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FICHA TÉCNICA
GOMA XANTHAN Fecha Actualización:
abril 06 de 2017

1. DESCRIPCIÓN
La Goma Xanthan es un heteropolisacárido ácido extracelular producido por la
fermentación de bacterias Xanthomonas campestris. A partir de almidón de maíz y
otros hidratos de carbono a través de los procesos de cultivo, extracción,
evaporación y trituración, que es ampliamente utilizado en industrias como la de
alimentos, petróleo, minería, farmacia y textiles.
2. IDENTIFICACIÓN
Sinónimo: Xanthan Gum
Numero CAS: 11138-66-2
EINECS/ELINCS: 234-394-2
3. PROPIEDADES
Apariencia: Polvo blanco crema
Solubilidad: Soluble en agua
Estabilidad: Estable bajo condiciones ordinarias
4. ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
Ítem Especificación
Descripción Polvo blanco crema
Tamaño de partícula (malla) 80/200
Perdida por secado (%) ≤15
pH (solución al 1%) 6.0-8.0
Viscosidad (1% KCl, cps) ≥1200
Resistencia a la cizalladura ≥6.5
ASH (%) ≤16.0
Nitrógeno total (%) ≤1.5
Acido pirúvico (%) 1.5
Halotolerancia 3 rpm ----
5. METALES PESADOS
Ítem Especificación
Metales pesados total <10ppm
As <3ppm
Pb <5ppm
6. ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
Ítem Especificación
Recuento total en placa cfu/g ≤5000
Recuento de levadura y moho ≤500
Coliformes /100g ≤30
Salmonella Negativo
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FICHA TÉCNICA
GOMA XANTHAN Fecha Actualización:
abril 06 de 2017

7. APLICACIÓN
Se utiliza como emulsionante, lubricante, agente de suspensión y espesante en
materia de alimentación, bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal,
productos de limpieza / detergentes y el fluido de perforación de petróleo.
8. ALMACENAMIENTO
Mantener el envase cerrado. Almacenar en un lugar fresco, seco y lejos de fuentes
de ignición.
9. HOJA DE SEGURIDAD
Disponible según requerimiento.
10. PAÍS DE ORIGEN
China.
11. EMPAQUE
Sacos de papel kraft de 25 kg.
12. INFORMACIÓN ADICIONAL
Los datos proporcionados en esta hoja, son tomados de la ficha original
suministrada por nuestro proveedor, este documento debe utilizarse solo como
guía para la manipulación del producto con la precaución adecuada,
DISTRIBUIDOR DE PRODUCTOS QUÍMICOS SESAN SAS no asume
responsabilidad alguna por reclamos, pérdidas o daños que resulten del uso
inapropiado de la mercancía y/o de un uso distinto para el que fue concebida. El
usuario debe hacer sus propias investigaciones para determinar la aplicabilidad de
la información consignada en la presente hoja según sus propósitos particulares.