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ORGANIZACIÓN Y METODOS
SUBGRUPO 19
INTEGRANTES
DOCENTE:
ORGANIZACIÓN Y METODOS
BOGOTÁ, D.C.
2020
Facultad de Ingeniería, Diseño E Innovación
Departamento de Ciencias Básicas
Entrega Trabajo Colaborativo
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Contenido
1 INTRODUCCIÓN................................................................................................................. i
2. OBJETIVOS
3 INFORMACION DE LA EMPRESA.................................................................................. v
4. LINEA BASAL
6. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................... 25
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INTRODUCCIÓN
Este documento tiene como finalidad aplicar cada uno de los conceptos que se trazan como
construcción de propuestas de valor para una empresa real del sector de limpieza; para el caso
para mitigar problemas en las líneas de planeación y producción reduciendo de esta forma los
costos y gastos para lograr mantenerse como una empresa sólida en el sector y que generar mayor
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Objetivo General
Objetivos Específicos
empresa
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1. INFORMACION DE LA EMPRESA
1.1. Historia
aseo y limpieza
Inicia labores en 1964 fabricando y comercializando jabones en barra para lavar; dos años
después en 1966, dando respuesta a los cambios en los hábitos de consumo, incursionan en el
limpiadores abrasivos, detergentes líquidos y esponjillas. En los últimos años han incluido en
nuevos mercados tales como suavizante líquido para ropa y detergentes en barra.
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1.2. Generalidades
La empresa cuenta con dos sedes a nivel nacional, ubicadas en Bogotá DC y Barranquilla,
Detergentes LTDA, actualmente cuenta con certificación de calidad ISO 9001: 2015, la que
demuestra sus altos estándares de producción, garantizando suplir la demanda de sus clientes,
dando cabida a ser considerada como una de las empresas pioneras en el mercado, gracias a su
versatilidad e innovación.
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Ventajas Competitivas
Calidad
Servicio al Cliente
Debido al acuerdo que hay entre clientes y productores se tiene una clientela satisfecha y leal a
la organización.
Cubrimiento
Recurso humano
Mediante la selección de personal se ha conformado un grupo de trabajo que cumple con las
características del perfil Dersa, personal comprometido que cumple con requisitos de la
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1.3. Misión
comprometido, que fabrica y comercializa productos para el aseo. Satisfaciendo las necesidades y
1.4. Visión
Ser la empresa preferida por el consumidor en Colombia, en productos para el aseo y la limpieza
en el Grupo Andino.
Los principales productos en Detergentes DERSA LTDA Son productos de aseo, tales como
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Fig. 1 Detergentes AS, TOP. Fig. 2 Jabones Rey, AS, TOP ETC
2. LINEA BASAL
Dersa Ltda. Empresa con trayectoria, altos estándares de calidad en sus procesos la cual muestra
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Las áreas que componen la organización son principalmente: Producción, gestión humana,
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En la planta barranquilla se especializan en la fabricación de su producto tradicional el jabón
Rey, la infraestructura está dispuesta para su elaboración hasta el despacho final. A grandes
rasgos y para la identificación de sus áreas físicas el proceso del jabón REY se resume en las
siguientes etapas
colorante.
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Compresión
corte
Secado
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Envoltura
Encajado
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Encintado de la caja
Producto terminado
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3. PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA.
Realizando el análisis del mercado dando mayor enfoque a los mercados minoristas,
de tiendas denominadas discounters, las cuales ha ganado gran terreno en la venta de dichos
productos.
