Que es la nutrición

La nutrición consiste en la incorporación y la transformación de materia y energía

para que los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos) puedan llevar a cabo
tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas,
desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio
homeostático del organismo a nivel molecular y
microscópico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los líquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición
también es el estudio de la relación que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la determinación
de una dieta.
Para qué sirve la nutrición

La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo radica

fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados. Si bien parece
simple corregir malos hábitos, la realidad nos muestra que es mucho más
complicado de lo que parece y que las enfermedades relacionadas con la nutrición
son hoy en día una preocupación mundial.
El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a acabo hábitos saludables,
como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de los pilares de la
buena salud y el desarrollo físico y mental. Es por ello que la nutrición contribuye
de manera directa para reforzar el sistema inmunitario,
contraer menos enfermedades y en definitiva, tener una
buena salud.
Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar
alimentos de los tres grupos alimenticios, como se indica
en la pirámide de los alimentos, en una medida
adecuada, es decir, en mayor medida, el grupo de los
cereales y tubérculos, en segundo lugar, del grupo de
frutas y verduras, y en tercer término, los productos de
origen animal y las leguminosas.
Cómo funciona la nutrición

Los seres vivos tienen la capacidad de intercambiar con el medio que les rodea
materia y energía. Toman del medio las sustancias nutritivas y la energía que
necesitan para vivir y expulsan al medio las sustancias de desecho que fabrican.
Hacer la función de nutrición supone que los seres vivos realicen los siguientes
procesos:
 Ingestión. Es la entrada de la materia al interior del ser vivo. En muchos
casos los alimentos no pueden ser utilizados directamente y sufren un proceso
 denominado digestiónpor el que se transforman en sustancias reutilizables por
las células.
 Metabolismo. Conjunto de reacciones químicas que ocurren en el interior
de todas las células de un organismo y que permiten obtener la energía y los
materiales necesarios para vivir. Existen dos tipos de metabolismo:
el catabolismo y el anabolismo.
 Excreción. Expulsión de materia hacia el exterior. Podemos distinguir dos
procesos: la excreción, es decir, la expulsión de
sustancias de desecho del metabolismo, como
el dióxido de carbono, la orina el sudor; la secreción,
es decir, la expulsión de sustancias útiles para el
organismo como las lágrimas, la saliva, etc.
La función de nutrición es fundamental para la
supervivencia de los seres vivos, ya que les permite
crecer, desarrollarse, renovar los tejidos dañados o
deteriorados y disponer de la energía necesaria para el
funcionamiento del organismo.
Que es la nutrición autótrofa

La nutrición autótrofa es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las

sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas, de
manera que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos.
Se denominan autótrofos porque generan sus propios alimentos, a través de
sustancias inorgánicas para su metabolismo. Los organismos autótrofos producen
su masa celular y materia orgánica a partir del dióxido de
carbono, que es inorgánico, como única fuente de
carbono, usando la luz o sustancias químicas como
fuente de energía.
Los seres autótrofos pueden clasificarse en
fotosintéticos y quimiosintéticos. Las plantas y otros
organismos que usan la fotosíntesis se llaman
fotolitoautótrofos; las bacterias que utilizan la oxidación
de compuestos inorgánicos, como el anhídrido sulfuroso
o compuestos ferrosos, para producir energía se llaman
quimiolitotróficos
Que es la nutrición heterótrofa

