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CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN.
2. ANALISIS GESTION PREVENTIVA
3. OBJETIVOS.
4. ALCANCE.
5. MODIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE CONTROL DE PÉRDIDAS.
6. DESARROLLO DEL PROGRAMA.
7. ELEMENTOS DEL PROGRAMA.
7.1.- ELEMENTO N° 1 POLÍTICA, LIDERAZGO Y COMPROMISO.
7.2.- ELEMENTO N° 2 GESTIÓN DEL CAMBIO Y DEL RIESGO.
7.3.- ELEMENTO N° 3 REQUISITOS LEGALES Y OTROS.
7.4.- ELEMENTO N° 4 CAPACITACIÓN, SENSIBILIZACIÓN Y COMPETENCIA.
7.5.- ELEMENTO N° 5 COMUNICACIÓN, CONSULTA Y PARTICIPACIÓN.
7.6.- ELEMENTO N° 6 CONTROL DE DOCUMENTOS Y DATOS.
7.7.- ELEMENTO N° 7 CONTROL OPERACIONAL.
7.8.- ELEMENTO N° 8 PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIA.
7.9.- ELEMENTO N° 9 INFORME E INVESTIGACIÓN DE INCIDENTES.
7.10.- ELEMENTO N° 10 MONITOREO, AUDITORIAS Y REVISIONES.
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
1. INTRODUCCIÓN.
Se ha confeccionado el siguiente Programa de Prevención de Riesgos para CHOCOLATERIA
ENTRELAGOS S.A., para ser aplicado en nuestros frentes de trabajos, con el fin de proteger a nuestros
trabajadores, maquinarias, equipos y materiales, de tal forma de no afectar la productividad y calidad del
servicio prestado. Este enfoque pretende crear una motivación activa desde la supervisión de terreno hacia
los trabajadores, a través de la prevención de riesgos, de tal forma que nos permita trabajar planificando la
seguridad desde su etapa de inicio, con el objetivo de que esta forme parte integrante de los trabajos que
se realizaran, generando un sistema de evaluación y control de actividades del programa.
Durante el año 2019, se trazaron los siguientes indicadores que se describen a continuación, cuyos
resultados fueron:
N° de Accidentes CTP: 5
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N° de Accidentes STP: 0
TDF: 14,66
TG: 64,51
Cotización total: 1,95
Lograr desarrollar nuestras actividades durante el año 2020 mantener la frecuencia de accidentes a
personales y/o daños materiales igual a CERO, reduciendo las interrupciones en las operaciones y
considerando siempre la salud de los trabajadores, la protección de los trabajadores y Calidad como parte
fundamental del proceso.
Objetivos Específicos:
Mantener integrada la Prevención de Riesgos a todas nuestras actividades.
Cumplir con la Ley Nº 16.744, sus Reglamentos y las Políticas de Prevención de Riesgos fijadas por
la Gerencia de nuestra empresa.
Establecer un sistema ordenado de responsabilidades, objetivos y compromisos de todos quienes se
desempeñan en nuestra empresa.
Monitorear en forma continua el cumplimiento de las metas establecidas para el año 2020
específicamente en temas de seguridad y Salud ocupacional.
Reducir los riesgos de incidentes y enfermedades profesionales.
Mantener un control sobre los riesgos en los lugares de trabajo.
Fortalecer nuestra imagen y proyección en el futuro.
Controlar y mantener las actividades vinculadas con el programa.
Capacitar a los trabajadores en temas relacionados con prevención de riesgos.
4. ALCANCE.
Este programa será aplicable a todo el ámbito de Chocolatería Entrelagos S.A.
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Elemento N° 1 : Política de seguridad y salud ocupacional.
Elemento N° 2 : Administración del Riesgo y del Cambio.
Elemento N° 3 : Requerimientos Legales y Otros Requerimientos.
Elemento N° 4 : Administración de metas, Objetivos y Plan de Gestión.
Elemento N° 5 : Entrenamiento, Conciencia y Competencia.
