No Es Rentable En El Trópico Implementar Los Sistemas De Estabulación

Y Semiestabulacion

Por: Fabian Martinez Viloria; Zootecnista

En sur américa los países que registran mayor exportación de carne son Argentina
y Brasil, los cuales para lograr esto, han implementado una herramienta que les ha
permitido obtener una rentabilidad mayor (mayor ganancia de peso por animal,
menos costos de inversión en máquinas, cosechadoras, construcción de establos,
elaboración de raciones y mano de obra) y, es el uso acelerado de Pastoreo Racional
Voisin, dejando de lado la Estabulación y Semiestabulacion.

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Definición de Estabulación Y Semiestabulacion

Estabulación

En este sistema se pretende una mayor producción y mejor calidad de la carne en

el menor tiempo posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de
alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción
de los requerimientos del animal, para que éste muestre todo su potencial genético
en la producción de carne. (Villalobos 2001)

Semiestabulacion

Este sistema consiste en confinar los animales en determinadas horas del día y
suministrarles el alimento en dos partes una en corral y la otra la obtiene en pastoreo

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manejando cargas animales alrededor de 5 por hectárea. Se podría decir que es un
sistema de confinamiento intermedio, en el que el pastoreo es combinado con
períodos que no superan las 8 horas de encierro de los animales en corrales. Por lo
que para la producción ganadera se podría recomendar.

Desventajas De Implementar Los Sistemas De Estabulación Y

Semiestabulacion

• Requieren alta inversión en cuanto a alimentación suplementaria, manejo de

personal, infraestructura, establecimiento de Bancos Forrajeros y bienestar
animal
• Para producciones lecheras no es muy recomendable puesto que las vacas tienen
una larga vida útil y no soportan estas condiciones de alojamiento por tanto
tiempo.
• Solo se recomienda para animales tipo carne siempre y cuando el periodo de
encierro no supera 1 año y para que sea rentable para el productor debe
proyectar una producción mínima de 250 kg de carne al año.
• Producciones que manejan los confinamientos en menos de 10 hectáreas no
serán lo suficientemente productivos, para cubrir los costos de producción los
cuales representan cerca del 60%, debido a que es imprescindible la inversión
en: suplementación nutricional, vacunación, desparasitación, aplicación de
vitaminas, producción de forrajes, infraestructura de potreros, parcelas para
establecer pastos de corte, mano de obra, pago de impuestos, servicios varios,
y el costo más alto es el de los animales mismos.
• Producciones que han implementado en el pasado la ganadería estabulada no
encontraron rentabilidad debido a los elevados costos de producción para su
mantenimiento.

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Consideraciones A Tener En Cuenta

El pastoreo Rotacional Voisin se caracteriza por hacer un aprovechamiento más

eficiente de las pasturas y además de esto favorece a la obtención de un abono más
homogéneo y eficiente del terreno en donde se implemente este Sistema De
Pastoreo, además la carga animal se puede estimar entre 6 - 7 unidades animales
por hectárea lo que se traduce entre en kilos de carne en pie por hectárea al año
entre 2.500 - 3.500 kilos; la cual es una carga instantánea por hectárea diaria entre
300 - 400 animales, por lo que lo podríamos denominar como encierro en potrero,
debido a los tamaños tan reducidos que presentan los mismos, con la ventaja
adicional de que no van en contra del bienestar de los animales.

Implementar el encierro en los potreros no requiere mucha inversión en

comparación con los sistemas de estabulación y semiestabulacion; además asegura
para los animales un ambiente natural y se contribuye también a conservar el medio
ambiente evitando la alta producción de desechos contaminantes que afectan a los
acuíferos y la acumulación de agua subterránea (capa freática) y la atmósfera por
emisiones de gases contaminantes como metano.

Aunque manejar animales estabulados se ve como un negocio redondo y rentable,

tiene la particularidad que solo se puede justificar su implementación en sitios donde
el terreno no permita establecer sistemas de pastoreo y el alimento se deba racionar
y almacenar para poder suministrarla a los animales confinados, pero hay que tener
muy claro que, si se puede implementar un sistema de pastoreo, encerrar a los
animales nunca será mejor que manejarlos en pastoreo.

Contamos con la ventaja de poseer un clima tropical en el que podemos aplicar

diferentes sistemas de producción como el Pastoreo Rotacional Voisin. Además en
la actualidad se ha incrementado la demanda por consumir carne verde que

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provenga de producciones ganaderas que alimenten sus animales solo con pastos,
esto en los últimos años ha experimentado un ascenso constante debido a los
múltiples beneficios para la salud.

Referencias Bibliográficas

• VILLALOBOS, M. 2001. Estabulación y Semiestabulación de Ganado de Carne:

Análisis Económico e Impacto Ambiental. Curso de Aspectos Socioeconómicos
del Desarrollo Sostenible. San José C.R. Universidad de Costa Rica. Programa de
Doctorado en Sistemas de Producción Agrícola Tropical Sostenible.

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