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Postcosecha Flores C.Muller PDF
Postcosecha Flores C.Muller PDF
http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/espanol
/ProduceFacts-espanol.shtml#ornamentals
Nuestro objetivo es publicar los Indicadores Básicos de todos los frutos, hortalizas y
cultivos ornamentales de importancia. Si Vd dispone de información adicional que
pudiese ser de interés, así como preguntas o comentarios sobre una hoja
específica, por favor contacte directamente con el autor principal de la misma.
Alstroemeria
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Descripción
En los últimos 20 años, las flores de varios híbridos comerciales de especies del
género Alstroemeria, también conocidas como Alstroemeria, Lirio Peruano, o Lirio
de los Incas, se han convertido en un segmento importante del comercio de flores
frescas. Las flores tienen una variada gama de tipos y colores. Todas tienen una
vida larga de postcosecha, típicamente terminada por la caída de pétalos y/o el
amarillamiento de las hojas.
Índices de Cosecha
Para el
transporte a mercados distantes, las flores son cosechadas cuando las yemas están
por abrir y empiezan a mostrar color. Para mercados locales, la cosecha es
retrasada hasta que se hayan abierto las 3 primeras flores .
Cosecha
Las flores son arrancadas o cortadas, dependiendo de la variedad. Cuando el
arranque pueda dañar las partes subterráneas de la planta (como en plantas
jóvenes de `Regina'), el tallo debería ser cortado. Si las flores son cortadas, el tallo
restante debería ser removido posteriormente.
Clasificación y Amarre
No existen estándares oficiales de clasificación para la Alstroemeria, pero además
de los caracteres comunes de ausencia de daño, longitud de tallo, firmeza y
rectitud, se sugiere que las flores en atados sean uniformes. La cabeza de la flor
debería ser simétrica, y las hojas de un color verde brillante. El mínimo número
aceptable de inflorescencias por tallo varía con el cultivar pero es típicamente de 7
a 10.
Soluciones Químicas
Las flores de Alstroemeria que no son tratadas tienen una larga vida de vaso; pero
la caída de pétalos puede ser retrasada con un pre-tratamiento de 1 oz/gal (6 g/L)
de tiosulfato de plata (STS) por 1 hora a temperatura ambiente, seguido de
almacenaje en frío por una noche. Existe evidencia que el amarillamiento de hojas
puede ser retrasado mediante un pre-tratamiento combinado de 2 reguladores del
crecimiento, citokinina y giberelina, pero éste aún no es utilizado comercialmente
en EE.UU.
Almacenaje
El almacenaje de corta duración debería ser a 1-2oC (34-36oF) en agua de buena
calidad. Para el almacenaje de larga duración, las flores deberían ser enfriadas,
luego envueltas en papel periódico y polietileno y mantenidas a 1-2oC por 2 a 3
semanas.
Tasa de Respiración
Aún no determinada.
Anémonas
Recomendaciones para Mantener la Calidad de
Postcosecha
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Envasado
Consideraciones Especiales
Callistephus chinensis
Aster ericoides
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenaje
Embalaje
Consideraciones Especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Descripción
Índices de Calidad
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Embalaje
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Warner Orozco-Obando
Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn, Auburn, AL 36849
Descripción
Índices de calidad
Sensibilidad al Etileno
La apertura de las flores es reducida por la exposición a elevadas
concentraciones de etileno, pero sus efectos probablemente no son
de importancia comercial. Por ello, no se recomienda tratar las
inflorescencias con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Condiciones de Almacenado
Empaque
Consideraciones Especiales
Descripción
El clavel estándar y miniatura, son una de las más importantes flores de corte en el
comercio. Estos se han beneficiado enormemente del uso del tiosulfato de plata
[silver thiosulfate(STS)], el cual puede incrementar la vida de postcosecha (vase
life) de dos a tres veces. Los claveles pueden ser almacenados por más tiempo que
cualquiera otra flor y los botones muy apretados pueden abrir en flores de alta
calidad.
