Características de la Raza o Cruza

Peso al inicio Color

Raza o Color Tipo de
Color piel de postura cáscara de
Cruza plumaje cresta
(gr.) huevo
Leghorn
blanco amarillo simple 1.300-1.400 blanco
blanca
Autosexante
negro amarillo simple 1.600-1.800 marrón
negra
Autosexante
Rojo-blanco amarillo simple 1.600-1.800 marrón
roja

AVES POR M2 (*)

Edad Pollos parrilleros Pollas p/postura Pavos
1-60 días 8 - 10 20 6
Hasta 150 días 10 2-3

(*) puede aumentarse al doble la densidad de las aves en los primeros 30 días

PESOS ÓPTIMOS DURANTE EL CRECIMIENTO

Peso medio /ave /gr. Consumo gr./ave/día
Semanas Etapa
Leghorn Autosexante Leghorn Autosexante
2 cría 110 120 18 20
4 cría 235 240 34 35
6 cría 360 400 45 45
8 cría 540 580 45 55
10 recría 720 750 50 70
12 recría 830 950 50 80
14 recría 940 1.150 60 85
16 recría 1.050 1.300 61 90
18 recría 1.180 1.450 64 93
20 recría 1.300 1.650 67 95

Implementos para 200 ponedoras

Comederos Bebederos Superficie en m2
Luz
tolva Nidos
lineales circulares Lamp.25 w Leghorn Color
7 1 2 30 2 30 35
Relación Energía - Proteína
Energía EM
Categoría Edad Proteína % Relación E/ P
Kcal / kg
0-5 semanas 3.200 23 139
Pollos parrilleros
6-9 semanas 3.200 20 160
Pollas 0-6 semanas 2.900 20 145
6-12 semanas 2.800 18 155
13-20 semanas 2.800 16 175
Gallinas postura > 20 semanas 2.700 17 159

ALIMENTOS balanceados – Empleo durante la cría, recría y postura

Tipo de alimento y %
Aves que deben consumirlo Período de distribución
aprox. de proteína
Inicial pollitas Pollitas BB postura Durante las primeras
20 % proteína 5 o 6 semanas
Recría pollas Pollitas en su primera Desde 6 o 7 semanas
18 % proteína Etapa de crecimiento Hasta 12 semana
Pre- postura Pollitas durante la Desde 13 semana
16 % proteína Preparación de la postura Hasta 20 semana
Ponedora a piso Gallinas a piso Desde la 20 semana hasta el fin
17 % proteína de la postura
Ponedora jaula Gallinas en jaulas Desde 20 semana
18 % proteína Hasta 40 semana
Ponedora jaula Fase II Gallinas en jaulas Desde la 41 semana
16 % proteína En adelante

RACIÓN BÁSICA “ PONEDORA CASERA”

por 10 kg. Suficiente para dar de comer a tres gallinas durante un mes
8,000
Maíz (1) 2 ½ latas de aceite de 4 litros

Arveja, poroto o habas(2) 1,670 3 latas de durazno

Hueso calcinado y molido 0,100 1 tacita de café
Conchilla de ostras 0,200 ½ lata arvejas
Sal 0,030 1 cucharada
(1) Se puede remplazar por trigo o sorgo
(2) Se puede reemplazar por poroto de soja tostado, semillas de girasol, maní o algodón.

Balanceado Casero para las distintas etapas (*)Por 100 kg

CRIA RECRÍA POSTURA
Maíz 70 78 72
Soja desactivada(2) 27 20 20
Hueso calcinado y molido 3 2 2
Conchilla de ostras - - 6
Sal 0,200 0,200 0,200
Total (kg) 100 100 100
(*) Fórmulas sencillas para alimentar pollitas o ponedoras que comen pastos y restos de verdura.
(2) la soja cruda es indigestible para las aves. Debe ser calentado para desactivar un factor inhibidor de la
tripsina, que segrega el páncreas.
MANEJO SANITARIO

La prevención de las enfermedades es uno de los aspectos más importantes que se debe
tener en cuenta, pues siempre es más económico prevenir algo que solucionarlo.

