Facultad de Ingeniería y Tecnología

Ingeniería en Alimentos
Instrumentación y Control

Guía de Trabajos Prácticos

Tema: Introducción al Control Automático de Procesos

Actividad 1

a) Describa, con sus palabras, cada una de las acciones básicas dentro de un siste-
ma de control.

b) Describa, con sus palabras, los elementos principales comunes a todos los siste-
mas de control.

c) Haga una lista de las ventajas y desventajas principales de los sistemas de con-
trol de lazo abierto y lazo cerrado.

Problema 1
Dado los siguientes sistemas comúnmente encontrados en la vida real:
- Acondicionador de aire frio/calor.
- Horno de cocina convencional.
- Tostadora.
- Pava eléctrica.
- Sistema de aspersores contra incendios.
- Heladera.
- Ducha de baño tipo “corona”.

a) Identificar en cada sistema los dispositivos que realizan las funciones básicas de
control (MDA).
b) Dibuje un diagrama de bloques para cada sistema.
c) Determine que tipo de control se encuentra presente: lazo abierto, lazo cerrado,
retroalimentado, acción precalculada.

Problema 2
En la figura 1 se observa un operario que
mantiene el nivel del fluido en un tanque
a una altura constante. Para ello, registra
el nivel del fluido a través de una mirilla
colocada en una de las paredes del tan-
que, ajustando la salida del fluido con la
válvula dispuesta en la cañería de salida.

Figura 1

Profesor: Ing. Pedro Cossoli

Año: 2020
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a) Describa las variables y los elementos involucrados que se listan.

- Variable controlada
- Valor de referencia o punto de control
- Elemento de comparación
- Señal de error
- Elemento de control
- Elemento de actuación
- Proceso
- Dispositivo de medición
- Realimentación

b) Dibuje el diagrama de bloques del sistema.

Problema 3
La Figura 2 muestra de forma esquemática un sistema de control de nivel de líquido de
un tanque. Aquí el controlador automático mantiene el nivel de líquido comparando el
nivel deseado con el nivel real y corrigiendo cualquier error mediante el ajuste de aper-
tura de la válvula neumática.

a) Dibuje el diagrama en bloques correspondiente al sistema descrito.

b) Identifique quien realiza la tarea de Medición, Decisión, Actuación.
c) Identifique cual es la variable controlada, la variable manipulada, el punto de
control.
d) ¿Qué tipo de control se implemento? Justifique
e) ¿Qué tipo de acción de control se implemento?

Figura 2

Profesor: Ing. Pedro Cossoli

Año: 2020