La nutrición heterótrofa es aquella que llevan a cabo todos los seres vivos que
necesitan alimentarse de otros seres u organismos, en la cual las sustancias
orgánicas son transformadas en nutrientes y energía necesarias para vivir.
Quienes llevan una nutrición heterótrofa son los seres vivos y organismos como
los humanos, los animales, los protozoarios, los hongos y diversas bacterias.
Los seres heterótrofos son mucho más abundantes que los organismos autótrofos,
que son aquellos que producen sus propios nutrientes a partir
de sustancias inorgánicas.
Sin embargo, los seres heterótrofos no poseen la capacidad
de transformar la materia inorgánica en orgánica, por lo que
dependen de los elementos orgánicos sintetizados por otros
organismos. Que son tipos de nutrición.
La nutrición heterótrofa sucede cuando los seres heterótrofos
consumen alimentos que son digeridos y asimilados por las
células del organismo que se encargan de absorber la materia
orgánica, la cual se convierte en nutrientes, vitaminas,
minerales y energía, esta última se obtienen de las proteínas,
los lípidos y los carbohidratos.
Que son tipos de nutrición
Existen dos tipos de nutrición, de acuerdo al organismo de los seres vivos, primero
tenemos a los autótrofos, que cuentan con la posibilidad de fabricar materia
orgánica para realizar su propio alimento, por medio de sustancias inorgánicas
que son simples, ya sea agua, dióxido de carbono y las sales minerales, además
de utilizar una fuente de energía.
Un ejemplo del proceso autótrofo de nutrición se ve reflejado en la fotosíntesis,
donde se utiliza como fuente de energía la luz que procede del sol, la cual es
capturada por medio del pigmento verde de las hojas de las plantas, denominado
clorofila.
El otro tipo de nutrición es el que se da en los seres vivos heterótrofos, que no
tienen la capacidad para crear la materia inorgánica para constituir alimentos,
entonces deben tomarlas de su entorno, ya sea comiéndose otros seres vivos de
su entorno, sus huevos o sus restos.
Las funciones que hacen posible la nutrición, son realizadas no solo por el aparato
digestivo sino también por el sistema circulatorio, ya que el
primero se encarga de transformar los alimentos ingeridos
en sustancias simples, con la capacidad de pasar las
barreras del organismo.
Mientras que el sistema circulatorio, tiene la función de
transportar las sustancias por la vía sanguínea, llegando
así a cada uno de los órganos del cuerpo, para que se
obtengan los nutrientes que necesitan y así construir
sustancias que permiten la obtención de energía, con el fin
de poder moverse y realizar sus actividades.
Cuál es el tipo de nutrición de los seres humanos

La Nutrición humana es la obtención de nutrientes por los humanos para obtener

los consumos necesarios que dan soporte a la vida.
Los seres humanos somos omnívoros, capaces de consumir productos tanto
vegetales como animales. Han adoptado una serie de dietas que varían con las
fuentes de alimentos disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente
con las normas culturales y religiosas, estas van de las puramente vegetarianas
hasta las principalmente carnívoras. En algunos casos, las restricciones en la dieta
de los seres humanos pueden conducir a un desorden nutricional, sin embargo,
los grupos humanos estables se han adaptado a muchos dietéticos tanto a través
de la especialización genética y convenciones culturales de manera de utilizar
fuentes de alimentación nutricionalmente equilibradas. La dieta humana se refleja
de forma destacada en la cultura humana, y ha llevado al desarrollo de la
tecnología de los alimentos.
En general, los seres humanos podemos sobrevivir de dos a ocho semanas sin
comida, dependiendo de la grasa corporal almacenada. La
supervivencia sin agua generalmente se limita a tres o
cuatro días. La falta de alimentos sigue siendo un
problema grave; muchos seres humanos mueren de
hambre cada año.3 La desnutrición infantil también es
común, y contribuye a la carga mundial de morbilidad. Sin
embargo, la distribución mundial de alimentos no es
uniforme, y la obesidad entre algunas poblaciones
humanas ha aumentado a casi las proporciones de una
epidemia, dando lugar a complicaciones de salud y al
aumento de la mortalidad en algunos de los países
desarrollados, y algunos países en desarrollo.
Cuál es la diferencia entre alimentarse y nutrirse

Existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse, esta diferencia radica en el
hecho de que mientras alimentarse es simplemente la acción externa de ingerir
alimentos para sobrevivir, mientras que nutrirse podría ser el proceso biológico por
el cual nuestro organismo obtiene los micronutrientes y macronutrientes
necesarios para su correcto funcionamiento.
La primera diferencia entre alimentarse y nutrirse que podemos hallar es que la
primera es una acción mientras que la segunda es un proceso que ocurre dentro
de nuestro organismo.
Alimentarse: Acción de ingerir alimentos generalmente para saciar el hambre.
Nutrirse: Proceso biológico por el cual nuestro organismo obtiene los nutrientes
necesarios para su correcto funcionamiento de los
alimentos y líquidos ingeridos.
Necesitamos alimentos para nutrirnos, la nutrición solo es
posible mediante la alimentación pero no todos los
alimentos son igualmente nutritivos lo cual hace que
alimentarse en cantidad no se traduzca necesariamente
en nutrirse correctamente, lo principal para nutrirse
correctamente es la variedad ya que el cuerpo requiere
macronutrientes y micronutrientes.
Cuáles son los procesos de nutrición
Proceso digestivo: este se realiza en el aparato digestivo, este proceso consiste
en obtener los nutrientes para ser aprovechados de nuestro cuerpo.
La digestión comienza por la boca realizando la masticación y la salivación, los
alimentos después de pasar por este proceso paz en el estómago a través del
esófago.
Respiración: A través de la respiración obtenemos el oxígeno del aire, estela
realiza el aparato respiratorio nuestro organismo.
El oxígeno que este obtiene el enviado a las células de nuestro
cuerpo y así ver liberar azúcares, para así poder realizar las
actividades.
Circulación: Este proceso lo realiza el sistema circulatorio de
nuestro organismo, el intestino delgado se encarga de
absorber los nutrientes los envía al torrente sanguíneo y luego
es distribuido por todo nuestro cuerpo.
Este aparato se encarga de trasportar nutrientes, oxígeno y
sustancias de desecho por todo nuestro organismo.
Excreción: este proceso es realizado en el aparato excretor y
su objetivo expulsar de este todos los desechos que no son
útiles para el organismo.
Estos cuatro procesos interviene en la nutrición, todo también
dependerá de los alimentos y bebidas que consumimos para
tener una salud óptima.
Como se lleva a cabo la nutrición

La nutrición se inicia en la boca, la lengua y otras ayudas como los dientes

mastican la comida hasta que es convertida en una papilla que puede llegar a
nuestro estómago. Cuando llega al estómago se producen unas sustancias que
disuelven esta papilla. Tras haber finalizado el proceso, el cuerpo aprovecha la
energía, y tras ser aprovechada, el aparato excretor, concretamente los riñones,
limpian el cuerpo, y por el ano expulsamos las sustancias de desecho.

La nutrición abarca la adquisición del alimento, su asimilación o

anabolismo en el interior de las células y la excreción de las
sustancias de desecho. De esta forma os seres vivos consiguen
un intercambio de materia y energía con el medio, lo que les
permite mantener su actividad vital. La primera transformación
de energía que hay en la cadena trófica se da mediante un
proceso llamado fotosíntesis, en el que la energía del Sol se
utiliza para transformar materia inorgánica en orgánica.

Como debemos hacer para tener una buena nutrición

Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener
energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.
Para lograr una buena nutrición, todas las personas debemos de tomar
conciencia de que una buena dieta balanceada es el elemento básico para gozar
de buena salud en todo momento; ya que si logras mantener una buena nutrición,
tu organismo se mantendrá sano y te protegerá de las enfermedades crónicas,
como la diabetes, el colesterol, la anemia, además tu
aspecto físico lucirá saludable.
La nutrición es importante para todos. Combinada con
la actividad física y un peso saludable, la buena
alimentación es una forma excelente de ayudar a tu
cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si tienes
antecedentes de cáncer de mama o estás en
tratamiento, la buena alimentación es especialmente
importante para ti. Lo que comes puede influir en tu
sistema inmunitario, tu estado de ánimo y tu nivel de
energía.
Como llegan los alimentos a la sangre

Una vez que los alimentos son ingeridos ocurre el proceso de digestión, en el
aparato digestivo, donde son masticados y mezclados con enzimas presentes en
la saliva, en la boca, para pasar luego al estómago. En el estómago, los
movimientos propios de este se encargan de mezclar los
alimentos con los ácidos gástricos y enzimas provenientes
del hígado y páncreas, con la finalidad de transformarlos en
partículas más pequeñas (digestión).
Una parte de los alimentos ya fraccionados se absorben en
el mismo estómago, mientras que otras pasan al intestino
delgado, para completar el proceso de absorción de
nutrientes, que implica la incorporación de éstos a la
sangre, en forma de moléculas de carbohidratos (glucosa),
proteínas o aminoácidos y ácidos grasos (lípidos).
Que hay que comer todos los días

