La carambola o fruta estrella es una fruta tropical, originaria de Indonesia, de

pulpa jugosa, crocante, color amarillo claro y de sabor ácido. Posee pocas
semillas y también es baja en calorías (contiene mucha agua y es muy baja en
grasas), por lo que es un buena alimento para las personas que siguen una dieta
para perder peso.

Valor nutricional (por 100 gramos)

Calorías: 30 kcal

Carbohidratos: 7,5 g

Fibra: 1,8 g

Grasas: 0 mg

Vitamina C: 12 mg

Potasio: 140 mg

Además de bonita a la vista y un buen tentempié, la carambola es rica en fibra,

por lo que facilita el tránsito intestinal. También contiene una proporción nada
despreciable de minerales como el potasio, que refuerza huesos y músculos, y, en
menor cantidad, fósforo y calcio, imprescindible para la salud de huesos y
dientes.

Esta fruta tropical contiene vitamina C, básica para poder absorber el hierro y un
importante antioxidante, que minimiza los efectos del envejecimiento celular. Y
vitamina A, que destaca por mejorar la salud de la piel, el cabello y la vista.

Aunque la carambola es un alimento recomendable para todo el mundo, deben

evitarla quienes padecen cálculos renales, puesto que su contenido en oxalato
calcio favorece su formación.

CONOCE LA CARAMBOLA
La carambola, también llamada fruta estrella, es una fruta originaria de
Indonesia y Malasia que mide entre 7 y 12 centímetros y se presenta en
distintas variedades. Las de mayor tamaño son de color dorado, más dulces
y con una leve nota de acidez; las más pequeñas son muy agrias y de
tonalidades verdes o amarillas. La pulpa es translúcida y muy jugosa y la
textura varía de blanda a firme y crujiente.

El carambolo es un árbol perenne que puede alcanzar los 10 metros de

altura, su copa es redondeada y muy ramificada. Las hojas son de color
cobrizo, presentando las más adultas un color verde intenso y flores de
color rosa o púrpura. Es una planta ornamental muy vistosa utilizándose la
fruta cortada en rodajas como adorno para los platos de carnes, postres,
tartas o en bebidas espumosas y cócteles.