PROYECTO

PLANTA
ENVASADORA
DE CONSERVAS
DE FRUTAS
 PLANTA ENVASADORA DE CONSERVAS DE FRUTA 1

“UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO”

CIENCIAS ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN IX

TEMA:
ESTUDIO DE MERCADO

ASIGNATURA:
ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE:
GORDILLO VEGA, ANTONIO

ALUMNOS:
CASTAÑEDA MONTENEGRO MALENA
CRUZ MIRANDA ALICIA
SAMANIEGO CASTAÑEDA JONATAN
RAMOS AGAPITO KEVIN
SUAREZ LEZAMA JOSÉ

GRUPO:
01

GUADALUPE 2014

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ESTUDIO DE MERCADO
El análisis del estudio de mercado como elemento metodológico, constituye el punto
de partida del proceso de formulación de un proyecto industrial; es la base de los
demás estudios, tales como los aspectos técnicos, legales, costos e ingresos,
inversión inicial, entre otros.
El estudio de mercado del proyecto industrial analiza el perfil de los potenciales
consumidores y fundamentalmente, la cantidad de producto que éstos estarán
dispuestos a demandar; asimismo, analiza los mercados, proveedores, empresas
competidoras y distribuidores; incluso cuando el proyecto lo requiere, se deben
estudiar las condiciones del mercado externo.
Abarca el análisis de la demanda y oferta del producto o servicio; tiene por finalidad
responder a las preguntas siguientes:

 ¿Qué producir?
 ¿Para quién producir?
 ¿En qué cantidad y calidad?
 ¿Cómo comercializar y distribuir el producto?
 ¿A qué precios colocar el producto?
Es el conjunto de técnicas u operaciones que permiten obtener información acerca del
medio ambiente en que se desenvuelve la empresa, es decir, desde que dispone de
los productos para la venta o aún antes, hasta que éstas se ponen al alcance de los
consumidores. Sobre la base de la información obtenida la empresa puede realizar
pronósticos e identificar tendencias de mercado.
Cuando se trata de proyectos privados, el objetivo del análisis del estudio de mercado
consiste en estimar el número de unidades de producto (cantidad de bienes y/o
servicios) que la comunidad (potenciales clientes) estaría dispuesta a adquirir a un
precio específico en un momento determinado.
La estimación de la demanda actual sirve para determinar el volumen que se consume
en el presente y para proyectar la cantidad que se consumirá en el futuro.
Para lograr su objetivo económico final la empresa necesita generar ingresos
vendiendo sus productos o servicios en un mercado. Es raro que una empresa ofrezca
sólo un producto o servicio a un solo mercado; por lo general, compite en varios
mercados con otros vendedores y compradores. En estos mercados, cada empresa
debe obtener un cierto volumen de negocios para generar el valor añadido necesario
que haga posible su existencia.

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El estudio de mercado del proyecto determina la capacidad de venta, las posibilidades

de competir, los límites de capacidad de producción y las expectativas de ganancias
de las empresas. Representa una premisa fundamental a partir de la cual, el
empresario conseguirá la información necesaria para la toma de decisiones, con la
finalidad de corregir o alcanzar los objetivos propuestos.
La información estadística constituye una de las técnicas básicas para realizar
estudios de mercado.
Las técnicas de estudio de mercado lo dividen en los sectores que puedan interesar a
las empresas.

 La segmentación por edades y capacidad de compra son las más habituales.

 El mercado se segmenta conforme al status socioeconómico, el poder
adquisitivo, los gustos y preferencias, las modas de los consumidores.
Por lo tanto, la empresa debe tener muy en cuenta estos factores.
La tarea fundamental del análisis del estudio de mercado consiste en estructurar el
mercado y dividirlo por grupos de consumidores, sus necesidades y comportamiento.
Estos aspectos se deben analizar planteando entre otras, las preguntas siguientes:

 ¿Qué es lo que se compra y en qué cantidades en promedio se requieren?

