.3.10 Evaluación de Proyecto.........................................................80
CONCLUSIONES.....................................................................................81
RECOMENDACIONES...........................................................................82
Bibliografía................................................................................................83
ANEXOS....................................................................................................87
CAPÍTULO 1: UBICACIÓN GEOGRAFICA

1.1. UBICACIÓN

“Minisúper Toditto” se ubicara en el barrio Apety distrito de puerto

Bermúdez provincia de Oxapampa departamento de Pasco, cerca de la
losa deportiva del barrio.
1.2. INFRAESTRUCTURA Y DISTRIBUCIÓN

Es un local de con un área de 40 m2 de material noble y material rustico

techo de calamina, contara con zona de almacenamiento, zona de ventas
y jardín.

1.3. PRODUCTOS A OFRECER

“Minisúper Toditto” sus principales líneas serán productos de primera

necesidad (abarrotes), bebidas, embutidos, cárnicos, lácteos, productos
de cuidado personal, productos de limpieza, algunos medicamentos que
se expenden sin receta.

1.3.1. SERVICIO
“El servicio a los clientes no es una decisión optativa sino un elemento
imprescindible para la existencia de la empresa y constituye el centro de
interés fundamental y la clave de su éxito en un negocio. El servicio al
cliente es algo que podemos mejorar.

“Minisúper Toditto” considera un buen servicio que se entregue al

cliente en el menor tiempo posible y de una forma amable, a que el
cliente se sienta importante para el negocio, con el objetivo de mantener
y atraer clientes.
Es muy importante ambientar el local ya sea con arreglos o mediante
música, para que el cliente se sienta cómodo, puede ser también
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 mediante las redes sociales con juegos, promocionar con publicidad de
BTL así dándole un valor agregado al servicio.
Así mismo El concepto de tiendas de conveniencia ha crecido y ahora
es común encontrar otros servicios que puedes incorporar a tus negocios
adicionales a la venta tradicional de abarrotes, como:
 Internet solo wiffi
 Agentes Bancarios (BCP, BBVA, etc).

1.4. OBJETIVOS
Montaje y operación de un negocio de minisúper, de acuerdo al análisis
de mercado y factibilidad de la inversión.

1.5. VISION
Ser en la zona la mejor opción para compras rápidas al mejor precio,
variedad y con el mejor servicio.

1.6. MISION
Brindar siempre productos frescos, al mejor precio y en un lugar
ordenado y agradable.

1.7. ESTUDIO DE MERCADO

Se debe hacer una evaluación detallada de la oferta, obteniendo para
ello, la información relacionada con: cuántos negocios similares existen
en los alrededores de la zona, que precios están ofreciendo, horarios,
calidad del servicio al cliente y surtido del producto que manejan.
Una vez que tengas toda la información se puede realizar un FODA que
te permita comparar las fortalezas y debilidades de tus potenciales
competidores para poder visualizar áreas de oportunidad para entrar al
mercado.

1.8. EQUIPO Y MOBILIARIO

Para poder empezar a trabajar en el minimarket se requiere distintas
clases de mobiliario, para de esa forma diseñar la infraestructura que
tendrá en lugar, para un mejor orden de trabajo. Podemos mencionar:

 Estanterías y anaqueles.
 Exhibidores.
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  Equipo de refrigeración y congeladores.
 Caja registradora o punto de venta (POS).
 Balanza digital.
 Rebanadoras de embutidos.
 Canastas y carretillas de supermercado.
 Extinguidores.
 Mostrador.
 Letreros luminosos
 Mesas y sillas para consumo de alimentos en sitio (opcional).
 Horno microondas.
 Cafetera.
 Utensilios de cocina.
 Circuito de cámaras de seguridad
 Aire acondicionado

En cuanto a la inversión que pueda promediarse, se calcula en cuanto al

tamaño de lo proyectado, estamos hablando de una inversión inicial de
entre por lo menos, S/.15,000 y un capital de trabajo de S/.5,000 para
las compras al contado, monto que tiene relación directa con la imagen
del negocio, calidad del equipo a adquirir y cantidad de personal a
contratar.

