Clase 1 “Niveles de organización y célula vegetal”

 Célula procariota, ejemplo: Esherichia coli

tiene implicancia en el uso agrícola, ya que
esta puede venir en el agua y ser descubierta
mediante muestras en laboratorios, la
presencia no permite la exportación del fruto
portador.

 Niveles de organización morfológicas: Se

relaciona a los seres unicelulares con esporas
y pluricelulares a semillas; así mismo se
relaciona con la adquisición de capacidades
de manera eficiente para la colonización del
medio terrestre.

 Medio ambiente y niveles de organización: Estrecha relación entre estructura, función y

medio ambiente.

*Complejidad morfológica: Las características morfológicas están relacionadas al microclima

donde se encuentra el individuo.

-Según el grado de organización morfológica y el grado de complicación de su cuerpo vegetativo, se

agrupan artificialmente en:
PROTOFITOS: Vegetales unicelulares sin especiación funcional (fitoplancton).
TALOFITOS: Seres pluricelulares, presentan división del trabajo entre células y jerarquía de
funciones (hongos y helechos)
CORMOFITOS: Pluricelulares, con tejidos altamente desarrollados (plantas desarrolladas, por lo
general angiospermas)

 Tipos de ambientes:

-Ambiente acuático: Presenta fuerza de empuje (forma), presión constante y uniforme, distribución
de los nutrientes de manera homogénea, estabilidad térmica y dispersión de elementos
reproductivos (alta prolificidad)
-Limitaciones: Luz, oxigeno, y dispersión de contaminantes.
-Niveles de organización presentes: Protofitos, talofitas, cormofitos.
-Simplicidad estructural: Ausencia de estructuras especializadas para, absorción, resistencia
mecánica, protección térmica, conducción de sabia, etc. Hay una escasa resistencia a la falta de
agua.
-Complejidad morfológica: Pared celular, apéndices, formación de agregados y diferenciación
polar.
-Medio terrestre: presenta dificultades para la captación de agua y nutrientes, mantener la
hidratación de las células, mayor superficie para la fotosíntesis, protección de orgánulos
fotosintéticos de la radiación UV
  Briofitos

Se incluye hepáticas y musgos, donde podemos encontrar distintos tamaños,

tipos de adaptación, rizoides. También pueden ser aplanados o erguidos.

 Hepáticas

Su estructura esta postrada, tienen simetría dorsi-ventral, y están formadas

por rizoides y cauloides.

 Musgos: Podemos encontrar en ambientes mas diversos que las

hepáticas, poseen un tallo erguido llamado cauloide, pero también
hablamos de filoides, rizoides y esporofito.

 Cormofito:

Grandes cambios:
1.- Favorece la captación, transporte y economía hídrica, mediante sistemas de absorción,
conducción, capa externa impermeable cutinización, sistemas de intercambio gaseoso (estomas)
2.- Solucionan el problema de la fuerza de empuje y acción de la gravedad, a través, de la
formación de sistemas de resistencia mecánica, acomodación de los órganos aéreos.
3.- Pueden ser pteridofitos raíz, tallo y hojas (helechos) o Espermatofitos, raíz, tallo, hojas, flores y
fruto

La célula vegetal: Posee membrana plasmática,

plasmólisis. La membrana plasmática esta reforzada
por pared celular.
Clase N° 2: “Epidermis”

Piel de afuera, en este caso de la célula, en contacto directo con el ambiente, independencia del
medio acuático, regulación de las pérdidas de agua.

Donde se encuentra: En tallos herbáceos, raíz, fruto y flores. Por lo general en las partes verdes de
una planta (no están en órganos leñosos o que tengan engrosamiento secundario, yemas)

Función: Protege contra insectos, bacterias, clima (fríos o calor), y también cumple rol de regulación
del agua a lo largo de la planta.

Características: No tiene espacio intercelular, esta compuesta por una capa de célula, y en casos de
lugares secos la epidermis puede tener 2 o 3 capas celulares (planta xerofita)

Ausencia: Caliptra de una raíz (abre paso sobre el suelo), meristemos apicales, tallos y raíces de
crecimiento secundario (epidermis se convierte en peridermis)

Epidermis en la raíz, formada por epidermis.

