ACTIVIDAD 2

“ASPECTOS GGENERALES DE LA PISCICULTURA”

JENNY STEPHANIE SÁNCHEZ PABÓN ID: 393294

ANDREA CAROLINA RODRÍGUEZ GIRALDO ID: 394768

Presentado a:

DANIEL LEONARDO CALA DELGADO

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
2020
Un grupo de empresarios del departamento del Quindío, han decidido apostarle a iniciar
un proyecto de piscicultura para vender su producto a los turistas dado el auge turístico
que se viene dando en esa región. Por tanto necesitan un experto en esta área para
iniciar y sacar adelante su proyecto productivo, y dado que usted ya tiene experiencia en
el tema de acuerdo a lo aprendido durante esta actividad de aprendizaje, han decidido
contratar sus servicios.

Por tanto, la primera actividad a desarrollar para este grupo de personas será realizar una
propuesta para la instalación de la empresa piscícola, la cual debe contemplar los
siguientes aspectos:

1. Identificar dónde se realizará el proyecto, municipio y características climáticas.

La Suiza (Quindío)

122 msnm

T° promedio 34°C

Clima caluroso

Precipitaciones 1868 mm

2. Seleccionar una especie de piscicultura de agua cálida a cultivar y justificar el

porqué de la escogencia de esa especie y no de otra.

Cada una de las especies seleccionadas tiene ventajas en el terreno a cultivar, son bien
recibidas en el mercado por su presentación y cohabitan adecuadamente haciéndolos
idóneos para un policultivo lo que quiere decir que no compiten por espacio o alimento
para así poder maximizar la rentabilidad de la explotación
Cachama:

Las exigencias mínimas de oxígeno para la cachama en cultivo son de 2 ppm, la boca no
tiene verdaderos labios, aunque en ciertos casos el borde inferior carnoso se desarrolla
en situaciones de baja concentración de oxígeno, como un mecanismo para captar más
este elemento.

Por sus condiciones omnívoras, estas especies aceptan productos propios de la región
como frutas, semillas, insectos, hojas, flores, plancton y concentrado además de
desechos de cocina, como complemento a la dieta principal. Sin embargo, en cultivos más
bien controlados se han obtenido mejores rendimientos de producción cuando se
suministra exclusivamente alimentos concentrados, siendo el híbrido el que ha
manifestado mejor respuesta de crecimiento.

El cultivo de cachama se viene realizando exitosamente en altitudes hasta los 700 msnm
con temperaturas que oscilan entre los 24° y los 32°C

Tilapia:

Las tilapias tienen una buena rusticidad, son altamente resistentes a bajas de oxígeno
soportando concentraciones de 1 ppm, su cultivo puede llegar a altitudes de hasta los 500
msnm con temperaturas que oscilan entre los 25° y 32°C, siendo la temperatura óptima
27–29°C y un pH ideal entre 5 – 9

La tilapia es igualmente omnívora pero un poco más selectivo pues se alimenta de

plancton, larvas de insectos y algunas plantas acuáticas, también acepta óptimamente
concentrados.

Ambas especies al tener similitudes en sus hábitos alimenticios aprovechan todo lo que
se les provee en diferentes niveles del estanque, la tilapia permanece en la superficie del
estanque y la cachama por lo general se ubica por debajo de los 50 cms de la superficie
aprovechando toda el área

3. Tipo de explotación que planea construir según: grado de tecnificación, número de

especies a cultivar y tipo de construcciones.

Explotación intensiva, usando jaulas, con entradas de agua del rio Espejo y salidas hacia
el mismo después de pasar por una laguna de oxidación. Con programa de producción de
36 semanas.

Tilapia:

Con un sistema de tres fases de producción, precría, engorde I, engorde II.

Precría: densidad de 15 alevines / m3. La transferencia a los peces a la siguiente se

realizará cuando alcancen peso promedio de 80 a 100 g. Se estima lograrlo en 80 días.
Engorde 1: densidad de 8 peces / m3. Son transferidos a la fase de Engorde II cuando
tengan un peso promedio de 225 a 250 g. Se estima lograrlo en 80 días.

Engorde 2: La densidad de siembra para esta fase es de 5 peces / m3, con un promedio
de 225 a 250 g. La cosecha final se realizará cuando los peces tengan un peso promedio
entre 450 a 500 g. Estimándolo en 90 días.

Cachamas:

Precría: densidad de 5.8 alevinos/m2.La transferencia a los peces a la siguiente se

realizará cuando alcancen peso promedio de 80 g. Se estima lograrlo en 80 días.

Engorde 1: densidad de 8 peces / m3. Son transferidos a la fase de Engorde II cuando

tengan un peso promedio de 560 g. Se estima lograrlo en 80 días.

Engorde 2: La densidad de siembra para esta fase es de 5 peces / m3, la cosecha final se
realizará cuando los peces tengan un peso promedio de 1240 g. Estimándolo en 90 días.

Infraestructura:

 Paredes del estanque o diques que retienen el agua

 Tuberías o canales que permiten que el agua entre y salga del estanque
 Dispositivos de regulación del agua que controlan el nivel y el caudal del agua
 Pistas y caminos en los muros del estanque para facilitar el acceso al mismo
 Instalaciones de cultivo y otros medios necesarios para la ordenación del agua y
de los peces.
 Laguna de oxidación

 Estanques de derivación por alimentación indirecta que se conectan entre sí y a la

laguna de oxidación, éstos serán de arcilla.

4. Número de estanques a construir.

7 estanques de 7m x 10m = 70m2 = 105m3

Capacidad para 4 peces por m2 = 280 peces adultos por estanque.

 5. Cantidad de peces a comercializar.

7 estanques de 7m x 10m = 70m2 = 105m3

Capacidad para 4 peces por m2 = 280 peces adultos por estanque.

Peces totales: 1960 - 15% mortalidad: 1666 Peces al final.

De estos 833 serían de cada especie.

6. Kilogramos de pescado a comercializar.

833 tilapias de 475 g: 3.957Kg

833 cachamas de 1240 g: 1.33 kg

Bibliografía:

Castro Marilce; Abreu Salamanca Andrés. (2015). MANEJO DE POLICULTIVO DE

CACHAMA Y MOJARRA EN EL MUNICIPIO DEL SOCORRO - SANTANDER. 2020, de
Programa De Responsabilidad Social Universitaria Universidad Libre - Seccional Socorro
Sitio web:
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/10960/MANEJO%20DE%20POLI
CULTIVO%20DE%20CACHAMA%20Y%20MOJARRA%20EN%20EL%20MUNICIPIO%2
0DE%20SOCORRO%2C%20SANTANDER.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Instituto costarricense de pesca y cultura:

https://www.incopesca.go.cr/acuicultura/sistema_cultivo.html

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura:

http://www.fao.org/tempref/FI/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708
s01.htm