Madurez
Claveles Estándar
La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de
comercialización. Los botones en estado de estrella [Star-stage buds] (estado 1)
son demasiados inmaduros para la mayoría de los propósitos excepto para un
almacenamiento de largo tiempo. Botones con los pétalos orientados hacia arriba
(estado 2) abrirán rápidamente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas
usualmente entre los estados 3 y 4.
Cosecha
Para minimizar la dispersión de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas
con síntomas obvios de enfermedad. Muchos cosechadores colocan las flores
cortadas encima de los alambres para una posterior recolección en ramos. Las
flores recogidas en hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por
diversos medios mecánicos, los cuales varían de cables en altura a acarreadores
tirados por un tractor diseñado para sostener las hamacas.
Tratamientos Previos
Después de formar el ramo, todos los claveles deben ser tratados por el lapso de la
noche con una solución fría de STS (tiosulfato de plata) 1 oz/gal (6g/L) y 10% de
sacarosa. Una o dos horas con este tratamiento a temperatura ambiente también
es bastante efectivo.
Soluciones Químicas
Los botones de los claveles pueden ser abiertos con una solución conteniendo 7%
de sacarosa y 200 ppm de Physan. Los botones deben ser tratados primero con
STS 1 oz/gal (6 g/L) por la noche a 0° C (32° F).
Almacenamiento
Las flores destinadas a almacenamiento deben ser de la mas alta calidad y estar
totalmente libres de plagas y enfermedades. Colóquelas a 1° C (34° F) en una caja
con película de polietileno y periódico. Las flores abiertas (estados 3 ó 4) pueden
ser almacenadas por 2 a 4 semanas, mientras los botones de flores cosechadas en
estado 2, pueden ser seguramente almacenados hasta 4 a 5 semanas. Existen
métodos disponibles para almacenar botones en estado 1 (o más jóvenes) hasta 4
meses.
Tasa de Respiración
Temperatura 0°C(32°F) 10°C(50°F) 20°C(68°F) 30°C(86°F) 40°C(104°F)
-1 -1
mL CO2. kg ·h 5 15 120 258 525
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Empaque
Consideraciones Especiales
Como en el caso de muchas otras flores cultivadas en el campo,
infecciones causadas por hongos debido a condiciones de
humedecimiento de follaje y flores durante la cosecha suelen ser un
problema. Asegúrese que las flores sean rápidamente
desempaquetadas y ventiladas para reducir la posible propagación de
enfermedades.
Crisantemo
Descripción
Es la segunda más importante de las tres flores principales que se cultivan
actualmente. Los crisantemos, tanto el estándar (un solo tallo) como los de
ramillete (pompón y spider), tienen una larga vida postcosecha cuando se les
maneja apropiadamente. Las dificultades en la absorción y el transporte del agua
en el tallo son los problemas principales en postcosecha de los crisantemos, lo que
da lugar al amarillamiento y marchitamiento prematuro de sus hojas.
Índice de Cosecha
Los crisantemos se cosechan, por lo general, completa o parcialmente abiertos. Sin
embargo, se ha encontrado que estas flores también pueden cosecharse como
botones compactos y abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con
soluciones que inducen la apertura del botón. Los crisantemos estándar pueden
cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con diámetro de 2 pulgadas)
o en el estado 3 (inflorescencia con diámetro de 3 1/2 pulgadas) cuando las
inflorescencias o "flores" están justo comenzando a abrir, o bien en el estado 4
(inflorescencia con diámetro de 5 pulgadas) cuando su peso fresco es de sólo la
mitad del que presentan las inflorescencias completamente desarrolladas. Los
crisantemos cosechados en un estado más compacto que los del estado 2 tienen
dificultad para abrir y cuando abren sus flores resultan de diámetro más pequeño.
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente
después de la cosecha; por ejemplo, en una solución a 25 ppm de nitrato de plata.
O bien, los tallos pueden sumergirse por 10 segundos a 10 minutos en una solución
de nitrato de plata a 1000 ppm y después en agua de buena calidad (baja en
sales). Las variedades de ramillete pueden cosecharse cuando la mayoría de los
pétalos en las flores más desarrolladas o maduras están todavía erguidos. La
inducción de la apertura de las flores puede hacerse después del almacenamiento o
de la transportación.