Por lo que se recomienda tomar las siguientes medidas:

 Evitar en lo posible el contacto con otros animales, aves silvestres, roedores, etc., ya
que pueden ser transmisores de enfermedades.
 No dejar que entren personas ajenas al criadero
 Suministrar agua química y bacteriológica potable
 Evitar el hacinamiento (densidad de alojamiento excesiva)
 Separar aves que tengan síntomas de enfermedad y eliminar las aves muertas
quemándolas o arrojándolas a un pozo de eliminación.
 Revise las aves, para detectar si tienen piojillos, puede colocar un cajón con cenizas, así
pueden revolcarse y eliminarlos.
 Colocar un pediluvio en la entrada del galpón con algún tipo de desinfectante para
higienizar el calzado
 Retirar la cama vieja y llevarla lo más lejos posible.
 Cambiar la cama cada tres meses y luego regar el piso y perchas con creolina.
 Mantener limpio el gallinero y lavar bebederos y comederos periódicamente, para
reducir riesgos de enfermedades y parásitos.
 Pintar con cal paredes y techos, por lo menos cuatro veces al año.
 Realizar un correcto plan de vacunación, si el nº de animales y/o costo lo permiten, ya
que este es el método más efectivo de evitar algunas enfermedades.
 Para combatir algunos parásitos internos se puede medicar el agua de bebida con
piperazina y repetir el tratamiento tres semanas más tarde.

Plan de vacunación
No se puede aplicar un plan de vacunación único, ya que la intensidad y frecuencia de
aparición de las enfermedades varía según zona y época del año.

Modelo para pequeño productor

Las pollitas al nacer son vacunadas contra la enfermedad de MAREK

 A los 7 días: 1ª dosis contra enfermedad de Newcastle asociada a bronquitis infecciosa

 A los 30 días: 2ª dosis contra Newcastle
 A los 60 días: 3ª dosis contra Newcastle
 A la 6 semana: vacuna contra Diftero Viruela Aviar
 A la 12 semana: revacunar contra Diftero Viruela Aviar
 Cada 90 días durante el período de postura, vacunar contra Newcastle
Existen otras enfermedades que pueden atacar a las aves y que también se pueden prevenir
mediante vacunas, su aplicación dependerá de su incidencia en la zona, tamaño del criadero
etc., por ello recomendamos consultar con un médico veterinario quien determinará el plan
más conveniente,
CÁLCULO DEL BENEFICIO ECONÓMICO

Beneficio ( $) = Ingresos – Egresos

Ingresos ( $) = $ por huevos + $ por carne

Egresos ($) = gasto pollitas BB + gasto alimentos + gasto vacunas + gastos cama +
gasto energía +...+........

Cuando se producen huevos en forma intensiva, aproximadamente el 80 % del costo de

producción es el alimento, y en las semi – intensivas, este porcentaje aumenta aún más,
llegando a representar en un manejo casero casi el total de los costos de producción, ya que
se trabaja en pequeña escala con mano de obra familiar prescindiendo de insumos caros
como vacunas etc.

Trabajo Práctico

Se propone realizar el cálculo del beneficio económico que se obtendría de un pequeño

plantel de 50 gallinas ponedoras a piso.

Datos :

- Nº huevos /gallina/año: 240

-
- Duración de la postura: 2 años
-
- Precio docena de Huevos $/ unidad ........

- Peso gallina descarte: 2,6 kg

- Precio Carne gallina: $/ kg. ........

- Costo pollita BB: $/ unidad ........

- Consumo Alimento 1º y 2º mes (Cría): 2 kg

- Consumo Alimento 3º mes hasta postura (Recría): 7 Kg

- Consumo Alimento en postura: 100 gr/día

- Costo alimento $/ kg. ........