Elemento N° 6 : Comunicación, Consulta y Participación.
Elemento N° 7 : Control de Documentación, Registro y Datos.
Elemento N° 8 : Control Operacional en la Realización del Servicio.
Elemento N° 9 : Preparación y Respuesta a Emergencias y Crisis.
Elemento N° 10 : Administración de Contrato y Proveedores.
Elemento N° 11 : Investigación e Informes de Accidentes.
Elemento N° 12 : Monitoreo del Desempeño, Auditoria y Análisis.
Elemento Nº 1
7.1
POLÍTICA, LIDERAZGO Y RESPONSABILIDAD
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POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
FRANCISCA MONTECINOS
GERENTE GENERAL
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7.1.3 ESTRUCTURA
Chocolatería Entrelagos S.A., a través de la Gerencia ha establecido de la siguiente manera su nivel
jerárquico, el que se representa por el siguiente organigrama:
Francisca
Montecinos
Gerente general
Flavio Lledo
Gerente
administración y
finanzas
Colaboradores
7.1.4 RESPONSABILIDADES.
Se han establecido las siguientes responsabilidades:
Gerentes
Liderar en forma visible y efectiva el desarrollo de las actividades del programa de Prevención de
Riesgos.
Participar activamente en la confección de la identificación de peligros según procedimiento.
Participar en las actividades desarrolladas por los organismos relacionados con la gestión de
control de riesgos.
Velar por el cumplimiento de todas las disposiciones legales relacionadas con las actividades de los
servicios prestados.
Cumplir y hacer cumplir a todo el personal los estándares establecidos propios.
Proporcionar los recursos necesarios para el desarrollo de las actividades programadas.
Controlar y evaluar el cumplimiento de las actividades.
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Investigar e informar todos los accidentes con potencial de pérdidas.
Generar, controlar y verificar la implementación de las acciones correctivas o preventivas
establecidas.
Cooperar en la aprobación y autorización del entrenamiento y/o capacitación a impartir.
Dar a conocer y hacer cumplir a los colaboradores, Jefes de sección, sus responsabilidades
establecidas en el Programa de Prevención de Riesgos.
Aprobar y exigir el cumplimiento de la línea de mando de la empresa las recomendaciones de
seguridad dadas por el Experto de la empresa y mutual.
Participar en toda Investigación de incidente o accidente grave.
Dirigir reunión de coordinación mensual, haciendo participar a todos los mandos medios de la
empresa.
Evaluar mensualmente el Programa de Prevención de Riesgos en conjunto con el Experto en
prevención de riesgos.
Efectuar y registrar Inspecciones Planeadas de Seguridad.
Aprobar los informes de Investigación de Incidentes para difusión.
Revisa el adecuado funcionamiento de los Comité Paritarios y liderar el mejoramiento continuo de
la gestión en seguridad.
Detener producción cuando detecte un riesgo de alto potencial que pueda afectar a un trabajador o
frente de trabajo.
Revisar y aprobar presupuesto para la mantención y mejoramiento del sistema de SSO, como
también para campañas de difusión, reforzamiento y capacitación en temas de seguridad.
Informar de todos los accidentes o cuasi accidentes a gerencia y al experto en Prevención Riesgos.
Reforzar el liderazgo en planta, enfocándose principalmente en las tareas críticas, tareas no
rutinarias y observación de conductas inseguras. Esto permitirá detectar a tiempo acciones o
condiciones que podrían originar eventos no deseados.
Participar activamente en la confección de la identificación de peligros según procedimiento.
Cumplir y hacer cumplir las actividades establecidas en el programa de prevención de Riesgos.
Solicitar los recursos para realizar las actividades.
Incentivar y motivar con el ejemplo a los trabajadores a cumplir las Normas, Reglamentos y
Procedimientos establecidos por la empresa.
Participar directamente en la investigación de todos los accidentes e incidentes adoptando todas las
medidas de control necesarias para evitar su recurrencia.
Participar en reuniones de análisis y control de gestión.
