DESCRIPCIÓN BREVE

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grise
ELABORACION [Título del curso]

DE UN HUERTO
DEMOSTRATIVO
[Subtítulo del documento]
1 TABLA DE CONTENIDO
2 ¿Qué podemos cultivar? .............................................................................................................. 2
3 establecimiento de huerto escolar .............................................................................................. 3
4 DISEÑO Y PLANIFICACION DEL HUERTO ...................................................................................... 4
4.1 preparar el terreno .............................................................................................................. 6
4.2 preparación de abonos ....................................................................................................... 7
4.2.1 Lombricomposta .......................................................................................................... 7
4.2.2 Bocashi ......................................................................................................................... 8
4.2.3 Composta ................................................................................................................... 10
4.3 riego ................................................................................................................................... 11
4.4 control de malezas ............................................................................................................. 11
4.5 control de plagas y enfermedades ..................................................................................... 11
2 ¿QUÉ PODEMOS CULTIVAR?
Objetivo:

Identicar los cultivos que podemos establecer en el huerto demostrativo, tomando en

cuenta las condiciones edafoclimaticas de la comunidad y la disponibilidad de agua.

Duración:

1 hora

Metodología:

Orientar a las participantes de la cocina comunitaria a investigar sobre los tipos de cultivos
que conocen e Identicar los más adecuados que se pueden cosechar en el huerto
comunitario

Materiales:

▪ Cuadernos
▪ Lápices
▪ Pizarra

Contenido:

Lluvia de ideas en el cual los participantes evaluaran las opciones de cultivo de hortalizas que se
pueden producir en un periodo de ciclos cortos, y de manera escalonada (para evitar un golpe de
cosecha) en espacios pequeños y que podamos utilizar tanto el fruto como las hojas de las misma
hortaliza que vayamos a cosechar, cabe señalar que estos cultivos son los que podemos consumir
en nuestra comunidad y la cocina comunitaria.

La práctica de seleccionar cultivos de periodos cortos de producción es necesaria porque debemos

valorar los espacios con los que contamos dentro de cada cocina.

Antes de decidir qué van a cultivar deben de conocer las necesidades de las distintas plantas según
la época del año, según las características de la zona donde se encuentren.

Para ello es necesario consultar libros, calendarios, etiquetas que aparecen en los sobres de
semillas: Las observaciones se pueden anotar en un cuaderno de campo.

Los alimentos que cultivemos se utilizarán para complementar la despensa repartida por las cocinas
comunitarias.
3 ESTABLECIMIENTO DE HUERTO ESCOLAR
Objetivo:

Elaborar plan de establecimiento de Huerto demostrativo, de acuerdo a las condiciones

reales del espacio disponible donado por la comunidad.

Duración:

1 hora

Metodología:

Presentar el esquema del plan de cultivo que se debe utilizar previo a la implementación
del Huerto demostrativo.

Materiales:

▪ Cuadernos
▪ Lápices
▪ Pizarra

Contenido

Organizar a los participantes por grupos y asignar responsabilidades para el Huerto, con la finalidad
de fomentar compromisos y hacerles ver que el no cumplimiento de sus labores afectará los
productos finales del huerto.

Para iniciar este plan debemos reunirnos todos(as) y nombraremos cuales son las actividades
planeadas a ejecutar desde la elaboración de abonos orgánicos hasta la cosecha, y posteriormente
estimemos el tiempo que vamos a emplear en el cumplimiento de las actividades, tomando en
cuenta que debemos llevar una secuencia cronológica, luego designaremos a un responsable de la
actividad, el cual generalmente será un miembro de la sub-comisión encargada de la actividad, y
por último se establecerá cuáles son los recursos tanto materiales como humanos con los que se
cuenta para realizar la actividad.

Es importante hacer saber a los participantes que los capacitadores darán seguimiento al
cumplimiento del plan de cultivo.
4 DISEÑO Y PLANIFICACION DEL HUERTO

Objetivo

Identicar actividades previas para la preparación del terreno antes de sembrar.

