SALSAS Y ACEITES

MOJO PICÓN

Ingredientes 4 personas:

6 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo
1 pizca sal gorda
1 cucharada pimentón picante
1 pizca de semillas de comino
2 guindillas

Preparación:

Machacar en un almirez los ajos con la sal gorda. Ablande la pi-

mienta dejándola en agua caliente unos minutos.

Agregar el pimentón, los cominos y la pimienta a los ajos en el

almirez. Machacar todo bien.

Añadir el vinagre, el aceite y un vaso de agua y remover hasta que

todo ligue bien.