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TEMA: ESTRATEGIAS
TITULO: “Dulcinea”
"Dulcinea" es una empresa productora de chocolates artesanales que se encuentra en un proceso de
industrialización del producto. Actualmente toda la producción se comercializa a través de sus propios
locales de venta, ubicados en lugares estratégicos del país, especialmente en lugares turísticos. Por la
característica de la demanda, la venta de los productos ha disminuido en los últimos 3 años, situación
que ha generado un gap entre el avance tecnológico en la producción y los niveles de ociosidad por los
bajos niveles de venta. La firma se encuentra en un momento crítico en la definición de mercado, ya que
se plantean dos alternativas:
Opción 1: Seguir en el mercado artesanal con locales propios con la alternativa de incorporar nuevos
horizontes comerciales en lugares turísticos no tradicionales (por ejemplo: playa)
La empresa tiene una capacidad máxima de producción de 10.000 cajas/mes, a un costo unitario
del producto según el siguiente detalle:
Actualmente la empresa logra comercializar 2000 cajas por mes, operando exclusivamente en el
mercado turístico (lugares de montaña)
Para el año la empresa se ha fijado como objetivo lograr acercarse lo más posible al nivel de
producción máximo, es decir llegar a producir y vender 10.000 cajas / mes. Al efecto es necesario
redefinir su estrategia.
Un estudio de mercado, plantea la potencialidad (y viabilidad) de insertarse en ambos mercados
(artesanal e industrial) con la siguiente proyección de ventas, discriminado por segmentos de mercado:
1
Caso Dulcinea
Cajas / mes
Mercado Artesanal Mercado Industrial
A1 A2 A3 A4 I1 I2 I3 I4
2000 3500 2000 1000 5000 3000 2000 15000
Este cuadro nos indica la cantidad posible de venta en cada uno de los segmentos de mercado.
Incompatibilidad de Mercado
A1 A2 A3 A4 I1 I2 I3 I4
A1 X X X X
A2 X X X X
A3 X X X
A4 X X X X
I1 X X X X X
I2 X X
I3 X X X
I4 X X X X
Algunos de los segmentos son complementarios, otros en cambio son excluyentes. El cuadro nos
muestra las alternativas excluyentes, es así como si se direcciona la estrategia hacia el segmento A1 no
es viable encarar los segmentos A3, A4, I1 e I4 .
2
Caso Dulcinea
Mercado Industrial
(I1) Mercado masivo: Producto standard comercializado en supermercado para consumo
( golosina).
(I2) Mercado masivo /insumo: Producto standard comercializado para usarlo como insumo en
repostería.
(I3) Segmento Natural. Producto standard comercializado en supermercado, con bajas calorías.
(I4) Exportación. Idem I1 para los mercados regionales del Mercosur.