FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

Resumen General

 CURSO: Balance de Materia y Energía

 ALUMNO: Cristian Oscco Abarca

 DOCENTE: Fredy Taipe Pardo

 CICLO: III

ANDAHUAYLAS, APURÍMAC – PERÚ

2019
Materia:
Todo objeto que ocupe un determinado espacio y masa, de los cuales se pueda
ver y tocar se denomina materia que puedan estar compuestas como sustancias
puras o mezclas. La materia posee formas de diferentes variaciones dentro de la
naturaleza.

Energía:

La energía es una medida única de varias formas de movimiento e interacción de

la materia, una medida de la transición de la materia de una forma a otra. La ley
de conservación de la energía anuncia que: "la energía ni se crea ni se destruye",
únicamente se puede transformar. Únicamente es posible convertir un tipo de
energía en otro tipo de energía.

 Energía mecánica
 Energía potencial
 Energía térmica
Balance de Materia y Energía:
Los balances de materia y energía son procedimientos en el cual se contabiliza la
entrada y salida de materia de un sistema de procesos unitarios, ya sean físicas y
químicas.

Los balances de materia y energía son en su mayoría complejos, solo algunas

resoluciones crean una intuición necesaria para resolver nuevos problemas, estos
procesos ayudan a determinar la eficiencia dentro de una planta.

Importancia De BME:
Los balances de materia y energía son contabilidad de entradas y salidas de
materiales y energía de un proceso o de una parte de este. Estos balances son
importantes para el diseño del tamaño de aparatos que se emplean y para
calcular su costo. Si la planta trabaja, los balances proporcionan información
sobre el su costo. Si la planta trabaja, los balances proporcionan información
sobre la eficiencia de los procesos.

Los balances de materia y energía se basan en las leyes de la conservación de la

masa y la energía. Estas leyes indican que la masa y energía son constantes y
por lo tanto la masa y la lo tanto la masa y la energía entrante a un proceso,
deben ser iguales energía entrante a un proceso, deben ser iguales a la masa y a
la masa y energías salientes a menos que produzca una acumulación dentro del
proceso. La teoría de estos balances es muy sencilla, pero su aplicación puede
ser muy complicada, a menos que se tenga metodologías adecuadas para
resolver estos problemas.

Procesos y Operaciones Unitarias:

es aquella relacionada con la producción de compuestos y productos cuya

elaboración requiere de sofisticadas transformaciones físicas.

una operación unitaria dentro del proceso global, entendiéndose a la operación

unitaria como cada una de las acciones necesarias de transporte, adecuación y
transformación de las materias implicadas en un proceso químico.

Las operaciones unitarias se pueden clasificar según las propiedades materia,

energía y cantidad de movimiento que se transfiera en la operación y sean más
importantes:

 Operaciones unitarias físicas

 Operaciones unitarias químicas

Diagrama de Flujo:
conocido como flujograma es la representación gráfica del algoritmo o proceso. Se utiliza en
disciplinas como programación, economía, procesos industriales y psicología cognitiva.

Los diagramas de flujo se pueden aplicar a todos los aspectos de cualquier proceso, desde el flujo
de materiales hasta los pasos para realizar una venta o darle mantenimiento a un producto.

Identificación de Corrientes de Flujo:

Una línea de corriente es una línea continua trazada a través de un fluido
siguiendo la dirección del vector velocidad en cada punto. Así, el vector velocidad
es tangente a la línea de corriente en todos los puntos del flujo.