Caso Empresarial Alquería:

Resumen

El caso Alquería, describe el origen y el crecimiento de una empresa colombiana dedicada a

comercializar productos lácteos larga vida. Se analizan los factores que permitieron que esta
marca creciera, así como también el momento donde vivió una fuerte crisis y cómo la
empresa logró superarla. Resurgiendo y posicionando la marca como una de las más
reconocidas en el país.

Temas que cubre el caso

● Historia de alquería
● Crisis económica
● Cómo superaron la superaron

Introducción

En el presente caso se presenta cómo la empresa colombiana Alquería ha llevado varios años
de éxito a nivel nacional, sin embargo, sufrió una gran crisis, que se dio por la situación por
la que atravesaba el país hace más de dos décadas y llegó una tecnología más avanzada que
la que se estaba manejando. Crisis que se supera después de mucho tiempo gracias al trabajo
en equipo motivado.

Pasó algún tiempo antes de que Alquería volviera a ser la líder en productos lácteos a nivel
nacional y convertirse hoy en día en una de las marcas líderes de productos lácteos en el país,
siendo reconocida por su calidad,

Reseña histórica
Alquería se fundó en 1959 por Jorge Cavelier Jiménez y su hijo Enrique Cavelier Gaviria.
Nació con el propósito de llevar y proporcionar nutrición a los colombianos por medio de un
vaso de leche, el lema de sus fundadores era “una botella de leche, una botella de salud”.

En 1959 los fundadores adquieren la primera planta de pasteurización en Rionegro,

Antioquia; pero en el mismo año fue trasladada a Cajicá, Cundinamarca, donde se
coordinaron las primeras operaciones de la empresa, luego de eso, en 1963 después de la
adquisición de maquinaria moderna, Alquería presenta el envase de cartón parafinado que
revolucionó la forma de empacar leche en el país, logrando así un reconocimiento a la
innovación.

Para el año 1995 se inició el proyecto “Larga vida” con el cual se convirtió en la planta de
ultra pasteurización más moderna y con mayor capacidad del área andina, adicionalmente
comenzó la diversificación de sus productos ya que para el mismo año lanzaron Choco Leche,
Crema de leche y Jugos citrus.

En el año 2001 realizó una reestructuración lo que llevó a un cambio en su razón social y
renovación de imagen a “PRODUCTOS NATURALES DE LA SABANA S.A
ALQUERÍA”, y presentaron novedosos productos con envases ecológicos y económicos,
como: leches especializadas, sorbetes, bebidas lácteas y avena.

En año 2005 abrieron sede en Cali y Palmira con el fin de incrementar la presencia en el país,
adicionalmente aquí fue donde lograron culminar con su periodo de crisis logrando
posicionarse como una marca reconocida en el país. En 2008 consolidaron una alianza con
DANONE especialista en yogures con el fin de expandir sus líneas de negocio, en 2009
lanzaron productos bajos en grasa y deslactosados.

En año 2011 compraron los activos de Lácteos la Sierra en Santa Marta, y adquirieron la
procesadora San Martín en Medellín; para el siguiente año adquirieron la empresa Productos
de Antaño incursionando así en el mercado del arequipe logrando ampliar su portafolio; en
2013 abrieron su planta en Santa Marta logrando ocupar la costa atlántica en la Guajira,
Cesar, Sucre, Bolívar, Atlántico y Magdalena; en 2014 lograron posicionarse como empresa
líder en innovación de empaques y productos de la categoría de leches en Colombia.

Actualmente tiene 8 plantas procesadoras, 17 centros de distribución, 6000 colaboradores, 21

centros de acopio, y 7 regionales de venta; posicionándose como una de las marcas líderes
de producción y comercialización de productos lácteos.

Momentos de crisis de la organización

Todo comenzó con la decisión de tomar un agresivo proceso de modernización tecnológica,

lanzamiento de nuevos productos y fortalecimiento de marca.

En 1995 la empresa decidió invertir US$ 2 millones en la compra de equipos para la

producción y envase de leche larga vida en bolsa, los primeros de este tipo en el país, pero
por la devaluación de los 90, la deuda creció aceleradamente y estaba ahorcada por el alza en
las tasas de interés, Alquería llegó al punto de que los bancos no querían prestarle más dinero.
La decisión que ha llevado al éxito operativo fue la misma que causó la crisis obligándolo a
hacer una reestructuración económica, entrar al negocio de la leche larga vida en bolsa; en
1995 cuando esta idea se concretó, la leche larga vida envasada en cajas la manejaban Alpina
y Nestlé, con el 80% y 20% respectivamente; el costo de la caja hacía que fuera un producto
de nicho a la que pocos podían acceder, por esto competir con bolsa era un movimiento
estratégico ya que masificar su producto y cambiaba las reglas de competencia en el mercado,
esto representa un nuevo mercado prometedor con el propósito de incrementar el crecimiento
de Alquería para la época.