 ¿Por qué se compra?
 ¿Quiénes son los consumidores?
 ¿Cuál es el hábito de consumo? / ¿Con qué frecuencia se compra el producto?
 ¿Dónde se realiza la compra?
 ¿Qué precios están dispuestos a pagar los compradores?
 ¿Qué productos sustitutos utilizan los consumidores en la actualidad?
El estudio de mercado se identifica con las variables que condicionan el
comportamiento de los diversos agentes económicos, lo cual afectará el desempeño
financiero de la empresa que podría generarse con el proyecto.
Al estudiar el mercado de un proyecto es preciso reconocer todos y cada uno de los
agentes que, con su actuación, tendrán algún grado de influencia sobre las decisiones
que se tomarían al definir su estrategia comercial.
Son cuatro, los agentes que se reconocerán al realizar el estudio de factibilidad:
proveedor, competidor, distribuidor y consumidor. También en algunos casos se puede
realizar un estudio del mercado externo.
El análisis de los proveedores constituye en muchas ocasiones un factor crítico que el
análisis del consumidor. Muchos proyectos tienen una dependencia extrema de la
calidad, cantidad, oportunidad de la recepción y costo de los materiales.

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RELACIÓN ENTRE EL PROYECTO INDUSTRIAL Y LOS DIVERSOS MERCADOS

Cuando se trata de proyectos industriales relacionados con la producción de un bien,

el estudio de mercado incluye aspectos vinculados a diversos mercados: proveedores,
competidor, distribuidor y consumidor.
En ese sentido, según los agentes que intervienen, se tienen los mercados siguientes:
MERCADO PROVEEDOR; conformado por aquellos agentes económicos que
abastecen con sus productos (materias primas y/o materiales) o servicios todos los
requerimientos de producción y/o comercialización del proyecto y del mercado
competidor. El proyecto debe analizar las alternativas de obtención de materiales
directos, sus costos, condiciones de compra, disponibilidad, etc.
MERCADO DISTRIBUIDOR; constituido por los canales de comercialización. Los
distribuidores o intermediarios cumplen un rol importante en la comercialización, por
sus recursos, contactos y fundamentalmente experiencia en la distribución de
productos de manera eficiente y eficaz. Sin embargo, al recurrir a intermediarios, parte
del margen de ganancia se va hacia ellos. Por lo tanto, se deben determinar los
canales de distribución.
MERCADO COMPETIDOR; conformado por todas las empresas rivales o
competidoras que están dispuestas a vender o venden un producto parecido o igual
que el proyecto industrial.
MERCADO CONSUMIDOR; conformado por los demandantes del producto o servicio
que ofertará el proyecto industrial y las empresas rivales. Es muy importante que el
negocio defina su estrategia comercial para tener acceso a los potenciales clientes.

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA: PERFIL POTENCIAL DE CLIENTES

Los proyectos que generan ingresos, medidos en unidades monetarias, suponen la
estimación del número de unidades de producto (cantidades) que pueden ser vendidos
a un precio en un momento específico. En este sentido, el análisis de la demanda de
un proyecto industrial es un proceso mediante el cual se busca identificar los factores
o variables que afectan el consumo de un bien y/o servicio.

ANÁLISIS DE LA OFERTA: PERFIL DE LOS COMPETIDORES

Para conocer la posible competencia de un proyecto industrial en el mercado se debe
analizar tanto las empresas que ofrezcan el mismo bien o servicio, como aquellas que
produzcan bienes o servicios sustitutos. Para saber cómo afectará la competencia a
las ventas de la propia empresa es necesario conocer la dimensión de las empresas
rivales, su capacidad de producción y sus intenciones de comercialización, incluyendo
sus precios y en algunos casos, las facilidades de financiación y el servicio posventa.
En el análisis de mercado, lo que interesa es saber cuál es la oferta existente del bien
o servicio que se desea introducir al circuito comercial, para determinar si los que se
proponen colocar en el mercado cumplen con las características deseadas por el
público.

