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Lean Manufacturing: Proceso y Aumentar La Calidad
Lean Manufacturing: Proceso y Aumentar La Calidad
La metodología “cinco eses” fue desarrollada en Japón y cada una de las “S” hace
referencia a una acción a realizar para implantar este método: Clasificación,
Organización, Limpieza, Estandarizar y Seguir Mejorando.
Hay que tener en cuenta que esta es una actividad que depende de la participación
de todo el personal de la empresa. Se debe de concienciar a los diferentes
empleados de que van a ser capaces de mejorar su ambiente de trabajo.
1ª S – CLASIFICACIÓN (SEIRI)
Consiste en identificar y clasificar los materiales indispensables para la ejecución
del proceso. El resto, se considerará material innecesario y por lo tanto se eliminará
o separará. A partir de ese momento, se realizará un inventario estándar de cada
puesto de trabajo.
3ª S – LIMPIEZA (SEISO)
Es indispensable localizar y eliminar la suciedad del puesto de trabajo, así como
su correcto mantenimiento.
Disponer de un estándar adecuado de limpieza y organización repercute
directamente en la motivación del personal, además de reducir en gran medida
los accidentes y lesiones.
4ª S – ESTANDARIZAR (SEIKETSU)
El proceso de estandarizar trata de distinguir fácilmente una situación “normal”
de una “anormal”, es decir, el personal debe ser capaz de discernir cuando las
tres eses anteriores se están aplicando correctamente y cuando no.
SMED
Dentro de este periodo, las operaciones que se realizan con la máquina parada se
denominan internas y aquellas que se realizan mientras la máquina produce piezas
buenas se denominan externas. Será más fácil recordarlo en términos de la
siguiente ecuación:
Esta etapa finaliza con la creación de los distintos sistemas de control necesarios
para hacer posible el seguimiento y avance del programa.
Definir el estándar
Informar el estándar
Establecer la adhesión al Estándar
Propiciar una mejora continua del Standard
La reducción de pérdidas
La formación de la cultura de la empresa
El aumento de la transparencia
La reducción de la variabilidad
Los manuales de procedimientos son un material importante para las empresas que
buscan estandarizar los procesos.
Cuando se hace referencia a la participación total, esto quiere decir que las
actividades de mantenimiento preventivo tradicional, pueden efectuarse no solo por
parte del personal de mantenimiento, sino también por el personal de producción,
un personal capacitado y polivalente.
El TPM enfoca sus objetivos hacia la mejora de la eficiencia de los equipos y las
operaciones mediante la reducción de fallas, no conformidades, tiempos de cambio,
y se relaciona, de igual forma, con actividades de orden y limpieza. Actividades en
las que se involucra al personal de producción, con el propósito de aumentar las
probabilidades de mantenimiento del entorno limpio y ordenado, como requisitos
previos de la eficiencia del sistema. Además, el TPM presenta las siguientes
ventajas:
1. Mejoras enfocadas.
2. Mantenimiento autónomo.
3. Mantenimiento planificado.
4. Mantenimiento de calidad.
5. Educación y entrenamiento.
6. Seguridad y medio ambiente.
Una herramienta de control visual debe permitir que cualquier persona que observe
la información volcada en ella sea capaz de interpretarla. Esto permite, por ejemplo,
a un gerente recorrer la planta y saber cómo están funcionando los procesos, los
trabajadores y las máquinas involucradas «de un solo vistazo».
Este método no funciona solamente corrigiendo una irregularidad puntual, sino que
investiga la causa raiz, permitiendo eliminarla y evitando su repetición en el futuro.
Los problemas se pueden detectar tanto por maquinas como por personas. Se
pueden implantar mecanismos que permitan detectar los obstáculos (sensores,
cámaras…) para instantáneamente parar la producción hasta que se arregle el
inconveniente.
Para finalizar, hay que comentar que tanto en industrias como en servicios, esta
técnica se aplica de distintas formas dependiendo de la creatividad del personal
involucrado, y pudiendo aplicar otras herramientas de calidad en cada uno de los
pasos.