Cosecha
Los tallos deben cortarse mediante cuchillo, tijeras o herramientas especialmente
diseñadas para este propósito, al menos cuatro pulgadas (10 cm) por encima del
nivel del suelo para evitar que el tallo lleve tejido maderoso. Los crisantemos tipo
pompón pueden jalarse del suelo para después cortarse a la longitud requerida.
Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo se eliminan.
Crisantemos en ramillete
Los pompones se agrupan en ramos de 227 a 340 g (8 a 12 onzas) conteniendo
varios tallos. Los estándar de igual tamaño se acomodan en grupos de 10 ó 12.
Cada ramo de 5 a 8 pompones se protege con un material que le sirve de envoltura
y evita que las flores se entrecrucen. Los crisantemos estándar y "araña" (spider)
pueden envolverse individualmente con papel encerado delgado para evitar que las
inflorescencias se enmarañen y maltraten. Algunos floricultores colocan redes
individuales alrededor de los botones de los crisantemos araña desde el
invernadero.
Pre-tratamientos
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente
después de la cosecha. El nitrato de plata es muy efectivo pero raramente se usa
comercialmente.(Utilice una solución de nitrato de plata a 25 ppm o sumerja los
tallos por 10 segundos a 10 minutos en una solución conteniendo 1000 ppm de
nitrato de plata y después en agua de buena calidad, es decir, baja en sales).
Soluciones químicas
Para la apertura de botón. El crisantemo estándar que se ha cosechado en botón
se coloca en una solución germicida conteniendo 2 a 3% de sacarosa. Un germicida
común y efectivo es el Physan-20, pero decolora la porción del tallo que queda en
contacto con la solución; debido a este efecto se recomienda mantener la solución a
una altura de solamente 1 1/2 a 3 pulgadas (4-8 cm). Después que los botones han
abierto, se elimina la porción dañada del tallo. El nitrato de plata a 25 ppm + acido
cítrico a 75 ppm es más efectiva pero más cara que el Physan-20. Sin embargo, el
nitrato de plata es absorbido por el tallo y su actividad germicida perdura durante
toda la vida postcosecha de la flor. El citrato de hidroxiquinoleína (HQC) a 200 ppm
puede también usarse como germicida.
Almacenamiento
Los crisantemos se pueden almacenar en cubos o recipientes con agua o en seco
(en cajas normalmente de cartón) por 3 a 4 semanas a -0.5° C (31° F). El
almacenamiento a 2-3° C (36-38° F) no debe exceder de 2 semanas. El
amarillamiento de las hojas puede ocurrir a 5° C (41° F) en la oscuridad pero es
menos probable que ocurra a 1° C (34° F). La rehidratación apropiada es esencial
para una vida postcosecha adecuada de los crisantemos que han sido almacenados
o transportados largas distancias. Saque los ramos de crisantemos de las cajas,
recorte los tallos -eliminando aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm)- y colóquelos
en agua a 40° C (104° F) conteniendo 0.1% de "Tween 20" (un emulsificante) y 75
ppm de acido cítrico. Esta solución restablece la turgencia en un intervalo de 2
horas si el cuarto esta frío y la iluminación es tenue. Después que los tallos se han
rehidratado, se transfieren a una solución conteniendo 100 ppm de Physan y se
colocan en un frigorífico. Se puede utilizar una solución conteniendo 5 a 10 ppm de
hipoclorito de sodio (blanqueador, "bleach") en lugar de Physan. Las soluciones
conteniendo estos compuestos clorados deben cambiarse cada 2-3 días. El azúcar
no es necesaria como parte de la "solución de florero" pues no beneficia la apertura
de los crisantemos.
Sensibilidad al Etileno
Las flores del crisantemo no producen etileno y no se ven afectadas por él. Sin
embargo, el contacto con etileno puede acelerar el amarillamiento de sus hojas.
Tasa de Respiración
No se ha determinado.
Delfinios
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Índices de Calidad
Sensibilidad al etileno
Los Delfinios son muy sensibles al etileno, lo que provoca una rápida
pérdida de todas las flores en la espiga.
