“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE

GRAU”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACUTAD:
 INGENERIA INDUSTRIAL

ESCUELA:
 INGENERIA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO

DOCENTE:
 Ing. BACA GUTIERRES, Alicia
CURSO:
 QUIMICA ORGANICA.

ALUMNO:
 MORAN JARA, Ronald - 16170286

2016
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
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INDICE

1. RESUMEN..................................................................................................3

2. OBJETIVOS DE LA INFORMACION.........................................................4

3. PRINCIPIOS TEORICOS...........................................................................5

4. MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS........................................................9

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...........................................15

6. BIBLIOGRAFIA.........................................................................................15

7. ANEXO.....................................................................................................17

8. APENDICE................................................................................................18

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1. RESUMEN

1.1. RESUMEN
Por lo general, las sales y algunas sustancias al cristalizar incluyen una o
varias moléculas de agua dentro de la red cristalina. La que se conoce
como agua de cristalización, y al producto final como HIDRATO y donde
la molécula de agua H-OH no está dividida.
Ejemplo:
CuSO4 + 5H2O CuSo4.5H2O
Sal anhidra Sal hidratada o hidrato

Un compuesto dado a menudo forma más de un hidrato, por ejemplo: la

hidratación del sulfato de sodio puede dar: Na 2SO4.10H2O
(Decahidratado) o Na2SO4. H2O (monohidratado).
En las fórmulas de hidratos, la adición de moléculas de agua está
indicada convencionalmente por un punto que separa al compuesto del
número de moléculas de agua.
El agua de hidratación se elimina por calentamiento, quedando el
compuesto anhidro. El mismo que si permanece en una atmosfera
húmeda al enfriarse absorbe nuevamente agua del medio ambiente

1.2. INTRODUCCION
Los hidratos cristalinos son compuestos en los que una sustancia
química ha solidificado “unida” a cierta cantidad de agua. Esta
cantidad no es casual, sino que está determinada por la
naturaleza de la sustancia en cuestión, estas a su vez pueden
descomponer por el calor, teniendo cada uno una temperatura de
deshidratación característica propia

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2. OBJETIVOS DE LA INFORMACION

2.1. OBJETIVOS GENERALES

 Analizar un hidrato mediante calentamiento para determinar el número de

moléculas de agua de cristalización y deducir su fórmula respectiva.

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3. PRINCIPIOS TEORICOS

3.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

3.1.1. Los hidratos son compuestos que se encuentran unidos a una cierta
cantidad de agua. Estas cantidades de agua se podrán desprender con
la ayuda de un agente externo (calor).

3.2. FORMULACION DE HIPOTESIS

3.2.1. Se podrá alterar el peso del sulfato de cobre luego de la desecador, por
factores externos (la humedad)

3.3. DEFINICION

3.3.1. Anhidra

Una sustancia es considerada anhidra si no contiene agua.

3.3.2. Sal hidratada o hidrato:

Una sal hidratada o hidrato son sustancias que contienen moléculas de

agua en su composición, las que pueden estar bien ligadas a un núcleo
metálico, o están cristalizadas con el complejo metálico. Poseen "agua
de cristalización" o "agua de hidratación". Ésta es liberada cuando el
hidrato es sometido a alta temperatura, la red se rompe y deja escapar
una o más moléculas de agua. Si el agua es agua pesada, donde el
hidrógeno consiste del isótopo deuterio, entonces se suele utilizar el
término deuterar en lugar de hidratar.

En la imagen se puede
observar la formación de una
sal hidratada o un hidrato.

3.3.3. Redes cristalinas

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 Moléculas discretas:

Poseen estructuras muy definidas, la cual se encuentra formado por

pocos átomos, y es la característica de los enlaces covalentes.

 Redes cristalinas:

Esta materia se van a enlazar unas con otras indefinidamente.

Según las partículas que compongan al cristal y el tipo de red, vamos a
poder hablar de:

a) Redes iónicas (sales)

b) Redes metálicas

c) Redes covalentes

d) Redes moleculares

3.3.4. Calculo del número de moles de agua

Para calcular los números de moles del agua se necesitará emplear la
siguiente formula
mH 2O n: # de moles
nH 2 O=
MH 20 m: # de masa
M: masa molecular

 Masa de H2O = Masa sal hidratada - Masa sal anhidra

 Numero de moles de la sal anhidra = número de moles de la sal
anhidra

Ejemplo:
- hidrato (CuSO4.XH2O)

Desarrollo
 Hidrato Q sal anhidra + XH2O
 CuSO4.XH2O Q CuSO4 + XH2O

 Masa de H2O = 4,80 – 3,02 = 1,78

 Número de moles de agua = 1,78: 18 = 0´0988

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 Número de moles de sal anhidra = 3,02: 159,5 = 0,02 = (nº moles

hidrato)
 X = 0,0988: 0,02 = 4,94

3.3.5. Energía en las reacciones de hidratación y deshidratación

Dentro de las reacciones hay algunas que absorben calor, se denominan

endotérmicas; y las que desprenden calor son las exotérmicas. Esto se
debe a que cada molécula tiene una cantidad fija de energía y hay
reacciones en las que los reactivos tiene menor energía que los
productos y viceversa. Pero incluso en las reacciones exotérmicas, se
necesita al principio un cierto aporte de energía para que la reacción
química se produzca. Esta energía se llama de activación.