Capacitar e instruir al personal en los métodos de trabajo e indicar en ello todos los riesgos
operacionales.
Identificar, evaluar, implementar y monitorear todas las medidas de control de riesgos relacionadas
con su faena u operación.
Participar activamente en las inspecciones o visitas los organismos asesores o fiscalizadores.
Controlar permanentemente el uso de todo el equipo de protección personal por parte de los
trabajadores bajo su responsabilidad.
Observar el desempeño de sus subordinados y motivar el cambio de conductas inseguras.
Detener cualquier trabajo inseguro y hacerlo seguro.
Efectuar y registrar Inspecciones Planeadas de seguridad mensualmente.
Entregar los elementos técnicos y brindar apoyo para que las investigaciones se realicen en forma
correcta.
Colaboradores (Operadores, auxiliar de aseo, bodeguero, administrativo, etc…)
Cumplir con los estándares de su área de trabajo y normas establecidas en el “Reglamento Interno
de Orden, Higiene y Seguridad” de Chocolatería Entrelagos S.A.
Cumplir con los estándares establecidos por Chocolatería Entrelagos S.A. respecto de las normas
básicas sobre seguridad, salud ocupacional y medio ambiente.
Usar su equipo de protección personal en todo momento y lugar, respetando las señaléticas del área
y procedimientos de trabajo seguro establecidos.
Detener cualquier trabajo inseguro y hacerlo seguro.
Informar todos los cuasi accidentes personales o compañeros de trabajo.
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Informar de cualquier anormalidad, condición sub-estándar de máquinas, equipos y/o herramientas
que debe utilizar para el desarrollo de sus labores.
Participar en las actividades de capacitación y difusión de las políticas que la empresa planifique para
cumplir con los objetivos de desempeño.
Realizar el pre -uso diario de los equipos y herramientas que estén a su cargo o deba operar para la
realización de sus actividades.
Contribuir planteando ideas o sugerencias para el mejoramiento continuo de las condiciones o
métodos de trabajo.
Entregar toda la información que se requiera cuando se realice investigación de Accidente e
Incidentes de alto potencial.
Elemento Nº 2
7.2
ADMINISTRACIÓN DEL CAMBIO Y EL RIESGO
7.2.1.- OBJETIVO:
Chocolatería Entrelagos S.A.., Identifica las Energías/Peligros y Evalúa los riesgos según su estándar
establecido por procedimiento, de esta herramienta se desprenden por rango de significancia aquellos
riesgos evaluados como significativos, aplicando y desarrollando los procedimientos adecuados e
idóneos., implementando herramientas como observaciones, inspecciones y otras actividades destinadas
a disminuir la probabilidad de ocurrencia de un evento.
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REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUERIMIENTOS
7.3.1.- OBJETIVO
Chocolatería Entrelagos S.A., identificará y evaluará aquellos requisitos legales a los cuales se debe
acoger. Estos quedan establecidos en la Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de los
riesgos Legal.
7.3.3.- DEFINICIONES
Marco Regulatorio Aplicable: Conjunto de disposiciones legales y reglamentarias y/o compromisos
asumidos voluntariamente por la organización, que son objeto de cumplimiento por su Sistema de
Gestión Integrado.
Especificación: Documento que establece los requisitos con los cuales un producto o servicio debe
estar conforme.
Constitución: Es la Ley fundamental del Estado. Ella establece la forma de gobierno, la forma del
estado, los poderes públicos, sus atribuciones y determina los derechos y garantías de las
personas.
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Leyes: La ley en un sentido amplio es la norma jurídica reguladora de actos y relaciones humanas
aplicable en un determinado tiempo y lugar.
En un sentido riguroso y técnico, es la norma jurídica elaborada por el Poder Legislativo y ajustada a
un procedimiento. Este procedimiento para los proyectos presentados en el Congreso Nacional se
encuentra reflejado en el Sistema de Información Legislativa (S.I.L.).
Decretos Leyes: Son normas dictadas por el Presidente de la República sobre materias propias de
Ley, en épocas de anormalidad constitucional o gobiernos de facto. En Chile han existido tres
períodos: 1924-1925; 1932 y 1973-1981.