Según un estudio realizado por la universidad del Rosario llamado, “Cambios en los
A partir de mediados de 1995, surgen cambios significativos que dinamizan el sector de grandes
superficies en Colombia. Dichos cambios son impulsados por el ingreso de capitales extranjeros
provenientes de Europa, Estados Unidos, México, Brasil y Chile, los cuales incitan una
por el ingreso de un modelo creado en Europa, denominado discounters. D1, ARA y Justo&Bueno
son las cadenas que hoy están presentes en el país con este modelo y están generando cambios en
el consumo de los hogares colombianos, principalmente en categorías como leches liquidas, papel
higiénico y productos de la canasta del cuidado del hogar, como blanqueadores y detergentes,
siendo este último uno de los que más cambios presenta para los últimos 2 años, en cuanto a
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Se evidencia la afectación generada por dichas tiendas a organizaciones nacionales, ya que no
media baja, se está viendo tentado a la adquisición de productos exportados como el jabón y
utensilios para la limpieza, que aunque no sean de la misma calidad de los productos nacionales,
Bajo esa problemática DERSA, decidió realizar un estudio de mercado donde el producto que
ha sobrevivido a este fenómeno ha sido el popular JABON REY, el cual en estadísticas de ventas
por su versatilidad y variedad de usos sigue siendo el más vendido en este público. Sin embargo,
se pudo evidenciar la proyección de ventas aumentada en periodos variables del año. Dando como
producción comparado al de un par de años atrás. De este modo se genera la necesidad de este
proyecto, el cual inicia con una serie de análisis de posibles causantes para poder de manera
Se identificaron mediante los indicadores de procesos el desajuste del sistema para la variación
de la producción en unidades (50,500 cajas unidades de jabón Rey al mes actual frente a 86,000
hace 6 meses atrás), se evidencio el número de quejas internas derivadas del área de producción a
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INTERNAS
MANTENIMIENTO 45
COMPRAS 33
VENTAS 12
SIG 8
GERENCIAL 5
LABORATORIO DE 5
CALIDAD
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Tomaremos esta entrada como la primera estrategia para la identificación de la causa
xviii raíz de la
Al utilizar los históricos de las quejas del área de producción como podemos visualizar en la tabla
jabón rey, bajo la premisa de lo que el departamento mismo de producción al conocer sus necesidades
Evidenciamos en el análisis del grafico que el área que más está influyendo en la obstrucción del área
de producción, es el área de mantenimiento con 45 quejas, en lo que se lleva del año junto al área de
compras. Esto se analizará más adelante, infiriendo en las quejas que generen mayor afectación,
rastreando una a una las PQR internas a las áreas que representan el foco vital de la producción.
Resaltamos las áreas para tener en cuenta más adelante en el análisis de causas y posibles soluciones.
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Como segunda estrategia, utilizaremos el análisis de causas con la metodología espina
xix de pescado
donde bajo observación directa aterrizaremos las causas a nuestra problemática, enfocándonos a todas
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De las causas identificadas en el diagrama de causa y efecto se dedujo que las variables
xxen relación a
la producción del año anterior y lo corrido de este ha sido solo en el área de mantenimiento
disminución de la producción, por lo tanto, nos enfocaremos en este trabajo en las áreas de
mantenimiento y compra para una posible solución para mayor producción del producto.
El Jabón Rey alguna vez pudo considerarse como el rey, ya que era “único” en su categoría y el
preferido por las amas de casa para lavar la ropa o para otros usos de limpieza doméstica. Ya que es
una barra de jabón que proporciona limpieza profunda y cuidado de las prendas de vestir rindiendo
varias lavadas, gracias a su textura y forma. Aunque sabemos que es esencial en los mercados de las
familias, vemos que la pérdida de mercado se le puede atribuir al notable cambio de los hogares
tradicionales, en los que las mujeres se dedicaban a cuidar a los hijos y a atender el hogar, mientras que
los hombres trabajaban. La sociedad evolucionó y con ella los consumidores también cambiaron,
requiriendo así de cambios en las marcas. Las amas de casa se convirtieron en profesionales exitosas y
por el otro, las lavadoras se volvieron el mejor aliado de los hogares y el sustituto del lavado a mano,
Aunque todavía se distribuye, el Jabón Rey, éste ha dejado de ser un referente en la limpieza. Las
grandes multinacionales han incursionado con productos con características y atributos más
importantes y el valor agregado o características del jabón siguen siendo las mismas desde su
nacimiento.