1.9. APOYO PUBLICITARIO

Una sugerencia muy conveniente es apoyarte con tus proveedores con
quienes puedes negociar para que te brinden apoyo publicitario ya sea
pintura del local, rotulación, congeladores, toldos y promoción del
negocio por medio de audio y souvenirs promocionales.

PRODUCTOS A OFRECER
En una tienda de abarrotes es necesario ofrecer perecederos, para
comenzar. Por otra parte, en algunos casos, las tiendas de abarrotes
pueden incluir cervezas, vinos y licores, y lo mismo se puede encontrar
puré de tomate, servilletas, leches, fideos o  anchoas, sin contar con
muchos otros productos que te detallamos a continuación.
Estos son algunos de los productos básicos que cualquier tienda de
conveniencia debería tener para emprender su negocio. Puedes empezar
con algunos productos de cada categoría de mayor demanda en tu
localidad:

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ABARROTES:
 Aceite comestibles;
 Aderezos;
 Alimento para mascotas;
 Avena;
 Azúcar;
 Café;
 Cereales;
 Flan en polvo;
 Gelatinas en polvo/Grenetina;
 Harina;
 Harina preparada;
 Sal;
 Salsas envasadas;
 Sazonadores;
 Sopas en sobre;
 Mayonesa;
 Mermelada;
 Te;
 Vinagre;
 Huevo;
 Pastas.

PRODUCTOS ENLATADOS:
 Aceitunas;
 Champiñones enteros/rebanados;
 Atún en agua/aceite;

LÁCTEOS:
 Leche condensada;
 Leche deslactosada;
 Leche en polvo;
 Leche evaporada;

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  Leche light;
 Yoghurt;
 Mantequilla;
 Margarina;
 Queso.

BOTANAS:
 Papas ligh;
 Frituras de maíz;
 Nueces y semillas.

CONFITERÍA/DULCERIA:

 Caramelos;
 Chocolates;
 Gomas de mascar;
 Malvaviscos;
 Paletas de dulce.

HARINAS Y PAN:
 Galletas dulces;
 Galletas saladas;
 Pastelillos;
 Pan tostado.

FRUTAS Y VERDURAS:
 Palta;
 Ajos;
 Cebollas;
 Ají amarillo;
 Cilantro/Perejil;
 Tomate;
 Papas;
 Limones;
 Manzanas;
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  Naranjas;
 Plátanos.
 Lechuga
 Pepinillo

BEBIDAS:
 Agua mineral;
 Jugos/Néctares;
 Bebidas infantiles;
 Energetizantes;

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:
 Cerveza;
 Ron;
 Tequila;
 Whiskey;
 Vodka.

ALIMENTOS PREPARADOS:
 Carnes y Embutidos;
 Salchicha;
 Mortadela;
 Tocino;
 Jamón;
 Chorizo;
 Carne de puerco/res/pollo.

AUTOMEDICACIÓN:
 Suero;
 Agua oxigenada;
 Preservativos;
 Alcohol;
 Gasas;
 Analgésicos;
 Antigripales;
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  Antiácidos.

HIGIENE PERSONAL:
 Toallas húmedas;
 Aceite para bebe;
 Toallas femeninas;
 Algodón;
 Tinte para el cabello;
 Biberones;
 Talco;
 Cepillo de dientes;
 Shampoo/ Acondicionador;
 Crema corporal/facial;
 Papel higiénico;
 Desodorantes en barra/aerosol;
 Maquillaje;
 Enjuague bucal;
 Gel/spray;
 Loción hidratante;
 Jabones corporales/tocador.

USO DOMÉSTICO:
 Suavizante de telas u enjuague;
 Servilletas;
 Servitoallas;
 Aromatizantes poet;
 Limpiadores para pisos;
 Jabón de barra;
 Cloro/Blanqueador;
 Cloro para ropa;
 Insecticidas;
 Ayudin;
 Detergente para ropa.