Decretos: Es la resolución dictada por cualquiera autoridad sobre los asuntos o negocios de su
competencia. Cuando esta resolución es dictada por el Presidente de la República, toma el
nombre de Decreto Supremo.
Decretos con Fuerza de Ley: Son normas dictadas por el Presidente de la República, sobre
materias propias de ley, en virtud de una delegación de facultades, que le confiere el Congreso
Nacional a través de una ley, la que no puede exceder de un año y debe expresar las materias
sobre las cuales versa la delegación.
Resoluciones: Son decisiones de carácter general o particular adoptadas por los jefes de servicio,
en ejercicio de facultades y funciones entregadas a la competencia del respectivo organismo para
la satisfacción de sus propios objetivos.
Norma Chilena (NCh): Estandarización a nivel nacional de una normativa internacional.
Elemento Nº 4
7.4
CAPACITACIÓN, SENSIBILIZACIÓN Y COMPETENCIA.
7.4.1 OBJETIVO
Chocolatería entrelagos S.A., para asegurar que el personal es competente para desarrollar tareas
que puedan impactar sobre la Seguridad, Salud Ocupacional, Gestión Ambiental y Calidad.,
establece su programa de Capacitación.
Contratación
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Debe determinarse el perfil del cargo a desempeñar por el trabajador, analizando sus capacidades
físicas para determinar aquellos que necesitan información adicional de salud y factores de seguridad
relacionados con el ambiente de trabajo.
Se realizará entrevista, la cual estará a cargo del Gerente de la empresa, para determinar competencia
de la persona respecto del cargo a desarrollar.
Se verificará estado de acreditación según corresponda el cargo (examen médico, evaluación técnica
y medica)
Se solicitarán todos los datos personales del postulante para generar el Contrato de trabajo, además
de documentos adicionales, dependiendo del lugar de trabajo en donde se desempeñará.
Se debe entregar al trabajador reglamento interno de la empresa de higiene y seguridad, cuyo registro
de entrega debe quedar en el archivador personal del trabajador.
Se realizará entrega del equipamiento de protección personal de acuerdo a su cargo, preparando una
ficha de entrega para controles posteriores.
Se mantendrán archivos personales actualizados del trabajador para tener antecedentes del mismo si
fuese requerido en algún momento.
Entrenamiento y Capacitación
Esta Charla de Inducción será realizada por el Experto en Prevención de Riesgos de la Empresa. El
trabajador no podrá comenzar a trabajar sin antes haber realizado esta charla.
a) Charla de Inducción:
Sera responsabilidad del Experto en Prevención de Riesgos realizara cada vez que ingresen trabajadores
nuevos. Esta debe considerar a lo menos, la estructura organizacional, Procedimientos de Seguridad
específicos del Lugar, Riesgos asociados al trabajo y las medidas preventivas para los riesgos, uso de
equipos, materiales y herramientas, denuncia de incidentes entre otros.
b) Capacitación Externa
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Chocolatería Entrelagos S.A., como empresa adherente a mutual de seguridad, coordinará y solicitará que
dicha institución efectúe cursos o seminarios de capacitación dirigida a los trabajadores, Línea de Mando,
etc.
Corresponderá al Experto en Prevención de Riesgos, realizar los contactos con dicha mutualidad u otro
organismo especializado, a fin de solicitar programas de capacitación, fechas, lugares, etc., y en general
todo detalle que permita realizar una acertada preparación a los trabajadores y otros de la empresa.
La capacitación externa abordará temas propuestos por la misma empresa, por Mutual de seguridad. u
otros organismos, tales como: Protección contra incendios, Primeros auxilios, Higiene industrial, Brigadas
de emergencia, u otros de acuerdo a los programas de capacitación establecidos por dichas
organizaciones.
