Plan Estrategico Peti Gloria

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS
Plan Estratégico
de Tecnologías de
Información -
PETI
Janet De la Torre Yangali

100925G
2014
Plan Estratégico de Tecnologías de la Información – GRUPO GLORIA
INDICE
INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………………………………………… 3
I.- SITUACIÓN ACUTAL …………………………………………………………………………………………… 4
1.1.- La Empresa ………………………………………………………………………………………… 4
1.1.1.- Misión y Visión
1.1.2.- Valores
1.2.- FODA ……. ………………………………………………………………………………………… 7
1.2.1.- Análisis Interno
1.2.2.- Análisis Externo
1.3.- Infraestructura IS/IT …………………………………………………………………………… 8
1.3.1.- Plataforma Tecnológica (Hardware y Software)
II.- PROCESO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS …………………………………………………………………17
2.1.- Desarrollo de Estrategias de TI/SI ………………………………………………………… 17
2.1.1 Estrategia de administración de SI/Ti
2.1.1.1.- Visión
2.1.1.2.- Estrategias de administración
2.1.2 Estrategia de TI
2.1.2.1 Arquitectura Tecnológica Propuesta
2.1.2.2.- Arquitectura de Sistema Propuesta
III.- EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD ………………………………………………… 21
DE LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA
3.1.- Inversión Inicial
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Administración de Centros Informáticos - 2014 2

INTRODUCCIÓN
El Grupo Gloria es la empresa que lidera y abarca la mayor parte del

mercado peruano en el sector de productos lácteos.
GLORIA S.A. se caracteriza por las constantes e importantes inversiones en lo que

es la tecnología e investigación sobre métodos en el proceso de envasado y
distribución de los productos ofrecidos, garantizando la calidad de estos al llegar al
mercado.
En el presente documento se muestra la situación actual de la empresa,

analizado y preparado para los cambios propuestos con miras a mejorar la calidad de
servicio que brinda entre los diferentes productos. Teniendo en cuenta que la base de
administración de la empresa es el pilar de todo proceso dentro de ella, es así que se
realiza este Plan Estratégico de TI , dando importancia a la organización central del
Grupo Gloria.

I.- SITUACIÓN ACTUAL
1.1.- Grupo Gloria S.A.
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos, diversificado

en varios sectores productivos que integra a varias regiones del Perú, Bolivia y Puerto
Rico. Desde que fue adquirida hace 16 años por el Grupo Gloria, la nueva visión
empresarial ha convertido a Gloria S.A. en un conglomerado industrial que ha sido
posible gracias a los valores que rigen su actividad, a la conducta honrosa,
transparente y ética de sus colaboradores y a su compromiso social con el desarrollo
del país.
Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas

competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo, haciéndose evidente
gracias a los lanzamientos de nuevos productos, con el compromiso de su gente y con
las inversiones en tecnología apropiada e infraestructura adecuada.
1.1.1.- Misión y Visión
Misión
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un
valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se

desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el
respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de
la inversión para sus accionistas.
Visión
Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado

de negocios, con presencia y proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.
1.1.2.- Valores
Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de

valores.
 Cumplimiento de las obligaciones:
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así
como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las
leyes de los mercados en que operamos.

 Dedicación al trabajo:
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros

colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para
asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
 Prudencia en la administración de los recursos:
Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la

Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores,
clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.
 Cultura del éxito:
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.

Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que
desarrollamos.
 Orientación a la persona:
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra

Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo,
iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.
 Responsabilidad social:
Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos.

Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social.
Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al
progreso de las comunidades en las que actuamos.
1.1.3.- Organización Actual
Gloria S.A. pertenece al Grupo Gloria que es un conglomerado industrial de capitales

peruanos conformado por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto
Rico.
Conforman el Grupo Gloria:
En el sector alimentos:
 Gloria S.A. y Depro SAC., Perú

 Garrido & Compañía INC, Puerto Rico.
 Pil Andina S.A., Bolivia.
 Lechera Andina S.A., Ecuador.
 Suiza Dairy Corporation y Suiza Fruit Corporation, Puerto Rico.

 Algarra S.A., Colombia.

 Compañía Regional de Lácteos Argentina S.A.
En el sector de cemento y nitrato:
 Yura S.A., Perú.