Epidermis en una monocotiledónea, se ve que no hay espacio

intercelular, y pequeños núcleos.
 Corte de una hoja, epidermis superior e inferior.

Epidermis en un tallo, primera capa de epidermis.

Epidermis en un tallo de clavel

Epidermis es más gruesa hacia el medio exterior,

donde está la estrellita, así protege tejido. El
borde cutícula (flecha negra), sustancia grasa que
recubre las células, cumple función de plastificar
las plantas, sellar y mantener la hidratación en su
interior.

Epidermis: Solo tiene pared primaria, hacia la

pared exterior es más gruesa y esta se protege por
cutícula e impermeabiliza el vegetal.

Epidermis: Donde podemos encontrar la

cutícula, estomas, pared celular y citoplasma.

Epidermis múltiple: Presente en begoniáceas,

moráceas, aráceas y raíces aéreas de orquídeas
epiforas.
 Características epidermis

 División (crecimiento reparación): Se divide por mitosis, permiten al vegetal crecer hasta
un cierto grosor y cierta altura. Cuando la epidermis no se puede dividir más, se forma el
peridermis.
 Cloroplastos: No poseen excepto las plantas de sotobosque, también pueden ser plantas
que crecen bajo el agua y desarrollan cloroplasto en la epidermis.
 Una capa de células muy juntas.
 Modificaciones de la epidermis: Células oclusivas, tricomas, células buliformes, pelos
radiculares, células silíceas, hidátodos, domaceas.

Silíceas: Son células que pueden acumular sílice, se transforma en cuchillos, para protegerse
de la herbívora.

Buliformes: Tienen la característica de

absorber o liberar agua, en función del
calor, desplegando la hoja cerrándola
para esconder estomas.

 Acumulación de pesticidas y
microorganismos (surfactantes lavan la
sustancia grasa de la epidermis y así
penetran la epidermis). La epidermis
acusa que pesticidas han sido utilizados (se puede verificar por un análisis de
multiresiduos, el cual acusa el tipo de producto y la cantidad de dosis utilizadas).
 Estomas en hojas dicotiledóneas, tienen como función la
regulación de vapor de agua y CO2, mantenimiento de la
homeostasis; también se observa núcleos en las células, el
estoma tiene cambios de turgencia (K), donde el estoma se
abre y cierra con el fin de liberar o captar agua, existen
ANFIESTOMATICA (estomas por ambos lados de la hoja),
EPIESTOMATICA (estomas en el revés de la hoja).

Estomas acuíferos: Permanecen siempre abiertos y botan exceso

de agua

Tricomas: Apéndices epidérmicos, formado por una o mas células. Con o sin
glándula. Adaptación a distintas condiciones. Defensa. Son excretores de
sal, de escancias.

Domáceas: Depresiones, bolsas, criptas, ubicados en axilas de las venas

(superficial abaxial de la hoja).
Presente en muchas dicotiledóneas y raras en monocotiledóneas.

Pelos radiculares: Duran pocos días, bacteras que toman el nitrógeno de la

atmosfera y se lo dan a la planta.
Raíz con pelos radiculares. Corte transversal
 Clase N° 3: “Parénquima”

Conjunto de células que forman el medio de un tejido, originado en meristemo

fundamental, procambium, otras células parenquimáticas, etc.

Corte transversal de raíz con epidermis, pelos radiculares.

Todo lo demás es parénquimas, tejidos vasculares en el
interior.

Parénquima reservante (gránulos de almidón, aceite y

grasas).

Características:

- Es común (todas las plantas)

- Primitivo (primera célula en diferenciarse)
- Permanente (durante todo el desarrollo).
- Des diferenciable: Es capaz de generar lo que falta (esquejes desarrollan
órganos faltantes).
- Plástico: La presión del agua hace crecer o achicar las células.
- Activo vivo (célula viva)
- Espacios intercelulares permiten reservar CO2 o vapor de agua.

Corte transversal de tallo dicotiledónea,

haces vasculares tienen xilema, floema y
esclerénquima.
 Tallo monocotiledóneo, corte transversal, haces
vasculares dispersos dentro del tallo entre parénquima.

