Línea de tiempo de ovinos 3.

Crecimiento

Edgar Fabián Gutiérrez Pabón Aumento en el tamaño o peso que

experimenta un animal y los cambios de
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forma, composición y función, desde que
Medicina veterinaria y zootecnia se forma hasta que alcanza el estado
adulto.

Reproducción de los ovinos, manejo y 4. Selección de pie de cría

desarrollo. Algunos aspectos que se buscan en la

1. Ciclo estral mejora del pie de cría son :

La paridera y la cría. * Elevadas tasas de crecimiento

La gestación de las ovejas dura entre 145
* Canales ricas en músculo
a 153 días, es decir, aproximadamente 5
meses. Generalmente, el nacimiento de * Reducir lipogénesis
los corderos se produce sin mayores
* Alta eficiencia productiva
complicaciones.
* Producción eficiente de lana, carne,
2. Fases de la reproducción
leché, pieles y ovinos para exposición
Ciclo sexual de la oveja La
5. Nutrición
reproducción es un fenómeno
fisiológico muy complejo, que en Los ovinos son rumiantes y se

cada una de las especies animales caracterizan por tener un estómago

presenta diversas particularidades que compuesto por cuatro compartimentos,

es conveniente conocer. El ciclo uno de los cuales es conocido como

sexual de la oveja, tiene una duración rumen. El rumen es básicamente un

contenedor de una capacidad que va de
media de 17 a 2 días y durante el
los 4 a 10 litros donde millones de
mismo se producen una serie de
microorganismos fermentan y
modificaciones que afectan al ovario,
transforman los alimentos en productos
al comportamiento del animal y al
que los ovinos utilizan para crecer. Sin
sistema endocrino.
estos microorganismos los ovinos no
podrían existir porque estos poseen la
capacidad de romper el componente de
celulosa de los forrajes en material
vegetal digerible por el animal,
permitiéndole acceder a la energía
- se puede destetar con 30 dias y 10 kg de
peso sin afectar el crecimiento.
9. Edad y condición corporal de la

contenida en los vegetales fibrosos. madre

6. Tipo de parto Es la progresión gradual que va desde la

etapa más sencilla a la más compleja.
A mayor prolificidad menor peso al
nacimiento y menores índices de Los principales factores que influyen en

crecimiento de los corderos. el crecimiento y desarrollo de los

Corderos
Los Corderos de partos dobles crecen
menos que los de parto simple. Hasta los 10-12 kg de peso vivo no se dan
diferencias significativas.
A partir del destete, ya en el cebo, estas
diferencias se reducen.

7. Gestación 10. Manejo

La gestación de las ovejas dura entre 145 Llevar a cabo una clasificación por

a 153 días, es decir, aproximadamente 5 sexo y tamaño, formando lotes

meses. Generalmente, el nacimiento de homogéneos de 40-50 animales por

los corderos se produce sin mayores corral.

complicaciones 11. Consumo de agua

8. Edad de peso al destete

En explotaciones para leche como para

carne se tiende a destetes precoces, que
permiten liberar más leche para el ordeño
o aumentar el ritmo reproductivo.
12. Destete
-Destetes a edades tempranas y pesos
Destete parcial a los 15-20 días y “media
bajos determinan una ganacia de peso
leche”
inferior.
El cordero está junto a la madre todo el millones de toneladas, siendo ésta la que
tiempo presenta una mayor proporción de
comercialización internacional. Se
tomando toda la leche que desee sólo los
observa además un acelerado crecimiento
primeros 15-20 días de vida. A partir de
en la producción y consumo en los
esto los
últimos años, con mayor participación de
corderos son separados de la madre países de economías emergentes.
durante la mitad del día, generalmente por
15. ´peso de canal
las noches, pero también puede ser por el
día cuando las madres están pastando en
sistemas semiextensivos.

13. Ceba

Los corderos que se ceban consumen

pasturas como estrella, brachiarias,
kikuyos, al igual que variedades
de leguminosas. Si se dan pastos
mejorados el ganadero ovino podrá Web grafias
disminuir la ración de concentrados.
https://www.indap.gob.cl/docs/default-
14. Calidad de Carne source/default-document-library/manual-ovino-
v2.pdf?sfvrsn=0
La carne de cordero es muy similar a la
de bovino, pero tiene menos grasa total. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-
sostenible/ovinos-pasan-del-destete-directo-la-
Las grasas saturadas, los ácidos grasos
ceba
poliinsaturados (PUFA) y ácidos grasos
mono insaturados (MUFA), son similares https://www.canalcordero.com/nacimiento-

entre la carne de cordero y la de vacuno, y corderos/

el colesterol es similar a las otras carnes, http://www.agrimundo.gob.cl/wp-

con excepción del salmón. El fierro es content/uploads/Carnes-Rojas-Informe-experto-

superior en la carne de cordero. HerveFinal.pdf

https://previa.uclm.es/profesorado/producciona
Según FAO 2010, el mercado de la carne
nimal/OvinoRosa/CANALROSA.pdf
ovina mundial es de aproximadamente 14