Pretratamientos
Envasado
Consideraciones especiales
Freesia refracta
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Índices de calidad
No existen normas de calidad para las Fresias, pero éstas suelen ser
clasificadas según su estado de madurez, número de flores por tallo y
longitud del tallo. Las Fresias de calidad tienen al menos 7 flores por
espiga con tallos largos y rectos. Estas flores son vendidas en racimos
de 10 tallos, normalmente del mismo color.
Sensibilidad al Etileno
Condiciones de almacenamiento
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de Calidad
Madurez, que esté libre de defectos y longitud del tallo, rigidez y tallo
erguido, son criterios de calidad de mucha importancia para las
Gerberas. Algunos productores acomodan las flores en ramos, pero la
mayoría de productores las embalan individualmente. Algunos
productores colocan cada flor en un envase de plástico firme, y
también pueden meter el tallo entre un tubo de plástico para reducir
el doblamiento del tallo.
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Empaque
Consideraciones Especiales
Girasol, Maravilla
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Descripción
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de almacenamiento
Embalaje
Los girasoles normalmente se embalan a cajas de flores horizontales
estándares.
Consideraciones especiales
Gladiolo
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Índices de Cosecha
Los gladiolos, como la mayoría de las flores con espigas, son muy
sensibles a la fuerza de gravedad y, a partir de la horizontal,
tenderán siempre a crecer curvándose, particularmente en
temperaturas cálidas. Esto puede llevar a deformación permanente
de la parte superior de la espiga y la consiguiente reducción de la
calidad de la flor. Durante los procedimientos de postcosecha, los
gladiolos deben mantenerse verticales para evitar este efecto. Esta
norma sólo puede relajarse cuando las flores se mantengan a baja
temperatura durante almacenamiento y transporte. Los factores de
calidad para gladiolos incluyen rectitud y fortaleza del tallo, ausencia
de daños y enfermedades y madurez. Las flores se agrupan en ramos
según color y madurez en grupos de 10.
Sensibilidad al Etileno
Pre-tratamientos
Condiciones de almacenamiento
Consideraciones especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Envasado
Consideraciones
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Índices de calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Envasado
Consideraciones especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de Calidad
Clasificación y Ramos
Sensibilidad a Etileno
Pretratamientos
Empaque
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Indices de Qualidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Embalaje
Consideraciones Especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Empaque
Dada su sensibilidad a la gravedad, los narcisos se empacan
frecuentemente en cestas, aunque se pueden empacar en cajas de
madera contrachapada horizontales si son adecuadamente pre-
enfriados y mantenidos a la temperatura correcta de
almacenamiento.
Consideraciones especiales
Orquídeas
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Descripción
Índices de calidad
Sensibilidad al etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Empaque
Consideraciones especiales
Sólo algunas especies y cultivares son sensibles al etileno, lo cual
explica por qué los tratamientos anti-etileno, como el tiosulfato de
plata y el 1-MCP sólo funcionan a veces. Los dos síntomas inducidos
por etileno más comunes son la decoloración de las flores y su
marchitamiento prematuro, y la caída de las flores. Se ha
incrementado la demanda para estas especies preparadas como
corsage, y vendidas en bocas de expendio masivo en Pascua o en el
Día de la Madre. Cuando se vende para corsages, es beneficiosa la
utilización de picos de agua llenos con una solución de flores frescas
(no agua corriente).
Perritos, Snapdragon,
Cartuchos, Boca de Sapo
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Antirrhinum majus cvs. La gran cantidad de colores pasteles de las flores de los
altos permiten tanto a floristas como consumidores innumerables opciones de
diseño. Los perritos generalmente se consideraban muy sensibles a etileno, pero los
nuevos cultivares han sido seleccionados por su resistencia a etileno, el cual
normalmente sólo causa problemas cuando está presente en concentraciones
moderadas. La caída de flores (shattering) ocurre en 24 horas si etileno está
presente en el ambiente en concentraciones de 0,5 ppm o más. Antirrhinum
proviene de las palabras griegas que significan “semejante” y “nariz”, refiriéndose a
la forma de la flor.