TECNICAS DE CALIDAD
IDEAS CLAVE
Para llevar a cabo una gestión de la calidad en las mejores condiciones posibles,
es necesario contar con el apoyo de algunas técnicas que ayuden a su desarrollo.
Algunas de estas herramientas sirven para detectar problemas con la participación
del personal, mientras que otras parten de mediciones o datos obtenidos del
proceso a controlar y, a partir del análisis de estos datos, se obtienen los resultados
buscados.
En ocasiones, estos resultados nos sirven para controlar el proceso. Si los
resultados están dentro de los límites que se hayan establecido para cada proceso,
estaremos ante un proceso controlado. En caso contrario, será necesario actuar
sobre él aplicando acciones correctivas. Otras veces, solo nos interesará ver los
resultados de un proceso con una representación gráfica.
Existen diversas formas de controlar un proceso, de buscar fallos, de mejorar los
sistemas, de analizar los riesgos, etc., siendo algunas de ellas de gran complejidad.
Sin embargo, algunas de las más conocidas y utilizadas son las
llamadas: herramientas básicas de la calidad.
TÉCNICAS DE MEJORA DE LA CALIDAD: LAS 7H.
La calidad de un producto o servicio se puede determinar por
sus características de calidad, como, por ejemplo: acabado, dimensiones,
estética, tiempos de entrega, etc.
Para establecer la calidad del producto, se realizan mediciones de estas
características y se obtienen datos numéricos. El análisis de estos datos nos
aportará una información valiosa sobre el funcionamiento y eficacia de los procesos
que nos permitirá estudiar y corregir cualquier desviación detectada.
Sin embargo, para analizar estos datos, se hace necesario recurrir a técnicas
estadísticas que permitan visualizar y tener en cuenta la variabilidad a la hora de
tomar las decisiones. Existen multitud de técnicas y herramientas a este respecto,
siendo las más conocidas las siete herramientas de la calidad, que pasaremos a
definir a continuación.
HOJA DE RECOPILACIÓN DE DATOS.
Consiste en un documento donde se pueda recoger de forma sencilla y
estructurada todo tipo de datos para su posterior análisis. En función de los datos a
recoger, se diseña la hoja y se apuntan los datos indicando la frecuencia de
observación.
LAS HOJAS DE RECOPILACIÓN SIRVEN PARA RECOGER DATOS DE:
1. Defectos de productos.
2. Causas de dichos defectos.
3. Clasificación de los productos defectuosos.
4. Variación de las características de los productos.
ADEMÁS, PERMITE OBSERVAR:
1. El número de veces que sucede algo.
2. El tiempo necesario para que algo suceda.
3. El coste de una determinada actividad a lo largo de un cierto periodo de tiempo.
4. El impacto de una actividad a lo largo de un período de tiempo.
ESTRATIFICACIÓN.
La estratificación permite clasificar la información recopilada sobre una
característica de calidad. Toda la información debe ser estratificada de acuerdo a
operadores individuales en máquinas específicas, y así sucesivamente, con el
objeto de asegurarse de los factores asumidos.
LOS CRITERIOS PARA LA ESTRATIFICACIÓN SON:
1. Tipo de defecto.
2. Causa y efecto.
3. Localización del efecto.
4. Material, producto, fecha de producción, grupo de trabajo, operador, proveedor,
lote, etc.
GRÁFICOS DE CONTROL.
Los gráficos de control fueron propuestos, originalmente, por W. Shewart en 1920,
y en ellos se representa a lo largo del tiempo el estado del proceso que estamos
monitorizando. En el eje horizontal X se indica el tiempo, mientras que el eje vertical
Y se representa algún indicador de la variable cuya calidad se mide.
Además, se incluye otras dos líneas horizontales: los límites superior e inferior de
control, escogidos estos de tal forma que la probabilidad de que una observación
esté fuera de esos límites sea muy baja.
Por tanto, la finalidad de los gráficos de control es monitorizar el proceso que se
esté analizando para controlar su buen funcionamiento y detectar, rápidamente,
cualquier anomalía.