Duración

hora

Metodología

Analizar con los participantes de la cocina comunitaria las técnicas adecuadas de

preparación del terreno previo al establecimiento de cultivos en el Huerto demostrativo.

Materiales

Cuadernos

Lápices

Pizarra

Contenidos

1. Antes de preparar el terreno se debe tener en cuenta factores técnicos empezando desde que
es el suelo, el grado de fertilidad del suelo y que pruebas se pueden realizar en la verificación
del nivel de fertilidad del suelo en las escuelas.

Tema Subtema Propósito Duración Materiales

1.¿Qué es el Principales Conocer cómo 25 minutos Material de

suelo? componentes del funciona el apoyo
Suelo, Arena, Limo, suelo, así como proporcionado
Arcilla. los tipos de este por el
y cómo influyen expositor
en los cultivo.
1.2 Importancia Aprender la 25 minutos Material de
y diferencia de importancia de apoyo
las pruebas un buen proporcionado
Físicas y diagnóstico del por el
químicas del suelo. expositor
suelo
1.3Pruebas • Prueba Aprender los 120 minutos Pala
física del Suelo Lanzamiento tipos de prueba Pico
de la bolita casera que nos Bascula
permiten
 • Prueba de conocer y 6 Bolsas con 3
comprensión diferenciar los kg de tierra
de la bolita tipos de suelo del lugar
• Prueba de la en nuestra donde se
botella comunidad. trabajará
6 botellas
10 litros de
agua
1.4Pruebas • EL pH del Conocer la 60 minutos Bandas de ph
químicas del suelo importancia del 6 bandas de
Suelo • La materia PH y el ph
orgánica en contenido 6 placas de
el suelo orgánico del Petri
suelo 6 muestras de
15 gramos del
suelo donde
se trabajará
Agua
oxigenada
2 Goteros
4.1 PREPARAR EL TERRENO

Actividad Descripción Tiempo

Limpieza El área del Huerto a establecer se debe de chapodar, y recoger
materiales como piedras, plásticos, ramas materia vegetal seca, etc.
También se debe chapodar el contorno del Huerto teniendo al menos
un margen
Remoción y La remoción y preparación del suelo se sugiere realizarlo de manera
preparación manual, con días de anticipación, y de esta manera disminuimos la
del suelo incidencia de plagas y enfermedades que se pueden controlar con la
exposición a los rayos del sol, y el ataque de los pájaros.
Construcción Se deben construir camellones y eras con 15 días de anticipación
de eras y antes del trasplante, se debe desinfectar los bancos con cal o ceniza a
camellones razón de 1 libra de cal por metro cuadrado en el caso de los bancos, ó
2 libras de ceniza por metro cuadrado, en el caso de los camellones se
usa la misma cantidad, pero por metro lineal. En el caso de que
tengamos terrenos con pendiente pronunciada o encharcamiento
establecer obras de conservación de suelo y agua, por ejemplo,
canales de drenaje o curvas a nivel. Los bancos se deben ubicar de
este a oeste, tomando en consideración la dirección del sol, en el caso
de pendientes, los bancos se deben ubicar en contra de ellos es decir
perpendiculares a ella, en época lluviosa las eras deben de construirse
sin los bordes para facilitar el drenaje y en la época de verano
construirse con los bordes para retener el agua.
4.2 PREPARACIÓN DE ABONOS

4.2.1 Lombricomposta
Tema Subtema Propósito Duración Materiales
1 Lombricomposta • Definición Conocer en que consiste Material proporcionado por el
• Beneficios la lombricomposta expositor
• Tipo de lombriz a utilizar
• Alimentación de la lombriz
• Cuidados

2 Etapas para la • Precomposteo del sustrato Conocer las etapas para Material proporcionado por el
elaboración de la • El sustrato la elaboración de la expositor
lombricomposta • Prueba de supervivencia lombricomposta