Indices de Calidad
Para la venta local, los perritos son generalmente cosechados cuando las flores de
la mitad o dos tercios más baja del tallo floral están abiertas. Para transportar y/o
almacenar por un corto período, es preferible un estado más inmaduro. Al menos
dos a cinco flores deben estar abiertas por tallo. Se aconseja la compra de
cultivares menos sensibles a etileno. Evitar flores con tallos excesivamente
doblados o con follaje amarillento, indicación de un mal manejo de la temperatura
después de la cosecha.
BENDING = DOBLAMIENTO
Selección y Presentación
Los perritos se amarran en grupos de 10 por color. Las flores deben tener tallos
erectos y un follaje razonablemente sano. Las hojas del tercio inferior del tallo
deben removerse.
Sensibilidad a etileno
La mayoría de los Perritos son sensibles a etileno. En el tallo floral, las flores más
viejas son más sensibles a etileno que las flores más nuevas. Sin embargo, algunos
cultivares son naturalmente resistentes a etileno y, por lo tanto, responden poco a
tratamientos con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Tratamientos con 1-MCP o aplicaciones cortas con STS protegen a los perritos de la
caída de las flores inducida por etileno. Los perritos también son beneficiados por
una aplicación durante la noche a 20° C con un preservante fortificado con 7% de
sacarosa. Las flores superiores del tallo floral tratadas de esta manera abren con un
mejor color que las flores no tratadas. La forma más apropiada para almacenar los
perritos es cuando tienen sólo unas pocas flores abiertas, pero esto a menudo
resulta en un pobre desarrollo de las flores en el tallo floral y colores más pálidos
en la punta. Tallos florales cortados con solamente una o dos flores abiertas pueden
tratarse en una solución que contenga 300 ppm de 8-citrato de hidroxiquinolina (8-
HQC) y 1.5% de sacarosa. Esta solución para abrir botones florales puede, además,
ser usada como solución de florero. La adición de 25 ppm del regulador de
crecimiento ácido n-dimetilaminosucinámico (Alar, B-nine) aumenta la calidad de
las flores y también contrarresta el largo excesivo de los tallos florales que a veces
resulta por colocar los perritos en 8-HQC y sacarosa. Tratamientos cortos con los
antagonistas ácido naftiltalámico o Ca++ puede reducir la curvatura geotrópica que
resulta del almacenaje horizontal a temperaturas más cálidas.
Condiciones de almacenaje
Los perritos pueden almacenarse a 0-1°C por 7 a 10 días envueltos en polietileno
para retardar la pérdida de humedad. Los perritos han sido almacenados
satisfactoriamente por más de 3 semanas a 1°C. Para almacenamiento prolongado
se deben utilizar flores cosechadas en estado de botón, es decir, cuando dos a tres
flores de la base tienen pétalos coloreados emergiendo un cuarto de pulgada sobre
el cáliz. Los perritos son relativamente sensibles a etileno. Flores de tallos florales
cosechados, desarrollan un doblez permanente hacia arriba que reduce su calidad si
se mantienen en temperaturas cálidas por incluso un corto período en una posición
no vertical. Los perritos deberían ser siempre almacenados y transportados
verticalmente en canastos a bajas temperaturas. Pretratamientos con ácido
naftiltalámico puede contrarrestar este doblez, pero no está registrado para este
propósito.
Embalaje
Los perritos son usualmente empaquetados en cestos (canastos) o “proconas” lo
cual reduce la curvatura geotrópica. Si las flores son debidamente pre-enfriadas y
transportadas a las temperaturas óptimas de almacenaje (0-1° C), éstas pueden
ser empacadas en cajas para flores horizontales normales.
Consideraciones especiales
No remover más hojas de las necesarias ya que puede estimular la caída de flores.
No usar ninguna mezcla casera (anti-congelante) como reemplazante a las
soluciones preservantes. Las flores se pueden preparar separando y soltando las
corolas de dos labios (pétalos fusionados). En el caso de plantas de jardín, deben
ser tratadas como plantas anuales, aunque muchas de ellas responden como
perennes dependiendo de la ubicación y variedad.