1 Figuras de mazapán
2 Producción
3 Terminaciones
4 Auxiliar de aseo
5 Conductor
6 Mantención
7 Bodega
8 Cocina
9 Administrativo
PROCEDIMIENTOS. -
La empresa cuenta con procedimientos para los siguientes cargos;
1
1 Figuras de mazapán 1 Contratación de personal
Bombones, figuras y bañado 1
2 (producción) 2 Emergencias
1
3 Terminaciones 3 Investigación de accidentes
4 Auxiliar de aseo
5 Conductor
6 Mantención
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7 Bodeguero
8 Cocina
9 Casino
10 Difusión de matriz de riesgos
RECEPCIÓN.-
Recepción Entrega - Reglamento Interno de Orden.
Registro Entrega – Accidentes/Incidentes
Registro entrega de EPP
Registro entrega de O.D.I
Registro entrega de Procedimientos.
IMPLEMENTOS DE TRABAJO
RESPIRATORIAPROTECCION
CARETA PARA ESMERILAR
ZAPATO ANTIDEZLIZANTE
ZAPATO DE SEGURIDAD
CARETA DE SOLDADOR
ARNES DE SEGURIDAD
PROTECTOR AUDITIVO
DELANTAL DE CUERO
GUANTES DE CUERO
PROTECTOR VISUAL
GORRO O CAPUCHA
PROTECTOR SOLAR
DELANTAL
GUANTES
OVEROL
CARGO
CONDUCTOR X X X
OPERADOR(TE
X X
RMINACIONES)
AUXILIAR X X X
MANTENCION X X X X X X X X X X X X X X
COCINA X X X X
ADMINISTRATI
X
VO
BODEGA X X X X
CASINO X X X
OPERADOR(P
X X X
RODUCCION)
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Elemento Nº 6
7.6
COMUNICACIÓN, CONSULTA Y PARTICIPACIÓN
7.6.1.- OBJETIVO:
Establecer y mantener los procesos de información, consulta e involucramiento efectivo de los
trabajadores en las actividades de la organización, incentivando el aporte de mejoramiento.
Elemento Nº 8
7.8
CONTROL OPERACIONAL
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7.8.1.- OBJETIVO:
Chocolatería Entrelagos S.A., es responsable de asegurar que estos procesos se identifican, planifican y
se ejecutan bajo condiciones controladas. Los siguientes requisitos son utilizados para la mantención del
control de los procesos productivos:
Elemento Nº 9
7.9
PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIA
7.9.1.- OBJETIVO:
Estar preparado ante una situación de emergencia, con una respuesta adecuada para cada
situación, coloca a la organización en una mejor posición para prevenirlas, es por este motivo que
Chocolatería Entrelagos S.A., establece y mantiene planes y procedimientos para identificar el
potencial de la respuesta a incidentes y situaciones de emergencia y para prevenir y mitigar las
posibles enfermedades y lesiones que puedan estar asociadas a estas, se debe revisar el plan o
planes, en particular después de que ocurran los incidentes o situaciones de emergencia.
El plan y procedimientos, son evaluados y revisados después de ocurrida una situación de
emergencias, se deben emitir informes de evaluación del plan y si es necesario se realizan
modificaciones para mejorar las herramientas y técnicas para poder aplicarlas y sostenerlas para
futuros acontecimientos.
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Se debe identificar los Riesgos y Tipos potenciales de Emergencias de incendios, incidentes de
alto potencial de pérdidas, o cualquier otro tipo de Emergencias en cada actividad que se
desarrolle.
Las Fuentes que provocan las situaciones de emergencia son las siguientes:
Fuentes Naturales
Terremotos.
Causas humanas (o en el proceso):
Incendio.
Accidente.
Las potenciales situaciones de emergencias deben tener un “procedimiento de emergencia
específico” que indicará las acciones a seguir.
Los procedimientos de emergencia que describan la gestión sobre la emergencia identificada, en
general debe contener:
Objetivos,
Metas,
Planes de acción de acuerdo a la emergencia: Estos planes deberán estar relacionados con
responsable, recursos, áreas afectadas, monitoreo, estudios, etc.