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 HELADOS:

 Paletas/ Helados;

JARCERÍA / PRODUCTOS DE LIMPIEZA:

 Velas;
 Cepillo de plástico;
 Vasos desechables;
 Cinta adhesiva;
 Cucharas de plástico;
 Escobas/Trapeadores/Mechudos;
 Tenedores de plástico;
 Extensiones/Multicontacto;
 Recogedor de metal/plástico;
 Platos desechables;
 Focos;
 Franelas;
 Pegamento;
 cuerda.

OTROS PRODUCTOS:

Recargas móviles;

Hielo;

Cigarros.

FACTORES CLAVE PARA EL ÉXITO DEL NEGOCIO

1° Clave. Tener abierto el minimarket desde temprano, la principal razón para
aplicar esto, es porque el cliente desde muy temprano suele tener alguna
necesidad que cubrir de forma inmediata, por lo cual es necesario convertirse en
su primera y mejor opción para realizar sus compras.

2° Clave. La limpieza e higiene, este punto es un aspecto clave en el futuro éxito

de un minimarket puesto que al venderse productos alimenticios y comestibles
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en su mayoría; lo mejor que puede percibir el cliente es un ambiente bien
cuidado y con pulcritud.

3° Clave. Registrar las compras, esto acción se realiza con el fin de saber que
productos se llegan a vender mucho más y poder tener un registro de inventario
de forma correcta.

4° Clave. El despacho de los productos, esta parte vendría a ser al final de la

venta pero no la menos importante; debido a que ya en este punto el cliente
decidirá se vuelve a la tienda o no. Ya que lo último que recuerda el cliente es la
parte final de su compra.

Para finalizar, si eres una persona que deseas emprender en el Perú, toma en
cuenta estas herramientas para iniciar un negocio de minimarket. Para que
puedas iniciar un negocio de minimarket de forma segura, pero para que sobre
todo puedas tener éxito en el mismo. Ahora bien, ya teniendo todo esto lo
importante es iniciar y comenzar, este tipo de negocio se ven con un gran futuro,
sobre todo en el Perú, donde se ve con buenos ojos este tipo de negocios entre
los peruanos.

 Mantener un local siempre limpio

 Rapidez y excelencia en el servicio al cliente
 Producto limpio, ordenado y etiquetado en tus góndolas
 Un buen sistema de inventario para mantener el surtido
 Respetar normas sanitarias y de higiene
 Horarios amplios y atención fines de semana

LAS ESTRATEGIAS QUE USAN LOS SUPERMERCADOS PARA

VENDER MÁS

La temperatura, la música, los colores o la ubicación de cada uno de los

productos están especialmente pensados.

¿Sabías que la luz, el orden de los productos y la distribución de las estanterías

es puro marketing? Aquí desvelamos las estrategias que usan las grandes
superficies para que compres lo que ellos quieren.
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Es una tarea que se hace, al menos, una vez por semana. En estos
establecimientos, miles de productos de alimentación, bebida y limpieza
'compiten' por llamar tu atención y, al mismo tiempo, también se pretende que
adquieras el mayor número de artículos posibles -incluso de aquellos que no
tenías necesidad-. Estas técnicas se utilizan tanto en grandes centros comerciales,
como en aquellos especializados en tecnología, muebles, etc., y en pequeñas
tiendas.

Te harán recorrer todo el establecimiento

Muchos de los productos de 'atracción', es decir, los que seguro que llevas en la
lista de la compra, suelen estar siempre al fondo del establecimiento: leche,
aceite, pan, fruta... Hasta llegar a ellos te harán transitar por pasillos -diseñados
estratégicamente para que veas lo que quieren que veas- con los denominados
'productos irracionales', que son aquellos que no tenías previsto comprar... pero
que acabarán en tu cesta o carrito. En un hipermercado, se trata de productos que
no son de alimentación: bazar, menaje, ropa, electrodomésticos, etc. con poca
rotación pero un margen muy alto de beneficio para la empresa. Javier Fuentes,
CEO de Grupo Venta Proactiva y autor del libro 'Top Chef Sales' -Editorial
LID-, señala que "cuando entras en Ikea nunca sabes por dónde vas a salir".