 Cemento Sur S.A., Perú.
 Industrias Cachimayo S.A.C., Perú.
En el sector de papeles y cartones:
 Trupal S.A., Perú.

 Tableros Peruanos S.A.
En el sector de agroindustria:
 Cartavio S.A.A., Perú.

 Casagrande S.A.A., Perú.
 Empresa Agraria Chiquitoy S.A., Perú.
 Empresa Agrícola Sintuco S.A., Perú
 Agroindustrias San Jacinto S.A.A., Perú.
Otros negocios:
 Racionalización Empresarial S.A., Perú.

 Logística del Pacífico S.A., Perú.
 Neva Plastics Manufacturing Corporation, Puerto Rico.
 Farmacéutica del Pacífico S.A.C.
 Centro Papelero S.A.C.
Desde octubre del 2003, DEPRODECA, empresa subsidiaria de José Rodríguez Banda
S.A., empezó a proveer servicios comerciales de ventas nacionales, exportación,
marketing y distribución a Gloria S.A.
En abril del 2010, Gloria S.A. adquirió la marca y lemas comerciales de los productos
lácteos Milkito, de la empresa agraria El Escorial. Milkito fue líder en el rubro de yogur
en la década del 90.
El Grupo Gloria concentra más del 50% de la producción total de azúcar en el Perú. En
comparación al primer trimestre del 2009, las utilidades en el primer trimestre del
2010 aumentaron en 1411% en Casagrande, en 57% en Sintuco, y 32% en Cartavio. San
Jacinto y Chiquitoy revertieron pérdidas.

1.2.- FODA
En esta matriz FODA se analiza las principales variables que afectan a la unidad
de negocio estratégico ; en el ambiente externo encontramos las amenazas que son
todas las variables negativas que afectan directa o indirectamente a la unidad de
negocio y además las oportunidades que nos señalan las variables externas positivas.
Dentro del ambiente interno encontramos que benefician y las debilidades que podría
ser un factor a considerar.
1.2.1.- Análisis Interno
Fortalezas:
 Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos.

 Diversificación geográfica del acopio.
 Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos.
 Presentaciones y marcas.
 Productos de Exportación.
 Variada cantidad de productos y mercado objetivos.
 Diversificación geográfica de sus ventas.
 Pertenece a un grupo internacional.
 Apoyo a los ganaderos.
Debilidades:
 Dependencia de los ingresos a un producto específico.

 Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.
 Dependencia de la cantidad de materia prima disponible, que no es siempre
constante.
 No abastece todo el territorio nacional.
1.2.2.- Análisis Externo
Oportunidades:
 El crecimiento económico del país.

 El aumento de la población que consume los productos.
 El aumento de población que consume productos sin lactosa.
 Descuido pro parte de otras empresas por algunos sectores.
 Desarrollo de medios de comunicación.
 Preocupación de las personas por cuidar más su salud y consumir productos
saludables.
Amenazas:

 TLC.
 Aparición de nuevos productos que abarquen casi todo el mercado
 Aparición de nuevos competidores internacionales.
 Variación de los precios de los insumos
POTENCIALIDADES DESAFIOS
 Incentivar el consumo de  Mantener el mercado que
productos sanos. consume sus productos.
 Incentivar el consumo de  Hacer que los clientes se sientan
productos nacionales. identificados con la marca.
 Mantener precio, reduciendo  Establecer y mejorar acuerdos con
costos, manteniendo o mejorando los proveedores.
la calidad de los productos.
RIESGOS LIMITACIONES
 Acuerdos con los proveedores  Mantener precio de competencia
para que asegure el precio regular o más bajos a productos
durante un periodo sobre los extranjeros.
insumos.  Reducir costos de producción.
 Mejorar trato y acuerdos con los
proveedores para que no vean
conveniente vender sus insumos a
la competencia.
1.3.- Infraestructura IS / IT
El Grupo Gloria cuenta con la oficina general de informática el cual es

responsable de la producción, análisis y difusión de la información estadística del
sector, del desarrollo de tecnologías y sistemas de información del Grupo Gloria.
A continuación se describe los recursos de tecnología de información que

cuenta el Grupo Gloria:
1.3.1.- Plataforma Tecnológica (Hardware y Software)
HARDWARE
A continuación se muestra las características de los servidores con los que se trabaja.
SERVIDOR CONTROLADOR DE DOMINIO