 La hidratación

Se produce en la cristalización de sólidos disueltos o por la exposición

de un anhidro al aire húmedo. El compuesto así formado se denomina
hidrato y el agua que incorpora agua de hidratación, o de cristalización,
la cual puede desprenderse por calentamiento. Se denomina energía o
calor de hidratación, la cantidad de calor que se libera al hidratar la
unidad de masa de un compuesto.

 La deshidratación

Es el proceso que se da cuando una sustancia pierde una excesiva

cantidad de sus fluidos naturales a partir de factores externos

En las reacciones siempre existe un cambio de energía que puede ser

de dos tipos:

 Endotérmica.

Cuando el estado de energía del reactivo es inferior al del producto ese

incremento de energía lo damos nosotros con el mechero. Es decir, el
proceso de deshidratación es endotérmico.

 Exotérmica

Cuando el estado de energía del reactivo es superior al del producto

obtenemos energía con la reacción. Es decir, el proceso de hidratación
es exotérmico.

 Efecto del vacío:

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Los crisoles al calentarse calientan también el aire del desecador.

Este aire tiende a subir. Al enfriarse se contrae produciendo el efecto
de vacío. Esto dificulta la apertura del desecador, para lo que tiene
una válvula (a), que al girar permite el paso de aire, lo cual permite
que se pueda mover la tapa (b).

 Desecador:

Es un recipiente de vidrio, donde se mantiene una atmósfera seca. La

humedad del aire es absorbida por una sal anhidra (gel de sílice), la
cual se combina con el vapor de agua para formar una sal hidratada
estable. La sequedad es necesaria para conservar algunos
compuestos o preparaciones para que no se altere su composición y
por lo tanto su masa

 Agentes desecantes:

El gel de sílice (c) es una de ellos, es una sal anhidra, que al entrar en
contacto el vapor de agua se va hidratando. Es de color azul, pero
cuanto más hidratada esta se va volviendo de color morado. Cuando
está completamente morado se calienta y se vuelve a deshidratar.

4. MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS

4.1. MATERIALES

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 Mechero de busen

 Tubo de ensayo

 Pinzas de acero

 Desecador

 Fosforo

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 Mascarilla

 Balanza

 Sulfato de cobre hidratado

4.2. PROCEDIMIENTO

En la subsecuente parte se darán los pasos para poder analizar un

hidrato mediante el proceso de calentamiento así determinar el número de
moléculas de agua (H2O) en la muestra.

1. Secar completamente el tubo de ensayo

2. Tarar la balanza y pesar el tubo sin contenido

En esta imagen se hace

10 referencia al paso 2
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3. Rápidamente extraer el sulfato de cobre hidratado(CuSO 4XH2O)

Muestra de sulfato de
cobre

4. Verter de 2g a 3 g de la sal en el tubo y pesar luego tapar rápidamente

Proceso de pesado
muestra y el tubo

5. Y llevarlo hasta el mechero bunsen

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Muestra tapada llevada al

mechero en el paso 4

6. Calentar la muestra en el mechero bunsen usando una pinza de

manera uniforme y observar el viraje de color de azul a blanco o gris
mientras se calienta evitando dejar zonas azules

Pinza usada en el
experimento

Muestra antes del viraje de

color

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Muestra después del viraje

de color

7. Una vez se observe el casi total viraje del color llevar al desecador
colocarlo con cuidado con la pinza y esperar a que se enfrié la muestra

Desecación de la muestra

En esta imagen se
encuentra las piedras
desecantes normalmente
también se usa gel de
sílice

8. Destapar el desecador y rápidamente pesar la muestra evitando que la

humedad modifique la muestra

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Peso de la muestra de la
sal anhidra

9. Se procede a recolectar los datos

Peso del tubo seco(M) 14.15g
Peso del tubo más sal hidratada(A) 16.15
Peso del tubo más sal anhidra(B) 15.45
Peso del agua (C=A-M) 0.7g
Peso de sal anhidra(N=B-M) 1.3g
Moles de agua (H=C/18) 0.038mol
Moles de Sulfato de cobre (CuSO4) 0.008mol
(S=N/159.5)
Moles de agua X = (H/S) 4.86

Donde aproximando x al entero próximo se tendrá la fórmula:

CuSO 4. H 2O

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1. CONCLUSIONES

 El CuSO4 al entrar en contacto con el ambiente absorbe la humedad.

 Dentro de la desecadora podemos encontrar gel de sílice, el cual ayuda
a absorber la humedad de nuestra muestra.

