CADENA PRODUCTIVA DE PAPAYA 10-3-2017

INAMBARI
CADENA
PRODUCTIVA


DEL CULTIVO
DE PAPAYA
DIAGNOSTICO DE CADENAS PRODUCTIVAS 1
 CADENA PRODUCTIVA DE PAPAYA 10-3-2017

I. MATRIZ DE SELECCIÓN O PRIORIZACIÓN DE CADENAS PRODUCTIVAS

Cadena 6
Cadena 1 Cadena 2 Cadena 3 Cadena 4 Cadena 5 Cadena 7
Ítem Variables de evaluación Mineria
Piscicultura Copoazu Madera
Papaya Plátano Cacao Aurífera
Dimensión social
1 Incidencia en el empleo 7 4 5 3 4 9 4
2 Incidencia en la población joven 7 3 3 2 3 8 5
3 Participación de la mujer 8 3 3 6 3 6 2
4 Presencia de emprendedores 8 4 5 7 5 7 5
30 14 16 18 15 30 16
Dimensión empresarial
5 Perspectivas de utilidad 6 3 5 6 3 8 6
6 Participación en el mercado (comercialización, mercados destino) 9 6 7 5 4 9 9

7 Regularidad en las características de la oferta (estandarización) 8 3 6 2 2 3 3

8 Perspectivas del posicionamiento territorial 7 3 8 7 3 10 4

9 Volúmenes de producción 9 5 5 4 3 5 4
39 20 31 24 15 35 26
Dimensiones territorial e institucional
10 Respuesta a intereses de los grupos poblacionales 4 6 8 8 8 1 2
11 Experiencia de los beneficiarios en la actividad económica 8 8 5 5 3 3 6
Entorno territorial (accesibilidad, saneamiento, riego, electrificación,
12 5 5 5 5 5 3 3
SS. Públicos y privados, políticas y normas dentro del distrito)
13 Presencia de aliados estratégicos 7 4 8 8 8 6 5
14 Conservación de recursos naturales 1 5 5 8 5 1 2
25 28 31 34 29 14 18
Total 94 62 78 76 59 79 60
Orden de Prioridades 1 5 3 4 7 2 6

Según la matriz aplicada, la cadena productiva de papaya tiene mayor puntaje, en función a las
variables seleccionadas del análisis efectuado, donde la dimensión empresarial refleja mayor
significancia, debido a que esta actividad es realizada por productores que cuentan con los recursos
económicos para invertir, además mantienen comunicación con el mercado local y nacional.
Mientras en la dimensión social, muestra un puntaje promedio debido a que genera trabajo,
atrayendo mano de obra, especialmente de mujeres en la etapa de cosecha. En cuanto a las
dimensiones territorial e institucional, es posible resaltar la amplia experiencia que tienen los
productores, ya que en su mayoría provienen de otras regiones con experiencia previamente
adquirida, esto contrasta con la poca importancia que le dan a la conservación de recursos naturales.

DIAGNOSTICO DE CADENAS PRODUCTIVAS 2

 II. MAPA FINAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPAYA
MAPA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PAPAYA