Corte transversal de una hoja, encontramos:

-Parénquima clorofílico (fotosíntesis) transforman energía
lumínica en energía química.
-Parénquima mesófilo esponjoso: Permite intercambio
gaseoso a través de los estomas.
-Parénquimas mesófilo empalizada: Sin espacio entre
ellas para la captación de luz.
-Vein: Nervadura, esta xilema (pared gruesa) y floema
(delgada).

16: parénquima
17: tejido vascular.
18: Epidermis.

Raíz monocotiledónea (Primera) y raíz

dicotiledónea (segunda) cortes
transversales, parénquimas cumple
función de captación de nutrientes.
-Etioplastos: Se desarrollan en oscuridad.
-Cromoplastos con diferentes pigmentos.
-Leucoplastos: Almacenan sustancias de reserva:
1.- Amiloplastos: almacena almidón.
2.- Protoplastos: almacenan proteínas.
3.- Oleoplastos: almacenan grasas.

Cloroplastos que cumplen función fotosintética.

Parénquima de almacenamiento, se encuentra en la raíz, semilla, tallos

y frutos. Espacio intercelular pequeño maximiza el almacenaje de
nutrientes.

Aerénquima: Un parénquima que tiene muchos espacios

intercelulares, hace APOPTOSIS para hacer una muerte celular
programada (para dejar los espacios intercelulares).

Parénquima acuífero: Esta en tallos y hojas suculentas.

Almacenan agua mezclada con azúcar y la guarda para que no
se evapora. Tienen una gran capacidad de retener agua.
Clase N° 4: “Colénquima”

Originada por el meristema fundamental o por células parenquimáticas (esquejes). Se puede

encontrar en tallos, zarcillos y peciolos. Caracterizado por tener pared celular engrosada,
presenta campos de puntuación para la comunicación intercelular.

Tiene pared primaria, protoplasma activo vivo, su función es dar

estructura (sostén de la planta en crecimiento primario). Da
estructura o esqueleto al vegetal. Cloroplasto tiene, por lo
tanto, hacer fotosíntesis.
La fotosíntesis no es su función principal.

Cortes de peciolo.
El colénquima le da resistencia al
peciolo, mientras mas grande la
hoja, más colénquima hay en el
peciolo.
Las enredaderas tienen mucho
colénquima.

Plantas labiadas de tallos cuadrados,

colénquima se encuentra en los
vértices.
Cucurbitáceas, tallos como cartón
corrugado, colénquima está en los
bordes.

El colénquima sirva para crecer en

altura. En el apio el colénquima
crece en el exterior e interior.

El colénquima también cumple la

función de fotosíntesis.
Tipos de colénquimas

 Colénquima angular: Engrosamiento

en las esquinas o ángulos de las células
(corte transversal de hoja),
engrosamiento de pared primaria.
También el colénquima esta en todos
los ángulos.

 Colénquima laminar: Engrosamiento de la pared

superior e inferior, pero no de los lados; eso hace que
las células se vean ordenadas en laminas.

 Colénquima lagunar: Engrosamiento de toda la

célula (de manera similar con respecto al tamaño de
la célula), y es por eso que se ven desordenadas.

 Colénquima anular: Acrecimiento de la pared en forma

de anillos, entonces al juntarse quedan espacios, pero
no hay nada entre ellos.
Clase N° 5: “Esclerénquima”

Células de pared primaria, que desarrollan pared secundaria, lo que provoca aislación y la célula
muere. Cumplen función esqueleto de la planta. Se asocia con xilema y floema.

Pared celular muy gruesa (3 capas: L1, L2, L3), al ser tan gruesa la célula
comienza a quedar aislada, y al quedar asiladas se van muriendo.

-Las células pueden ser estrelladas, circulares y alargadas. Podemos encontrar en la pera y
membrillo. (En la pera, las durezas que tiene en la pulpa son células de esclerénquima).

Corte transversal, de núcleos muy pequeños. Predomina pared

célula.
*(La lignina toma un color rosado oscuro o rojo cuando es teñido con
safranina).

Tallo de gramíneas llegan a forma

una capa de fibras
esclerenquimaticas. El zapallo
tiene mucho clorénquima y
mucho esclerénquima, para
poder crecer en altura y para
poder soportar los zapallos que
están colgando.

