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Prácticas de Fisiología Vegetal
Prácticas de Fisiología Vegetal
Introducción
El contenido de agua es la medida más común para estimar el grado de hidratación de las
plantas. Por lo general, éste se expresa en relación con la máxima capacidad de agua
que los tejidos vegetales pueden almacenar, teniendo en cuenta su peso seco y peso
fresco , es decir:
Para evitar estos errores, el θ se expresa con base en su peso túrgido (Pt) que es el
peso del tejido a su máxima turgencia. De esta manera el θ se llama ahora "contenido
relativo de agua (CRA)" o "déficit de saturación de agua (DSA)".
DSA = 100-CRA
Donde:
Objetivo
Material
Procedimiento
Con el sacabocados se cortan discos de hojas y se pesan (peso fresco: PF, después se
colocan en cajas de Petri con agua destilada y se dejan saturar durante cuatro horas (es
importante que se determine el tiempo que se dejan saturar en agua las diferentes
especies de plantas a las cuales se les determine el CRA, por ejemplo, para el caso de
frijol son cuatro horas. Esto se logra si se pesa en diferentes intervalos hasta que las
muestras no cambian de peso). Después, se sacan de la caja de Petri y se elimina el ex
ceso de agua en la superficie utilizando papel secante y se pesan de nuevo (peso túrgido:
PT). Finalmente, los discos se secan en una estufa a 85°C durante 48 horas y se pesan
(peso seco: PS).
La energía libre del agua es un concepto termodinámico que se usa para expresar la
capacidad que tiene el agua para realizar trabajo dentro del sistema de la planta
(potencial químico) y más apropiadamente se le llama "potencial de agua" (A). El A es
la diferencia entre el potencial químico del agua en el sistema y el potencial químico del
agua pura a la misma temperatura, y se expresa de la siguiente manera:
Donde:
R = Constante de los gases;
V = Volumen parcial molar
T = Temperatura absoluta
e = Presión de vapor del agua en el sistema
eº = Presión de vapor a saturación del agua pura.
A = o + t
Se supone que el A pura a la temperatura y presión estándar es igual a cero, por
lo tanto, el A de las plantas es generalmente negativo y se usan unidades de
presión para expresarlo:
2.1 Determinación del potencial hídrico mediante el método del cambio de masa
(gravimétrico).
Es te método para determinar el potencial de agua (A) es uno de los más antiguos. Se
basa en el hecho de que los tejidos vegetales ganan o pierden agua, cuando se les coloca
en soluciones que tienen un potencial osmótico (o) conocido como sacarosa, manitol o
polietilén glicol. Las soluciones con una concentración conocida se utilizan para ceder o
absorber agua del tejido vegetal que se coloca en ellas. La finalidad de este método es
encontrar una solución en la cual el tejido no modifique su peso. Esto indica que no hubo
ni pérdida ni ganancia de agua y que el tejido y la solución están en balance, por lo tanto,
el A del tejido es igual al A de la solución.
Este método, basado en el cambio de peso, puede ser muy útil cuando no se tiene otros
instrumentos que ayuden a precisar el A.
Objetivo
Material
Procedimiento
Prepare las cajas de Petri con 50 ml de las soluciones de sacarosa. Tome muestras de la
papa con el sacabocados, aproximadamente cilindros de 1 cm de longitud y pese estos
tejidos en la balanza (peso inicial). Coloque cada cilindro en cada caja de Petri con la
solución de sacarosa; manténgalo así y pese cada cilindro a intervalos de una hora
(elimine el exceso de agua con papel secante), hasta que los cilindros de papa ya no
indiquen aumento de peso. Saque los cilindros de papa, elimine el exceso de agua con
papel secante y péselo. (Peso final).
Ejemplo:
o = -miRT
Donde:
o = potencial osmótico de la solución
m = molalidad de la solución (moles de soluto/1000 g H2O)
I = una constante que estima la ionización del soluto u otras desviaciones de soluciones
perfectas.
R = Constante general de los gases (0.0831 litros bar/mol grado).
T = Temperatura absoluta (273° K)
En este caso, el resultado fue el siguiente:
o = - (0.35 mol/LH2O) (1.0) (0.0831 Litro bar*mol-1* k-1) (298° K)
o = - 8.66 bar a 25ºC
Procedimiento
o = - RTCs
Donde:
Objetivos
• Determinar con esta técnica el potencial de agua del tejido vegetal.
