INFORME PRACTICA 5

TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN Y SEPARACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

PRESENTADO A:
GENY ALEJANDRA MERA
TUTORA

GRUPO:44008

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE LAS CIENCIAS DE LA SALUD-ECISA
22/MAYO/2020
CCAV-PASTO

INTRODUCCION
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Conocer los conocimientos aprendidos para la extracción, destilación por arrastre
de vapor

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Reconocer cuales son las técnicas de extracción y separación
Comprender la extracción de aceites por arrastre de vapor
Analizar la separación de pigmentos vegetales del TLC

ACIDEZ Y EQUIVALENTE DE ACEITES ESENCIALES POR ARRASTRE DE

VAPOR
EJERCICIO 1
Montaje para la extracción del aceite de naranja

Ejercicio 2. Descripción del proceso para proceso para extraer el aceite de

naranja
 Se utilizará la cascará de naranja
 Se debe instalar el sistema, la conexión de la fuente del vapor, este vapor
entra en contacto con la naranja
 Seguidamente, el vapor arrastra las partículas esenciales, es decir el aceite
 Este es llevado al condensador donde se refrigera el sistema
 Finalmente se obtiene el agua con el aceite
Ejercicio 3. Análisis
Un estudiante quiere extraer cinamaldehído a partir de las astillas de canela. Este
compuesto es líquido, viscoso y de color amarillo, responsable del olor y sabor de
la canela. Para ello, utiliza la técnica de arrastre por vapor, ya que su
inmiscibilidad en agua permite su obtención después de la extracción. Una vez
obtuvo el extracto se percata que el compuesto queda formando una emulsión o
dos fases, pero el estudiante quiere el líquido libre del agua. Ante ello, ¿qué otro
método de extracción podría utilizar el estudiante? ¿Por qué?
RTA: Otra técnica que puede usar es la destilación, este proceso permite separar
la sustancia que quedó suspendida, este sistema es utilizado comúnmente para
extraer las sustancias que son volátiles, a través del vapor de agua. Esto lo
podemos reflejar en el trabajo realizado en el informe anterior.

SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES POR TLC

Ejercicio 1. Montaje para realizar experimento

Ejercicio 2. Descripción del proceso

 Cortamos la materia vegetal
 Luego se adiciona al motero con arena
 Se ADICIONA SOLVENTE
 Se filtra la muestra
 Se arregla el papel cromatográfico, que permita realizar perfectamente el
experimento
 Con el extracto, comienza la siembra mediante el uso de un capilar,
alrededor de unas 5 veces para que este concentrada
 Se ubica la placa,
  Observamos
EJERCICIO 3

RTA: En esta parte hay un error en el resultado dado que la

tetrahidrocannabivarina (THCV), es una sustancia apolar por lo cual no tendría
desplazamiento en la cromatografía, por lo cual, estaría mal, con respecto a los
otros compuestos son polares, esto permite el desplazamiento de la sustancia por
cromatografía lo que significa que estarían bien.
PANTALLAZO QUIZ EN LINEA
 CONCLUSIONES
En el desarrollo de la práctica se evidencio distintos los procedimientos para
extraer aceites y la cromatografía, estos procedimientos sirven para separar los
componentes de la mezcla, con el fin de obtenerlos más puros, esta técnica es
utilizada en ingeniería ambiental para verificar la estructura de un suelo, como
también permite medir la calidad proteica y enzimática de las raíces, tallos y
fluidos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Méndez, P. (2020). OVI – Técnicas de extracción y separación de compuestos

orgánicos [Archivo de video] De https://youtu.be/tcQfIYkbQcs

McMurry, J., Mondragón, C. H., & Pozo, V. G. (2008). Química orgánica (Vol. 5).

México, DF: Cengage Learning.

Castillo, G., Ortega, G., Carabeo, V., Delgado, G., & Michelena, G. (2007).
Determinación cualitativa de giberelinas y auxinas por cromatografía de capa
fina. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, 41(1), 12-17.

Cáceres, P. L. F. (2001). Aspectos analíticos de la química del té y sus

bebidas (Doctoral dissertation, Universidad de Sevilla).