Los Procedimientos y Planes de Acción ante situaciones de emergencia se revisarán por lo menos
cada un año y/o después de la ocurrencia de alguna situación de emergencia o incidente.
Se definirá un coordinador para desarrollar y administrar el sistema total de la preparación para
emergencias.
Se deberán mantener Listados todos los servicios de emergencia con números de teléfonos,
puntos de contacto, direcciones, etc., publicados en lugares de fácil visibilidad y actualizados
periódicamente.
Se deberá establecer una difusión, entrenamiento e internalización apropiada del plan de
emergencias a todo el personal.
Los lugares de almacenamiento de materiales, productos inflamables o combustibles se
mantendrán limpios y ordenados, así como libres de cualquier fuente de energía que pueda
potenciar una emergencia.
Se contarán con sistemas de protección y rescate, tales como extintores, botiquín, frazadas u otros
elementos que se puedan requerir para la acción oportuna en caso de suceder una emergencia,
los cuales deberán ser mantenidos regularmente para verificar su operatividad.
Se Capacitará al personal en primeros auxilios, uso de extintores, u otro requerimiento necesario
para enfrentar una emergencia.
Deben definirse Zonas de seguridad para concurrencia del personal.
Se deberá contar con señalética de emergencia que incluya vías de evacuación, ubicación de
extintores, etc.
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Elemento Nº 11
7.11
INFORME E INVESTIGACIÓN DE INCIDENTES
7.11.1.- OBJETIVO
Los Incidentes son tratados de acuerdo al procedimiento documentado “Investigación y Análisis de
Incidentes” el cual determina la metodología a seguir cada vez que ocurre un evento.
7.11.2.- INVESTIGACIÓN DE INCIDENTES
Con el objeto de determinar las causas que hayan dado origen a la ocurrencia de un incidente, el
Jefe de sección con la asesoría y asistencia del Experto de Prevención, deberá efectuar una
completa investigación del hecho, determinando las medidas correctivas necesarias para evitar la
repetición de este evento.
El experto en Prevención de Riesgos, es responsable de hacer el seguimiento para verificar el
cumplimiento de las medidas correctivas indicadas, en los plazos establecidos por el Gerente.
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Elemento Nº 12
7.1
2 MONITOREO, AUDITORIAS Y REVISIONES
7.12.1.- OBJETIVO:
El Objetivo de este Elemento es garantizar que el Programa cumple con los objetivos y metas.
Las auditorias miden y evalúan el desempeño del programa de seguridad, así como el cumplimiento del
ambiente físico de trabajo, seguido por la evaluación del cumplimiento general con los estándares,
códigos, reglamentos correspondientes y las recomendaciones para acciones correctivas oportunas a
desviaciones detectadas, orientando así el programa hacia el cumplimiento de las metas trazadas y el
mejoramiento continuo.
7.12.2.- AUDITORIAS :
Esta auditoria tiene por objeto verificar el grado de cumplimiento de las Políticas, estándares
operacionales, cumplimiento de programa prevención.
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PLAN DE SEGURIDAD CHOCOLATERIA ENTRELAGOS S.A. 2020
CUMPLIEMTO DE ESTANDARES
ACCION PERIODO UNIDAD RESPONSABLE ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AVANCE
CONTROLES OPERACIONALES
ACCION PERIODO UNIDAD RESPONSABLE ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AVANCE
REPORTE DE INCIDENTES
ACCION PERIODO UNIDAD REPONSABLE ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AVANCE
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CRONOGRAMA DE CAPACITACIONES AÑO 2020 CHOCOLATERIA S.A.
Objetivo General: Asegurar que el 100% de los trabajadores estén debidamente capacitados en la tarea, sus riesgos y controles preventivos
Plazos
Prioridad Acciones Responsable
E F M A M J J A S O N D
Capacitacion en Manejo de
1
extintores
DPR X
capacitacion en primeros
1 DPR X
auxilios
Capacitación en elementos de
1
protección personal
DPR X
Capacitacion en procedimientos de
1
trabajo seguro
DPR X
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