• Observar cambios en el potencial hídrico y osmótico a través de diferencias de
densidad.
• Distinguir el potencial hídrico como un factor importante en el desarrollo integral
de una planta.
• Entender los diferentes procesos que ocurren dentro de una hoja.
Materiales
Tubos de ensayo (10)
Material vegetal (hojas o trozos de papa de igual tamaño)
Pipetas de 10 mL
Azul de metileno al 1 %
Gradilla
Pinzas y cuchillas
Pipetas Pasteur o cuentagotas
Soluciones de sacarosa con concentraciones de 0,05 0,1 0,2 0,5 0,8 molar
Metodología
Al cabo de dos horas, se retira con unas pinzas el tejido vegetal de cada uno de
los tubos.
Donde:
i= Constante de ionización de la solución: sacarosa = 1
R= Constante general de los gases: 0.082 1.atm/K.moles
ó 0.083 1.bar/K.moles ó 0,0082 MPa/°K.mol
T= Temperatura absoluta en ºK (K= °C + 273)
C= Concentración de la solución: moles de soluto / litro de agua.
CONSOLIDACIÓN DE CONOCIMIENTOS
LITERATURA RECOMENDADA
1. Azcón y Talón. (2000). Fundamentos de Fisiología Vegetal.
2. LibroBotánicaOnline. Relaciones hídricas en las plantas. Recuperado el 24 de
abril de: http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/relahid/
3. www.uni.edu/bergv/pp/downloads/water%20downloads/chardakov.ppt
INTRODUCCIÓN
Esta eficiencia tan característica guarda estrecha relación con la anatomía de los
estomas y la difusión a través de pequeños orificios.
Sin embargo; la tasa transpiratoria puede ser reducida por diversas resistencias
encontradas a lo largo de todo el continuo suelo-planta-atmosfera. Entre estas
resistencias corresponden a la planta las adaptaciones anatómicas estructurales
como: características de la cutícula, presencia de tricomas, localización de los
estomas, etc., que varían dependiendo del habitad donde se desarrollen.
OBJETIVOS
MATERIALES
Procedimiento
Vaso N 1: Añada agua hasta completar dos terceras partes del vaso. Este hará la
función de la superficie libre.
Vaso N 2: Añada la misma cantidad de agua y cubra toda la superficie del vaso
con papel de aluminio. Con un alfiler haga cien (100) orificios en el papel de tal
manera que queden uniformemente distribuidos.
INTRODUCCIÓN
Del agua absorbida por las raíces, menos del 5% es empleada en reacciones
metabólicas, pues la mayor parte se pierde por transpiración estomática. Así, en
plantas de maíz se pueden consumir hasta 600 litros de agua para producir 1 kg
de granos de maíz secos. No obstante, las plantas necesitan tomar el CO2 a
través de los estomas, para realizar el proceso fotosintético y cuando los estomas
abren, el vapor de agua se escapa hacia la atmosfera.
Es por ello que en las plantas existen procesos complejos que permiten regular los
movimientos estomáticos para equilibrar la pérdida de agua y la obtención de
CO2.
OBJETIVOS
1. Determinar cómo los factores ambientales (luz, temperatura, viento, humedad y
disponibilidad) afectan la transpiración.
2. Medir la transpiración mediante el método del papel impregnado en cloruro de
cobalto.
MATERIALES
3. Recubra la hoja y el papel impregnado en cloruro de cobalto con dos (2) vidrios
translucidos y sujételos con dos pinzas, como se muestra en la figura.
Figura. Hoja cubierta con el papel impregnado en cloruro de cobalto y los vidrios.
4. Una vez que coloque los vidrios, comience a medir el tiempo necesario para
que el papel vire de color (de azul a rosado) distinguiéndose la silueta de la hoja
2. Fije una bolsa de plástico transparente a la planta con ayuda de una liga de
goma.
LITERATURA RECOMENDADA
1. LibroBotánicaOnline. Transpiración. Recuperado el 3 de Mayo, de:
http:www.forest.ula.ve/~rubenhg/transpiracion/