Alimentación y Salud: Custodia de Semillas para la protección de la alimentación y la

salud desde una experiencia de vida en la zona rural de la capital del Valle del Cauca.

Autor: Natalia Lenis Sánchez, natalia.lenis_snn@uao.edu.co

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN EN EL MARCO DEL

SEMILLERO DE INVESTIGACIÓN AMAUTA- pensamiento ambiental desde las
epistemologías del Sur.
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE.

PALABRAS CLAVES

Custodio de semillas, Seguridad y Autonomía alimentaria, semillas nativas y criollas,

resistencia alimentaria, Método de investigación creativa, Agroecología.

como estrategia de conservación de la

INTRODUCCIÓN
biodiversidad alimentaria de forma

Generación tras generación los pueblos solidaria permitiendo así, la construcción

ancestrales por medio de su cultura y de tejido social para la protección de las

tradición han vivido con reciprocidad su semillas nativas que conforman el

vínculo con la naturaleza y la Tierra como patrimonio de los pueblos para la

proveedora de alimentos saludables a toda alimentación saludable.

la comunidad. Todos los alimentos son

Dicha estrategia es producto de la
nacidos en la huerta donde crecen de
agricultura tradicional, familiar y
manera orgánica para las familias y
alternativa que por generaciones han
vecinos con quienes normalmente se hace
recreado cada una de las personas que
trueque la cual consta del intercambio de
hacen parte de la comunidad teniendo
alimentos y semillas entre comunidades
siempre presente el valor de conservar, del milenio fundada por Enrique Oramas,

reproducir e intercambiar las semillas sociólogo y director actual de la

nativas y criollas. Siendo la vida dando organización como espacio un para

vida en las huertas donde los custodios de salvaguardar semillas y saberes, que

semillas se aseguran de recoger las durante mucho tiempo aseguraron la salud

mejores semillas catalogadas como de los pueblos, esto motivado por la

aquellas que han sido modificadas necesidad de resistencia ante el abandono

orgánicamente a través de la selección de saberes en alimentación saludable que

natural, las cuales serán preparadas para el se vive hoy en día en el mundo, teniendo

próximo cultivo, para retornar y dar la solución en el pasado. .

semilla nuevamente, constituyendo un

A través del método de investigación
ejercicio primordial para la seguridad,
creativa la cual se desarrolla en y para el
soberanía y autonomía alimentaria de la
territorio y que tiene como objetivo
humanidad (Piracoca, 2017).
construir conocimiento con el desarrollo

Por lo hablado anteriormente acerca de la de cuatro momentos de investigación que

custodia, conservación y reproducción de son el ir, el llegar, el volver y el retornar;

semillas para la protección de la salud que logro identificar la importancia de la

alimentaria de los pueblos, se busca custodia de semillas para la protección de

visibilizar acciones encaminadas a ello por la salud de las comunidades. (Cubillos,

medio de una experiencia de vida en la Alvarado, Sánchez, & Gonzalez, 2009)

zona rural del Valle del Cauca en los

Farallones de Cali con la ONG Biocanto

REFLEXIÓN alimentos saludables, que en Biocanto

renacen del olvido cultural dando fe desde

Durante el desarrollo de dicha
el testimonio de las altas potencialidades
investigación se puede evidenciar
para llevar una vida sana siendo el papel
claramente los motivos por los que
de Oramas un custodio de las semillas para
Enrique Oramas no ha parado de
la salud.
investigar y recuperar todas aquellas

semillas que los ancestros andinos Actualmente en la organización se trabaja

sembraron durante toda la vida con altas bajo el lema de Rescatar lo nuestro que

propiedades nutricionales, conociéndose significa para su fundador “conocer,

también como superalimentos, que no solo experimentar y comprender que las

suplen los nutrientes necesarios para el llamadas supermalezas para las

desarrollo de la persona, sino que además multinacionales, son buenesas para

poseen propiedades curativas que han sido nosotros”, dice Enrique Oramas, director

desperdiciadas y dejadas en el olvido en de la fundación. Algunas de estas son el

los últimos años como consecuencia del Corocillo que son útiles en el manejo de la

abandono cultural de las raíces ancestrales. hipertensión, el Cundeamor como

Granos como la Quinua, el Amaranto, la poderoso antiviral y la Cúrcuma longa que

Cañuha que son de gran valor nutricional; científicamente tiene usos antitumorales,

y alimentos como la Guatila y la Cidra con antiproliferativo y anticancerígeno que

grandes potenciales para actuar sobre el deberían encabezar la lista de los

sistema inmunológico de los humanos alimentos para el desarrollo de las

vienen siendo algunos ejemplos de comunidades.

Desde los Farallones de Cali se evidencia alguna manera el sentido de la

un fuerte trabajo por recuperar las raíces alimentación nutritiva y saludable a partir

ancestrales para la protección de la vida de las semillas nativas y criollas.

por medio de las semillas y la alimentación

Desde la Administración Ambiental y el
en general, por lo que constituye un
conocimiento adquirido por medio de
componente estratégico y vital para
dicha investigación se puede realizar la
hacerlo visible en todos los lugares y
propuesta de acompañamiento en procesos
espacios posibles y motivar a generar
campesinos en la zona rural de Cali para
acciones participativas desde dicha
articular desde el dialogo de saberes y
experiencia para la recuperación de la
trabajo intercultural y científico, la
seguridad, soberanía y autonomía
necesidad de actuar para recuperar las
alimentaria.
semillas ancestrales y nativas que

CONCLUSIONES aseguren desde una propuesta

agroecológica la supervivencia de la
Acciones y estrategias desarrolladas desde
biodiversidad alimentaria para la salud.
el campo de la agroecología para la

conservación de la biodiversidad, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

constituyen hoy en día un campo Cubillos, G. Z., Alvarado, A. R., Sánchez,

B. A., & Gonzalez, F. G. (2009).
emergente y necesario para la protección La investigación creativa, Grupo
de pedagogía Nómada.
de la vida y la alimentación saludable de
Piracoca, F. A. (Diciembre de 2017).
las diferentes comunidades que se han Semilla de resistencia. Palabras y
conocimientos intercambiados con
visto amenazadas por los modelos doña Tulia Álvarez custodia de
semillas de Boyacá. Semillas(69-
alimenticios de hoy en día, desplazando de 70), 89-92.