Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Plan de Agronegocios 1111
Plan de Agronegocios 1111
PLAN EXPORTACION
ALUMNO: CÓDIGO
Julio Cesar Guizado Gutierrez 1002120151
CICLO: VIII
OBJETIVOS
General
Desarrollar un estudio técnico que permita caracterizar un proceso de producción con calidad,
así mismo el tamaño óptimo, localización, capacidad de operación, tecnología y equipos,
insumos y fuerza de trabajo requerida.
Misión
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos cárnicos de cerdo de alta
calidad, a buen precio y exquisito sabor para asegurar la preferencia de nuestros clientes.
Visión
Cárnicos Guizado, estará en los primeros lugares del sector, mediante la actualización de
nuevos procesos, la inocuidad de los productos que procesa y el alto grado de recordación de
nuestra marca convirtiéndonos en la empresa líder en producción e innovación de productos
cárnicos.
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS
Fabricación de productos con estándares de Buenas prácticas de mano factura (BPM) y
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) para garantizar la inocuidad,
Higiene y salud al consumidor.
Elección de proveedores de acuerdo a precio, servicio y distribución.
Productividad de la maquinaria usada en planta. Cantidad de materia prima producida en el
menor tiempo.
Sabor y apariencia del producto mejor que el de la competencia.
Imagen del producto que expresa Calidad y seguridad al consumidor.
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
REVICION BIBLIOGRAFICA.
TIPOS DE CARNE
Primero la case o tipo de carne deberá de ser determinada como: Res (mayor a 9 meses)
terneros o becerro (menores de 9 meses)
Segundo, existen estándares de calidad únicos para novello, vaquilla, vaca o torete
Valor nutricional de la carne
EL MERCADO
El Perú es un país con un alto consumo de carne, los productos cárnicos representan alrededor
del 22% del gasto en alimentación
A pesar de lo señalado anteriormente, los cambios sociales y la propia dinámica del mercado
han ido acelerando el cambio en las formas de venta, así como la disminución de cuota del
comercio tradicional frente al supermercado.
Ante esta situación, la estrategia más recomendable para el pequeño comercio es la
especialización. Así, un pequeño comercio puede ser rentable desarrollando en profundidad
un surtido de un producto o una estrecha gama de productos. Esto se debe principalmente a
la atención personalizada que este tipo de negocios pueden ofrecer a los clientes, además de
recomendar productos o formas de preparar los mismos.
Es un factor crítico en el estudio del proyecto, el cual deberá determinar la demanda real y
proyectada de la prestación del servicio, la determinación de la oferta, los precios y los
canales de comercialización.
Consumo nacional
El mercado doméstico se ve afectado por una serie de factores, entre ellos el
consumo nacional, la apertura de mercados y la oferta y capacidad productiva.
A continuación, se ahonda en la situación actual y las perspectivas de la
industria colombiana de cárnicos. La Matriz DOFA que se encuentra a continuación
expone las Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas del sector ganadero
peruano
consumo internacional
LA COMPETENCIA
Para el análisis de la competencia hay que distinguir dos tipos principales de competidores:
Carnicerías situadas en la zona de influencia del establecimiento. Estos comercios van a ser
la competencia directa de negocio pues para este tipo de productos, las personas
generalmente establecen sus zonas de compra en función del tiempo que emplean en llegar a
los distintos establecimientos.
Para los productos de consumo muy frecuente como es la carne, la tendencia es comprarlos
lo más cerca posible de la vivienda o del lugar de trabajo. Por tanto, habrá que estudiar la
zona escogida para la ubicación del negocio ya que es básico saber qué hace la competencia
que ya está establecida en esa zona y apostar por una diferenciación de ellas.
Otros establecimientos que incorporan a su oferta productos de carneceria: supermercados,
hipermercados, etc.
PLAN DE VENTAS
En este tipo de negocio unos de los elementos de comunicación más importante, por no decir
el que más, es la imagen de la propia tienda: que el cliente vea el local perfectamente
preparado de productos, con una buena iluminación y las mejores condiciones de higiene,
van a ser fundamentales. Esto conseguirá llamar la atención de los clientes.
La variedad, preparación y presentación de los productos son básicos. El profesional se debe
de encargar de disponer, desde la hora de apertura del comercio (que suele ser temprana):
que haya una variada y adecuada exposición de pescados y mariscos; que estén en todas sus
variedades y presentaciones; y que estén representados los más económicos (sardinas o
pescadillas) y aquellos que se compran por impulso (mariscos y ahumados).
El negocio debe de estar en perfectas condiciones de higiene (hielo para mantener frescos el
pescado y mariscos en exposición, agua abundante para limpiar y sistemas de drenaje para
su recogida, cámaras de conservación, etc.) e iluminación para su perfecta visión.