Pescado. Alto en proteínas y en ácidos grasos (Omega-3), por lo cual es bueno

para el corazón, el cerebro y provee vitamina D.
Col. Un alimento que no tiene muchas calorías, pero rico en vitaminas A, C y K,
potasio y ácido fólico, elementos antioxidantes que ayuda a prevenir el daño
celular en el cuerpo.
 Yogurt. Este lácteo es la vía más sencilla para obtener probióticos, encargados de
mantener las bacterias intestinales que favorecen numerosos procesos en el
organismo. Además, contiene proteína, calcio, magnesio, vitamina B12 y ácidos
grasos.
Frutos secos. Son muy útiles como a la dieta una necesaria cuota de aceites,
proteínas y vitamina E.
Manzana. ¿Sabías que los antioxidantes que se encuentran en las manzanas
combaten los radicales libres? Bueno, eso es cierto. La manzana es una excelente
fuente de fibra, antioxidantes y vitamina C.
Brócoli. No es una sorpresa que debes incluir ensaladas de vegetales verdes en
tus comidas diarias. Eso está bastante claro.
Avena. Los cereales de avena son uno de los elementos
de desayuno más populares, pero es común que en
muchos países.
Pan y cereales integrales. En lugar de los carbohidratos
simples, es más adecuado que te inclines por los
complejos, más ricos en fibra, ácido fólico y antioxidantes.
Vegetales de hoja verde. Los vegetales de hoja verde
como el brócoli, la coliflor, las espinacas, el apio, el perejil
o las acelgas son ricos en antioxidantes como los
flavonoides y carotenoides
Que es una buena nutrición

La nutrición es la clave para tener una buena salud, lucir joven, tener energía y
controlar tu peso de manera natural y sin riesgos. Pero, debido a las exigencias de
nuestras actividades cotidianas y a la falta de conocimiento en temas de la
nutrición es muy difícil lograr una buena, balanceada y completa alimentación.

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas

del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada
con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los
niños crezcan saludables. No importa si su hijo es un niño
pequeño o un adolescente, usted puede tomar las medidas
necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos hábitos
alimenticios. Las cinco mejores estrategias son éstas:
1. Establecer un horario regular para las comidas en
familia.
2. Servir una variedad de alimentos y refrigerios
saludables.
3. Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
4. Evitar las peleas por la comida.
5. Involucrar a los niños en el proceso.
Que debemos hacer para tener una buena nutrición
Llevar una alimentación equilibrada y sana es básico en cualquier etapa de la vida.
Envejecer, no significa descuidar nuestros hábitos alimenticios, ni apariencia.
1.- Evita alimentos con escasos nutrientes como el azúcar de mesa y harinas
refinadas.
2.- Reduce la ingesta de carbohidratos simples, ya que pueden desarrollarte
hipoglucemia.
3.- Cocina no sólo tomando en cuenta sus requerimientos nutricionales, sino
también los gustos y deseos del adulto mayor.
4.- Incluye, con la asesoría de un experto, suplementos
vitamínicos como calcio, vitamina D, B, ácido fólico,
magnesio, hierro, etc.
5.- Consume gran cantidad de alimentos naturales.
6.- Ingiere alimentos ricos en fibra, para mejorar tu
función intestinal.
7.- Realiza ejercicio de manera constante y gradual,
para favorecer el incremento del apetito, que muchas
veces en esta etapa de la vida, se pierde.
8.- Evita las bebidas ricas en cafeína o con alcohol
Que frutas se deben consumir diariamente y los alimentos que no deberías
de comer en exceso
Plátano.  Contiene 75% de agua, es alto en potasio, sodio y hierro, pero comer un
plátano equivale a ingerir 17g de azúcar, cuatro cubitos de este alimento.
Uva. Tiene hidratos de carbono, vitamina C y glucosa. 126g. de uva aporta al
cuerpo 20g. de azúcar.
Naranja. Excelente para los resfriados por su alto contenido de vitamina C,
además es muy buena para la digestión; pero, comer una naranja es igual a
consumir 23g. de azúcar.
Sandía. Principal alimento en las dietas diseñadas para bajar de peso, pero su
consumo equivale a 18g. de azúcar.
 
