INTRODUCCION:………………………..

HISTORIA DE ALICORP

Alicorp en el Tiempo

En 1971 el Grupo Romero adquirió la Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA),
constituida en 1956 por Anderson Clayton para producir aceites, grasas comestibles y jabón
de lavar. En 1993 se fusionó absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero
S.A. en Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodón; y Compañía
Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y jabón de
lavar.

En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Perú del grupo Bunge
& Born de Argentina y que había fusionado en 1993 a las empresas Copsa, Molinera Santa
Rosa (en Lima) y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe a CODISA, empresa
fundada en 1976 por el Grupo Romero para comercializar productos de consumo masivo.

En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbiéndola y dando lugar a la

creación del Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico (CFP).

En octubre de 1995 CFP compró la fábrica de galletas de Molinera del Perú S.A. (MOPESA)
y en diciembre de 1996, se fusionó absorbiendo a otras 2 grandes empresas peruanas
Nicolini Hnos. y Molinera del Perú S.A.; ambas productoras de harinas y pastas. En ese
momento se forma Alicorp S.A.A.

En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Pacocha S.A.
perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho.

El primero de junio del 2004 se llevó a cabo la fusión de Alicorp y Alimentum S.A - que
produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que significa
nuestro inicio en el segmento de helados.

ALICORP SAA
  RUC: 20100055237
 Razón Social: ALICORP SAA
 Página Web: http://www.alicorp.com.pe
 Nombre Comercial: ALICORP
 Tipo Empresa: Sociedad Anonima Abierta
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 16 / Julio / 1956
 Actividad Comercial: Elab. de Aceite y Grasas.
 CIIU: 15142

 Dirección Legal: Av. Argentina Nro. 4793 Z.i. Zona Industrial (entre Av.argentina y
Av.elmer Faucett)
 Distrito / Ciudad: Carmen de la Legua Reynoso
 Departamento: Prov. Const. del Callao

VISIÓN

"Somos una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor
agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en
cualquier mercado"

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y

derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr
nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que
competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores,
de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos"

POLÍTICAS
Política de Calidad

En AIicorp estamos comprometidas a desarrollar, producir y comercializar alimentos

y productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con
el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos
exigentes estándares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y
desarrollamos a nuestro personal.
Política de Seguridad Alimentaria

En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevención que se

requieran para evitar la posible contaminación física, química o biológica de los
alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales
aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el
consumo humano.

Política Ambiental

En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones,

a prevenir la contaminación y a utilizar adecuadamente la energía, con la finalidad de
minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios
en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos
voluntarios que la empresa adopte.

Política de Seguridad y Salud Ocupacional

En Alicorp estamos comprometidos a evitar que las personas sufran

lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños
materiales en general, para lo cual promovemos el comportamiento seguro,
capacitamos y entrenamos a nuestro personal, reducimos los riesgos,
cumplimos con la legislación aplicable y estamos preparados para controlar
 un eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de la
seguridad.

ESTRUCTURA

Alicorp está compuesta por los negocios de consumo masivo, productos

industriales y nutrición animal, así como por diversas áreas de línea y
soporte corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propósito de servir
mejor al mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el
sostén de las áreas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones
Institucionales; Planeamiento & Logística; y Administración, Finanzas &
Sistemas.

ORGANIGRAMA

PRODUCTOS QUE PRODUCE

Productos:

Aceites domésticos: Primor Premium, Cocinero, Primor, Capri Maxisab, Friol Soya, Cil.
Alimentos Balanceados: Nicovita Camaròn de Mar, Nicovita Truchas.
Bebidas: chicha morada negrita
Cuidado de cabello: Anua Advance
Fideos: Don Vittorio, Rugoso, Lavaggi, Nicolini, Alianza, Victoria.
Galletas: Casino, Tentaciòn, Glacitas, Chomp, Manbo, Wazzù,Divas.
Grasas Industriales: Manteca Nieve, Manteca Famosa, Crema panadera Panisuave,
Margarina industrial primavera.
Harinas Domèsticas: Blanca Flor, Favorita, Nicolini
Harinas Industriales: Santa Rosa, Nicolini, Blanca Nieve, Victoria.
Helados: Lamborgini variedad
Infusiones: Infusiones Zurit.
Lavanderìa: Detergente Bolívar, Opal, Jumbo, Marsella, Trome, Suaviss.
Leches: Soyandina con suero de leche, Soyavena 100% soya (polvo y UHT), Soyandina
100% soya extra calcio con fibra sin lactosa, Soyavena.
Margarinas domèsticas: Sello de Oro, Manty.
Mascotas: Mimaskot, Nutrican.
Panetones: Dulce Receta
Postres: Gelatina Negrita, Flans, Mazamorra morada, Pudines, Azùcar extra refinada,
colorantes, esencia de vainilla, polvo de hornear.
Pre mezclas: Experta, Pre mezcla experta ciabatta, Pre mezcla experta molde, Pre
mezcla experta integral, Pre mezcla experta yema.
Productos Industriales: Copsacid, Copsarine,
Purè: Menù
Refrescos: Negrita, kiribà, Kanù, Yaps
Salsas: Mayonesa AlaCena, Mayonesa Light, Salsa de Ajì, Salsa de Rocoto, Ketchup
Sèmola: Nicolini.

