CULTIVO DE

ACHOITE
Bixa orellana

Establecimiento
La preparación del terreno depende de

varios factores tales como: topografía,

tecnología por aplicar, recursos económicos

disponibles y otros. se requiere de suelos de

textura franca que tengan entre 4,3 y 8,7 de

pH, con una profundidad superior a 1 metro

(lo más aconsejable son 3 mts de

profundidad), con pendientes del terreno

inferiores al 5% y con un buen drenaje, no

resiste los suelos mal drenados o con alto

contenido de arcilla.
Tomado de: hhttps://es-
la.facebook.com/205146830231197/photos/a.23630247378
2299/254540368625176/?type=3&theater
se puede realizar siembra directa en

campo o realizar almacigo la semilla se

sumerge en agua al ambiente por 24

horas se selecciona y se siembra en bolsas

2 o 3 semillas, se realiza raleo a medida

que estas van creciendo y cuando

alcanza entre los 20-35 cm se pueden

trasplantar a terreno definitivo Tomado de: https://www.traxco.es/blog/produccion-

agricola/cultivo-de-achiote

Control de Malezas
se deben realizar deshierbas manuales o

químicos para evitar la competencia de las

malezas con el árbol, especialmente en el

área donde donde todavía no hay

cobertura par la sombra de la planta. Se

realizan tantas deshierbas como sean

necesarios.

Tomado de: https://www.traxco.es/blog/produccion-

agricola/cultivo-de-achiote
Los hoyos para siembra de achiote tienen

las dimensiones de 0.50 m X 0.50 m X 0.50

m y deben ser cubiertos con materia

orgánica, por lo menos dos meses antes de

la siembra definitiva. la semilla se puede

tomar de árboles con buenas

características productivas y sanos, la

distancias de siembra es de 3x3 metros.

Sostenimiento Podas
Se debe realizar un control de malezas El achiote forma su producción en las yemas

permanente terminales es esencial manejar el cultivo con

podas, con los propósitos siguientes

Mantener la plantación a una altura que se

haga más fácil su manejo y su cosecha

b) Mantener la plantación rejuvenecida para

aumentar la producción

c) Aumentar la densidad de población por

unidad de superficie

d) Realizar la cosecha en una forma más

rápida y a más bajo costo.

Cultivo de achiote
 Se realizan podas de formación durante el primer año en estas se deja un solo tallo

y las ramas principales, las podas de mantenimiento. permiten eliminar ramas secas

y chupones se debe hacer al segundo año después de la cosecha y una cada año.

Esto permite estimular el número de brotes terminales para la floración, además de

mantener la plantación a una altura que sea fácil para su manejo y cosecha. y a

eso de los 4 o 5 años se hace poda de rejuvenecimiento aquí se hace un corte

severo al árbol a fin de que no crezca demasiado

Tomado de: https://www.youtube.com/watch?v=6rM_hjHc5ig

Control de Plagas
El achiote tiene varias plagas, ocasionadas

por malezas, insectos, ácaros y hongos. La

mayoría de ellas considerados sin

importancia económica. Su forma de

control debe ser cultural manteniendo

limpio el cultivo y liberando controladores

biologicos las plagas que atacan el achote

son insectos, ácaros y hongos La

Antracnosis, las hormigas arrieras causan

gran daño por la defoliación.

Fertilización
Tomado de: https://es-
la.facebook.com/205146830231197/photos/a.236302473782299/66
2048664541009/?type=3&theater

Los fertilizantes o abonos deben aplicarse

alrededor de la planta o en media luna, a Cosecha y

la dirección de la proyección de la copa

de la planta.

Poscosecha
Las primera cosecha se obtiene a los

2 años. Se recolectan las cápsulas

(frutos) utilizando tijeras. El momento

oportuno de cosecha es cuando las

cápsulas se encuentran duras al tacto, es

decir, no ceden fácilmente al presionarlas

con los dedos; algunas variedades

también cambian de color

Tomado de: https://777salud.com/productos-

agricolas/achiote.htm

El programa de fertilización se base en un

análisis de suelo para determinar la

disponibilidad de nutrientes que contiene;

de esta manera solo se aplicarán las

cantidades necesarias para el cultivo y no

se realizarán aplicaciones innecesarias

Tomado de: https://es-
que eleven los costos de producción. la.facebook.com/205146830231197/photos/a.236302473782299/
662048664541009/?type=3&theater
Estos racimos se colocan en sacos para

transportarlos al patio de secado en el cual

permaneces durante 3 o 4 días para terminar

el secamiento de la capsula y luego

proceder al aporreo.

Es necesario verificar cómo va el secamiento

para proceder al aporreo sin demorarlo

mucho tiempo. la semilla se almacena en

sacos. estos deben ir almacenados sobre

estibas para evitar humedecerse esto evita

la aparición de hongos que afectan la

calidad de los granos.

 Rendimiento Comercialización
El achiote se comercializa como: Colorante
Los rendimientos promedio van
(Norbixina y Bixina), extractos, semillas,
incrementándose sucesivamente. En las
aceites y otros derivados; que se destinan
primeras cosechas pueden obtenerse entre
principalmente a mercados internacionales
500 – 800 kg/ha de semillas secas,
como EE.UU, Venezuela y Japón. El Perú es
posteriormente, se puede llegar hasta 2500
el mayor productor y exportador mundial,
kg/ha.
representando el 35% de la producción

Descapsuladora artesanal de achiote total

(FAO, 2006).

Tomado de: https://www.google.com/search?

q=comercializacion+achiote&sxsrf=ALeKk00QzuDFodCIZ-
fngvIIsR8lRWyBxA:1606274225720&source=lnms&tbm=isch
&sa=X&ved=2ahUKEwjm04rl3ZztAhXDneAKHVCmDdwQ_A
UoAXoECAUQAw&biw=1455&bih=665#imgrc=9owa1iwI2Wk
YOM
Tomado de: https://www.google.com/search?
q=comercializacion+achiote&sxsrf=ALeKk00QzuDFodCIZ-
fngvIIsR8lRWyBxA:1606274225720&source=lnms&tbm=isch
&sa=X&ved=2ahUKEwjm04rl3ZztAhXDneAKHVCmDdwQ_A

bibliografía
UoAXoECAUQAw&biw=1455&bih=665#imgrc=QT9zi5g8Dnql
8M

Como Cultivar Achiote -

Costos y
TvAgro por Juan Gonzalo Angel recuperado de

https://www.youtube.com/watch?v=AgAcBF3j2Ac

Avila Martha; Oñate jenifer; Valencia Cralos

Producción
(2007) Proyecto de Grado: Estudio de Factibilidad

de creación de una Empresa Productora y Cultivo: 1 hectarea

Comercializadora de Tintes Orgánicos a base de Achiote Nivel tecnológico: medio

Achiote recuperado de Variedad: local

https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/109
Nivel de fertilización: 20-20-30
83/14617/4/Estudio%20de%20Factibilidad%20de
Costos directos: $ 1.163.000
%20Creaci%C3%B3n%20de%20una%20Empresa%
Costo total: $1.337.450
20Productora%20y%20Comercializadora%20de%

20Tintes%20Organi.pdf

Manual Tecnico El Cultivo Del Achiote,Bixa orellana

L http://www.cich.org/publicaciones/03/CNTAF-

Manual-Tecnico-del-Achiote.pdf

Bonilla Julio C. (2009) Manual Del Cultivo

De Achiote Proyecto de Desarrollo de la Cadena

de Valor y Conglomerado Agrícola recuperado de

https://cenida.una.edu.ni/relectronicos/RENF01B7

15mc.pdf