UNIVERSIDAD NACIONAL DE CENTRO DEL PERÚ

“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE

TEMA:

DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE CELUSOSA DE LA

ESPECIE FORESTAL “Prunus serótina”

CURSO:

QUIMICA FORESTAL

DOCENTE:

Ing. VALLE RAFAEL, Fátima

ALUMNOS:

 HURTADO JESUS, Gianpierre Stalim

 PONCE QUINTANA, Maria Del Rosario

 QUIROZ DE LA CRUZ, Cielo Yeraldin

 RAMOS ESTRADA, Ever Isaias

 RIVERAS ROJAS, Fabiola Karen

SEMESTRE:

VI SEMESTRE

Huancayo, diciembre 2019

Contenido
RESUMEN ..................................................................................................... 3

I.INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 4

II. MARCO TEÓRICO .................................................................................... 5

2.1 ANTECEDENTES ................................................................................ 5

2.2 BASES TEORICAS .............................................................................. 6

2.3 BASES CONCEPTUALES ................................................................... 9

III. METODOLOGÍA ..................................................................................... 10

3.1 LUGAR DE EJECUCIÓN.................................................................... 10

3.2 METODOLOGIA ................................................................................. 10

3.3 MATERIALES ..................................................................................... 10

3.4 PROCEDIMIENTO ............................................................................. 10

IV. RESULTADOS ....................................................................................... 12

V. DISCUSIONES ........................................................................................ 13

VI. CONCLUSIONES ................................................................................... 14

VII. ANEXOS ................................................................................................ 16

 RESUMEN

El trabajo se realizó en el Laboratorio de Tecnología de la Madera e Industrias

Forestales de la Facultad de Ciencias Forestales y del Ambiente de la
Universidad Nacional del Centro del Perú donde se tiene como objetivo principal
Determinar el contenido de celulosa de la especie forestal “Prunus serótina”, el
tipo de investigación es práctico, analítico y descriptivo de las variables a evaluar
en el laboratorio, se usó la norma de Peróxido-Acético ;lo cual se usó sgr de
aserrín anhidro a lo cual se agregó 21 ml de peróxido de hidrogeno y ácido
acético colocado en el termostato por 48 horas como resultado se obtuvo un 39%
de contenido de celulosa. Concluyendo que este está en un rango por debajo de
lo que la industria papelera requiere.
 I.INTRODUCCIÓN

La celulosa es el principal componente de las paredes celulares de las plantas,

es un polisacárido (C6H10O5) (Kurita, 2006). Así mismo es el polímero más
abundante de la naturaleza, además es utilizado como materia prima en
industrias de madera, papel y textil (Franco & Martínez, 2009). La celulosa se
encuentra en la naturaleza como material de sostén en árboles, arbustos,
hierbas entre otras.
La aptitud papelera es aquella que representa la capacidad para formar una
hoja de papel con características y rendimiento aceptables. Esta capacidad
depende de las propiedades físicas y mecánicas del papel y de las condiciones
en el rendimiento del palpado. Tradicionalmente, se usan coníferas
(gimnospermas) en la fabricación de pulpas para papel, pero en las últimas
décadas, los costos de las materias primas han permitido el ingreso al mercado
de las latifoliadas (angiospermas), con gran éxito.
Es así necesario realizar estudios del porcentaje de celulosa en especies
latifoliadas. Siendo Prunus serótina una de las de mayor importancia en el valle
del Mantaro. Es por tal motivo que la presente investigación tiene como
objetivos:

OBJETIVO GENERAL:

o Determinar el contenido de celulosa de la especie forestal “Prunus

serótina”.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

o Determinar el peso de la muestra de la especie forestal “Prunus serótina”.

o Determinar el peso de la muestra filtrada de reactivos de la especie
forestal “Prunus serótina”.
 II. MARCO TEÓRICO

2.1 ANTECEDENTES

 En la investigación de (Cruz, 2019) CONTENIDO DE EXTRACTIVOS

EN DOS ESPECIES Prunus serótina en MITO” Se realizó con la

finalidad de determinar el contenido de extractivos de la madera y

difundir el valor energético de la especie estudiada a fin de motivar la

forestación y/o reforestación, propiciando su conservación mediante un

manejo sostenible en Prunus serótina. Las normas utilizadas fueron:

NTP, ASTM. La muestra estuvo conformada por dos árboles por

especie de cada distrito de los cuales se prepararon 10 probetas y 120

gr de aserrín por árbol. Los resultados obtenidos de Prunus serótina

en mito fueron: 41.69% de celulosa.