SERVIDOR DE APLICATIVOS

SERVIDOR DE BACKUP
SERVIDOR DE BASE DE DATOS

SERVIDOR DE TELEFONIA IP
SERVIDOR DE ARCHIVOS

SERVIDOR DE ANTIVIRUS
SERVIDOR DE VIRTUALIZACIÓN
SERVIDOR DE TARIFICACION

SERVIDOR DE CONTINGENCIA
SERVICIO DE RED

SOFTWARE
A continuación se muestra la relación de software con lo que se trabaja en el Grupo

Gloria:



II. PROCESO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS
2.1.- Desarrollo de Estrategias de TI/SI
2.1.1 Estrategia de administración de SI/TI
2.1.1.1. Visión
Ser reconocida como la Organización Líder, innovadora haciendo uso

de tecnologías de información adecuadas, en el proceso y distribución de productos,
de calidad y conforme a los requerimientos del consumidor.
2.1.1.2. Estrategias de administración
SISTEMAS DE INFORMACIÓN
En la actualidad el Grupo Gloria cuenta con un gran número de aplicaciones

administrativas por el Área de Tecnología. Nueve de estas aplicaciones tienen como
base de datos archivos dbf, lo cual no garantiza seguridad en la calidad del dato
registrado. Los demás aplicativos usan base de datos SQL Server.
A la fecha se utilizan tres aplicativos desarrollados en lenguaje de programación no

vigente, como Clipper. Ante lo ya mencionado se desprende que el soporte puede ser
moderado, amplio, parcial o escaso.
Un soporte amplio implica que el proceso se vale de sistemas de información

que son reconocidos entre los usuarios, y que las características de los mismos apoyan
la función del proceso, pero que es posible con tecnología al alcance de la
organización, la optimización del soporte del momento.
El soporte moderado implica que el o los sistemas de información reconocidos

registran una cantidad considerable de información que soporta el cumplimiento del
proceso, pero se espera una inminente mejora en la calidad, exactitud o disponibilidad
de los datos.
El soporte escaso se da cuando los sistemas de información que apoyan

escasamente al proceso, y que registran, procesan o almacenan los datos con
tecnología no segura.
TECNOLOGÍA
En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos lácteos son casi
inexistentes las barreras tecnológicas, de patentes o economía de escala. Sin embargo,
el nivel de concentración en este mercado es bastante acentuado (posicionamiento de
marcas), lo cual difícilmente puede ser superada. El cambio tecnológico de la
industria, constituye una herramienta fundamental en el desempeño de la misma. El

proceso de innovación tecnológica en este sector proviene de la incorporación de

automatización de los procesos, el logro de rendimiento en los procesos industriales
en los productos elaborados y también en el desarrollo de productos. Por otra parte,
adquieren particular importancia innovaciones organizacionales que apuntan al logro
de calidad total como aquellas que tienden a promover formas organizativas que
respondan en tiempo real a la demanda. Referirse a la situación tecnológica de la
industria significa al menos diferenciar tres estratos: las grandes empresas, las
medianas, y las pequeñas (con proceso tipo artesanal). En líneas generales, se puede
decir que la incorporación tecnológica está centrada por las grandes empresas,
mientras que las medianas tratan de acompañar este proceso.
En tal sentido a comienzos de 1980, se incorporaron tecnologías como la

automatización del proceso, mejora de los estándares de calidad y desarrollo de
nuevos productos que fueron acompañados por el aumento en el tamaño medio de las
plantas. Sin embargo, en los últimos años las grandes empresas se comienzan a
diferenciar de las medianas con la puesta en funcionamiento de nuevas plantas
industriales, equipadas con tecnología totalmente importada y del más alto nivel.
Mientras tanto las empresas medianas lo han realizado, en su mayoría, con
equipamiento nacional, que se diferencian de los importados fundamentalmente en el
rendimiento industrial. Por otra parte, en el caso de leches fluidas cabe destacar que
sólo empresas grandes desarrollaron nuevos productos como la leche esterilizada
(UHT), donde no existe tecnología nacional. Además se incorporaron innovaciones
(estandarización de cultivos) que mejoran la calidad del producto por sus efectos
positivos en la salud.
A diferencia de las leches fluidas, en el caso del yogurt -producto de gran