MERCADO REGIONAL MERCADO EXTRA-REGIONAL

COMERCIALIZACIÓN FERIAS

SERVICIO DE
TRANSPORTE RESCATISTAS
TRANSPORTE

MEDIANOS
ENTIDADES
EMPAQUE PROVEEDOR DE CAJAS
AGRICULTORES
ASOCIACIONES
COSECHA
PEQUEÑOS FINANCIERAS

AGRICULTORES
PROCESO PRODUCTIVO

FORMACIÓN Y ASESORÍA
DRA -
UNIVERSIDAD
ES
PROVEEDORES DE INSUMOS Y
AGROVETERINARIAS
SERVICIOS

CITE - INIA
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

LEYENDAS

Frontera de la empresa Espacio de promoción

Venta al mercado
 El presente mapa de la cadena productiva de la papaya tiene 8 funciones, de las cuales
tenemos 5 agentes y 4 canales.
 Los pequeños agricultores son los que abastecen el mercado local y a las asociaciones,
teniendo temporadas y fechas oportunas para participar en ferias. Así mismo los rescatistas
compran la producción de los pequeños productores para reunir mayor volumen y ser
comercializado en otros departamentos (Cusco, Arequipa y Lima)
 Los tres productores abastecen el mercado nacional.
 Los rescatistas que son los que cuentan con el dinero y el transporte son los que compran y se
abastecen de los pequeños y medianos productores siendo su objetivo llegar al mercado
nacional. Esto se debe a que ellos conocen el mercado y tienen contactos para la
comercialización, lo que les permite manejar los precios haciendo que las fluctuaciones sean
mayores(Caídas del precio)
 Las agro-veterinarias como uno de los agentes vinculados a esta cadena productiva brinda los
servicios de asesorías para ofrecer productos e insumos para el manejo del cultivo y mejorar la
producción del cultivo, así como también brindan el servicio de asesoramiento.
 Las entidades CITE – INIA brindan servicio de asesoramiento técnico e investigación. Sin
embargo hasta la fecha ninguna ha desarrollado algún tipo de investigación que permita
innovar el cultivo de papaya.
 Las instituciones Dirección Regional de Agricultura (DRA) y Universidades como la
Universidad Nacional Amazónica de Madre de dios (UNAMAD), son los que brindan la
formación regular adecuada para el asesoramiento, pues ellos están llanos a brindar
asesoramiento en dar un mejor valor agregado a los frutos de la papaya y la DRA, asistencia
técnica en la manera de cultivar la papaya.
 Los dos mercados al que apuntan todos los agentes son el regional y el Extra regional
(nacional Departamentos de Cusco, Arequipa, Lima y otros), siendo este último el que reporta
mayores utilidades para el que logra concretar ventas en gran escala, mientras que el mercado
regional tiene una considerable representatividad para los que desean vender papaya.
 La feria es una ventana de negocio y promoción que se presenta dos a tres veces por año y es
donde los pequeños, medianos y las asociaciones de agricultores dedicados al cultivo de la
 papaya pueden aprovechar para promocionar y vender sus productos. Además es un espacio
para dar a conocer en caso se desarrolle nuevos productos a base de papaya.
 En este mapa de la cadena productiva de la papaya se produce una externalidad positiva, que
es el nacimiento de una actividad industrial de fabricación de cajas de madera para el
transporte de papaya.
 Existen deficiencias para muchos agricultores llegar al mercado extra regional que
comprenden Arequipa, Cusco y Lima, pues no cuentan con un transporte que les garantice que
el producto llegue sano y apto al 100% al mercado final y no existe una entidad que les regule y
apoye en la productividad de sus cultivos.
 El cultivo de papaya es una actividad, que fue desarrollado por productores que conocen y
presentan recursos para invertir en su manejo, lo que muchos productores pequeños han
tenido dificultades durante el intento por desarrollar esta actividad, así mismo muchos de
estos pequeños productores han arrendado sus tierras, a estos productores capitalizados,
quienes cultivan papaya y van migrando a nuevas áreas con el fin de evitar los efectos de la
plagas y enfermedades.
III. MATRÍZ DE ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE PAPAYA
ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA

Etapas de la Cadena Oportunidades/

Productiva
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO recursos para abordar los problemas
PROVEEDORES DE INSUMOS Y
SERVICIOS
Problemas Retos o cursos de acción a seguir
Potencialidades
*Mayor incidencia para que las instituciones aborden de
manera responsable y seria el control de las plagas
El INIA, SENASA; tiene reducidos
*Desarrollo
exitoso de
fitosanitarios retomar investigacion apuntando a cumplir con los
híbrido
estandares del mercado
resistente a la
plaga
desarrollo de aplicativo especializado en cultivo de
papaya.
empresas no especializadas en el
cultivo de papaya capacitar a productores en el uso de tecnologias de
comunicación (telefonos inteligentes, aplicativos;
internet. Foros)

las instituciones involucradas en el creacion de

FORMACIÓN Y ASESORÍA tema, cuentan con poco personal programa lograr que el programa se desarrolle en nuestro sector
para atender a todos los productores Agrojoven

realizar un estudio de suelo, para elaborar planes de

no se manejan planes de abonamiento adecuados a las necesidades de nuestra
abonamiento region
Contaminacion de los suelos y
PROCESO PRODUCTIVO
empobrecimiento de los mismos
institucionalizar-normar la elaboracion y aplicación de un
*No existe un manejo adecuado de plan de manejo de control de plagas y enfermedades
sus residuos e insumos

COSECHA manejo inadecuado de la cosecha diseño de protocolo de cosecha

EMPAQUE uso de caja de madera
no existen vehiculos que aseguren la
TRANSPORTE integridad de nuestros ´productos
durante su transporte
precios fluctuantes, mercado
COMERCIALIZACIÓN
inestable
uso de cajas preformadas para papaya
hacer estudio de comportamiento de maduracion de la
papaya, para diseñar un transporte con caracteristicas
que favorezcan
interes de informar a nuestros productores sobre los estandares
mercado demandados por el mercado interesado. Para poder
chileno para ofertar y tener un mercado seguro

 A partir de la matriz desarrollada daremos prioridad al proceso productivo porque son

actividades que si se pueden atender mediante tecnologías, equipos, maquinarias,
semillas mejoradas, ya que es factible resolverlas mediante una convocatoria
PROCOMPITE y demás agentes organizados solicitando un financiamiento para que
mejoren el cuello de botella que tienen esta actividad productiva.
IV. CONCLUSIONES FINALES
1. Por la inestabilidad de los precios en el mercado, el difícil manejo por el tema de las
enfermedades en las plantaciones de papaya; no se invertiría en algunos proyectos
relacionados con esta cadena productiva.
2. Las universidades deben tomar mayor responsabilidad al tema de la cadena productiva de
papaya desarrollando temas de investigación en el rubro, para darle valor agregado a este
producto, y mientras las ONGs deberían estar apoyando con las asesorías técnicas
especializadas dirigidos a los agricultores para que puedan desarrollar una actividad con
menos impacto.
3. Si esta actividad tendría que solicitar un financiamiento a través de PROCOMPITE, debería
pedir financiamiento para la innovación que le permita mitigar la contaminación de los suelos
y las frutas y poder llegar a un mercado internacional.
4. Las entidades competentes deben fomentar una agricultura responsable, con buenas
prácticas agrícolas, establecer las fronteras agrícolas y proteger las concesiones forestales y no
existan conflictos por el uso de la tierra.