Manzana. Alta en fibra 223g. de este fruto equivale a
consumir 23g. de azúcar.
Fresas. Están llenas de vitaminas y minerales.
También contienen una dosis saludable de fibra que
disminuye la absorción y digestión de carbohidratos, al
mismo tiempo que controla los niveles de azúcar en la
sangre.
Melón. Su consistencia básicamente se basa en agua y fibra, por lo que es muy
baja en calorías.
Papaya. Este fruto traerá a tu organismo diversos beneficios, ya que contienen
muchos nutrientes diferentes, incluyendo calcio, ácido fólico, vitamina C, fibra y
carotenoides
Piña. Es considerada un alimento con calorías negativas, es decir, 100 gramos de
piña posee sólo 55 calorías.
Los alimentos que no deberías de comer en exceso
1. Patatas fritas de bolsa. Los productos muy salados deberían de consumirse de
forma ocasional, como recomienda la Organización Mundial de la Salud (no más
de 5 g de sal diarios). Las patatas fritas de bolsa, como gusanitos y demás, son
alimentos poco nutritivos, tienen muchos aditivos y una alta concentración
energética (una bolsa pequeña de patatas fritas contiene hasta 228 calorías una
bolsa pequeña). Opta por las patatas fritas caseras; y todavía mejor si son
horneadas: tienen menos grasa; ya que el proceso de elaboración es también más
saludable.
2. Embutidos y carnes procesadas (salchichas, butifarras). La mayoría de
embutidos son ricos en grasas saturadas. Por ello es aconsejable no tomar más
de 1 vez por semana este tipo de carnes. Las conclusiones fueron que las
personas que comen más de dos porciones semanales de estos alimentos tenían
los telómeros más cortos, lo que estimula el envejecimiento.
3. Carnes rojas. El consumo de carne roja y sus efectos sobre la salud ha sido
extensamente sometido a debate por los nutricionistas. Por lo tanto la carne roja
se debe consumir, pero no en exceso porque, aunque se ingiera en poca cantidad,
podemos lograr una nutrición completa. Lo ideal sería dos o tres veces por
semana.
4. Refrescos azucarados. Un reciente estudio publicado American Journal of
Public Health pone en evidencia que beber refrescos azucarados a diario se
relaciona en el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.
5. Carnes procesadas. Las carnes procesadas como el jamón, las salchichas y el
tocino no son del todo saludables, pueden contener hasta 400% más sodio y 50%
más conservadores que las carnes rojas sin procesar.
Lo peor de estos alimentos es que algunos contienen
nitritos y nitratos.

5. Cualquier alimento enlatado. Los alimentos enlatados

contienen butilhidroxianisol y hidroxitolueno butilado,
ingredientes utilizados como conservadores para
alimentos como las papas fritas y cereales.
 E-GRAFÍA

https://www.importancia.org/nutricion.php
https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrición_autótrofa
https://www.significados.com/nutricion-heterotrofa/
https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n_humana
http://doctoradriancormillot.com/diferencia-entre-alimentarse-y-nutrirse
https://es.vikidia.org/wiki/Proceso_de_nutrici%C3%B3n
https://puntobiz.com.ar/noticias/val/117337/val_s/48/los-cinco-alimentos-que-hay-
que-comer-todos-los-dias-segun-harvard.html
https://www.okchicas.com/salud/alimentos-daninos-salud-no-debes-consumir/
 INTRODUCCIÓN

La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una

forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la
absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido
por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la
variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los
individuos

La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada

día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga,
pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también
para mal.
 CONCLUSIÓN

Para obtener una buena salud es muy importante ingerir alimentos nutritivos
para nuestro organismo, puesto que estos nos dan energía y vitalidad para
desarrollar las actividades que se presentan diariamente.
Los carbohidratos a más de proporcionar energía forman un papel muy
importante en el desarrollo de las neuronas, permitiéndonos desarrollar nuestro
cerebro.
Puedo concluir que la diabetes es una enfermedad de la sangre la cual se
obtiene por exceso de glucosa o azúcares, esta enfermedad es incurable y
debe ser detectada a tiempo para poderla cuidar periódicamente.
El exceso de tejido graso produce obesidad y peligro en arterias y venas, pues
se obstruye la circulación normal de la sangre, a la vez este tejido produce
colesterol que de igual manera es muy perjudicial en el flujo normal de ésta.
Las vitaminas son sustancias reguladoras de complejos procesos metabólicos
de nuestro organismo, las cuales no proporcionan energía pero son importantes
para el crecimiento de nuestro cuerpo.

INSTITUTO NORMAL
 “RAFAEL LANDÍVAR”
MAZATENANGO, SUCHITEPÉQUEZ

Nombre:
Isabel Chay García

Grado:
1ro. Básico

Sección:
"B"

Trabajo:
La Nutrición

Cátedra:
Educación física

Catedrático:
Guillermo Alvarado Salazar

Fecha de Entrega:
04 Abril 2019