EXISTEN DOS TIPOS DE GRÁFICOS DE CONTROL:
1. Gráficos de control por variables.
2. Gráficos de control por atributos.
TÉCNICAS DE MEJORA DE LA CALIDAD: LAS 7M.
En el año 1972, un comité de la JUSE (Union of Japanese Scientists and
Engineers) comenzó a trabajar sobre otras herramientas de la calidad que
pudiesen ser utilizadas por directivos y especialistas y aplicadas por el personal de
base.
EN 1977, EL COMITÉ ANUNCIÓ LOS RESULTADOS DE SU INVESTIGACIÓN,
SELECCIONANDO UN CONJUNTO DE NUEVAS HERRAMIENTAS
DENOMINADAS LAS SIETE NUEVAS HERRAMIENTAS DEL CONTROL DE
CALIDAD, LAS CUALES PROCEDEMOS A DEFINIR:
1. Diagrama de afinidad. El diagrama de afinidad sintetiza un conjunto de datos
verbales, tales como ideas, opiniones, expresiones, etc., agrupándolos en
función de la relación que tienen entre sí. El diagrama de afinidad se utiliza
cuando se quiere organizar un conjunto amplio de datos, se pretende abordar
un problema de manera directa o el tema sobre el que se quiere trabajar es
complejo.
2. Diagrama de árbol. El diagrama de árbol permite obtener una visión de conjunto
de los medios necesarios para alcanzar una meta o resolver un problema. Se
parte de una información general y se va incrementando poco a poco el grado
de detalle sobre los medios necesarios para su consecución, de tal manera que
se representa en forma de árbol, empezando con el tronco donde se identifica
una meta general y se continúa con las ramas, que serán los planes de acción
más específicos.
3. Diagrama matricial. Esta herramienta ordena, gráficamente, grupos de datos,
representando los puntos de conexión existentes entre ellos. Las disposiciones
más comunes son:
1. Diagrama matricial en L.
2. Diagrama matricial en A o matriz triangular.
3. Diagrama matricial en T.
4. Diagrama matricial en Y.
5. Diagrama matricial en X.
4. Diagrama de flechas. Se utiliza para la planificación, desarrollo y control de una
actividad o proceso cualquiera. Se representa en forma de red.
5. PDPC. También denominado diagrama del proceso de decisiones. Consiste en
una representación gráfica que muestra las distintas alternativas y
contramedidas de cada una de estas. Se utiliza cuando existe un cierto grado
de incertidumbre acerca de un plan de acción previsto debido a su elevada
complejidad.
6. Diagrama de relaciones. Se utiliza para identificar las relaciones causales
existentes entre diferentes factores. Los elementos de este diagrama se
relacionan por medio de flechas para indicar su orden causa-efecto.
7. Matriz de análisis de datos. Se utiliza en el proceso de toma decisiones,
considerando la priorización de procesos, características de productos, etc.,
según diversos criterios de ponderación. Combina las técnicas de diagrama de
árbol y diagrama matricial.
SISTEMAS DE PARTICIPACION PERSONAL
Participación del personal
Las personas, a todos los niveles, son la esencia de la organización y
su completo desarrollo, permite que sus habilidades, sean usadas en beneficio de
la misma.
Los integrantes de la organización, consumidores, trabajadores, mandos,
proveedores, distribuidores, y los elementos ajenos a la empresa como redes de
transporte, comunicaciones, etc, son los elementos que constituyen la organización.
El desarrollo completo de sus potencialidades permiten aprovechar al máximo las
habilidades para conseguir los objetivos de la organización y la excelencia de la
calidad.
El interés y el nivel de involucración en el trabajo del equipo, produce una
implicación de los miembros de la organización en cumplir las expectativas y
necesidades del grupo, y mejorar su grado de satisfacción personal, mediante la
satisfacción del grupo. Las tareas realizadas con interés obtienen mejores
resultados, que si no se estuviese implicado en la consecución de los objetivos de
la organización. El desinterés y falta de involucración, produce peores resultados
finales.
