Nariz electrónica

Diego Armando Casanova

dacasanova@unicauca.edu.co

Introducción
Uno de los sentidos más importantes y
característicos de los humanos es el
olfato, ya que este sentido es capaz de
identificar ciertos tipos de olores en el
ambiente, este es capaz de percibir los
agradables olores de la naturaleza, y en
otras ocasiones olores no tan
agradables.
En el siguiente informe se dará a
conocer los conceptos, y el
funcionamiento de una nariz electrónica,
y sus aplicaciones.

Que es una nariz electrónica

Es un sistema electrónico que imita el
principio de funcionamiento del sistema
olfativo de los mamíferos.
Este sistema con capacidad analítica, es
capaz de analizar y detectar los componentes
orgánicos volátiles, los cuales forman parte de
alguna muestra olorosa pudiendo de esa
forma reconocerla o discriminarla dentro de un
conjunto de sustancias olorosas.
Como funciona una nariz electrónica.
Los elementos más comunes de una
nariz electrónica son:
1. Una matriz de sensores de gas.
Un único sensor mide un único
componente u olor, lo cual
difícilmente se podría comparar
con el sentido humano del
olfato. Una nariz necesita, por
tanto, varios sensores de gases
para replicar el funcionamiento
de la nariz humana.
2. Fase de olor. La nariz
electrónica “huele” tomando
varias muestras del aire a
analizar, en diferentes intervalos
y sin perder su precisión.
3. Adaptación ambiental. Para
analizar los olores se tienen en
 cuenta factores como la
temperatura, la humedad y el
polvo que puedan afectar a la
calidad de la muestra.
4. En función del uso para el que
haya sido programada, se
compara la muestra con unos
patrones usando algoritmos que
como resultado ofrecerán un
informe detallado de los factores
medidos de la muestra.
Avances científicos de la nariz
electrónica
A título científico, se está trabajando
para que las narices electrónicas sean
más precisas a la hora de detectar las
fuentes de un olor concreto. El objetivo
es detectar si un olor proviene, por
ejemplo, de una manzana o de una
naranja. El trabajo requiere la
intervención de grandes bases de
datos con las que comparar los
patrones registrados con la nariz. A
mayor densidad de información en la
base de datos, mejor será la
identificación. La complejidad reside en
que la mayoría de elementos que
emiten olor son de compuestos
orgánicos, lo cuales van evolucionando
en su composición por procesos
naturales como la descomposición.
Además, también influyen los factores
ambientales en la muestra.
Otra de las dificultades a superar es la
de los olores compuestos por más de
una fuente, ya que no solo depende del
tipo de sensor, sino de la base de datos
y de los algoritmos utilizados.
Las narices electrónicas comparan
muestras con patrones
Aplicaciones de la nariz electrónica.
 Detección de explosivos
Muchos dispositivos en el mercado se
comercializan como narices
electrónicas para detectar explosivos.
Estos dispositivos están diseñados
para identificar compuestos químicos
con un patrón muy característico.
Se toma una muestra durante un
periodo de tiempo y se analiza su
composición, otorgando como
resultado la probabilidad de que en esa
muestra exista un componente con
potencial explosivo. Se trata de varios
sensores programados para detectar
moléculas en el aire.
 En el campo alimenticio
Su uso es de los más extendidos en la
industria. Originalmente se usaban en
los laboratorios de control de calidad
para testar los alimentos una vez
procesados. Las muestras se analizan
por una nariz electrónica que simplifica
el proceso ya que el entorno de
pruebas está plenamente controlado en campos, se realizan gran
condiciones de laboratorio. cantidad de estudios, y cada
vez las podremos observar
Otras aplicaciones más recientes son
las referidas a la supervisión de olores más comúnmente en
en las plantas de procesado para diferentes campos.
detectar, por ejemplo, si un ingrediente  Las narices electrónicas
se ha puesto en mal estado o ha cuantifican la concentración de
perdido sus propiedades gustativas. olores en función de unos
algoritmos matemáticos,
ayudando a los responsables de
 Detección de enfermedades las emisiones de gases a
mejorar su industria o
En los últimos años, se está avanzando instalaciones.
en pruebas de laboratorio para
conseguir mayor precisión en el
diagnóstico de enfermedades, o de las
probabilidades de ser adquiridas por
una persona en concreto.
Las narices eléctricas se están usando
para este campo, aunque una vez más
no estamos ante un caso de
biosíntesis, dado que no se trata
propiamente de captar olores. El
término “nariz electrónica”, en este
caso, se usa para que resulte más
sencillo de entender para los pacientes
y quitar los posibles temores que esta
tecnología pueda provocar.
Se trataría de dispositivos con
sensores de multi-gases con alta
sensibilidad, que, operados con una
serie de patrones y algoritmos de
detección, podrían ser capaces de
determinar la probabilidad de un
paciente de sufrir ciertas
enfermedades, como algunos tipos de
cáncer.

Conclusiones

 Debido a la innumerables
aplicaciónes de la nariz
electrónica en diferentes