dinamismo en el mercado interno- se observa un nivel tecnológico bueno en las
grandes empresas y de regular a bajo en las medianas. Mientras tanto la empresa
mediana colocada en segundo término en el mercado de yogurt a avanzado en la
automatización del proceso y está intentando poner en marcha un sistema de calidad
total.
También en este caso se destaca que a partir de 1980, se producen cambios

importantes en la producción de quesos de pasta blanda al incorporarse nuevos
productos como los quesos crema saborizados. Las pequeñas empresas aparecen con
importancia en el rubro de quesos de pasta blanda, fundamentalmente mozarella y
queso fresco, elaborado bajo condiciones de higiene y equipamiento muy precarias. La
diferencia tecnológica se magnifica con las empresas pequeñas, que en su conjunto se
dedican a la producción de este tipo de quesos. Como ya mencionáramos, en general
son emprendimientos familiares, que en coyunturas de aumento de consumo como en
el 95/96 experimentaron un gran desarrollo, fundamentalmente los "establos -
fábricas" , donde el productor primario integra la faz industrial. A diferencia de las

medianas y grandes empresas de alcance nacional o regional, estos pueden tener una
inserción local.
La alternativa para la incorporación de tecnología en este estrato de empresas

pasa, fundamentalmente, por la capacidad de asociarse o integrarse horizontalmente,
logrando una escala industrial para obtener volumen y calidad. A partir de ahí pueden
posicionarse produciendo para terceros o diferenciando el producto con una marca.
En cuanto a la materia prima, la adopción de nuevas tecnologías han

demostrado en otros países (Colombia y Argentina por ejemplo) su efecto positivo
sobre la productividad, rentabilidad y competitividad del negocio lechero.
En la parte agrícola se destacan los pastos mejorados, el manejo rotacional de

potreros, la fertilización y el uso de sistemas de riego. En la parte pecuaria, el uso de
suplementos para las dietas, el doble ordeño (en la mañana y la tarde) y los programas
de inseminación artificial. Esto representa un reto para Gloria S.A., puesto que en las
cuencas donde acopia leche deberá colaborar con los productores a fin de que
progresivamente adopten las prácticas antes señaladas, lo cual permitirá una mayor
oferta de leche fresca. Por otro lado, en las zonas productoras, en particular en la
Sierra y Selva del Perú, falta todavía desarrollar una red de frío y principalmente de
tanques de enfriamiento. Pero su instalación requiere un volumen dado de
producción, buenas vías de penetración secundarias y servicios regulares de agua
potable y electricidad, merced a la participación activa de los productores en los
programas de descentralización y en los planes de desarrollo con los municipios
respectivos.
Hardware
Adquirir servidores DELL de la serie ProwerEdge con procesadores Intel Core i5,
lo cual brindará la posibilidad de virtualizar los equipos de computos acondicionados
como servidores. Esto permitirá a su vez la reducción de espacios y los problemas de
componentes de memoria y procesador.
Software
Adquirir VMware Infraestructure 6.0, hipervisor que ayudará a la

administración de los servicios de virtualización.
Adquirir Windows Server 2008 como sistema operativo (para software base) de
los nuevos servidores.
2.1.2 Estrategia de TI
2.1.2.1 Arquitectura Tecnológica Propuesta
Arquitectura Tecnológica del Sistema de Gestión Administrativa

Debido que la empresa no se hará cargo de la infraestructura de TI, para el

funcionamiento del sistema de gestión administrativa, contratará el servicio de
Housing como se muestra en el sgte gráfico.
2.1.2.2 Arquitectura de Sistemas propuesta
La arquitectura propuesta, es una arquitectura orientada a servicios, la cual

será altamente desacoplada, y mayor compatibilidad con la diversidad tecnológica que
se maneja en el Grupo Gloria.
De esta manera por medio de los servicios que se crearan el sistema podrá
consumir y compartir información con los software base y las BD que se manejan en
los distintos del estado.

III. EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD DE LA ESTRATEGIA

Tecnológica
3.1.- Inversión Inicial

CONCLUSIONES
 Es indispensable elevar en la Empresa el nivel de cultura organizacional en el

buen uso y aprovechamiento de la información y de las TIC.
 La implementación de nuevas tecnologías en el sistema de administración,
permitirán hacer frente a los retos que plantean la reestructuración y
mejoramiento del sistema informático que garantiza la calidad servicio.
Gloria ha sido la empresa líder en el mercado peruano de leche evaporada, así como
también una gran presencia en otros rubros, cabe destacar que ello es debido a su
constante innovación y diversificación de productos.
Es necesario acotar la gran importancia del estado de la materia prima, que

viene a ser los centros de acopio en las provincias, los cuales pasan por puntos de
control, con el fin de asegurar un buen producto final.
Económicamente la empresa Gloria S.A. maneja grandes cantidades de dinero,

sin embargo es sensible al cambio de los precios de la leche, por tanto como
toda empresa que busca ser líder identificó este punto débil y actualmente está
luchando por independizarse de este producto, mediante la diversificación de
otros productos que son más independientes a cambios en la economía mundial.
En Gloria podemos observar, que por más grande y poderosa sea una empresa,
nunca se debe subestimar a sus proveedores, pues el gran problema debido a la
subida de los precios, nos hace reflexionar en el importante papel que juegan
los recursos humanos así como el respeto y La justicia para con ellos en el éxito
de una gran empresa.
RECOMENDACIONES
Se recomienda considerar el presente documento como referencia para implementar

las Estrategias de Tecnologías de Información en el Sector Económico, toda vez que

los beneficios de su implementación se consideran habilitadores para mejorar la

calidad, oportunidad y cobertura de la información de los procesos, eliminando el
doble trabajo, disminuyendo los tiempos, transformado la gestión de la salud en el país
para brindar un servicio de alta calidad al ciudadano.

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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS

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I.- SITUACIÓN ACUTAL …………………………………………………………………………………………… 4

1.1.- La Empresa ………………………………………………………………………………………… 4

1.1.1.- Misión y Visión

1.2.- FODA ……. ………………………………………………………………………………………… 7

1.2.1.- Análisis Interno

1.2.2.- Análisis Externo

1.3.- Infraestructura IS/IT …………………………………………………………………………… 8

1.3.1.- Plataforma Tecnológica (Hardware y Software)

II.- PROCESO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS …………………………………………………………………17

2.1.- Desarrollo de Estrategias de TI/SI ………………………………………………………… 17

2.1.1 Estrategia de administración de SI/Ti

2.1.1.2.- Estrategias de administración

2.1.2.1 Arquitectura Tecnológica Propuesta

2.1.2.2.- Arquitectura de Sistema Propuesta

III.- EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD ………………………………………………… 21

3.1.- Inversión Inicial

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El Grupo Gloria es la empresa que lidera y abarca la mayor parte del

GLORIA S.A. se caracteriza por las constantes e importantes inversiones en lo que

En el presente documento se muestra la situación actual de la empresa,

Administración de Centros Informáticos - 2014 3

I.- SITUACIÓN ACTUAL

1.1.- Grupo Gloria S.A.

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos, diversificado

Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas

1.1.1.- Misión y Visión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de

 Cumplimiento de las obligaciones:

Administración de Centros Informáticos - 2014 4

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros

 Prudencia en la administración de los recursos:

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la

 Cultura del éxito:

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.

Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra

Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos.

1.1.3.- Organización Actual

Gloria S.A. pertenece al Grupo Gloria que es un conglomerado industrial de capitales

Conforman el Grupo Gloria:

 Gloria S.A. y Depro SAC., Perú

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 Algarra S.A., Colombia.

En el sector de cemento y nitrato:

 Yura S.A., Perú.

En el sector de papeles y cartones:

 Trupal S.A., Perú.

 Cartavio S.A.A., Perú.

 Racionalización Empresarial S.A., Perú.

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1.2.1.- Análisis Interno

 Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos.

 Dependencia de los ingresos a un producto específico.

1.2.2.- Análisis Externo

 El crecimiento económico del país.

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