La implicación entre los miembros del grupo, aumenta la capacidad total de los
individuos. Las habilidades personales, son potenciadas mediante la actividad en
grupo, consiguiendo mejores resultados que la mera suma de las capacidades de
las partes.
Beneficios claves del principio:
La motivación aplicada involucra a todo el personal dentro de la organización
Si hay motivación en los miembros de la organización, se esforzarán por mejorar
sus resultados e integrarse en la organización. La motivación y la integración, son
fundamentales para obtener los mejores resultados. Se obtiene la sinergia del
grupo. El conjunto de capacidades de cada individuo, potencia la capacidad para
resolver problemas, y obtener resultados.
La innovación y creatividad mejora los objetivos de la organización
Cuando los miembros de la organización, se implican y toman la iniciativa en su
tarea, con los canales de comunicación adecuados, se generan y transmiten nuevas
buenas ideas motivadas por el interés y obtenidas mediante el análisis de los datos
y la experiencia. La implicación, mejora el flujo de datos por la organización.
La gente, ha de ser responsable de sus propios resultados
Los miembros de la organización, actúan por si mismos. Tienen la obligación de
cumplir con las necesidades y expectativas de su labor en un proceso. Tienen que
ejercer el liderazgo en su tarea, y poner todo lo que se puedan de su parte, para
que la tarea se realice con éxito y se consigan los resultados deseados
Los integrantes de la organización deben de sentir el deseo de participar y
contribuir al proceso de mejora continua
Los miembros de la organización, no han de estar mentalizados, sino sentir de la
necesidad de participar y contribuir a la mejora de la calidad. Para ello, es
conveniente estén concienciados y motivados con la necesidad de participar en la
gestión de la calidad. De este modo, el proceso de mejora continua se consigue por
el propio dinamismo de la organización.
La aplicación del principio de participación del personal, conduce a la gente
típicamente a:
La gente entienda la importancia de su contribución y papel dentro de la
organización
Todos los miembros, han de estar motivados y ser reconocidos al realizar su tarea.
Conocen con claridad el ámbito de su nivel, lugar y medida de actuación y están
motivados para ejecutar por iniciativa propia las funciones propias de su tarea.
Es importante explicar que los japoneses, son educados muy severamente en la
cultura del deber. El individuo, no es importante. Lo importante, es el grupo, la
familia, la aldea, el clan, los antepasados, la organización. El individuo, cumple con
resignación y buen talante en el peor de los casos, su deber para con el grupo. Si
el bienestar del grupo lo exige, el individuo está obligado a autosacrificarse. Quien
no cumple con su deber, es rechazado por la sociedad.
El personal debe identificar los frenos a su rendimiento
Fruto de la implicación y del deseo de mejorar, el personal tiene la capacidad de
autoevaluarse, e intentar mejorar los aspectos necesarios relacionadas con su tarea
que no son satisfactorios. Logrando los objetivos, mediante un proceso de mejora
continua de los aspectos no satisfactorios.
La gente ha de aceptar su parte en el problema y su responsabilidad en
resolverlo
Hay que asumir la propia responsabilidad e iniciativa en la necesidad de resolver
los aspectos no satisfactorios de su actividad. Para ello, hay que afrontar la realidad
de los hechos y poner el máximo interés en resolverlos. Todos forman parte de una
maquinaria ajustada, que tiene funcionar con eficacia y precisión.
El personal, evalúa su rendimiento contra sus metas y objetivos personales
dentro del desarrollo del plan de objetivos y metas global de la empresa
Logrando los resultados marcados por la organización y las metas propias. Los
miembros de la organización han de ser quienes realicen acertadamente su
autoevaluación.
Este punto que afecta a los miembros individuales de la organización, es difícil de
obtener. Para ello, es necesario conocer y dominar previamente el proceso asociado
a su labor. Se debe conocer cómo interactúa con el resto de procesos, qué se
necesita y espera de él. No hay consejeros con capacidad y experiencia para
ordenar o recomendar, ni más punto de comparación personal que el modo en que
se comporta el resto de los miembros, por ello debe de tomarse al líder como modelo
e intentar aproximarse a su nivel de rendimiento mediante la emulación.