Corte de tallo Trifolium. Los haces vasculares están

rodeados por esclerénquima. Las fibras de esclerénquima
están asociadas a los tejidos vasculares.
Se clasifican en: Esclereidas: Células cortas y anchas
Fibras: Angostas y largas

Esclereidas, la más pequeño es lumen y las venas

son campos de puntuación, los cuales van
desapareciendo a medida que la pared secundaria
crece.

 Células pétreas o Braquiesclereidas (hojas, corteza, pulpa)

Tipos de esclereidas

 Macroesclereidas: Largas y se encuentran en la testa de la semilla; su función es proteger

cotiledones. Son difícil de degradar por el alto contenido de fibra. (En el caso de los
porotos la testa es la cascara).
 Osteoesclereidas: Se encuentra en la testa. Tiene forma de hueso

 Astroesclereidas: Forma similar a una estrella, presente en hojas de loto o nuphares. Son
resistentes, afirma a la hoja y le da estructura para que se mantenga. Se encuentra en
las hojas de las camelias.

 Tricoesclereidas: Muy resistentes, está presente en raíces adventicias, (estrellas deformes

y alargadas).

 Filiforme: Pequeñas ramificaciones. Se encuentra en las monsteras.

Clase N° 6: “Xilema”

-Originadas por células meristemáticas (las cuales son una sola corrida de células que se observan
rectangulares, las cuales se dividen y forman xilema y floema).
-Xilema se caracteriza por transportar agua a toda la planta (por lo general hacia arriba, ya que, el
floema es bidireccional).
-Agua transporta un 95-97% se va a la atmosfera y solo un 3-5% queda para hacer fotosíntesis.
Regula temperatura, agua es un esqueleto hidrostático, ingresa por osmosis (la planta tiene una
humedad relativa de 100%.
-Células sin protoplasma, de pared secundaria.
-Siempre se forma mas xilema que floema porque tiene que llevar agua.

-Cuando la planta abre sus

estomas, el agua va donde
hay menos (en la
atmosfera), el agua se
escapa en forma de vapor,
lo que genera succión, que
es generada por la
atmosfera.
-Siempre se transporta
hacia arriba.

-Xilema tiene crecimiento primario formado por procambium y secundario formado por cambium
Vascular.
-Xilema es un elemento célula vascular (traqueida, tráqueas), elementos no vasculares
(esclerénquima, parénquima axial y radio medular).
-Traqueidas tienen pared secundaria, de protoplasto ausente y puntuación.
-Parénquima absorbe nutrientes, almacenaje; esclerénquima sostén.
-Elementos del xilema: Vaso, traqueidas (conducción de agua)
Fibras sostén (a veces almacenamiento)
Células parenquimáticas (almacenamiento y transporte de productos
metabólicos).

Miembros de los vasos: Se van uniendo, formando un tuvo o vaso

por el cual sube la sabia
Traqueidas: El agua sube zigzagueando, buscando alguna
puntuación por donde pasar.

Gimnospermas tienen solo traqueidas (crecen en el sur), donde

hay mucha agua.
Los vasos tienen ornamentaciones en la pared y la pared tiene
orificios.

Terminaciones de células, influye en la rapidez que

saldrá el agua de ellas, por ejemplo: En la simple el
agua sube más rápido, ya que, es un tuvo perfecto.
-Simple
-Reticulada
-Escalariforme
-Foraminada

Corte longitudinal, se ven líneas de parénquimas en el

borde y transversal se ven como pared gruesa y una cavidad
grande.

Corte longitudinal
1.-Lineas de parénquima

Corte longitudinal
1.-Vaso
2.-

Pared secundaria
 Corte transversal

1.-

Xilema mezclado
con Fibras

Xilema secundario (madera), variación en el tamaño por época, anillos (verdaderos y falsos)

Radios (células parenquimáticas unen medula con floema)

Los anillos de crecimiento se forman cuando el árbol cumple un ciclo
(de “invierno a verano” hay un anillo, el crecimiento en invierno es
poco, por lo que el anillo comienza a crecer en primavera y verano,
donde las células van necesitando mas agua, por lo tanto, son mas
grandes), el anillo mas joven es el exterior, el grosor de un anillo
cambia según la exposición del sol. La fruta que crece más cerca del
tronco tiene una mayor absorción de agua.
Cambium: Esta entre la parte café y verde (entre xilema y floema)
 Radio medular: Células
parenquimática unan la medula con el
exterior de la planta.
Cuando hay mayor exposición al sol, la
planta toma mas agua, hace la función
más rápido y el anillo es mas grande,
porque está pasando más agua
-Menos sol = menos agua = anillos más
cortos.
Los anillos falsos se generan cuando la
planta asume que llega la primavera,
pero luego vuelve el inverno.

