Áreas comunes y sitios de trabajo.

Tambien esta incluido la

DISEÑO DE LABORATORIO ventilación, ambiente, anergía, agua agua y gases.
IMPORTANTE: El funcionamiento es minimo es 10 añoa.

Se tiene en cuenta: Mesas, material de vidrio, montajes, pipetas,

EQUIPOS DE LABORATORIO calefactores (mecheros, y Baño Mar{ia), frigor{ificos, autoclaves,
centriífugas y instrumental analítico.

INSTALACIONES ADECUADAS
Marcar la tuberías , como: aire de color azul claro, agua potable -
INSTALACIONES verde, ventilación - blanco. Otras, ventilización, climatización,
iluminación, ruido, agua, electricidad, y almacenamiento.

Procedimientos y hojas de seguridad de los sustancia que cada

SEGURIDAD
laatorio utiliza. Bibliografia, Guía de Respuesta a Emergencias 2012

Conductas: - Actividades deben ser supervisadas - Utilizar equipos de

protección o protección individual. - no tener accesorios (pulseras,
HABITOS PERSONALES bufandas, entre otras). - Calzado adecuado. - Almacenamiento EPIs. -
PERSONAL CALIFICADO Equipos de enfriamiento solo para el uso del laboratorio (no
organigrama, capacitación y alimentos).- No fumar - No comer._No manos en la cara
BUENAS PRÁCTICAS DE funciones
LABORATORIO - Trabajar con orden y aseo. - Tener los kits antiderrame. - Conocer
ASTTECNOLOGY los procedimientos de limpieza y desinfección de las {areas.-
Capacitación de maquinaria y equipos.. - Capacitación de la cabina
HABITOS LABORALES
de flujo laminar. - certificados de los equipos calibrados. -
Procedimientos de manejo de reeactivos y químicos. - Uso de
reenvase de químicos.

- CALIBRAR EQUIPOS
EQUIPOS ADECUADOS Y - FUNCINAMINTO EQUIPOS - Calibrar los equipos segun el proveedor. - Funcionamiento y uso de
CALIBRADO - IDENTIFICAR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL equipos. - Identificar los riesgos de contaminación medioambiental

-Controlar los riesgos de contaminación. - Actividades de

(POES)ROCEDIMIENTOS
limpieza y desinfeección de todas las superficies que se - Compuesto: Plan escritodonde se describe el procedimiento de
OPERATIVOS ESTANDARIZADOS
encuentra en contacto directo con el alimento. - Las limpieza y desinfección. - Frecuencia,. - Responsables. - productos y
DE SANEAMIENTOactividades qu
etapas de los procesos esten libres ded grasa, fluidos, concentración a utilizar. - Acciones correctivas. - Firma del encargado
se realiza antes, durante y
óxido, polvo, detergente, entre otros.. -POES. - BPM- del aseguramiento de la calidad
después de cada procedimiento
HACCP