ORDEN SALMONIFORMES

FAMILIA SALMONIDAE
“Truchas y Salmones”

Tomado de Nelson, J. 2006

 ORDEN SALMONIFORMES
FAMILIA SALMONIDAE
COREGONINAE THYMALLINAE
SALMONINAE
Oncorhynchus mykiss
Salmo trutta Salmo salar
Salvelinus fontenalis
 FAMILIA SALMONIDAE
“Truchas y Salmones”
 Con el cuerpo cubierto de escamas pequeñas
cicloides.

 Con muchos ciegos pilóricos. Carecen de

barbillones.

 Presencia e aleta adiposa carente de espina.

 La coloración del vómer ayuda a diferenciar los

géneros de esta familia.

 Con tres Subfamilias (Salmoninae), 11 géneros y

66 especies.
NELSON, J. 2006
Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
(S). Salmo gairdneri Richardson, 1836
“Trucha arco-iris. Rainbow-trout”

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ESQUEMA GENERAL DE UN SALMONIDO

NORDEN, 1991
Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
(S). Salmo gairdneri Richardson, 1836
“Trucha arco-iris. Rainbow-trout”

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 DIENTES

DIENTES PREMAXILARES DIENTES VOMERIANOS

Con
Doble hileras

DIENTES PALATINOS

NORDEN, 1991
Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
(S). Salmo gairdneri Richardson, 1836
“Trucha arco-iris. Rainbow-trout”

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 Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
(S). Salmo gairdneri Richardson, 1836
“Trucha arco-iris. Rainbow-trout”

 Origen: Es nativa del Pacifíco, autóctona de ríos

afluentes del río Sacramento, en Norteamérica.
Su área natural son las aguas vertientes al
Pacifico desde el sur de Alaska hasta California y
costa este de Asia.

 Fue introducida por primera vez en Europa en el

año 1860 en Dinamarca y en España en 1885.

 Se reproduce en libertad solo de forma

esporádica y puntual por lo que se conocen pocos
datos
 Talla media que en libertad no suele sobrepasar
los 60 cm de longitud. Peso máximo. 25.4 K.

 Es la trucha de producción industrial por

excelencia.

 Es semejante a la trucha común, pero con la

cabeza más pequeña, y con las aletas adiposa y
caudal moteadas con manchas negras.

 Presenta una banda irisada que le recorre todo el

cuerpo.
 Vive en ríos de montaña con agua fría, aunque es menos
exigente que la trucha común en lo referente a la
temperatura y oxigeno que la trucha común (Salmo trutta
fario).

 Crece más rápida que la trucha común, pero vive

solamente cuatro o cinco años.

 Es una especie migratoria, aunque continental, yendo río

abajo en primavera y volviendo aguas arriba en otoño
para frezar pudiendo vivir en ambiente de Estuario.

 Se adaptan muy bien a bajas temperaturas entre 3 a 20

grados. Las truchas por ser de los salmonidos se pueden
cultivar en aguas salobres o saladas también.
 Marinos, agua dulce, estuarinos y anádromos.

 Aleta caudal ligeramente truncada con sus

bordes ligeramente redondeado.

 Aleta dorsal con 10 o12 radios. Anal de 8 a 12

radios.

 Aleta caudal con 19 radios.

 Escamas pequeñas de tipo cicloides.

 De 60 a 66 vértebras.
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Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
(S). Salmo gairdneri Richardson, 1836
“Trucha arco-iris. Rainbow-trout”

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 ALETA ANAL

Un ejemplar hembra tendrá

Un ejemplar macho tendrá
la aleta anal ligeramente
la aleta anal convexa
cóncava
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CABEZAS TRUCHAS ARCO-IRIS

HEMBRA MACHO
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 COLORACIÓN
 Ancha banda purpúrea en la línea media, desde
el opérculo hasta la caudal.
 Dorso verde oliva, y plateada a los lados,
tornándose blanquecina en el vientre.
 Manchas negras redondeadas en casi todo el
cuerpo, principalmente en el dorso.
 Las aletas dorsal y caudal muy moteadas.
 La aleta anal puede presentar un borde externo
(anterior) blanco (sobretodo en las truchas que
frecuentan los arroyos).
Salmo trutta Linnaeus, 1758
“Trucha común. Trucha marrón”

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 Salmo trutta Linnaeus, 1758
“Trucha común. Trucha marrón”
 Cabeza grande provista de dientes en ambas
maníbulas (Premaxilares, maxilares y dentario).
Palatinos y vómer.

 Aleta dorsal de 9 a 11 radios.

 Con aleta adiposa.

 Escamas pequeñas cicloides de 110 a 115 en la

línea lateral.

 Normalmente con manchas negras y rojas oceladas,

nunca en la aleta caudal y se extienden hasta el
opérculo.
 DIENTES
Salmo trutta Linnaeus, 1758
“Trucha común. Trucha marrón”

NORDEN, 1991
 Salmo salar Linnaeus, 1758
“Salmón. Salmón del Atlántico. Salmón de lago”

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 Aletas pectorales grandes y de color
negras.
 De 17 a 21 branquiespinas.
 Máxima longitud total 150 cm. Madura a
los 73 cm. Puede alcanzar un peso de
46.8 K.
 La máxima edad reportada es de 13 años.
Aleta dorsal del salmón Aleta dorsal de lq trucha
poco moteada muy moteada

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 COLORACIÓN

Manchas del salmón Manchas oceladas en la

nunca oceladas trucha
 ALETAS PECTORALES

Salmón: son grandes Truchas: son cortas

y de color negruzco tirando a amarillas
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Salvelinus fontinalis (Mitchiel, 1815)
“Trucha de arroyo. Salvelino”

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 Salvelinus fontinalis (Mitchiel, 1815)
“Trucha de arroyo. Salvelino”
 Originario del este de Estado Unido.

 Con la aleta caudal muy escotada o ahorquillada

en los juveniles pero algo cóncava en los adultos.

 El dorso presenta coloración verdosa con

características manchas blancas sinuosas. Los
flancos son de color más claro, con numerosas
manchas rojizas, a veces oceladas.

 Los machos tienen una banda rojiza que recorre

un lado de su cuerpo.
 Marinos, agua salobre y dulce, demersal y
anádromo.

 Dorsal con 3 o 4 espinas y de 8 a 14 radios.

 Aleta anal con 3 o 4 espinas y de 8 a 14 radios.

 Aletas pélvicas con escamas axilar.

 De 58 a 62 vértebras.

 Máxima longitud estandar 86 cm. Y un peso de 8

kilogramos.
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