FICHA TÉCNICA:

POR 1 LITRO (10/100)

CARACTERISTICA ESPECIFICACIONES
Cuajo liquido poco denso, color
caramelo y olor característico de los
cuajos de origen microbiano.

DESCRIPCION GENERAL

Coagulante de origen microbiano,

grado alimenticio, enzima de tipo
INGREDIENTE ACTIVO proteasa producida por la fermentación
de un cultivo purificado de la especie
fungal Rhizomucor sp.
CARACTERÍSTICAS Volumen: 500 cc
FISICOQUÍMICAS 10 ml cuajan 10 litros de leche
Garrafa por 1 litro, 500 cc. Caja
PRESENTACION COMERCIAL
corrugada por 6 galones
Producto diseñado para pequeños y
MERCADO OBJETO Y FORMA DE grandes productores de queso. 10 ml
CONSUMO disuelto en agua cuajan 100 litros de
leche a 32-360C en 30-40 minutos.
Su potencia permanece invariable por
VIDA UTIL ESPERADA un periodo de 24 meses a partir de la
fecha de manufactura
Colocar cantidad de agua a usar,
agregar 10 ml de agua por mil de cuajo,
verter en leche y revolver lentamente
INSTRUCCIONES ETIQUETADAS por 3 minutos. Adicionar a la leche que
debe estar entre 32 y 36 0C, dejar en
reposo entre 30 y 40 min, hasta que
cuaje.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN, Para su conservación, el producto se
COMERCIALIZACIÓN Y/O debe almacenar en un lugar fresco y
ALMACENAMIENTO seco