CRIADERO DE CABRAS SAN JOSE

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UNA ALTERNATIVA EN CARNE, LECHE, QUESO, YOGURT DE CABRAS

MISION.

El criadero San José tiene como razón de ser la cría selecta de cabras
productoras de leche para la elaboración de exquisitos quesos frescos, madurados
y otros productos derivados de la leche, venta de hembras reproductoras de alta
calidad genética y reproductores de excelente calidad, soportado por metas
cumplidas de su talento humano y de la gente que cree en nosotros y apoya de
manera directa e indirecta el desarrollo de esta noble actividad ganadera.
 VISION.

Nuestra meta es ambiciosa aspiramos ser para el año 2025, uno de los principales
apriscos lecheros de los llanos centro occidentales de Venezuela, garantizando
una gama de caprinos aptos para la producción lechera, tener una marca
reconocida en productos como quesos frescos y madurados de diferentes
fermentos, ricotas, suero, con excelente condiciones organolépticas y
características fisicoquímicas de optima confiabilidad e inocuidad. Seremos
precursores en transferencia de tecnología en la zona de pie andino llanero.

OBJETIVOS GENERALES.

El objetivo primordial del Criadero San José es aumentar el rebaño de cabras en

producción y mejorar la carga genética experimentando con el cruzamiento de
otras razas productoras de leche y de gran precocidad adaptabilidad a la zona
como la raza Saanen, para así incrementar el promedio por cabra entre 4 y 5 litros
día, aumentar la línea tecnológica en el manejo nutricional, genético de los
rebaños y sobre todo en el principal de los productos como lo es la elaboración de
quesos madurados de diferentes presentaciones para aumentar el valor agregado
del producto terminado el cual va ser eslogan de calidad del Aprisco.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.

1. Mejoras las condiciones estructurales del Aprisco en general.

2. Producir cabras lecheras de alto valor genético de reemplazo y con fines

comerciales, al igual de machos jóvenes sementales para mejoramiento de
otros apriscos que requieran la compra de estos valores genéticos.

3. Diseñar una línea fenotípica a partir de las cabras criollas autóctonas y

mestizas obtenidas de los cruzamientos entre las diferentes razas
manejadas por el aprisco. Para ello la es fundamental una base de registros
y manejos racionales en cuanto a controles de monta, identificación de
animales, controles sanitarios y nutricionales.

4. Mantener un estricto plan sanitario de vacunación, control de enfermedades

enzooticas y epizoóticas más recurrentes en la zona, así como controles de
parasitosis y control de mastitis en hembras productivas.

5. Controles en general del aprisco, mantenimiento de cercas,

desmalezamiento de potreros, limpieza de comederos y bebederos.

6. Mejoramiento racional en la creación tecno-artesanal de una marca de

quesos reconocida en la región, por exquisito sabor, calidad del producto y
valor nutricional.
Somos una empresa dedicada al fomento y desarrollo de la actividad de cría de
cabras lecheras, que a pesar de los riesgos en la comercialización de la carne de
cabra al igual que la leche y los productos lácteos, rubro que culturalmente no es
consumido habitualmente por la población en general de Barinas y resto de la
región llanera, conociendo esta amenaza la cual sin duda alguna es fácil sortear
debido a las condiciones de escases de productos cárnicos alternativos a la carne
de bovinos y de igual manera la escases en el mercado de productos lácteos de
calidad como los ofertados por nuestra empresa, los cuales llevan un sello de
control que garantiza un producto 100% sano y de alto valor nutricional.

Son muchas las ventajas de los productos ofrecidos por nuestra empresa la carne
de cabra, es de alto valor nutricional y la leche al igual de los derivados obtenidos
de ella son de los mas sanos del mercado por su bajo nivel de lactosa y su alto
contenido de hierro, vitaminas y un nivel bajo en carotenos. Por tanto estos
productos como los quesos, mantequilla, leche, yogures y otros, son de gran
demanda en otras regiones del país.
Políticas empresariales del Criadero San José.

Nuestra empresa tiene como meta cumplir los acuerdos acordados con
nuestros clientes y proveedores.

Todos los integrantes de la empresa deben mantener un

comportamiento ético.

Nuestros productos cumplen con todos los estándares de calidad.

Manejar precios accesibles al consumidor.

Atender las demandas de los mercados, así como de los clientes

actuales.

Mejorar las expectativas de los clientes.

Estamos al servicio de nuestros clientes, comprometidos con la

sociedad, el medio ambiente y la seguridad de todos los que formamos
la empresa.

Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y

reclamos considerando que el fin de la empresa es un cliente satisfecho.