Magali se inició en el mundo de la pastelería de una manera

autodidacta. Primero preparaba postres para sus amigos y luego

empezó produciendo para distintos restaurantes y tiendas. En el
año 2005 inaugura la primera tienda de Maga Mis Suspiros y
estuvo tres veces en la feria gastronómica Mistura. En la
actualidad, Maga cuenta con más de 18 sabores de suspiros y
30 diferentes postres.
14 unidades de 6 cm. de diámetro

• 20 g de maicena
• 25 g de azúcar en polvo
• 6 g de azúcar rubia
• 210 g de harina sin preparar
• 140 g de mantequilla con sal
• 50-70 g de manjarblanco
• Azúcar en polvo
En el bol con harina cernida, agregamos
azúcar en polvo, maicena y azúcar rubia.
Mezclamos todos los ingredientes secos
y ponemos la mantequilla al medio. Con
ayuda de un tenedor integramos.
Retiramos la mezcla del bol y la
ponemos sobre una mesa de trabajo y
con las manos limpias comenzamos a
amasar. La masa va a quedar algo seca
y dura.
Dividimos la masa en dos y ponemos
encima una bolsa de plástico sobre la
masa. Luego, con ayuda de un rodillo, le
damos el grosor deseado al alfajor.
Mientras más delgados, pueden ser
quebradizos. La masa debe quedar
uniforme en grosor para cuando
cortemos con un molde todos los
alfajores queden igual. Con el remanente
de la masa la mezclamos con la mitad de
la masa que nos queda para volver a
estirar y cortar nuevamente.
Ponemos los discos sobre una lata para
el horno. No es necesario ponerle
mantequilla a la lata. Los alfajores se
cocinan rápido, en un horno a 180 °C se
cocinan en 15 minutos.
Ponemos manjar blanco en una manga y
rellenamos el alfajor con abundante
manjar blanco en el medio. Luego,
presionamos el relleno levemente.
Terminamos espolvoreando un poco de
azúcar en polvo sobre los alfajores.