Diseño de una plantación frutal

Planificación

GRUPOS VARIEDADES SUELO RIEGO DENSIDAD

Mandarinas Tempranas (1) si (3) alta

Mandarinas Intermedias (1) y (2) no normal
Mandarinas Tardías (2) si normal
Naranja Ombligo (1) y (2) si normal
Naranja Común (1) y (2) no normal
Naranjas Tardías (1) y (2) no normal

(1) Suelos arenosos.

(2) Suelos mestizos.
(3) Alta: más de 404 plantas por hectárea.
Normal: hasta 404 plantas por hectárea.

CORTINAS PROTECTORAS
ESPECIE DISTANCIA Nº DE FILAS
BORDURAINTERMEDIA
Pino Elliottii (suelos
2 metros en la línea. 2 a 2.5 entre línea en tresbolillo. 2 1
livianos).
Casuarina (suelos
Igual que el pino. 2 1
pesados).
Casuarina ( lotes de 4 a 5 1 metro en la línea o 2 metros entre líneas y entre plantas en 1
ha) tresbolillo. 2

Sistematización

El suelo es limitado y no renovable, es fundamental el procurar su máxima protección y

mantenimiento en el tiempo. La citricultura como cultivo perenne exige una permanente circulación
debido a la repetición de las tareas, que predispone la pérdida de suelo.

Gran parte de la citricultura de Entre Ríos está implantada en lotes con fuertes pendientes, que a
veces superan el 6%. Por ello es necesario la realización de técnicas conservacionistas como las
plantaciones en "curvas a nivel" con las modificaciones o adaptaciones necesarias para una
cómoda y práctica circulación dentro del lote. En las partes altas deberán estar ubicados: los
caminos para poder tener piso todo el año; las cortinas, para que cumplan mejor con su función y
las líneas secundarias de riego para que permitan mejor distribución del agua.

Una buena sistematización permitirá un mayor y mejor aprovechamiento de los agroquímicos y del
suelo y asegurará su conservación.

Zona san pedro

ÉPOCA DE
ELEMENTO DOSIS FORMA DE APLICACIÓN
APLICACIÓN
2 épocas de
50 - 60 g.N/cajón de Voleo o voleo e incorporado, según
Nitrógeno aplicación:
fruta (20 Kg) manejo de suelo adoptado.
 1ra: Preflo
ración

2da: Diciembre-
Enero

Se recomienda análisis foliar anual y periódico de suelo para ajustar la fertilización en nutrientes y
dosis.

Control de malezas

Malezas y su control químico

MOMENTO DE APLICACIÓN FORMA PRODUCTO DOSIS g/m2 *

0.1
Bromacil
Fines de invierno. Botalón < 3 años
Diurón
0.3
0.2
Bromacil
> 3 años
Diurón
0.4
Principio de verano Manual Glifosato 0.3

* La dosis varía según grado de infestación y tipo de malezas.

Manejo de suelo

Aplicación de herbicidas residuales en la línea de plantación y espacio entre filas trabajado en

primavera - verano con rastra de discos o manteniendo vegetación permanente segada en
primavera-verano con desmalezadora.

Cosecha

Normas a tener en cuenta para evitar dañar la fruta

SÓLIDOS SOLUBLES
CULTIVAR PRESIÓN PULPA (lb/pulg2) SÓLIDOS SOLUBLES CÍTRICOS% JUGO
/ACIDEZ

NORMAS MAS IMPORTANTES (6 o 7) A TOMAR EN CUENTA.

Uso de fitorreguladores para retardar la caída natural de lo frutos

VARIEDAD MOMENTO PRODUCTO DOSIS

Naranjas de ombligo Cambio de color. 2,4 D + AG 16 + 10 ppm
Pomelos Cambio de color. 2,4 D + AG 16 + 10 ppm
Mandarina Ellendale Cambio de color. 2,4 D + AG 16 + 10 ppm

Post cosecha

Manejo post cosecha

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN

Daños mecánicos. Cosecha. Manejo cuidadoso de los frutos.
Podredumbres. Cosecha. Ídem.
Podredumbre marrón. Hongo. Pulverización cúprica.
Estrategias de control de las enfermedades de post cosecha

ESTRATEGIA ACCIONES
- Eliminación de ramas secas para disminuir inóculo de Phomopsis y Altemaria.
Eliminar la fruta caída al suelo.
- No dejar la fruta en los cajones cosecheros debajo de los árboles.
Especialmente en épocas lluviosas.
- Durante la cosecha evitar herir los frutos con las uñas o instrumentos de
1. PRÁCTICAS DE CONTROL
cosecha.
DURANTE LA PRECOSECHA
- No golpear la fruta al colocarlas en los cajones cosecheros o contenedores.
- Evitar colocar junto con la fruta restos de hojas, tierra, etc. No usar cajones
sucios.
- No dejar pedúnculos largos que lastimen la fruta.
- Cosechar preferentemente cuando el tiempo está seco.
- Desinfección de la fruta con una solución de cloro activo (100 y 200 ppm).
- Desinfección del interior de los recipientes de recolección (amonio cuaternario,
800 mg de ingrediente activo por litro).
- Limpieza de las cintas transportadoras con amonio cuaternario, hipoclorito de
sodio, etc.
2. SANEAMIENTO - Lavado diario del piso del galpón de empaque.
- Rápida eliminación de los desechos de selección.
- No utilizar el galpón de empaque para almacenar la fruta.
- Evitar el ingreso de tierra a la planta de empaque.
- Tratar con cuidado la fruta desde el momento en que se la recibe hasta que se
la despacha para evitar la producción de heridas.
- Para el control de Penicillium se utilizan productos selectivos derivados del
bencimidazol (ej. benomil) e imidazol (ej. imazalil).
- Geotrichum se controla con derivados de la guanidina (ej. guazatine).
- Para el control de Phomopsis son efectivos los derivados del bencimidazol (ej.
3. CONTROL QUÍMICO benomil, tiabendazol) y el 2,4-D (retrasa la senescencia de la zona peduncular
del fruto).
- La podredumbre producida de Phytophthora puede ser controlada pulverizando
la parte inferior del árbol y el piso con un fungicida a base de cobre antes de las
lluvias.

