INFORME # 5 IDENTIFICACION DE HONGOS

MENDOZA ROSSISELA
(ESTUDIANTE)

EDWIN CERA REDONDO

(DOCENTE)

06/04/2020 13/04/2020
FECHA DE REALIZACION FECHA DE ENTREGA

UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE INGENIERA
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL
RIOHACHA, LA GUAJIRA
2019-2
RESUMEN
Los hongos constituyen un grupo muy numeroso de organismos que presentan una amplia
distribución en la naturaleza contribuyendo la descomposición de la materia orgánica y
participando en los ciclos biológicos además las pared celular de los hongos se compone de glucanos
quitin por consiguiente la mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a
distancia de sustancias en cuanto a votas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas
de terpenos a través del acido mevalonico. No obstante, los metabolitos secundarios de los hongos
son idénticos o muy semejantes a los vegetales por parte de los hongos se clasifican en 4 grupos los
cuales son: Azcomucetes, que son mas abundantes y capaces de sobrevivir en mucho hábitat
(tierras, agua, comida, patas y medicinas); los parásitos forman parte de este grupo y producen
sacos llamados “sectas” cargadas de bacterias que dan origen a las esporas.

También se encuentran el grupo de asidiomycetes. Este tipo de hongos se producen sobre plantas
y animales, uno de estos son los champiñones, los cuales son en su totalidad de especie
basidiomycete. Así mismo se encuentra el grupo de phycomycetes que se caracterizan por ser la
especie de hongo más pequeña se encuentra presente principalmente en productos en
descomposición como en los panes cuando tiene manchas o zonas oscuras y verdosas y por último
están los deuteramycofitos que son hongos patógenos humanos y por ende están siempre
presentes en nuestro organismo, son un grupo numeroso y aun no se conoce todos los nombres
científicos de las especies ni capacidad de reproducción debido a que se encuentran en constante
cambio. Para concluir los hongos son muy importantes puesto que son capaces de metabolizar gran
variedad de sustratos orgánica si de la misma manera son de gran importancia industrial.

Abstract
Fungi are a very large group of organisms that have a wide distribution in nature contributing
to the decomposition of organic matter and participating in biological cycles. The cell wall of
fungi, is composed of glucans and chitin. Most of the remote transport of glucans and chitin.
Most of the fungi lack and efficient system for the remote transport of substances in terms
of metabolic pathways, common to plants, such as the route of syntheses of terpenes
through mevalonic acid. However, the secondary metabolites of fungi are identical or very
similar to plants. on the other hand, fungi are deified unto 4 groups, which are: Ascomycetes
that they are the most abundant nada bee to survive in many habitats ( l1ands, waters,
foods, plants and medicines); the parasites are part of this group of asidmycetes is also
found, this type of mushrooms are produce on plants and animals, one of these are
mushrooms, which are all basidia mycetes species.
Group of phycomycetes that is characterized by being the smallest fungus species, is
present mainly in decaying products, as in the leaves when they have Clark of greenish
patches and areas and finally there are the deuterimycotitos, the are human and pathogen
fungi there are always present in our organism, they are a large group and we still do not
know all the scientific names at the species or reproductive capacity because they are able
to metabolize large vanity of organic substrates in the same way are of great industrial
importance.
INTRODUCCIÓN
Los hongos son organismos eucarióticos y de mayor tamaño que las bacterias, se distingue de otros
eucariotas como los animales por ser inmóviles de las algas y plantas por carecer de pigmentos
fotosintéticos además su nutrición es heterótrofas es decir depende de nutrientes orgánicos que
son solubilizados por sistemas enzimáticos específicos por ende son absorbidos a través de su
parecido celular y membrana plasmático así mismo estos organismos pueden ser unicelulares como
la (levadura) o multicelular (filamentosos), sin embargo también existen hongos di mórficos
principalmente patógenos que se presenten en las dos formas alternativamente dependiente de las
condiciones ambientales como la temperatura por otra parte el cuerpo o estructura vegetativa es
la característica de los hongos filamentoso (mohos) lo que se denomina talo, generalmente está
constituido de hifas ramificadas las cuales forran el micelio. Por ultimo el principal mecanismo de
reproducción de los hongos es asexual por la fragmentación de hifas vegetativas o por la producción
de los hongos es asexual por la fragmentación de hifas vegetativas o por la producción abundantes
de esporas cabe resaltar que los hongos tienen una gran importancia debido a que cuentan con un
sistema digestivo externo además sueltan eximas y luego se alimentan de las moléculas digeridas
por estas enzimas convirtiéndolas en las principales agentes de reciclaje natural así mismo la
mayoría de las plantas pueden obtener nutrientes y agua debido a los hongos asociados en su raíz
OBJETIVOS
• Identificar los distintos tipos de hongos que se pueden encontrar en muestras biológicas y
ambientales
• Observar los tipos de hongos encontrados en las muestras