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PLANTA DE CONSERVAS DE FRUTAS:

FRUTAS DEL VALLE
FRUTAS DEL VALLE es la empresa industrial, dedicada al procesamiento y
comercialización de frutas de la mejor calidad tales como: mangos, naranjas,
duraznos, fresas y piña.
FRUTAS DEL VALLE es una empresa integrada verticalmente ubicada en el Valle
Jequetepeque, distrito de Guadalupe, la cual ofrece productos frescos, en conservas
enlatadas en almíbar y mermeladas.
Con la idea de satisfacer las necesidades de los más exigentes paladares de una
forma muy delicada y que, sobre todas las cosas, tiene como filosofía hacer productos
de alta calidad.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La producción de frutas ha registrado una expansión muy interesante a lo largo de la
última década. Algunas frutas como el mango han encontrado importantes
oportunidades comerciales en los mercados externos. La evolución puede ser aún
mayor por el potencial de tierras de cultivo y clima que favorecen su producción.

 MANGO
El mango peruano es apreciado por su sabor, mayor contenido de azúcares debido su
auge las zonas productoras se goza de mayor número de horas de luz obteniéndose
un fruto más apetitoso.
Esta fruta se cosecha principalmente en la costa norte de Perú debido al clima
adecuado que posee esa zona del país, la cual permite que el cultivo del mango sea
más fácil, obtenga un mejor color , más dulzura y menos trementina en la cascara.
 VARIEDADES
o Kent
o Haden
o Tommy Atkins

 NARANJAS
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce. Siendo su mayor
productor la región Junín. Acogida por su pulpa con un exquisito sabor, su color
brillante que atrae

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 DURAZNOS
Actualmente, Perú cuenta con 5.500 hectáreas de durazno distribuidas entre varias
regiones. Fruto muy apreciado por su sabor, siendo muy exigido y consumido por los
diferentes mercados.

 FRESAS
Conocida como una fruta afrodisíaca, la fresa es nativa de las regiones templadas de
todo el mundo y se cultiva en grandes cantidades, logrando que sea una de las
primeras frutas frescas que llegan al mercado en primavera y haya una gran demanda
local en todas las regiones en donde se las cultiva.

 PIÑA
La producción nacional de piña ha tenido un crecimiento sostenible durante los últimos
diez años. Naciendo esta sobre tierra firme.
La piña se produce durante todo el año a nivel mundial, sin embargo hay menos oferta
durante el invierno.

MERCADOS PRODUCTORES
FRUTA LUGAR
MANGO PIURA, CHICLAYO, LAMBAYEQUE
NARANJA JUNIN, LIMA, SAN MARTIN
DURAZNO ANCASH, CUSCO, TACNA, LIMA
FRESAS HUACHO
PIÑA JUNIN, LA LIBERTAD, LORETO

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NUESTROS PRODUCTOS
CONSERVAS EN ALMIBAR
 DURAZNO

MERMELADAS
 MANGO
 NARANJA
 FRESAS
 PIÑA

PRECIOS
PRODUCTO PRECIO
CONSERVA DE DURAZNO EN s/ 7.00
ALMIBAR 820 gr

PRODUCTO PRECIO
MERMELADA 1kg S/ 10.00
MERMELADA 300 gr S/ 4.00

ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Nuestro producto se crea con el fin de tener una buena acogida con el mercado y
alcanzar beneficios tanto como el cliente y la empresa.
Siendo ellos la base de nuestra prosperidad y estabilidad en el mercado. Al mismo
tiempo nos vemos respaldados por una capacidad de pago que es justa y
compensada.
Con el siguiente proyecto se podrán satisfacer diferentes necesidades:

 MERCADO DE CONSUMIDORES
VARIABLES GEOGRÁFICAS
 COBERTURA: Población de las Provincias de Pacasmayo y Chepén
 HABITAT: Citadino
 CLIMA: Variado

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CLIENTES:

 SUPER MERCADO TOTTUS

 BODEGAS
 MINI MARKETS
 SOCIEDAD EN GENERAL
 PUESTOS DE MERCADO

 MERCADO DE PROVEEDORES

 PRODUCTORES AGRICOLAS
 COMERCIAL “FEMAZA”- AZUCAR
 EMPRESAS ENVASADORAS

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ANÁLISIS DE LA OFERTA
Con el establecimiento de este negocio, tenemos competencia directa tales como:

EMPRESAS DE CONSERVAS DE FRUTAS EN EL PERÚ

CONSERVAS EN ALMIBAR

 DOS CABALLOS
 ARICA
 TOTTUS
 ACONCAGUA
 CAMPOSOL
MERMELADAS

 FANNY
 A1
 GLORIA
 TOTTUS
 FLORIDA
 D’ MARCO
 SAN JORGE
 COMPASS
A su vez nos enfrentamos y estamos afectados por:
RIESGOS COMPETITIVOS

 Producción igual a la que elaboramos.