 En la investigación de (Gonzalez, 2005) se determinaron los componentes

químicos, en la madera del Pino ocote, (Pinus oocarpa) procedente de

una plantación en Cucanjá, Tucurú, Alta Verapaz, para lo cual se

seleccionaron árboles aproximadamente de la misma edad. Para la

determinación de celulosa se peso 1 g de madera libre de extraíbles para

ser transferida a un matraz de 100 mL., Se le agrego una mezcla de:

solución de Hidróxido de Sodio al 17.5 % (25 ml) con una solución de

ácido acético al 10% (15 mL). Para finalmente dejar reposar en una caja

Petrí en el termostato a 60-85ºC durante dos horas. Los valores obtenidos

fueron: -Celulosa en el rango de 47.48% a 51.90% para Pinus oocarpa.

 La investigación de (Malpartida , 2010) se realizó en la Facultad de

Recursos Naturales Renovables de la Universidad Nacional Agraria de la

Selva, consistió en la determinación de extractivos, cenizas, celulosa y

 lignina de la especie bolaina blanca (Guazuma crinita Mart.), en tres

edades: 3, 4 y 5 años. Para celulosa se utilizó el método de Kurscher y

Hoffner. Obteniendo como resultado 45.950% a 50.092% de celulosa para

bolaina blanca.

 (Guevara, 2013) El presente trabajo de investigación se ejecutó en las

zonas de Curimaná y en el Centro de Investigación y Capacitación

Macuya para la extracción de árboles de Schizolobium parahyba (Vellezo)

Blake; y los ensayos de la composición química de la madera y corteza

de esta especie se desarrolló en el Laboratorio de Transformación

Química de la Madera de la Facultad de Ciencias forestales y Ambientales

de la Universidad Nacional de Ucayali. El objetivo de la tesis fue

determinar cualitativa y cuantitativamente y comparar los componentes

químicos de la madera y corteza de la especie en diferentes niveles

longitudinales de fuste. Obteniendo un contenido de celulosa en el rango

de (44.98% y 39.18%).

2.2 BASES TEORICAS

2.2.1 Prunus serótina

a) Taxonomía

 Nombre científico: Prunus serótina.

 Nombre(s) común(es): Capulín Status Ninguno.
 Origen: México.
 Forma biológica: Árbol de 8 a 13 m de altura, caducifolio.
 Fenología: Florece de enero a febrero.

2.2.2.- La madera

La madera es un material complejo, con propiedades y características que

dependen no sólo de su composición sino de su constitución, de la manera en

que están colocados u orientados los diversos elementos que la forman. La

madera no es un material homogéneo, está formado por diversos tipos de

células especializadas que forman tejidos. Estos tejidos sirven para realizar las

funciones fundamentales del árbol; conducir la savia, transformar y almacenar

los alimentos y por último formar la estructura resistente o portante del árbol.

Por lo que estas propiedades y posibilidades de empleo son, en definitiva, la

consecuencia de los caracteres, organización y composición química que la

constituyen.

2.2.3.- Composición química de la madera

La madera está constituida fundamentalmente por materias orgánicas tales

como: carbono (50%), hidrógeno (6%), oxígeno (44%) y 11 nitrógeno (0.1%).

Los elementos fundamentales de la madera al estar combinados con otros,

forman en general dos grupos de sustancias, las que conforman la pared

celular, donde se encuentran las principales macromoléculas, celulosa (40 -

60% en coníferas y latifoliadas), hemicelulosa (poliosas, 23% coníferas y 15 -

35% latifoliadas), lignina (28 - 35% coníferas y 18 - 25% latifoliadas) y también

pequeñas cantidades de sustancias pécticas, que están presentes en todas las

maderas; el otro grupo lo conforman las sustancias de baja masa molar

conocidas también como sustancias extraíbles que se encuentran en menor

cantidad. La proporción y composición química de la lignina y las poliosas

difiere para las maderas de coníferas y latifoliadas, mientras que la celulosa es

uniforme en composición en todas las maderas

2.2.4 Celulosa

Es el componente mayoritario de los materiales lignocelulósicos. Base

estructural de las células vegetales, es la sustancia natural más importante, tanto