ESTADO DEL ARTE

Después de un largo proceso de evolución. Se originaron los organismos menos complejos. De estos
evolucionaron, los organismos procariotas actuales y los organismos eucariotas primitivos. A su vez
los organismos eucariotas primitivos evolucionaron y dieron origen a los procariotas y a los hongos
actuales, entre otros organismos. Os hongos se originaron a partir de esporas que son células
especializadas que tiene la misma función que las semillas en la planta cuando las esporas
encontraron las condiciones adecuadas de humedad, temperatura y luz entre otras, germinaron y
se produjeron las hifas.

Existen varias evidencias que testifican que los hongos son un grupo muy antiguo de organismos se
ha utilizado el “reloj molecular”, fundamento en que la tasa de mutación tiene una frecuencia
constante, para proponer que los hongos se separaron de los animales hace unos 900 millones de
años.

Los restos fósiles más antiguos consisten en hifas anastomosadas de unos 1000 millones de años.
En fósiles de plantas terrestres se han reconocido hongos de los grupos chitridomycota, zygomycota
y azcomycota del denovico inferior, hace unos 400 millones de años.

Los antropólogos afirman que las primeras menciones se dieron en México, Guatemala y en la zona
del Amazonas. A lo largo de todo el antiguo territorio maya se han encontrado figurillas de piedra
con remates en forma de hongo que datan del año 1000 a.c. al 500 d. c. se sabe también que la
ingestión de este tipo de hongos era parte importante en los ritos religiosos oraculares.

Generalidades

Los hongos son estudiados por la rama de la biología llamada micología.

Características

• Son organismos eucariotas

• Aerobios
• Marco y microscópicos
• Uno o pluricelulares
• Heterótrofos
• Su pared celular se compone principalmente por quitina y glucano.
• Tienen habitas diversas, terrestres y acuantias
Morfología

Unicelulares: levaduras

Pluricelulares: hongos filamentosos, hifas, seudo tejidos y micelios

Dismórficas: etapas, crecimiento, levadura o forma filamentosa, depende de factores ambientales

(temperatura, pH)

Levaduras: son hongos unicelulares no filamentosas de forma esférica oral.

• Formas diversas: esférica, ovoide, elipsoidal cilíndrica.

• Forma cadenas: seudohifas, seudomiceluar
• Se reproducen por gemación
• Sus colonas son poco elevadas, tiene una consistencia suave, cremosa.

Hifas: es una fila de células alargadas envueltas por la pared celular, que reunidas forman un micelo

Tienen estructura alindrica multinucleada, hay dos tipos:

• Gnocitica (sin septos)

• Septados (septos o tabiques)

Uniporados o multiporadas: Las hifas septadas pueden presentar uno más poros
 • Crecimiento por elongación de ápice.

Tallo Cuerpo (elemento celular que posee la maquinaria biosintética)

Tallo vegetativo: Se encarga de la nutrición resistencia.

Tallo fructificación: tienen la función de realizar reproducción (esporas).

Tallo vegetativo

Levadura Filamentoso

Seudomicelio Tabicado Conocifico

Hialino Pigmentado

Reproducción

Asexual: Gemación

Sexual: Esporulación

• Reproducción Asexual

➢ Todos los hongos la poseen

➢ Principal fuente de propagación
➢ Forma de crecimiento e los tejidos del nospedadero
TALOSPORAS

➢ Biostosporas o blasticonidios (levaduras)

➢ Artorsporas o artroconidos (Mohos, filamentos)

Conidios: macro o microconidios

Esporangiosporas (zigomicetos)
Clamidoconidios: resistencia, reserva (clamidos poras) y reproducción

Reproducción sexuada

A los hongos a los que se los conoce fase de reproducción sexuada se les denomina perfectos y estos
pueden dividirse en:

• Zigomicetos
• Ascomicetos
• Basidiomicetos

MÉTODOS EXPERIMENTALES
1. Identificaron de características macroscópicas

Anterior a la realización de la practica se preparo varias muestras de hongos en pan

aislando cada uno en un lugar oscuro para propiciar el crecimiento de hongos.
Posteriormente dentro de la practica se identificaron las principales características de las
macroscópicas de las colonias formadas en las muestras que se examinaron.