Angiosperma, porque tiene vasos y

traqueidas.
El lumen con muchas diferencias.

Gimnosperma, tiene poco parénquima,

ausencia de vasos, células delgadas, son de
invierno; lumen no se expandió

3.- Parénquima

Anillos verdaderos y falsos

Células de invierno

Células de verano
 Puntuaciones

Corte longitudinal, traqueidas y parénquima

1.-

2.-

3.-

Parénquima

Gimnosperma, corte transversal, es gimno

porque hay vasos, corte de primer año.

1.-Fibra de floema

2.-

3.- Cambium

4.- Parénquima de medula

Angiosperma (células grandes y pequeñas)

 Gimnosperma,
tienen conductos
resiníferos

Angiosperma, más
desordenada, células
mucho más anchas

Gimnosperma Angiosperma.

Tilide: Radio, son células vivas rodeadas de células muertas; cuando el

xilema aprieta demasiado al parénquima de los radios que se explotan.

1.- Xilema Gimno.

2.-Radio medular
3.-
4.-Parenquima
medular
5.-
6.-
7.-Anillo actual
 Gimno Gimno

Angiosperma.

Angio Angio

Angio
Clase N° 7: “Floema”

Formado por células vivas, que transportan la sabia a lo largo de la planta, de manera
bidireccional, dependiendo del estado en el que se encuentre la planta (crecimiento la sabia se
dirige a tallos nuevos, hojas nuevas, crecimiento de raíces, floración a las flores y fructificación a la
producción de frutos) es donde se enviara la sabia. El floema esta más al interior.

De pared primaria, células blandas, función generan sabia (azucares)

- Tejido vascular más externo.
- Se comunica por plasmodesmos igual que parénquimas, comunican toda la planta (hoja,
tallos, frutos y raíces)
- Sabia se produce en hojas y tallos herbáceos.
- Origen floema primario procambium, floema secundario fasicular.
- Poseen células cribosas (células albuminosas) y tubos cribosos (células acompañantes).

Placa cribosa simple A. Placa

compuesta cribosa B

Corte transversal y longitudinal,

placa cribosa genera que la sabia
se mueva lentamente dentro de
los tubos.

Formación de tubos cribosos (pierden

núcleo, ribosomas y dictiosomas),
acompañado de células
acompañantes que cumplen el rol de
traspasar los requerimientos para que
el tubo criboso crezca.
 1.- Parénquima floema
2.- Floema
3.- Esclerénquima
4.- Cambium fasicular
5.- Xilema

Zona fluemática

Tejido vascular en helecho

(hepáticas, musgos y algas, no hay xilema y floema).
Primeras plantas que se les llama vasculares.
Protofloema: Primeros en madurar, de tamaño pequeño.

Metafloema: Diferencia más tarde. En plantas sin crecimiento secundario. Único floema
conductor.

Características del transporte:

- Flujo de masa o por presión (caen por gravedad)

- Importador exportador (hojas importadoras son primarias, no tienen sus aparatos
fotosintéticos maduros, exportadoras hojas adultas que generan sabia a la planta)
- Tasa de transferencia depende del vigor de la fuente de consumo (esto quiere decir que
el consumo de sabia dependerá de la necesidad que requiera cada órgano de la planta).

Técnica de anillad, se saca parte de la corteza junto a floema,

permitiendo el establecimiento de la sabia, así no fluye hacia la
raíz y se traduce en un incremento en el calibre de la fruta.

Aporte de agua desde el xilema al floema para disminuir

la densidad de la sabia.
 Doble floema, presente en
solanáceas, myrtaceas.

Campos de puntuación
División por mitosis
Cribosa transporta la sabia, acompañante de alimentos a la cribosa.
Cribosa= Que tiene cribas y sirve para conducir la savia rica en materia orgánica
de los vegetales.