por su abundancia como por su aprovechamiento tecnológico. Actualmente te es

la base de muchos productos de interés industrial (papel, fibras, aditivos, etc.) La

celulosa de fórmula (C6H10O5)n es un homopolímero lineal constituido por

unidades de β-glucosa unidas entre sí por enlaces 1-4. Estas moléculas se

pueden hidrolizar con dificultad en medios catalizados por ácido. Ente las

principales propiedades fisicoquímicas de la celulosa se encuentran el índice o

grado de polimerización, la cristalinidad y la porosidad (Browning, 1967) .La

cadena de celulosa es alargada y la unidades de glucosa están dispuestas en

un solo plano debido a la presencia del anillo glicosídico y a su conformación .La

configuración más estable es en forma de silla con los grupos hidroxilos en

posición ecuatorial. Los grupos OH que se encuentran los dos extremos de la

cadena muestran un comportamiento diferente. Mientras que el grupo OH del C1

que se encuentra a uno de los extremos es un grupo (Chávez:Gumeta, s.f.)

2.2.5.- La hemicelulosa

Es una sustancia amorfa compuesta de polisacáridos tales como manosa,

galactosa, arabinosa, xilosa, ácidos urónicos y, en algunos casos, ramnosa. El

contenido total de hemicelulosa se cree que comprende entre 15 y 30% de la

sustancia de la pared celular. La hemicelulosa es el segundo componente de la

madera, representando entre el 15 - 25% del peso seco de la madera. A

diferencia de la celulosa, que está constituida sólo por glucosa, la hemicelulosa

consta de glucosa más otros azúcares solubles en agua producidos en la

fotosíntesis. El grado de polimerización, es decir, el número de moléculas de

azúcar conectadas entre sí, es menor que en la celulosa y en consecuencia, las

moléculas de hemicelulosa tienden a formar cadenas ramificadas en vez de

estructuras rectas. La hemicelulosa rodea los filamentos de celulosa y ayuda en

la formación de microfibrillas. Se encuentra formando la pared primaria.

 2.3 BASES CONCEPTUALES

2.3.1.- Celulosa: Es un polisacárido compuesto exclusivamente de moléculas de

glucosa; es pues un homopolisacárido (compuesto por un solo tipo de

monosacárido); es rígido, insoluble en agua, y contiene desde varios cientos

hasta varios miles de unidades de β-glucosa (Espinoza, 2016).

2.3.2. Hemicelulosa: Son heteropolisacáridos, insolubles en agua, solubles en

álcali y que se hidrolizan con mayor facilidad en ácidos que lo que ocurre con la

celulosa, donde en la madera pueden ser consideradas como la fracción

soluble en álcali y estable que se obtiene de la madera libre de extraíbles.

2.3.3. Lignina: Es un heteropolímero aromático con una estructura

tridimensional irregular, constituida por unidades de fenilpropano con diferentes

patrones de substitución y unidas por diferentes tipos de enlaces, que varían

considerablemente entre las especies vegetales e incluso dependiendo de la

edad.

2.3.5. Papel: Es una estructura obtenida en base a fibras vegetales de celulosa,

las cuales se entrecruzan formando una hoja resistente y flexible. Estas fibras

provienen del árbol.

2.3.6.- Holo celulosa: Fracción total hidrocarbonada, celulosa y hemicelulosa,

de la madera. El contenido de holocelulosa en la madera abarca del 70 al 90

por ciento del total de las sustancias de la pared celular libre de extractivos o

material extraño.
 III. METODOLOGÍA

3.1 LUGAR DE EJECUCIÓN

Laboratorio de Tecnología de la Madera e Industrias Forestales de la Facultad

de Ciencias Forestales y del Ambiente de la Universidad Nacional del Centro del

Perú

3.2 METODOLOGIA

El tipo de investigación es práctico, analítico y descriptivo de las variables a

evaluar en el laboratorio, el nivel de investigación es detallado.

3.3 MATERIALES

3.3.1 Materiales

o 1gr de aserrín libre de extractivos

o Frasco de vidrio con tapa hermética 100ml

o Peróxido de hidrogeno y ácido acético 15 ml(proporción 2:1)

o Agua destilada

o Papel filtro

o Guardapolvo

o Libreta de apuntes

3.3.2 Equipos

o Balanza de precisión

o Termostato

3.4 PROCEDIMIENTO

1. Teniendo la muestra de aserrín 1 gr libre de extractivos de la práctica n°7

 2.Colocamos la muestra en el frasco de vidrio

3. Agregar los 21 ml de peróxido de hidrogeno y ácido acético no olvidar

usar guantes quirúrgicos y mascarilla.