HEIJUNKA
Heijunka es una palabra japonesa que descomponiendo por sílabas traduce:
Es una de las 4 herramientas fundamentales del Just in time, las otras son la
reducción de residuos, takt time y kanban. El just-in-time se basa en el proceso y la
secuencia de montaje utilizando sólo las cantidades de elementos necesarios, sólo
cuando se necesitan. Just-in-time ofrece un flujo de trabajo cómodo, continuo y
optimizado, con ciclos de trabajo cuidadosamente medidos y planeados, reduce el
coste de la pérdida de tiempo, materiales y capacidad. Los miembros del equipo
pueden concentrarse en sus tareas sin interrupción, lo que conlleva a una mejor
calidad, entrega oportuna y tranquilidad para los clientes.
OBJETIVOS
Amortiguar las variaciones de la demanda comercial produciendo, por pequeños
lotes, varios modelos diferentes en la misma línea.
Optimizar los recursos humanos disponibles.
Reducir los despilfarros mediante la nacionalización del trabajo.
Mejorar la respuesta frente al cliente. Con una producción nivelada, el cliente recibe
el producto a medida que lo demanda, a diferencia de tener que esperar a que se
produzca un lote.
Estabilizar la plantilla de la empresa, al conseguir una producción nivelada.
Reducir el stock de materia prima y materia prima auxiliar, porque con la producción
nivelada se produce en pequeños lotes y se facilitan los envíos frecuentes por parte
de los proveedores.
Reducir el stock de producto acabado, porque con la producción nivelada existe un
tiempo de espera menor entre la producción y la demanda de un producto.
Incrementar la flexibilidad de la planta. Una producción nivelada se adapta mejor a
pequeñas variaciones que pueda experimentar la demanda.
KANBAN
Kanban ha ido ganando popularidad durante las últimas décadas. Nació para
aplicarse a los procesos de fabricación y con el tiempo se convirtió en un territorio
reclamado por los desarrolladores de software. Últimamente, ha empezado a ser
reconocido por las entidades empresariales de diferentes ámbitos.
Cada vez más y más gente escucha sobre Kanban y a menudo aparecen malas
interpretaciones. Entonces, ¿qué es el Kanban? Aquí tienes algunas de las cosas
más importantes que debes saber sobre el método desde su origen y desarrollo
hasta hoy en día.
Origen de Kanban
Kanban es un método para gestionar el trabajo que surgió en Toyota Production
System (TPS). A finales de los años 40, Toyota implementó en su producción el
sistema “just in time” (justo a tiempo”) que en realidad representa un sistema de
arrastre. Esto significa que la producción se basa en la demanda de los clientes y
no en la práctica tradicional “pull” de fabricar productos e intentar venderlos en el
mercado.
A principios del siglo XXI, la industria del software se percató de que Kanban podía
hacer un cambio real en la forma en la que se producían y entregaban los productos
y los servicios. Se demostró que Kanban era conveniente no solo para la industria
automotriz, sino también para cualquier otro tipo de industria. Así es como nació el
método Kanban.Pero, ¿cómo funciona Kanban?Descubramos más.Los 4 principios
básicos de Kanban
Kanban no requiere configuración y puede ser aplicado sobre flujos reales de trabajo
o procesos activos para identificar los problemas. Por eso es fácil implementar
Kanban en cualquier tipo de organización, ya que no es necesario realizar cambios
drásticos.
El método Kanban está diseñado para implementarse con una mínima resistencia,
por lo que trata de pequeños y continuos cambios incrementales y evolutivos del
proceso actual. En general, los cambios radicales no son considerados, ya que
normalmente se encuentran con resistencias debidas al miedo o la incertidumbre
del proceso.
Kanban reconoce que los procesos en curso, los roles, las responsabilidades y los
cargos existentes pueden tener valor y vale la pena conservarlos. El método Kanban
no prohíbe el cambio, pero tampoco lo prescribe. Alienta el cambio incremental, ya
que no provoca tanto miedo como para frenar el progreso.