PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

ESCUELA DE POSGRADO

TRABAJO APLICATIVO FINAL PARA EL CURSO DE BUSINESS

INTELLIGENCE

Inteligencia de Negocios en empresa LEIVA S.A.

PRESENTADO POR

Becerra Salas, Telmo

Bellido Lapa, Brescia

Miranda Monzón, Fabio

Tintayo Gigua, Lizbeth

Profesor: Renzo Trisoglio

Surco, enero 2019

1. Resumen ejecutivo

La Inteligencia de Negocios en nuestro país ha ido evolucionando en términos

organizacionales, ya que la necesidad de obtener información confiable y oportuna para el

nivel estratégico y táctico de las empresas en el Perú y en el mundo es cada vez más crítica,

por lo cual hemos planteado como la empresa LEIVA S.A. puede aplicarla para mejorar.

Este es el caso de la empresa LEIVA S.A., que en la actualidad ocupa el segundo

lugar de empresas en el rubro de manufactura productos lácteos y bebidas UHT del país. Es

importante destacar que el reporte de indicadores y cumplimiento de metas de LEIVA S.A. se

vieron afectados el año 2018, por lo cual la empresa a invertido dinero en mejoras, además de

haber obtenido nuevos contratos con nuevos clientes, con lo cual, se enfrentan al gran reto de

saber administrar, lo más pronto posible la información en sus procesos y poder así poder

tomar las mejores y oportunas decisiones en su negocio.

Es importante mencionar que LEIVA S.A. realizó un análisis de causa Ishikawa de

sus problemas más prioritarios, en base a sus objetivos SMART previamente definidos, luego

realizó Starnets, que permitieron obtener la información ordenada y agrupada, generando una

calidad de data adecuada, que permitió introducir al software Power BI información confiable

y generar Dashboards que permitirán a LEIVA S.A. tomar mejores decisiones. Mostrando

que el cumplimiento de producción mejoró en la planta UHT, pero que disminuyo en las

plantas de Lácteos y Arequipa referente al año 2016 y Bazo Velarde disminuyo referente al

año 2017, por lo cual se debe enfocar las mejoras en estas tres últimas plantas. Para reducir

el indicador de consumo de agua se debe enfocar los esfuerzos en la planta UHT y planta

Lácteos, como en los productos de Yogurt y Bebida. Finalmente se evidencio que el Nivel de

Servicio disminuyo en Bebida, Leche, Manjar y Fudge, por lo cual se debería concentrar

esfuerzos en estos productos.

2. Situación actual y descripción del problema:

La empresa Leiva manufactura productos lácteos y bebidas UHT, donde se contribuye

con la calidad de vida y satisfacción de sus clientes y consumidores. La empresa a realizado

en el mes de diciembre 2018 un mantenimiento mayor de sus líneas productivas debido a que

dichos año no llegaron a la meta de cumplimiento del programa de producción por fallas en

las máquinas, adicional el nivel de servicio fue afectado por los mencionados

incumplimientos y debida a que el proveedor de distribución tuvo muchos errores con los

clientes, adicional, en dicho año su indicador de consumo de agua aumento en 0.3 punto

respecto al año anterior, ya habiendo tenido sostenidamente una disminución de 0.15,

adicional la empresa a logrado un contrato con dos grandes clientes que les aseguran la

compra de su nueva bebida de jugo que lanzaron al mercado en el mes de noviembre 2018.

Con todo lo expuesto, existe un gran reto de saber en qué puntos de toda la cadena de

valor donde existen debilidades y en donde se tiene información confiable para tomar

decisiones para invertir presupuesto en soluciones viables para cumplir el programa de

producción, nivel de servicio y ahorro de recursos (Agua).

3. Objetivos del Negocio que se intentan satisfacer (pueden ser estratégicos, tácticos u operativos):

1. Aumentar el Cumplimiento del Programa de Producción en un nivel mayor de 95% en todos los productos

2. Aumentar la satisfacción de los clientes atendiéndolos de acuerdo con lo planificado en un nivel de servicio mayor al 97%.