 Notamos que al deshumedecer el CuSO4 cambia de color, de azul a

blanco.

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 Podemos observar que desde que empezamos a echar el CuSO 4 al

tubo de ensayo va absorbiendo la humedad y se adhiere a la pared del
tubo

4.2. RECOMENDACIONES

 Al momento de prender el mechero bunsen asegurarse de que este

alejado de cosas inflamable y que este en una posición de fácil manejo.

 Se debe mantener en movimiento el tubo de ensayo cuando este en el

mechero, así se podrá calentar todo el CuSO 4 de forma uniforme y
evitar las manchas negras que se generan.

 Una vez que se desprenda la humedad del CuSO 4 llevar rápidamente

al desecador y dejarlo por 5 minutos.

 Al momento de poner la muestra en el mechero apuntar hacia un lugar

donde no haya personas, esto para evitar consecuencias que puede
producir el CuSO4.

5. BIBLIOGRAFIA

5.1. PAGINAS DE INTERNET

 http://zona-quimica.blogspot.pe/2010/07/hidratos-
nomenclatura.html

 http://html.rincondelvago.com/formula-de-un-hidrato-sal-
hidratada.html

 https://es.wikipedia.org/wiki/anhidra

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 http://www.ub.edu/oblq/oblq
%20castellano/dessecacio_agents.html

5.2. PAGINAS DE LIBROS

 Libro de Walter Cartolin

 Libro de edición san marcos

6. ANEXO

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7. APENDICE

1) De cinco ejemplos de hidratos

Respuesta:
FORMULA NOMBRE DEL HIDRATO
LiCl.H2O Cloruro de Litio monohidratado
MgSO4.7H2O Sulfato de Magnesio heptahidratado
BaCl2.2H2O Cloruro de Bario dihidratado
Na2CO3.10H2O Carbonato de Sodio decahidratado
Sr(NO3)2.4H2O Nitrato de estroncio tetrahidratado

2) ¿Qué diferencia existe entre un hidrato y agua de cristalización?

Respuesta:
Los HIDRATOS son compuestos que tienen un numero especifico de
moléculas de agua unidas a ellos. Son compuestos definidos y no sustancias
más o menos humedecidas, porque su composición es constante sea cual
fuere el método de preparación y el tamaño de los cristales y porque la

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reacción entre el número de moles de la sal anhidra y el del agua combinada

es una fracción muy sencilla; mientras que el “AGUA DE CRISTALIZACIÓN”
o "agua de hidratación" son las moléculas de agua que poseen tales hidratos
que, o bien están ligadas a un núcleo metálico, o están cristalizadas con el
complejo metálico.

3) ¿Cuál es la finalidad del desecador? ¿Qué son sustancias desecantes?

Respuesta:
Primero, daremos una breve descripción del desecador:
El desecador es un gran recipiente de vidrio con tapa que se adapta
ajustadamente. El borde de vidrio es esmerilado y su tapa permite que el
recipiente este herméticamente cerrado. En él se distinguen dos cavidades, la
primera cavidad más grande y superior, permite poner a secar la sustancia, y
la otra cavidad inferior se usa para poner el desecante. También posee un
grifo de cierre o llave de paso en su parte lateral o en la tapa, que permite la
extracción del aire para poder dejarlo al vacío. Al estar sellado al vacío la tapa
siempre es difícil de volver a abrir.
Su finalidad es mantener un ambiente limpio y anhidro, donde la humedad
pueda afectar desfavorablemente, ya sea, eliminando la humedad de una
sustancia, o protegerla de la humedad.
Las sustancias desecantes son sustancias con gran capacidad higroscópica,
que no reaccionan con el medio ambiente y con una gran capacidad
regenerativa, que se encargan de absorber la humedad del recipiente.

4) De cinco ejemplos de sustancias desecantes.

Respuesta:
- Oxido de fosforo (V) → P2O5
- Hidróxido de sodio → NaOH
- Hidróxido de potasio → KOH
- Sulfato de sodio anhidro → Na2SO4
- Cloruro de calcio anhidro → CaCl2

5) ¿Qué ocurre con el hidrato si ocurre un sobrecalentamiento?

Respuesta:
Lo más lógico es que deje de ser hidrato, ya que se eliminaría el agua; pero si
seguimos calentando aún más, llegaríamos a una desnaturalización del
compuesto (combustión).

6) Escriba dos ejemplos de hidratos de las sales del grupo de hierro (III), cobalto
(II), y níquel (II). Indicar los colores que presentan estos complejos.

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Respuesta:
SALES DE FORMULA DEL HIDRATO COLOR
- FeCl2.6H2O - Amarillo anaranjado
Hierro (III)
- Fe(NO3)3.9H2O - Anaranjado claro
- CoCl2.6H2O - Rosa profundo
Cobalto (II)
- CoBr2.4H2O - Verde
- NiCl2.6H2O - Verde
Níquel (II)
- NiBr2.3H2O - Amarillo verdusco

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