Alumno; José Gilberto Mendoza Mendoza

Docente; Juan Carlos Jiménez Maya

Asignatura; Administración de alimentos y bebidas 1

Carrera; Administración de empresas turísticas

Matrícula; ES181001245

Actividad 2. Clasificación de los establecimientos de alimentos y

bebidas
 Actividad 2. Clasificación de los establecimientos de alimentos y bebidas.

Establecimientos de alimentos
Nombre del Ubicación Descripción del Clasificación del Indicar si estos
establecimiento establecimiento establecimiento establecimientos son
turísticos o no y el por qué.
K'u'uk Avenida Rómulo Ofrece comida Por oferta Considero que sí, debido a
Restaurant Rozo #488 por vanguardista entre gastronómica. Alta la ubicación del lugar y la
calle 27 y 27A sus platos como el cocina o gourmet: utiliza arquitectura del
Col. Itzimná. pulpo maya en piel las materias primas de establecimiento, los murales
Mérida Yucatán. de recado negro o la mayor calidad para que adornan sus paredes.
marquesita de pavo y preparar elaboraciones
haba. complejas y sofisticadas
que se presentan al
comensal de manera
cuidada y artística.
ARCA Tulum Av. Boca Paila, Ofrece comidas del Por oferta Si, por su ubicación.
Tulum Beach, mar como pulpo al gastronómica.
Tulum, Quintana pastor o pescado a la Especialidades: el
Roo. leña grueso de la carta, o su
totalidad, está
compuesto por
alimentos de una
determinada clase:
marisquería, asador,
pizzería, vegetariano.
La Pigua Av. Miguel Este restaurante se Por oferta Considero que si por la
Alemán 179-A, especializa en gastronómica. ubicación del
Guadalupe, comida del mar. Especialidades: el establecimiento, ya que está
Barrio de grueso de la carta, o su muy cerca del malecón de
Guadalupe, totalidad, está Campeche, que es un lugar
24010 compuesto por turístico.
Campeche. alimentos de una
determinada clase:
marisquería, asador,
pizzería, vegetariano.
 Establecimientos de bebidas
Nombre del Ubicación Descripción del Clasificación del establecimiento
Indicar si estos
establecimiento establecimiento establecimientos son
turísticos o no y el por qué.
Altagracia Calle 10 Orecen café, Por tipo de servicio. Cafeterías: En las cercanías del
Café. #351 entre frappés, tés, establecimientos donde se sirven establecimiento existen
61 y 63 tisanas, postres. alimentos que se caracterizan por sitios de gran interés
Centro Cuentan con su servicio informal. Pueden tener turístico.
histórico, áreas climatizadas variedad de alimentos y bebidas,
24000 y al aire libre. principalmente tipos de café y tés.
Campeche. Actualmente, este concepto tiene
mucha aceptación, ya que tiene
precios accesibles, además de
que algunas cafeterías brindan
una atmósfera confortable y
proveen de servicios adicionales,
como es el caso de Internet
inalámbrico.
Cantina La 20 5a. Gran variedad de Por tipo de servicio. Cantina: son Si, está ubicado en una de
Avenida cocteles establecimientos donde se sirven las avenidas más
Norte, nacionales e diferentes tipos de botanas y importantes de Playa del
Calle 12 internacionales. bebidas alcohólicas; es informal, y Carmen.
Nte 77710 aunque el nombre normalmente
Playa del se relaciona con lugares vulgares
Carmen, o de mala reputación, este
Quintana concepto ha cambiado, ya que
Roo. existen cantinas de diversas
categorías, incluso algunas son
familiares.

Conclusiones. Conocer las características de los restaurantes nos permite identificar el

funcionamiento del establecimiento en relación a la clasificación que pertenece.

Referencias.
UnADM. (Sin fecha). Unidad 1. Clasificación de establecimientos de alimentos y bebidas
Contenido nuclear. Abril 2020, de UnADM Sitio web:
https://ca.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE2/AET/04/AAB1/U1/descargables/A
AB1_U1_CN.pdf

Restaurante k'u'uk. (Sin fecha). Restaurante k'u'uk. Abril 2020, de Restaurante k'u'uk Sitio
web: http://www.kuukrestaurant.com

ARCA Tulum. (Sin fecha). ARCA Tulum. Abril 2020, de ARCA Tulum Sitio web:
https://arcatulum.com/es/

La Pigua Restaurante. (Sin fecha). La Pigua Restaurante. Abril 2020, de La Pigua

Restaurante Sitio web: http://lapigua.com.mx

El Financiero. (02/02/2019). 12 restaurantes de la Península de Yucatán entre los mejores

del país. Abril 2020, de El Financiero Sitio web:
https://www.elfinanciero.com.mx/peninsula/12-restaurantes-de-la-peninsula-de-yucatan-
entre-los-mejores-del-pais

Encuentren me. (Sin fecha). Altagracia café. Abril 2020, de Encuentren me Sitio web:
https://www.encuentren.me/es/campeche/empresa/altagracia-cafe/perfil/40130/

Google. (Sin fecha). Cantina La 20 | Playa del Carmen. Abril 2020, de Google Sitio web:
https://www.google.com.mx/search?client=opera&q=cantinas%20en%20playa%20del
%20carmen&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-
8&hs=90t&npsic=0&rflfq=1&rlha=0&rllag=20628764,-
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