Clasificación de las enfermedades de post cosecha según el momento de indicación

ENFERMEDAD PATÓGENO LUGAR DE INFECCIÓN

1. INFECCIÓN PRECOSECHA
Phomopsis citri Flores y frutos chicos
Podredumbre de la zona peduncular.
Alternaria citri Flores, frutos chicos y ombligo
Podredumbre negra.
Phytophthora spp Cáscara de la fruta
Podredumbre morena.
Botrytis cinerea Flores y frutos chicos
Podredumbre por el moho gris.
Colletotrichum gloeosporioides Cáscara de la fruta
Antracnosis
2. INFECCIÓN POSTCOSECHA
Penicllium digitatum Heridas en la cáscara
Moho verde.
Penicllium italicum Heridas en la cáscara
Moho azul.
Geotrichum candidum Heridas en la cáscara
Podredumbre agria.
Rhizopus stolonifer Heridas en la cáscara
Podredumbre por Rhizopus

Fungicidas en los tratamientos de post cosecha de fruta cítrica

PRINCIPIO ACTIVO NOMBRE COMERCIAL CLASIFICACIÓN CONC. (p.a.)

 Detercide Fungicida orgánico 12

Deccosol 12 Fungicida orgánico 12

Deccosol 20 Fungicida orgánico 20

Orto fenil fenato de sodio
Benlate Benzimidazol 50
Benomil
Bavistin DF Benzimidazol 75
Carbendazim - B
Bavistin FL Benzimidazol 50
Tiabendazol - B
Tecto Benzimidazol 41.8
Imazalil
Tecto 60 Benzimidazol 60
Guazatine
Iqazalil Imidazol 50
Prochloraz
Iqazalil 80 Imidazol 80

Kenopel Guanidina 40

Sportak Imidazol 45

Análisis económico financiero

Zona de concordia

Costo de implantación por hectárea

COSTOS PLANTACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6

FIJOS 423 379 382 384 388 391 393
VARIABLES 1028 583 695 774 689 448 282
TOTAL 1451 962 1077 1158 1077 839 675

Estructura de costos, principales variedades (por ha.), monte en producción

NARANJA MANDARINA
POMELO
ÍTEM VALENCIA ELLEN LIMÓN (2)
BLANCO (2)
(1) DALE (1)
$ % $ % $ % $ %

Mano de Obra 272 19.6 411 28.8 213 19.7 204 24.8
Fertilizantes 275 19.8 275 19.2 261 24.2 261 31.7
Productos Sanit. 553 39.9 476 33.3 363 33.7 146 17.7
Herbicidas 47 3.4 47 3.3 47 4.4 47 5.7
Maquinarias y
177 12.8 157 11.0 131 12.2 103 12.5
Combustibles
Otros 63 4.5 63 4.4 63 5.8 63 7.6
TOTAL 1387 100 1429 100 1078 100 824 100

(1) 408 plantas por hectárea.

(2) 204 plantas por hectárea.
Costos de riego (por ha.)

DESCRIPCIÓN COSTO por ha

EQUIPO A 1500 (1)
EQUIPO B 1100
EQUIPO C --

(1) Para 400 plantas por ha

Zona San Pedro

Costos de implantación por ha. para naranja de ombligo

CD (U$S/ha)
año 1 año 2 año 3
2300 425 275

Referencias: - Marco de plantación de 6 m por 4m.

- Densidad teórica 416 pl/ha.
- Uso de cortinas de Casuarinas.

Se consideran los Costos Directos (CD) hasta que el monte produce fruta factible de comercializar.

Márgenes brutos para naranja de ombligo

U$S/ha
Costos Directos
665
Labores e Insumos
4213
Cosecha, Empaque y Comercialización.
4878
TOTAL COSTOS DIRECTOS
INGRESOS BRUTOS 6875
MÁRGENES BRUTOS 1997

Referencias:

 Densidad teórica 416 pl/ha.

 Edad del monte = 10 a 15 años.
 Rendimiento = 25000 kg/ha, (3 cajones de 20 kg/pl).
 Precio Promedio de venta en MCBA = 5.50 U$S/cajón de 20 kg.
 Venta a Consignación.
 Planta de empaque propia.
 Campaña 1993/94.
 Se considera al Margen Bruto (MB), como el resultado de restar a los Ingresos Brutos (IB),
los Costos Directos (CD), MB = IB - CD.