3 Instalación del • Localización del sitio para la Conocer como instalar • Un contenedor de madera o
compostero instalación del una lombricomposta plástico
lombricompostaje • Desechos de cosecha, ramas
• Preparación de la cama secas, aserrín, estiércol de
• Preparación de los alimentos ganado( vacuno, caballo,
de la lombriz conejo, cabra, oveja.)
• Colocación de la lombriz al • Plástico negro para tapar el
sustrato recipiente.
• Agua
4.2.2 Bocashi
Tema Subtema Propósito Duración Material
Que los participantes sean capaces de entender el concepto del
que es el bocashi bocashi.
Enseñar a los participantes sobre los beneficios que tiene el
¿Para qué sirve el suministrar este abono a sus cultivos, así como los nutrientes y
abono bocashi? microorganismos benéficos que este contiene.
Material de apoyo dado
¿Para qué se usa el
por los que imparten el
abono bocashi? Enseñar sobre los usos que pueden darle al abono bocashi.
taller
Componentes en el Enseñar la importancia y la función de cada uno de ingredientes que
abono bocashi componen el abono bocashi.
Establecimiento del
lugar para la Los participantes serán capaces de escoger un lugar que tenga las
elaboración del abono especificaciones necesarias para la realización del abono bocashi.
BOCASHI

CANTIDAD
TIERRA DE
2 MONTE
COSTALES SERNIDO
ASERRIN
1 COSTAL SERNIDO
CARBON
Proceso de *Los participantes aprenderán a realizar de manera eficiente el abono 4 KG MOLIDO
elaboración bocashi y puedan replicarlo en sus casas MATERIA
ORGANICA
VERDE PICADA
MATERIA
ORGANICA
SECA PICADA
1 KG LEVADURA
2 LITROS MELAZA
 CENIZA
1 CUBETA CERNIDA
ABONO DE
BORREGO,
GALLINAZA O
2 VACA
COSTALES SERNIDO
LONA O
PLASTICO
1 GRANDE
1 TERMOMETRO
AGUA

HERRAMIENTA DE
TRABAJO
PALAS
DERECHAS O
2 REDONDAS
2 MACHETES
1 CARRETILLA
BIELDO U
1 ORQUILLA
BOTES DE 20
LITROS O
3 CUBETAS

Tríptico elaborado por los

que imparten el taller
Pasos para la
elaboración del Paso 1.- Picar la materia verde y la materia seca en trozos de
bocashi pequeños, aproximadamente 2-3 cm.
 *Cernir el aserrín, tierra de monte, abono de borrego/ vaca o
gallinaza,
*Moler el carbón.
*Mezclar 2 ingredientes: agua, melaza.

Paso2.- Se procede a tender los materiales en el suelo sin ningún

orden, entre capa y capa ir mojando con la melaza y agua previamente
mezcladas y revolver hasta formar una mezcla homogénea.
*Cuidar que no tenga exceso de agua, ya que esto podría
afectar de manera negativa al abono.
Paso 3.- Una vez terminada la abonera, se procederá a realizar el
primer volteo, tratando de que el material que esta abajo quede
arriba, y el de arriba quede abajo.
Paso 4.- Una vez volteado el abono, con el plástico o lona cubrir
completamente el material, de manera que no entre aire o agua en él.
¿Cómo almacenar el Enseñar la manera correcta de conservar y guardar el abono bocashi
bocashi? para que tenga un periodo de vida útil adecuados.
Sugerencias

4.2.3 Composta
4.3 RIEGO

4.4 CONTROL DE MALEZAS

4.5 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

5 SIEMBRA
Objetivo

Brindar información básica sobre los pasos a seguir para realizar la siembra en los Huertos

Duración

hora

Metodología

Exposición e intercambio de ideas sobre la manera que tienen los participantes de realizar
las labores culturales

Explicación de métodos de siembra

Explicación de técnica de establecimiento de camas elevas