Pero en 1998, cuando la devaluación había aumentado 54,3% desde la inversión de la planta
y las tasas de interés de colocación promedio del segundo semestre rondaban el 45,2% estuvo
a punto de ahogar financieramente a la compañía. Adicionalmente el 21 de mayo de 1999, el
Banco del Pacifico, le congelaron a la firma $ 1.890 millones que tenía depositados en esa
entidad y que estaban destinados a pagar los intereses de sus acreencias.
Factores claves para el éxito de Alquería, esenciales para su pertenencia y crecimiento
en momentos de crisis.

Filosofía Organizacional de Alquería

Alquería ha sido una empresa que desde sus inicios se ha fijado en tener una base llena de
valores hacia sus trabajadores, como empresa intenta gozar de una cultura de comportamiento
íntegro y genera un entorno de trabajo ético, con el fin de lograr un beneficio a toda la
comunidad que consume productos Alquería.

Cómo se recuperó Alquería

El momento de la crisis fue grave debido a que se llegó al punto donde ningún banco estaba
interesado en prestarle a Alquería. Esto llevó a un cambio en la gerencia general de la
compañía; nombrando a Orlando Jiménez en la gerencia de Alquería, él tenía el reto de lograr
darle un impulso a la compañía frente a la grave crisis que estaba enfrentando. Es por este
motivo que en el año 2000 se decidió acogerse a la ley 550 de reestructuración empresarial.

El 1 de febrero del 2000 la superintendencia aceptó a Alquería en la ley 550, permitiendo

tener un respiro a la compañía en tema de deudas; teniendo una deuda de 30.000 millones de
pesos, con un tiempo de 5 años para pagarla y se logró cumplir el objetivo nueve meses antes
del tiempo que se había estipulado, paso de un endeudamiento del 49% de las ventas totales
en su punto más crítico; a uno del 16,3% en 2003, lograron duplicar las ventas y levantar
vuelo nuevamente.

Marca
A pesar de los problemas financieros, la empresa nunca descuidó la marca; como parte de esa
estrategia, en 2001 la compañía cambió su imagen con una campaña de mucho impacto.

En donde se pintaron 150 camiones de rojo, y 15 días después se les pintó encima el chorro
de leche que forma la vaca que identifica a la compañía. La campaña ganó el premio de la
International Dairy Food Association (IDFA) al mejor empaque, al cambio de imagen se le
sumó el desarrollo de leches especializadas, como las bajas en grasa, las descremadas y las
deslactosadas.
Con la tranquilidad financiera que se logró con la ley 550, alquería se enfocó en fortalecer su
marca y su área de mercadeo, así ganando terreno en un mercado competitivo.
Hoy en día la historia de Alquería ha cambiado ya que mientras en el año 2004 producían 15
millones de litros al año, hoy producen alrededor de 450 millones al año, y es conocida como
una de las marcas favoritas de lácteos de los colombianos.
Notas para el facilitador o Facilitadora
Objetivos De Aprendizaje

El objetivo inicial de este caso es que las personas puedan llegar a ver y entender como hasta
las empresas más reconocidas nacionalmente pueden llegar a tener problemas económicos
que le generen una gran perdida por el hecho que no se haga algún tipo de análisis que les
ayude a ver qué tan viable era para la empresa comprar esa nueva tecnología.

Por otro lado, tenemos que gracias a todo el apoyo que le dieron los trabajadores de Alquería,
fue como volvió a renacer la empresa, gracias al trabajo en equipo que estos desempeñaron.

Preguntas y respuestas
1. ¿Cuáles creen que fueron los factores claves de éxito, que le permitieron a alquería
salir de la crisis?

2. ¿Cómo debió actuar alquería antes de comprar la maquinaria?

3. ¿Cómo puede ayudar la cultura organizacional al momento de enfrentar una crisis?

4. ¿Cómo logro innovar el negocio de los lácteos?

5. ¿Qué enseñanza deja el caso?

 ELABORE CONCLUSIONES GERENCIALES

Cibergrafia

http://www.alqueria.com.co/filosofia-organizacional/
http://www.alqueria.com.co/compania/historia-de-alqueria/
http://www.alqueria.com.co/programa-de-nutricion/
http://www.alqueria.com.co/reconocimientos/
http://revistas.udem.edu.co/index.php/economico/article/view/1411/1468