4.Luego colocar la muestra en el termostato por 48 horas.

5.Una vez desintegrada la muestra, filtrar y lavar con agua destilada.

6.Secar la muestra en el termostato y pesar.

 IV. RESULTADOS

Al realizar la práctica se obtuvieron los siguientes datos:

Peso del vaso de Vaso de Peso de la Peso de la

precipitación (g) precipitación + muestra(g) muestra filtrada(g)

muestra(g)

94.23 95.23 1 0.39

El porcentaje de celulosa de la especie se determinó con la siguiente formula:

 Celulosa % = 0.39 * 100

-------
1
 Celulosa % = 39
 V. DISCUSIONES

El contenido de celulosa resulto 39% para Prunus serótina este resultado es

similar al obtenido por (Cruz, 2019) que obtuvo 41.69% de celulosa el cual fue

realizado en Mito, por lo cual los resultados no se diferenciaron en gran

porcentaje.

A comparación del trabajo de (Gonzalez, 2005), el cual realizo su investigación

con Pinus oocarpa resultándole un 51.90% de contenido de celulosa como

máximo, donde se puede observar la diferencia que se presenta a comparación

de nuestra especie estudiada, siendo esta la diferencia que hay entre una

conífera y una latifoleada.

En los trabajos de (Malpartida , 2010), (Guevara, 2013) realizados con

Guazuma crinita y Schizolobium parahyba. Se obtuvieron 45.950% y 44.98%

de contenido de celulosa respectivamente, siendo así mayores al de Prunus

serótina (39%); teniendo en cuenta que estas especies son comercializadas

por su buena madera.

 VI. CONCLUSIONES

El peso de la muestra filtrada fue de 0.78, luego de las operaciones

matemáticas se obtuvo como resultado un 39% de contenido de celulosa para

la especie Prunus serótina. La celulosa es la materia prima para la fabricación

de papeles, cartones, cartulina, papel tissue, placas filtrantes, pañales

desechables, etc.

Siendo así 39% un contenido de celulosa que está por debajo de lo

requerido por la industria del papel, cartulina, etc.

 BIBLIOGRAFÍA

Browning. (1967). La celulosa .

Chávez:Gumeta. (s.f.). Material lignocelulosico. Obtenido de

https://www.tesisenred.net/bitstream/handle/10803/8503/Fundamentos-

5.pdf?sequence=4&isAllowed=y

Cruz, B. B. (2019). Contenido de extractivos en dos especies prunus serotina y

Polylepis racemosa. huancayo-Mito: Facultad de Ciencias Forestales y

del Ambiente.

Espinoza, M. (2016). repositori de la Universidad Nacional del Centro del Peru.

Obtenido de

http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/UNCP/3467/Espinoza%2

0Canto.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Franco, G., & Martínez, Y. (2009). Pretratamientos de la celulosa y biomasa

para la sacarificación. . Scientia Et Technica. [en línea], 284-289.

Gonzalez, M. (2005). Core. Obtenido de Core:

https://core.ac.uk/download/pdf/35291429.pdf

Guevara, B. (2013). Repositorio de la Universidad Nacional de Ucayali.

Obtenido de Repositorio de la Universidad Nacional de Ucayali:

http://repositorio.unu.edu.pe/bitstream/handle/UNU/1672/000000008T.pd

f?sequence=3&isAllowed=y

Kurita, K. C. (2006). pp. 203-226.

Malpartida , C. (2010). Repositorio de la Universidad Agraria de la Selva.

Obtenido de Repositorio de la Universidad Agraria de la Selva:

http://repositorio.unas.edu.pe/bitstream/handle/UNAS/556/T.FRS-

159.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 VII. ANEXOS

Imagen 3:peso del frasco de vidrio Imagen 4:peso del aserrín

Imagen 1:poniendo la muestra en el

Imagen 2:peróxido de hidrogeno y ácido
termostato
acético
Imagen 5: Poniendo la muestra Imagen 6 Sacando la muestra después
de 48 horas.