Yamile Yiney Avendaño

Foro semana 1
Cocina internacional

1. ¿Cuál es la importancia del decreto 3075 en la producción de

cocina en Colombia?
2.
Es de vital importancia este articulo pues si se cumpliera a
cabalidad en el territorio nacional, los resultados los veríamos
en los índices de salubridad en la población, creo que se
reduciría en un 80 % o más la trasmisión de enfermedades.
Virosis, en fin. Pues gran cantidad de estas son relacionadas
con el manejo y manipulación de los alimentos.

Hoy en día un gran porcentaje de la población aunque sea

una vez en el día come algo por fuera de su casa.

3. ¿Afectan los tratados de libre comercio con la legislación a la

producción higiénica de alimentos?

 De lógico que afectan pues personalmente y aunque no se

mucho del tema, pero a simple vista puede uno sacar
conclusiones, si los organismos encargados de regular o
hacer cumplir los decretos como el 3075 a nivel nacional no
lo hacen ahora mucho menos creo que estuviera digo
estuviera (por que los tratados de libre comercio ya hace
muchos años que se han venido gestionando), listo para
regular y hacer cumplir con dichas normas normas a niveles
internacionales.
 En el momento estamos pagando las consecuencias de eso
un claro ejemplo lo vemos en las plagas de el banano, los
cítricos y en general

3. ¿De las normas higiénicas internacionales que usted conoce, qué

cree que aportan a la producción de cocina nacional?
 Garantiza la seguridad de los productos.
 Aseguramos que las especificaciones de los clientes se
cumplen y respetan.
 Crece la confianza del consumidor final y de los proveedores.
 Aumenta el nivel de seguridad alimentaria para los
consumidores.
 El nivel de credibilidad y compromiso por parte de la empresa
crece.
 Contamos con los instrumentos y medidas de control,
medición y análisis oportunos para evaluar que se cumplen
Yamile Yiney Avendaño
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Cocina internacional

los requisitos de gestión de la calidad y la garantía de la

seguridad alimentaria.
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