Para promocionar el negocio pueden usarse diversos medios: mailing, encartes o buzoneo.
Pero estas promociones serán efectivas si llevan consigo una campaña de promoción. Sirva
por ejemplo, que en época de Navidad se haga una promoción de aquellos productos más
atractivos (mariscos y pescados para hornear). Se puede hacer una oferta de precios
especiales por lotes de productos, reserva en cámara hasta la fecha de su consumo y servicio
a domicilio. Esta campaña iría acompañada de una comunicación a través de folletos y
encartes en prensa, además de un elemento promocional de regalo (por ejemplo, cesta de
dulces especiales o elemento decorativo navideño).
Otras campañas se pueden hacer a lo largo del año, aprovechando diversos motivos. Por
ejemplo: en ferias o romerías, ofrecer mariscos cocidos a buen precio. Otros motivos pueden
ser los de campañas de pescados (atún, mejillón, sardina, etc.), o de promoción de productos
de piscifactorías (truchas, rodaballo, lubina, dorada, etc.).
Otro aspecto muy importante es la fidelización de clientes. Una vez que se han captado los
clientes, a través de los distintos elementos antes enunciados, hay que tratar de conservarlos.
Para mantener la fidelidad de los clientes es fundamental establecer tres bases: Conocimiento
de la clientela, saber atenderla y saber qué hacer frente a las quejas y reclamaciones.
Equipamiento
CONCLUSIONES
La Tasa Interna de Retorno TIR generada por el proyecto, es del 53% efectiva
anual, y el VPN de los flujos de caja proyectados da como resultado un valor positivo en
pesos de: $ 603.304.620, lo que indica que este proyecto es rentable y supera las
expectativas de generación de ganancias, representadas por la Tasa de Rendimiento
esperada de la Inversión del 10% efectiva anual. Por lo tanto, es recomendable invertir en el
proyecto.
El proyecto como alternativa económica de inversión es atractivo puesto que genera
rendimientos que superen la tasa de rendimiento esperada, y desde lo social traería
beneficios como: la creación de empleo, lo que a la vez repercutirá en el mejoramiento del
nivel de vida de los trabajadores del entorno cercano y de los inversionistas del proyecto,
así mismo hay unos beneficios sociales, los cuales están orientados a brindar una nueva
alternativa de consumo de frutas y hortalizas procesadas en conservas.
Es muy importante que al momento de su implementación se escojan las personas
adecuadas en las diferentes áreas que se requieren, así como cumplir con el nivel de venta
estimada y para garantizar su permanencia en el mercado.
Se requiere de una suma importante de capital de trabajo para el primer mes y el
segundo, puesto que se dispone con el 62.42% de los recursos, por lo tanto, se debe buscar
la financiación del resto de la inversión a través del Municipio de Medellín o las entidades
como SENA, FNG (Fondo Nacional de Garantías), Microempresas de Antioquia, el fondo
Emprender, entre otras.
La posibilidad que el negocio salga adelante dependerá de la capacidad que tengan
sus gestores en dárselo a conocer a toda la comunidad de la Comuna doce por medio de la
calidad de sus productos, haciendo énfasis en lo que esta representará para todos en cuanto
a generación de empleo, mejoramiento de la calidad de vida, reducir índices de violencia y
en general oportunidades de vida.
BIBLIOGRAFÍA
Agronet. (2013). La carne de cerdo en el mundo. Recuperado de:
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/boletines/InsumosDane/insumos_fac
tores_de_produccion_agosto_2012.pdf
Alcaldía de Medellín. Formulación de proyectos. Medellín: Secretaria de Desarrollo
Comunitario, 2009
Asociación Colombiana de Porcicultores. Comunicaciones y boletines de prensa.
2013. Recuperado de:
http://www.porcicol.org.co/porcicultores/index.php?option=com_porcicultores&vie
w=comunicaciones&boletin=2013&Itemid=107&self=144
Baca Urbina, Gabriel. (1997). Guía para la Formulación y Evaluación de Proyectos
de Inversión. Nacional Financiera, Dirección de Promoción y Desarrollo Empresarial,
Primera edición, 1995., Tercera reimpresión 1997, México D. F.
Bernal T, Cesar Augusto. (2004). Metodología de la Investigación para
administración y Economía. Bogotá: Prentice Hall. .
Corporación empresarial del oriente antioqueño. Análisis de la infraestructura
industrial y comercial del oriente Antioqueño. Recuperado de:
http://www.ceo.org.co/conozcanos/centro-de-documentacion/estudios-y-
analisis/322-analisis-de-la-infraestructura-industrial-y-comercial-de-los-municipios-
del-altiplano-del-oriente-antiqueno