Protea
Leucadendrum
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Índices de calidad
Las ramas para follaje son cortadas cuando alcanzan la madurez (no
como ápices tiernos), y las flores cuando al menos las florecillas o
flósculos externos están completamente expandidos. Las banksias
pueden cosecharse cuando están abiertas al menos la mitad de las
florecillas de la inflorescencia de eje cilíndrico. Debe asegurarse que
las hojas no estén negras.
Sensibilidad al etileno
Pretratamientos
Condiciones de almacenamiento
Empaque
Consideraciones especiales
G. elegans
Michael S. Reid
Department of Plant Science, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por L. Antonio Lizana M.
Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santiago,
Chile
Descripción
Indices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
La exposición al etileno causa marchitamiento de las flores abiertas y
yemas florales.
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Empaque
Consideraciones Especiales
Rosas
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Rosa cvs. híbridos. Sin duda la rosa se mantiene la reina de las flores
cortadas. La asociación histórica de esta flor con el romance y la
belleza asegura que la rosa continúe siendo una flor sumamente
deseable en el futuro. Si son manejadas de forma apropiada, la
mayoría de las rosas frescas en el comercio fácilmente durarán 10
días en un jarrón. Lamentablemente muchos clientes consideran que
las rosas tienen una muy corta vida útil a nivel de jarrón. Esto se
debe a que la baja absorción de agua de ciertos cultivares de rosas
compradas muy a menudo lleva al síntoma llamado “cuello caído”
(“bent neck”) en donde se marchita el cuello de la flor y no logra
abrirse el capullo. También hemos encontrado que muchos cultivares
comerciales son bastante sensibles al gas etileno. La industria de las
flores frescas cumple un rol importante en superar la mala reputación
de postcosecha de las rosas cortadas. Lo único que se requiere es un
cuidado debido de postcosecha de aquellos cultivares susceptibles al
cuello caído, y un pre-tratamiento adecuado de aquellos sensibles al
etileno, especialmente si han de ser vendidos en supermercados u
otros locales contaminados con etileno.
Índices de Calidad
Pretratamientos
Las rosas se deben pre-tratar con 1-MCP o STS para prevenir los
efectos del etileno, especialmente si serán vendidas por medio de un
supermercado. No son particularmente útiles para las rosas los pre-
tratamientos que contienen azúcar. Rehidrate con una solución de
rehidratación después del corte, del almacenamiento y al llegar al
mercado minorista. Las soluciones de rehidratación comerciales son
efectivas, o puede usarse agua pura que contenga 50 ppm de
hipoclorito, preferentemente bajo un pH de 5,0. Esta solución ha
demostrado ser segura, y es económica, por lo que pueden llenarse
los baldes a una profundidad deseable de 20 a 30 cm.
Condiciones de Almacenaje
Envasado
Consideraciones Especiales
La remoción de aquellas hojas y espinas bajo la línea de agua no
debiera reducir la vida útil si se colocan los tallos en una solución
preservante. El hongo Botrytis representa un problema principal en
las rosas. Entre los síntomas de una infección de Botrytis están las
manchas pardas en los pétalos y el crecimiento de un moho gris,
velludo en las hojas, los tallos o las flores. Puede ser útil el uso de un
baño de fungicida de postcosecha; use solo productos registrados
según instrucciones del rótulo. El ennegrecimiento de pétalos en
algunos cultivares rojos se debe a condiciones de cultivo, y no puede
ser corregido al nivel mayorista o minorista.
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA 95616
Índices de Calidad
Así como con otras flores de relleno, los manojos son normalmente
elaborados en base a tamaño o peso.
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Embalaje
Consideraciones Especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de calidad
Sensibilidad al Etileno
Las flores de estatice son sensibles al etileno, el cual causa un
marchitamiento acelerado. En el estatice estándar este efecto no es
evidente, puesto que las „flores‟ son brácteas coriáceas que rodean a
las flores verdaderas. En los cultivares híbridos de estatice, los
tratamientos que sean eficaces para inhibir la acción del etileno
mejoran grandemente la calidad de la flor y la vida útil en florero.
