Diseño de Planta

CÓDIGO:

Unidad 2: Fase 3 - Diseño de sistemas de manufactura

Presentado a:

Victoriano García Medina

Tutor de Curso

Entregado por:

Grupo:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

Abril de 2020

Bucaramanga-Santander
 Mapa Mental Unidad 2.

https://www.goconqr.com/es-ES/mindmap/21309223/UNIDAD-2--Dise-o-de-sistemas-de-manufactura
 Procedimiento para la fabricación de producto terminado balanceados

En la empresa Solla, empresa de balanceados para la alimentación animal, Solla cuenta con 4

plantas a nivel nacional y que se encuentran ubicadas en Buga (Valle), Bello (Antioquia),

Mosquera (Cundinamarca) y Girón (Santander) las cuales fabrican alimento balanceado para la

ganadería, equinos, avicultura, cunicultura (Conejos), porcicultura, piscicultura y la línea de

mascotas.

En la planta de producción de Girón (Santander) produce los alimentos balanceados de las

siguientes líneas: ganadería, equinos, avicultura, cunicultura (Conejos), porcicultura. Pero su

producto más importante son los productos de avicultura ya que Santander es epicentro de las

granjas de producción de aves de corral en el país.

Por lo tanto, su producto más producido es la línea de avicultura y se producen los siguientes

materiales (Nutrepollo CR, Nutrepollo SP Cr, Broiler 1 Pelet, Broiler 1 SP Pelet y Ponedoras) y

para la producción de estos productos se requieren varios procesos los cuales mencionaremos los

más importantes.

Proceso de Cocción

A la planta de producción llega la materia prima, Soya frijol grano el cual es un material

importado y que llega en estado crudo, este material es almacenado en 4 silos con capacidad de

100 toneladas cada uno.

Antes de utilizar este material para la producción del alimento balanceado este debe pasar por un

proceso de cocción el cual es el siguiente:

Del almacenamiento de los silos por medio de un transportador el material es trasladado a una

tolva de alimentación que va a conectada a dos cookers los cuales consta de 5 platos y los cuales
están conectados por medio de tuberías de vapor para el proceso de cocción, el material es

adicionado por un tiempo determinado al primer plato el cual se le adiciona vapor directo, a un

momento determinado, el material por medio de una compuerta es descargado al siguiente plato

y así sucesivamente hasta terminar al quinto plato, este proceso dura aproximadamente desde el

momento del cargue del cooker hasta la finalización en un promedio de 45 minutos, al salir el

material del ultimo plato (Plato 5), este ya debe salir cocinado y por medio de un transportador y

elevador es ubicado en una enfriadora la cual permite bajar la temperatura del material antes de

su almacenamiento y esto evitar problemas de hongos y micotoxinas en el almacenamiento.

Constantemente se está realizando controles de prueba de ureasa cualitativa la cual nos

determina visualmente si el material esté debidamente cocido, ya que este proceso reduce unos

componentes que tiene el frijol como los inhibidores de tripsina y la cual puede afectar a las

aves.

El material cuando ya haya pasado por la enfriadora es transportado a la tolva de

almacenamiento para su posterior utilización en la producción del alimento balanceado.

Proceso de pesaje y mezclado.

Para la producción de alimento balanceado para las aves, todas las materias primas deben estar

debidamente molidas (en el caso de los granos) y que cumplan con unos estándares de calidad

que exige la empresa.

Cuando las materias primas ya estás dispuestas para el proceso, estas son pesadas

automáticamente en una tolva bascula (Solo las materias primas de mayor volumen y peso), en

una zona aparte son pesadas manualmente las materias primas de bajo peso y que son
adicionadas a una tolva cuando ya todas las materias primas estén dispuestas para el mezclado;

cuando ya se tiene todas las materias primas pesadas estas son descargadas y por medio de un

elevador pasan a una mezcladora, donde allí se realiza el proceso de mezclado y que durante un

tiempo determinado mezclara todas las materias primas para la producción del alimento

balanceado, al terminar el tiempo dispuesto este material por medio automático es ubicada en las

tolvas de ensacado (productos terminados en presentación hna.) o en las tolvas de peletizado para

seguir el proceso de producción.