Al llegar a la estantería

Los productos están colocados en cuatro niveles, en función de lo que interese

vender. El 9% de lo que se vende está en la parte de arriba, el 52%, a la altura de
los ojos, el 26%, a la de las manos, y el 13% a la del suelo. Normalmente, se
colocan las marcas blancas a la altura de la vista porque son los que tienen más
margen para el supermercado y, además, fidelizan. Un poco más abajo o más
arriba se ubican las marcas líderes y en los extremos los productos con precios
más bajos o las promociones de un solo producto a un precio muy bueno para
que se lleve a cabo una compra impulsiva.

Cuando vas a pagar

En la zona de cajas, se sitúan los productos que más impulsivamente puedes

comprar -chicles, pilas, productos para niños...

Con la técnica del 'one shoot'

También conocida como 'disparo', que consiste en anunciar una oferta o campaña
que sólo dura un día o unas horas, provocando una reacción compulsiva en el
consumidor.

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La iluminación ayuda a aumentar el impacto visual de determinados productos

Las luces rosadas en las secciones de carnicería y charcutería potencian el color

de esos alimentos; las luces muy brillantes en la pescadería acentúa los reflejos
de las escamas de los peces, que parecen más frescos; las luces cálidas en frutas
y hortalizas aumentan su atractivo€

Los colores también llaman tu atención

Los expertos utilizan el blanco como color neutro, normalmente como fondo,
aunque cada vez más se asocia también con tecnología. El negro resalta el lujo
-por eso es habitual en perfumería o en la zona de las bebidas 'premium'- o
potencia los colores dorados y plateados. Para transmitir la sensación de que un
producto es natural y respeta el medioambiente, los responsables de las tiendas
optan por el marrón y el verde. Este último se utiliza también para destacar
artículos nuevos, mientras el amarillo representa los que ya están consolidados y,
junto al naranja, se relaciona también con los productos veraniegos.

El azul se emplea en las zonas es las que se quiere dar una sensación de frescura
y limpieza, como en lo relacionado con la higiene y cuidado del hogar. El rojo,
por su parte, llama más la atención, por lo que potencia el consumo rápido.
Tradicionalmente, el rosa se ha asociado con productos femeninos. Sin embargo,
en los últimos tiempos se está optando más por el violeta, que, además, aporta un
toque de sofisticación.

El silencio es inaceptable

Según las técnicas de márketing, el silencio es inaceptable. Por eso, la música

siempre está presente en las tiendas, aunque en muchas ocasiones no te des
cuenta. A la hora de elegir la ambientación musical se tienen en cuenta tres
factores: el volumen, el tipo de música y el ritmo, en función del tipo de clientela
y su edad.

Según un estudio, publicado en 1993 por los investigadores Charles Areni y

David Kim -y que aún se considera vigente-, si escuchas música clásica
intentarán que te fijes en productos especialmente caros, como los vinos
Premium. Si, además, la música es sosegada, querrán que pases más tiempo en la
tienda -así tendrás más tiempo para ver más productos-, mientras que si el ritmo
que suena es veloz, intentarán que compres muchas cosas y en poco tiempo.
Javier Fuentes, CEO de Grupo Venta Proactiva, señala que esta técnica también
la utilizan tiendas como Zara, que pone música rápida para que la gente compre
rápidamente, o Louis Vuitton, que recurre a música más tranquila para que el
cliente 'se lo tome con calma' y termine comprando. Si lo que suena son
canciones o estilos de un determinado país, no será casualidad: querrán que
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consumas más productos de esa zona.

