Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Química Analítica

Título del Trabajo: Practica no.4 unidad 2 reacción de precipitación

Elaborado por: Raúl Martínez Sánchez

Número de Control: 18960131

Semestre: 2° grupo: “B”

Docente: Maribel Cano Hernández

Xocoyucan, Tlax. 24 de marzo del 2019

Objetivo:
Lograr tener una reacción donde observaremos que al tener una reacción de precipitación
quedará un sólido el cual le nombraremos precipitado(solido) y estará separa del agua para poder
trabajar con él y realizar los cálculos.
INTRODUCCION
¿Qué es una reacción de precipitación? Las reacciones de precipitación, consisten en la
formación de un compuesto no soluble, llamado precipitado, producido al mezclar dos disoluciones
diferentes, cada una de las cuales aportará un ion a dicho precipitado, es decir, una reacción de
precipitación tiene lugar cuando uno o más reactivos, combinándose llegan a generar un producto
insoluble.
¿Qué es un precipitado?
Un precipitado es el sólido que se produce en una disolución por efecto de una reacción química. A
este proceso se le llama precipitación. Dicha reacción puede ocurrir cuando una
sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química. En ella o él se
encuentran ciertas características como poderse ver a simple vista entre otras también es
importante para la medición de la temperatura y el calor que hay en los cuerpos de las moléculas1
En la mayoría de los casos, el precipitado (el sólido formado) baja al fondo de la disolución, aunque
esto depende de la densidad del precipitado: si el precipitado es más denso que el resto de la
disolución, cae. Si es menos denso, flota, y si tiene una densidad similar, se queda en suspensión.
El efecto de la precipitación es muy útil en muchas aplicaciones, tanto industriales como científicas,
en las que una reacción química produce sólidos que después puedan ser recogidos por diversos
métodos, como la filtración, la decantación o por un proceso de centrifugado.
Ejemplos:

 Sal y agua
 Jabón y cloro
 Benceno y gasolina
 Cloruro de potasio y agua
 Aceite y alcohol
 Jugo y agua
MATERIALES REACTIVOS
1 espátula Cloruro de bario
(BaCL2) al 10 % p/p
1 pipeta Pasteur Ácido clorhídrico (HCL) al
1.1 v/v
1 disecador Sulfato de sodio (Na2SO4)
al 0.5 M
1 pinzas para crisol
1 estufa
1 capsula de porcelana
1 vidrio de reloj
1 balanza analítica
1 probeta de 100 ml
1 piceta
3 tubos para centrifugar
1 espátula de doble
cabeza
1 maquina
centrifugadora
2 pipetas graduadas de 10
ml
1 bazo de precipitado de
250 ml
1 matraz de precipitado
de 250 ml
1 matraz aforado de 250
ml
1 matraz aforado de 10
ml
 Etapa no. I

PROCEDIMIENTO

Diagrama de flujo de la preparación de 100 ml de BaCL2 al 10% P/p

Realizar los
cálculos
correspondientes
y correctos

Pesar en la
balanza analítica
los gramos
obtenidos de
BaCL2

En un vaso de
precipitado colocar
una cama de agua

Sobre la cama de Pasar al matraz

agua disolver el Rotular la
aforado de 100ml y disolución en el
reactivo con un aforar
agitador de vidrio matraz aforado
correctamente
 2.- Diagrama de flujo para la preparación de la solución 5 ml de HCl 1:1 v/v

Realizar los cálculos En un vaso de precipitado Agregar 4 gotas de

correctos para la de 50 ml colocar 10 ml de fetnotaleina en la muestra
disolucion muestra (leche) (leche)

Comenzar a titular hasta

Rotular la disolución y que tome un tono rosa
Anotar los ml gastados
presentar ligero

Diagrama de flujo de la segunda muestra (Raúl Martínez Sánchez con 13.8 ML gastados de
NaOH)

En un vaso de precipitado de Agregar 4 gotas de

Tener preparado el
50 ml colocar 10 ml de fetnotaleina en la muestra
equipo de titulación
muestra (leche) (leche)

Comenzar a titular hasta

Rotular la disolución y que tome un tono rosa
Anotar los ml gastados
presentar ligero

Diagrama de flujo de la segunda muestra (Alan Molina Zamora con 14.3 ML gastados de
NaOH)
 Tener En un vaso de En un vaso
preparado el precipitado de de
equipo de 50 ml colocar precipitado
titulación
10 ml de de 50 ml
muestra colocar 10
(leche)

Comenzar a
Rotular la Anotar los titular hasta que
disolución y ml tome un tono
presentar gastados rosa ligero

Diagrama de flujo de la segunda muestra (Yesica Ramírez Rodríguez con 13.8 ml gastados
de NaOH)

Tener preparado
En un vaso de En un vaso de
el equipo de
titulación
precipitado de 50 precipitado de 50
ml colocar 10 ml ml colocar 10
de muestra

Rotular la Anotar los ml Comenzar a titular

disolución y gastados hasta que tome un
presentar tono rosa ligero
OBSERVACIONES

Verificamos que reactivo era y checamos la hoja de seguridad del reactivo por seguridad.

Pesamos los gramos de reactivo a utilizar para la disolución.

La muestra ya pesada.
Con la piceta enjugamos el vidrio de reloj para que todo el reactivo caiga en la cama de
agua.

Pasamos la solución aun matraz aforado

Aforamos a 100 ml
Colocamos la muestra de leche en un vaso precipitado con la pipeta y el dispensor.

Llenamos la bureta con el NaOH

Comenzamos la titulación
Terminamos la titulación tornando la muestra de leche en rosa bajito

Rotulamos con el nombre y los ml gastados de cada integrante de equipo

Las 4 muestras rotuladas listas para trabajar

Resultados

Estadística:
(E,Q)…Normalidad…P,E…Determinación de ácido Láctico
NORMA Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012, Leche-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas,
información comercial y métodos de prueba.

DISCUSIONES:
Obtuvimos los resultados después de haber realizado las muestras y de saber cada gasto de cada
una, para así poder comenzar con los cálculos de estadística y de E,Q Y Normalidad ,
presentamos un poco de dificultad con los cálculo, y en titulación vimos que hubo un gasto
mayor pero fue por el trabajar con muy poca normalidad.

CONCLUCION:
Llegamos a los resultados que esperábamos y logramos tener una muy buena titulación con un
buen aforado por parte del NaOH. Así mismo comprendimos las fórmulas para poder sacar
Equivalentes Químicos, normalidad, y como poder substraerlos de una solución.

Referencias:
https://es.wikipedia.org/wiki/Acidez
Sánchez, David Ignacio Machuca; Torres, Miriam Hervás (30 de septiembre de 2014). Operaciones unitarias y
proceso químico. QUIE0108. IC Editorial. ISBN 9788416207039. Consultado el 22 de enero de 2018.

https://www.edumedia-sciences.com/es/media/705-titulacion-acido-base-analisis-volumetrico

http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4692/seeco/seeco.htm