 Mejores precios.
 Empresas conocidas implementadas en el mercado

ESTRATEGIA DE LA COMPETENCIA

 Excelente exhibición de sus productos.

 Tecnología

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ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Amenaza de Entrada de nuevos Competidores:
Siempre aumenta la competencia por el ingreso de nuevas empresas. Se tiene que
Identificar a las empresas nuevas, vigilar las estrategias de éstas, contraatacar si es
necesario, y obtener provecho de las fortalezas y oportunidades existentes. (FRUTAS
DEL VALLE).
La rivalidad entre los Competidores:
CONSERVAS EN ALMIBAR

 DOS CABALLOS
 ARICA
 TOTTUS
 ACONCAGUA
 CAMPOSOL
MERMELADAS

 FANNY
 A1
 GLORIA
 TOTTUS
 FLORIDA
 D’ MARCO
 SAN JORGE

Poder de Negociación de los Proveedores:

 Cartera amplia de proveedores.
 Proveedores de insumos.
 Proveedores de maquinaria y equipo.
 Solo hay algunas materias primas sustitutas adecuadas.
 Tratar de llegar a un acuerdo en los principales insumos.

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Poder de Negociación de los Clientes:

 Diferenciación del producto.
 Bajo costo del producto.
 Atención personalizada.
 Local céntrico

Amenaza de Ingreso de Productos Sustitutos:

CONSERVAS EN ALMIBAR
 Yogurt en almíbar
 Ensalada de frutas
 Frutas en conservas

MERMELADA

 Mantequilla
 Queso
 Manjar Blanco

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AMENAZA DE ENTRADA DE
NUEVOS COMPETIDORES
“FRUTAS DEL VALLE”

EL SECTOR LUCHA PODER DE

PODER DE ENTRE LOS NEGOCIACIÓN DE LOS
NEGOCIACIÓN DE LOS
COMPETIDORES CLIENTES ACTUALES
COMPETIDORES
ACTUALES BAJOS
PROVEEDORES
PRODUCTORES CONSERVAS: TOTTUS
AGRICOLAS ACONCAGUA, DOS MINI MARKETS
AZUCAR CABALLOS, ARICA, BODEGAS
MERMELADAS: PUESTOS DE
ENVASES
FANNY, GLORIA, A1 MERCADOS

AMENAZA DE ENTRADA DE
NUEVOS SUSTITUTOS
YOGURT EN ALMIBAR
MANTEQUILLA

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CANALES DE DISTRIBUCIÓN

TIPO DE DISTRIBUCIÓN
 Mediante la venta al por menor y mayor, es decir, directamente al cliente,
bodegas y supermercados.
 Para una mejor distribución del producto se debe de usar intermediarios y
lograr de esta manera una mayor cobertura de mercado.
 Ubicar nuestros productos en puntos de ventas adecuados y de gran
circulación tales como: minimarket, bodegas, supermercados y tiendas de
mayor acogida.

Daremos a conocer la Empresa “FRUTAS DEL VALLE” a nuestros consumidores a

través de:

 Afiches publicitarios
 Periódicos
 Tarjetas de presentación con el nombre de la empresa junto con el número
telefónico para pedidos
 Tv y radio
 A través de la red social más usada que es el Facebook para atraer más
clientes.
 Pero ante todo nuestra mejor publicidad estará en manos de los propios
clientes, que serán atendidos con la mejor predisposición y en forma
personalizada para que realmente deseen volver al negocio y sean capaces
de transmitirlo a sus allegados.

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