Los olores se potencian

Los olores se potencian, esspecialmente, en las secciones de alimentación, como

el de pan recién hecho o el de fruta fresca en zonas de frutería y verduras.
Asimismo, en la zona de perfumería es habitual vender el producto 'por la nariz'.
Las croissanterias francesas desprenden un olor –que no se corresponde a ningún
bollo– para que la gente entre dentro. Sin embargo, algunos experimentos con
los aromas no han dado los resultados esperados. Una cadena de hipermercados
húngara empleó olores marinos€ para vender peces de agua dulce. Sus
consumidores no estaban acostumbrados al olor del mar –Hungría no tiene costa-
y las ventas de pescado cayeron en un 50%.

La temperatura

La temperatura no debe ser ni demasiado alta ni demasiado baja -lo ideal, entre
21 y 26º; muchos centros comerciales la muestran en una pantalla a la entrada.
En muchos centros comerciales no hay ventanas, para que te centres en el
interior... y no te percibas del paso del tiempo.

SECTOR DISTRIBUCIÓN: 10 ESTRATEGIAS DE LOS

SUPERMERCADOS PARA VENDER MÁS.

Para nadie es un secreto que los distintos supermercados usan distintas

estrategias para vender una mayor cantidad de artículos y aumentar sus
ganancias, las más comunes como hacer propagandas o promociones son las que
la gente reconoce más, pero los locales comerciales cuentan con muchos más
trucos para vender más productos que aunque no son necesariamente artimañas o
estratagemas si son estrategias de marketing que desconocemos. Algunas de ellas
son:

1. Espectáculo de colores y olores.

Panadería supermercado
Los colores y olores agradables nos inducen a comprar mas, por ejemplo: es
común ver panaderías en la entrada de los supermercados que despiertan el
apetito de compradores con el olor que generan y es que una persona con
hambre esta más dispuesto a gastar mas.

2. Los artículos básicos están hasta el fondo del supermercado.

Leche supermercado
Es común que los productos de primera necesidad estén lo mas lejos posible de
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la entrada, así los compradores tienen que recorrer todo el almacén y es posible
que en su camino compren algo adicional. Mientras que los artículos superfluos
se encuentran en las entradas.

3. Las marcas mas caras están a la altura de los ojos.

Estante supermercado
Los productos que están ubicados al nivel de los ojos son los mas vendidos, es en
este nivel en donde los supermercados eligen ubicar a los productos más caros
que reportan los mayores beneficios.

4. Precios Psicológicos.
Precios psicologicos
Los precios por lo general no son redondos, son aproximaciones por debajo de
cifras con muchos ceros, esto para lucir mas económicos y dificultar las
comparaciones entre distintas marcas.

5. Múltiples obstáculos.
Supermercado foto
Cuantas más veces los compradores tengan que hacer pausas en su recorrido en
el supermercado más compramos. Esto porque normalmente cuando nos
detenemos fijamos nuestra atención en algún producto el cual es probable que
acabe en nuestro carro de compras.

6. Productos desordenados.
Artículos de supermercado
Cuando encontramos artículos desordenados en un aparador tendemos a pensar
de manera subconsciente que estos productos son más baratos cuando no lo son.

7. Artículos con su propia sección

Coca cola supermercado
Los productos con espacio propio logran tener una mayor imagen favorable,
estos artículos son percibidos por los compradores como bienes valiosos y
deseables.

8. Las luces.
Sección frutas supermercado
La iluminación de los supermercados busca crear un ambiente amable y
tranquilo. También es común que en la sección de productos perecederos se usen
luces fluorescentes para darles una mayor apariencia de frescura.

9. Cruzar mercancía.
Pasillo supermercado
Aveces se ubican juntos productos relacionados impulsando la venta de ambos o
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alguno de ellos, por ejemplo: cerca de la sección de salchichas se pone un estante
con pan para perros calientes en promoción.

10. La música.
Gente supermercado
Dependiendo del flujo de compradores se utiliza determinada música, por
ejemplo en momentos de gran afluencia se usa música con un ritmo que
favorezca las compras rápidas mientras que en momentos de pocos clientes se
usa música con ritmos mas lentos.

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