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El Jabón no cambió, pero la empresa Dersa ha lanzado en sus más de 50 años de existencia un robusto
portafolio compuesto por más de 20 referencias de productos, todos para la limpieza. Desde detergentes
de bajo costo hasta detergentes y jabones amigables con el medio ambiente y con empaques y colores
muy llamativos. Con el propósito de incursionar en este siglo XIX donde se facilita los jabones líquidos,
suavizantes y demás donde proponen diversidad de productos a bajos precios para la comodidad de
miles de familias.
El avance del detergente se ha convertido también en un incentivo para cuidar el mercado de las
barras, cuya tendencia se dirige hacia la especialización. Hoy en día hay barras como la Top Combi,
que tiene efecto detergente, otras que tienen aroma a coco, unas más con aloe vera para proteger las
manos, y las tradicionales barras azules, que tienen una estrecha relación con mayor limpieza en la
La percepción de Eduardo Lara, gerente financiero de Marchen, es que la pelea hay que darla con
valor agregado en los productos y con la incorporación de ingredientes que garanticen una mayor
eficiencia en el lavado, pues en materia de precios dice que "no será fácil la pelea, porque estamos en
una crisis de materias primas, como grasas vegetales, que han obligado a subir el precio de los jabones
en todo el mundo".
Quienes han seguido de cerca la estrategia de Detergentes S.A., coinciden en afirmar que no se trata
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ni de precio ni de guerra publicitaria porque este jabón nunca ha hecho publicidad. "Sin
xxiiembargo, se
El secreto bien guardado parece estar en la fórmula, cuyos componentes le han permitido ser un jabón
multifacético que no sólo 'reina' en el lavado de la ropa sino que es un aliado en la cocina para sacarle
brillo a las ollas y a los pisos y también es la tabla de salvación en algunos talleres de mecánica que
El señor Gilberto Lorduy, gerente de mercadeo de Azul K, opina que además de la fórmula, sobre la
cual rondan muchas creencias que pasan de generación en generación, está la fuerte estrategia de
distribución que lo llevó a convertirse en el líder. También están los que creen que la tradición en el
uso de jabón azul explica también el liderazgo que tiene El Rey, a pesar de que han tratado de imitarlo.
Los estudios de comportamiento de hábitos de consumo realizados por Unilever indican que "el uso
de la barra en muchos países de Centro América es mucho más fuerte que el del detergente, incluso
en algunos hogares de Colombia el lavado no es completo sin la barra y, en muchos hogares. "En
Colombia tenemos detergentes con mucho desarrollo en aromas, cuidado color y efecto blanqueador.
La diferencia con este producto es que también hay que entregar productos en barra que cumplan la
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Producción Más Limpia xxiii
Es la aplicación continua de una estrategia integrada de prevención ambiental en los procesos, los productos y
los servicios, con el objetivo de reducir riesgos para los seres humanos y para el medio ambiente, incrementar la
competitividad de la empresa y garantizar la viabilidad económica (Programa de las Naciones Unidas para el
Medio Ambiente - PNUMA, 1996). La producción limpia se basa en tres principios fundamentales: Principio de
Precaución:
“Cuando una actividad incrementa las posibilidades de daño al medio ambiente o la salud, medidas de precaución
deben ser tomadas, aunque las relaciones causan efecto no se hayan establecido científicamente”.
Principio de Prevención:
Los daños generados en el proceso de una actividad específica son conocidos, por lo tanto es necesario
minimizar el uso de materiales peligrosos y disminuir los residuos para eliminar las consecuencias negativas
sobre el ambiente.