2. Sobre una lamina portaobjeto previamente desengrasad y limpia se coloca una gota de
colorante azul de lactofeno y luego con un asa bacteriológica esterilizada por
incandescencia y se tomó una pequeña porción de hongo de muestra y se hizo un
homogenizado en la lamina con la ayuda del asa, sobre objetos para su posterior
visualización en el microscopio en los objetivos 10x y 40x, en 10x para enfocar y 40x para
hacer las observaciones correspondientes. Este procedimiento se realizo con cada una de
las muestras llevadas a laboratorio de hongos.
ANALISIS DE RESULTADOS
La identificación de hongos en muestra de pan y cebolla deteriorados en donde intervinieron hongos
en su descomposición y obtuvieron los resultados esperados debido que con ayuda del microscopio
se pudo observar la morfología de un hongo y algunas de sus características:

IMAGEN TIPO DE HONGO OBSERVACIONES

Continicia en los
ESPORAS esporangios, cuando
quedan mares cln origen a
las formas de micelios

ESPORANGIO Estructura en forma de

saco que contiene esporas
puede estar sostenido por
un pedúnculo o
esporangióforo.

CONCLUSION
A partir de los resultados obtenidos se afirma que la practica se realizo acorde a todos los
fundamentos que se obtuvieron en cuenta para llevarla a cabo; se prepararon los materiales
correctamente mediante su lavado y posterior esterilización; luego se prepararon los medios de
cultivo en los cuales se iban a inocular los diferentes tipos de hongos.

Se lograron conocer las características de los hongos presentes en las diferentes muestras a partir
de las observación directa y microscópica.
CUESTIONARIO
1) Reportar las observaciones realizadas:

Se compone de la siguiente manera:

- Pared celular: permite el paso de aire, líquidos y alimentos.

- Protoplasma: Es el cuerpo propiamente dicha, contiene grasas, proteínas e hidratos de
carbonos con sus sales y vitaminas.
- Núcleo: Al dividirse de lugar a la fermentación de nuevas células.
- Vacuolas: Cavidad con sustancias útiles para la célula

MOHOS
Micelio (talo de un hongo)

Conjuntó de hifas que constituyen el talo de un moho.

HIFAS: son ramificaciones y se clasifican en vegetativas, cuya misión fundamental es la
incorporación de nutrientes y fértiles que poseen estructuras reproductoras.

2) Elabora un cuadro comparativo de características morfológicas nutricionales de hongos

y bacterias y mencione las diferencias que hay entre las esporas de los hongos y las
esporas de las bacterias.

HONGOS
MORFOLOGIA La mayoría de los hongos
crecen como hifas, estructuras
cilíndricas y filiformes de 2 a 10
micrómetro y hasta varios cm
de longitud.
NUTRICION Los hongos son heterótrofos,
producen enzimas digestivas
que descomponen los
nutrientes contenidos en el
sustrato donde crecen.
ESPORAS Las esporas en los hongos son
células especializadas que
tienen la función de asegurar
la dispersión del hongo a otras
localizaciones
BACTERIAS
La mayoría de las especies de
bacterias son esféricas (cocos)
o forma de barras (bacilos).
Las bacterias son autótrofas,
su pared celular permite el
transporte desde el exterior de
la cedula.
Forman parte de resistencia
frente a condiciones adversas.

3) Criterios de la clasificación de hongos filamentosos y levaduras.

✓ Morfología
✓ Reproducción
✓ Fisiología
✓ Según la forma de crecimiento
✓ Tipos de infección que producen

4) Problemáticas para el hambre causada por hongos y ejemplos de su utilización

benéfica.

✓ Los hongos pueden causar enfermedades infecciosas en los hombres toda

infección en los hombres toca infección causada por hongos se denomina
micosis puede ser crónicas porque los hongos crecen con lentitud. Pueden ser
sistémicas cutáneas, subcutáneas, superficiales, oportunistas, las sistémicas
son infecciones profundas que no se limitan a una zona particular
UTILIDADES

✓ Fermentación de bebidas y pan

✓ Producción de antibióticos
✓ Producción de proteínas unicelulares.