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1. Agua
Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
cios de tu peso corporal. Hasta los huesos se componen de un 22% de
H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
proteínas en sus tejidos, sobre todo en los músculos después de un en-
trenamiento. Lógicamente, se asume que se necesitan muchas proteí-
nas. La verdad es que se necesitan relativamente pocas proteínas para
sobrevivir, pero el cuerpo querrá más.
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«¡Los que van
a ponerse a
dieta te saludan!»
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Parte V
EN MARCHA
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17
Entrenamiento
de convergencia
D
URANTE LA MAYOR PARTE DE MI VIDA
abierta hacia la práctica de todo tipo de deportes participati-
vos. De niño jugué a todos los deportes posibles, e incluso de
adulto no recuerdo muchas ocasiones en las que declinara practicar
cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
habían jugado en la universidad y un par habían sido profesionales. To-
dos ellos habían participado en las ligas para adultos durante los úl-
timos años.
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1. Agua
Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
cios de tu peso corporal. Hasta los huesos se componen de un 22% de
H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
proteínas en sus tejidos, sobre todo en los músculos después de un en-
trenamiento. Lógicamente, se asume que se necesitan muchas proteí-
nas. La verdad es que se necesitan relativamente pocas proteínas para
sobrevivir, pero el cuerpo querrá más.
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abierta hacia la práctica de todo tipo de deportes participati-
vos. De niño jugué a todos los deportes posibles, e incluso de
adulto no recuerdo muchas ocasiones en las que declinara practicar
cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
habían jugado en la universidad y un par habían sido profesionales. To-
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Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
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H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
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Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
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poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
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vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
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Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
cios de tu peso corporal. Hasta los huesos se componen de un 22% de
H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
proteínas en sus tejidos, sobre todo en los músculos después de un en-
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cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
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Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
cios de tu peso corporal. Hasta los huesos se componen de un 22% de
H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
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cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
habían jugado en la universidad y un par habían sido profesionales. To-
dos ellos habían participado en las ligas para adultos durante los úl-
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Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
cios de tu peso corporal. Hasta los huesos se componen de un 22% de
H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
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cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
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Los músculos contienen un 75% de agua, lo cual supone hasta dos ter-
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H2O. ¿Y el cerebro? Tres cuartos de líquido. Como media, probable-
mente necesites tres cuartos de tu peso de líquido al día para mante-
nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
proteínas en sus tejidos, sobre todo en los músculos después de un en-
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cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
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nerte totalmente hidratado; en torno a un cuarto procederá de los ali-
mentos. (El pan, por ejemplo, es un 35% agua; mientras que la fruta y
la verdura contiene hasta un 90%.) Beber más que eso podría acelerar
un poco tu metabolismo, o tal vez ayudar a que te sientas más lleno y
comas menos en las comidas. Mi intuición me dicta que el exceso de
líquido ayuda a controlar el peso porque te obliga a ir más a menudo
al cuarto de baño. Eso significa que te levantas y mueves más a lo largo
del día.
2. Comida
Aunque las matemáticas se compliquen, expondré unas cuantas cifras
y pensaré que un hombre normal de 81,5 kilogramos pierde peso si
consume menos de 1.800 calorías al día, y una mujer de 63 kilogramos
pierde peso con menos de 1.400 calorías. Todo influye en esos núme-
ros: la altura y el peso, la edad, la actividad física, la composición cor-
poral, el régimen de comidas y la elección de los alimentos.
3. Proteínas
Si la mayor parte del cuerpo es agua, ¿qué es el resto? Proteínas sobre
todo. Las proteínas constituyen en torno al 20% de los músculos, el
corazón, el hígado y las glándulas, y el 10% del cerebro. La mayoría de
las hormonas, anticuerpos y enzimas –las sustancias químicas que hacen
posible la vida– se componen de proteínas. Y aunque pensamos en los
huesos como en minerales endurecidos, como el calcio, la porción ex-
terna es en realidad colágeno, una proteína vital que también confor-
ma tendones y ligamentos y fortalece los vasos sanguíneos.
El cuerpo está constantemente descomponiendo y fabricando las
proteínas en sus tejidos, sobre todo en los músculos después de un en-
trenamiento. Lógicamente, se asume que se necesitan muchas proteí-
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vos. De niño jugué a todos los deportes posibles, e incluso de
adulto no recuerdo muchas ocasiones en las que declinara practicar
cualquier deporte: golf, softball, fútbol, baloncesto. He probado nue-
vos deportes como el lacrosse sólo porque alguien trajo el equipo y me
pareció divertido.
El punto culminante de mi carrera deportiva, como he menciona-
do en la introducción, fue la temporada que jugué en la liga de béisbol
para mayores de cuarenta y cinco, aunque hubiera estado en un equi-
po desde que tenía doce. (El softball con sus lanzamientos lentos no
cuenta; comparado con el béisbol, es el equivalente a golpear una pi-
ñata.) El resto del equipo había jugado en el instituto. La mayoría
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dos ellos habían participado en las ligas para adultos durante los úl-
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