Principio de Integración:
Permite visualizar de manera holística todos factores involucrados en el proceso de producción, articula las
entidades públicas, privadas y a la sociedad para facilitar el acceso e intercambio de información y así desarrollar
estrategias que permitan disminuir los impactos negativos y maximizar los beneficios locales. La producción
Productos: Involucra los impactos generados durante el ciclo de vida del producto, desde la extracción de
Servicios: Igual que en los productos, involucra los impactos que se deriven de la prestación del servicio a lo
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Procesos: Incluye todos los materiales y energía, la tecnología y los procedimientos utilizados xxiv
en la fabricación
de productos y la prestación de servicios. En esta etapa la producción limpia pretende disminuir la cantidad de
componentes tóxicos emitidos, vertidos y así como los desperdicios. La producción limpia también puede ser
aplicada en diferentes escalas, el nivel (Thorpe, 1999) máximo está relacionado con la ecología industrial, donde
se logran implementar las herramientas y principios a varias organizaciones de tal manera que estas interactúan
entre sí, se disminuyen los desperdicios de material y energía haciendo el proceso eficiente, se generan productos
Estrategias
Evidenciando los bajos niveles de producción respecto a los años anteriores y la alta cantidad de quejas
presentadas en dos áreas especificas de la planta Dersa, Barranquilla, se han planteado algunas oportunidades de
Mantenimiento
Con 42 quejas presentadas a esta área, se realizo un diagnostico acerca de su causa, evidenciando la falta de
apropiados no se ven reflejados al corto tiempo, claro estamos hablando de desgaste y daños de menor
envergadura, mas no de daños “importantes o indispensables” para la operación. Para ello se han tomado las
siguientes medidas.
4° Remplazo de equipos obsoletos, los cuales generen más costos que veneficios.
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5° Evaluación de nuevas tecnologías para implementación, teniendo en cuenta el consumo xxv
de combustible,
Compras
El área de compras tiene un total de 33 quejas, las cuales en su mayoría son generadas en el área de
mantenimiento, evidenciando un “teléfono roto al interior de la compañía” o un posible déficit
presupuestal, para suplir dicha problemática se han diseñado las siguientes estrategias.
2° realizar la verificación acerca de las ordenes generadas a compras, verificando que sean acordes a
las necesidades.
Teniendo en cuenta el grafico donde nos encontramos con quejas aplicada al área, concluimos que es
muy importante organizar de manera apropiada los tiempos medios entre fallas Y optimizar los tiempos
empleados para la reparación y el mantenimiento de dichos equipos, Para esto, se llevarán a cabo a
partir de la implementación de unos nuevos formatos donde se contemplaran las horas estipuladas para
la realización de la labor de mantenimiento y reparación de la maquinaria y las horas empleadas por
cada trabajador designado para la realización de la tarea.
Por eso es importante apoyar la Gestión del Mantenimiento para mejorar la Confiabilidad de la
operación, disminuir las fallas y los costos totales de mantenimiento de la empresa.
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Se crearon medidas para aumentar notablemente el rendimiento del personal de mantenimiento,
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eliminar los tiempos muertos y mejorar la calidad del mantenimiento. Son:
(a) Organizar las funciones del personal de mantenimiento distinguiendo las funciones de
supervisión, planificación, programación, analista de repuestos,
(b) Efectuar las descripciones de cargo y los perfiles de personal para las funciones principales
(c) Capacitar y motivar a las personas para lograr la comprensión y “apropiación” de los objetivos
de sus funciones,
(d) Iniciar la actualización de planes de mantención preventiva de los equipos,
(e) Canalizar las solicitudes de mantención de las áreas de una forma sistemática,
(f) Desarrollar y poner en marcha una herramienta computacional de apoyo a las funciones
relevantes para administrar la mantención, que a la vez sirviera para registrar sistemáticamente
la información relevante de mantención y fallas de los equipos en un formato útil para la gestión.
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Bibliografía xxviii
https://grupo504mkt.wixsite.com/ecofree/post/impacto-ambiental-de-jabones-y-detergentes
DETERGENTE,https://www.monografias.com/trabajos71/nuevo-detergente-super-blancura-
total/nuevo-detergente-super-blancura-total2.shtml