3. Ser eficiente en el uso del agua en un índice menor al 4.5

Nombre de tiempo (Corto Unidad de

ID Indicador Objetivo de Negocio Objetivo de Indicador Formula del indicador Frecuencia
Indicador Plazo/Largo Plazo) Negocio

Aumentar el Cumplimiento del [N° de productos

Cumplimiento de Medir el Índice el
Programa de Producción en un producidos / N° de Mensual / Planta Lácteos
LEIVA-001 Programa de cumplimiento de lo Corto Plazo
nivel mayor de 95% en todos los productos planificados a Anual Planta UHT
Producción planificado en producción
productos producirse] x 100

[N° de productos
Aumentar la satisfacción de los
Medir el Índice el vendidos / (N° de
clientes atendiéndolos de Mensual / Planta Lácteos
LEIVA-002 Nivel de Servicio cumplimiento de lo Corto Plazo productos faltantes + N°
acuerdo con lo planificado en un Anual Planta UHT
planificado en producción de productos vendidos)]
nivel de servicio mayor al 97%
x 100

Medir el consumo de Litros de Agua

Ser eficiente en el uso del agua agua que se tiene por consumidos/Kilogramos Mensual / Planta Lácteos
LEIVA-003 Consumo de Agua Corto Plazo
en un índice menor al 4.5 kilogramo de producto de Productos Anual Planta UHT
terminado producido Terminados producidos
4. Starnets generados en LEIVA

STARNET 01 – % Cumplimiento de Programa de Producción

•Lima
Lugar
•Provincia

•Mensual
Tiempo
•Semanal
•Díario
•Cliente Tradicional
•Cliente Food
Service
cliente •Cliente No
Tradicional
•Cliente
AutoServicio

•Planta de Lácteos
Planta •Planta de bebidas
UHT

•Lácteos
Producto
•UHT

•Soles
Moneda
•Dolares

.
STARNET 02 - # de Ventas

•Defectuosos
Productos
•No
Defectuosos
•Devueltos

Vendedor
•Vendedor 1
•Vendedor 2

Unidad de venta
•Soles
•Dolares

•Año
Tiempo •Trimestre
•Mes

Tipo Proyecto
•Proyecto 1
•Proyecto 2

Resultado Final
•Producto
•Servicio

•Pais
Sector •Departamento
•Provincia
•Persona
Tipo de Cliente Natural
•Empresa
STARNET 03 – Consumo de Agua

Recursos
•Renobables
•No Renovables

Costos de •Fijos
•Variables
Consumo

•Agua
Servicios •Luz
•Gas

•Año
Tiempo
•Mes
•Semana
•Día

Recurso •Fiscalizado
•No fiscalizado
Fisclaizado

•Planta de
Plantas que
consumen
Lácteos
recurso
•Planta de
bebidas UHT

Productos que
consumen
•Lácteos
recursos
•UHT
•Servicios
Servicios que
consumen
Generales
recursos
•Servicios
Auxiliares
.
5. Dashboard generados en LEIVA

DASHBOARD DE CUMPLIMIENTO DE PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

DASHBOARD DE CUMPLIMIENTO DE NIVEL DE SERVICIO
DASHBOARD DE CONSUMO DE AGUA
6. Conclusiones, Beneficios y Recomendaciones de implementar una solución de BI en

su empresa y cómo esta solución permitirá solucionar el problema;

El cumplimiento de producción mejoró en la planta UHT, pero que disminuyo en las

plantas de Lácteos y Arequipa referente al año 2016 y Bazo Velarde disminuyo referente al

año 2017, por lo cual se debe enfocar las mejoras en estas tres últimas plantas.

El indicador de consumo de agua se debe enfocar los esfuerzos en la planta UHT y

planta Lácteos, como en los productos de Yogurt y Bebida, ya que son las plantas y

productos que mayor consumo le traen a la empresa.

El Nivel de Servicio disminuyo en Bebida, Leche, Manjar y Fudge, por lo cual se

debería concentrar esfuerzos en estos productos.

 7. Referencias

Curto, J. y Conesa J. (2010). Introducción a la Inteligencia de Negocios.

Gentile, B. (2010). The BI Revolution: Business Intelligence´s Future. The Data

Warehouse Institute, November, p. 1-4, Recuperado de

http://tdwi.org/articles/2010/11/10/future-of-bi.aspx

Cano, J.L. (2007). Business Intelligence: Competir con información.

Medina, E. (2012). Business Intelligence: Una guía práctica.

Peña, A. (2006). Inteligencia de Negocios: Una Propuesta para su Desarrollo en las

organizaciones. Capítulo 2.