Pretratamientos
Condiciones de almacenamiento
Envasado
Consideraciones especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Asparagus spp. El helecho espárrago (A. setaceus y otras especies del
género Asparagus) probablemente se conoce mejor en el ámbito
floral como A. plumosus o helecho plumoso, y proporciona un follaje
interesante y un buen relleno para los arreglos florales. Estas
especies no son helechos verdaderos ya que son miembros de la
familia de las liliáceas, dentro del mismo género de los espárragos
comestibles. El grupo Asparagus densiflorus “Sprengeri” es otro
grupo que comúnmente se usa como relleno floral.
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Condiciones de Almacenamiento
Almacenar los helechos plumosos a 0 – 1°C, envueltos en polietileno
para reducir la pérdida de agua durante el almacenaje. Las hojas
deben de ser enfriadas antes de ser envasadas con polietileno.
Embalaje
Consideraciones Especiales
Eucalipto
Recomendaciones para Mantener la Calidad
Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
University of California, Davis, CA 95616
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pre-tratamientos
Condiciones de almacenamiento
Empaque
Consideraciones Especiales
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Warner Orozco-Obando
Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn. Auburn, AL 36849
Descripción
Índices de Calidad
Sensibilidad al Etileno
Pretratamientos
Consideraciones especiales
1. Flores de Corte
1.1 Crisantemos = Dendranthemum/Chrysanthemum
1.2 Claveles = Dianthus caryophyllus
1.3 Rosas
1.4 Perritos, Boda de Dragon/Sapo = Antirrhinum
1.5 Gladiolos
1.6. Gerbera
1.7 Ilusión = Gypsophilla
1.8 Estátice = Limonium/Statice
1.9 Alhelí = Mathiola
1.10 Lisianthus/Eustoma grandiflorum
1.11 Proteas: Banksia, Leucadendron, Leucospermum
1.12 Clavelina = Dianthus barbatus
2. Cultivos menores
2.1 Anemona
2.2 Compuestas: Centaurea, Shasta Daisy, Margarita,
Reinas Luisas, Flor de la Paja = Siemprevivas, Zinnia, Aster, Solidago,
Caléndula, Gaillardia, Rudbeckia, Callistephus
2.3 Cyclamen
2.4 Clavelón = Tagetes patula
2.5 Phlox
2.6 Ballica = Ixia
3. “Elementos Subterráneos”
3.1 Dahlia.
3.2 Lilium (L. asiaticum/orientalis/longiflorum, LA)
3.3 Tulipán = Tulipa
3.4 Alstroemeria
3.5 Zantedeschia = Calla
3.6 Freesia
3.7 Ranúnculo
3.8 Peonía = Paeonia lactiflora
3.9 Nardo = Anizoganthus
3.10 (Gladiolo)
3.11 Jacinto
3.12 Flor de Mayo, Lily of the Valley = Müguet =
Convallaria majalis
3.13 Vara de San Patrico = Molucella
3.14 Amaryllis
3.15 Strelitzia
3.16 Copihue = Lapageria rosea
4. Arbustivas
4.1 Gardenia
4.2 Camelia
4.3 Magnolia liliiflora/soulangeana
4.4 Lila = Syringa
4.5 Hortensia = Hydrangea
4.6 Corona del Inca = Poinsettia
4.7 Mimosa = Acacia baileyana/armata/pubescens
5. Otras
5.1 Celosía
5.2 Godetia/Clarkia
5.3 Delphinium
5.4 Orchidaceae
5.5 No me Olvides = Myosotis
5.6 Viola de Olor = Viola odorata
7. Flores secas
9. Rellenos (Fillers)
9.1 Eucalyptus
9.2 Helechos
9.3 Mirtáceas
9.4 Cupresáceas = Cupressus macrocarpa
9.5 Mañío = Podocarpus
9.6 Laurel de Flor = Nerium oleander
9. Post/Pos-cosecha
Rudbeckia Callisthefus
Convallaria Molucella
Amaryllis Gardenia