Alicorp en el mundo:
Cruzando las Fronteras atreves de su historia

En 1971 el Grupo Romero adquirió la Compañía

Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA),
constituida en 1956 por Anderson Clayton para
producir aceites, grasas comestibles y jabón de
lavar. En 1993 se fusionó absorbiendo otras dos
empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en
Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodón; y Compañía
Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y jabón de
lavar.

En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Perú del grupo
Bunge & Born de Argentina y que había fusionado en 1993 a las empresas Copsa,
Molinera Santa Rosa (en Lima) y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe a
CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero para comercializar productos
de consumo masivo.

En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbiéndola y dando lugar a la

creación del Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico (CFP).

En octubre de 1995 CFP compró la fábrica de galletas de Molinera del Perú S.A.
(MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusionó absorbiendo a otras 2 grandes empresas
peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Perú S.A.; ambas productoras de harinas y pastas.
En ese momento se forma Alicorp S.A.A.

Hoy, los productos de Alicorp se exportan a 14 países:

Haití – Negocio de Consumo Masivo
Chile – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales
Bolivia – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales
República Dominicana – Negocio de Consumo Masivo
EEUU – Negocio de Consumo Masivo
Costa Rica – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Nutrición Animal
Ecuador – Negocio de Nutrición Animal
Colombia – Negocio de Nutrición Animal y Negocio de Productos Industriales
Venezuela – Negocio de Nutrición Animal
Honduras – Negocio de Nutrición Animal
Nicaragua – Negocio de Nutrición Animal
Guatemala – Negocio de Nutrición Animal
Panamá – Negocio de Nutrición Animal
Belice – Negocio Nutrición Animal

PROCESO DE ELAVORACION DE “DON VITTORIO”

1. PRODUCTO: Fideos “DON VITTORIO”

2. DESCRIPCION:

Es una marca de pastas muy tradicional en el Perú. Cuenta Con varias

presentaciones como:

- Codito rayado

- Corbata

- Canuto
 - Espaguetis

- Espirales

3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:

- Envoltorio de Nylon

- Paquete de 250 y 500 gramos

- Empaque transparente

4. COMPONENTES:

- Sémola de trigo seleccionado

- Harina de trigo seleccionado (harina fortificado, hierro, niacina ,tiamina,

riboflavina y ácido fólico)

- Gluten (Harina secano)

5. VALOR NUTRICIONAL

Hay 280 calorías en una porción de Don Vittorio Tallarines. Desglose de calorías :

- Carbohidrato (84%)

- Grasa (0%)

- Proteína (16%)

6. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION

6.1. DOSIFICAICION DE LA MATERIA PRIMA

Huevo, harina, sémola y trigo molido.

- PREMEZCLADO: Agua potable

- AMASADO: Se busca gradualmente que la hidratación sea homogénea en todos los

gránulos de harina y sémola.

- EXTRUIDO: Tecnología simple y asequible para modificar la funcionalidad de

biomateriales (almidón y proteínas)

- TREFILADO: Un tornillo sin fin fuerza su paso a través de una abertura que le otorga la
forma final al producto.

6.2. EXTENDIDO DE LA PASTA Y CORTE (pasta larga):

- PRESECADO: A fin de evitar que se deformen o peguen entre sí.

 - SECADO: Eliminación final del agua. Producto con humedad final máxima del 14%

- ENFRIADO: Proceso de enfriado.

- PESADO Y ENVASADO AUTOMÁTICO: El diseño y tipo de empaque es esencial para

captar clientes.

6.3. PASTAS SECAS INDUSTRIALES:

- Almacenamiento y producción.

CONCLUSIONES
La excelente calidad de sus productos les ha permitido alcanzar el liderazgo. Son esos
productos de calidad mundial los que ahora Alicorp ofrece también a los consumidores de
mercados internacionales, buscando satisfacer sus exigentes demandas y ganar su
preferencia. Hoy sus productos se exportan a 22 países del mundo; La empresa cuenta
hoy en día con 34 360 trabajadores y lleva 64 años en la industria comprometida con su
público en brindarles un mejor producto cumpliendo con sus estándares de calidad.

Posee una amplia cartera de productos, principalmente por las constantes adquisiciones
de acciones, marcas, plantas, así como la estrategia de la empresa de desarrollar y lanzar
nuevos productos constantemente; incrementando su cantidad valor activos.