Examen final de Estadística para Ingenieros

Nombres y apellidos:…………………………………………………………………………………………..…Código:……………………

1. Procesar los datos de la siguiente evaluación sensorial (prueba de normalidad, Friedman y Wilcoxon) 7 puntos.

Color Olor Sabor Apariencia general

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3
1 3 2 3 2 3 4 2 3 4 2 2 3
2 3 3 3 2 2 2 2 2 3 3 3 3
3 2 3 2 2 3 2 3 3 3 2 3 2
4 2 1 3 3 2 4 4 4 3 3 2 3
5 3 2 3 2 4 3 3 3 4 3 2 4
6 3 1 3 2 2 3 2 2 3 2 2 3
7 2 3 4 2 1 3 2 1 3 2 1 3
8 3 2 3 3 3 4 2 2 4 2 2 3
9 1 2 3 2 2 3 3 3 3 2 2 3
10 2 1 2 2 1 2 1 2 3 2 1 3
11 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 3 4
12 3 2 4 3 3 4 3 4 4 3 3 4
13 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3
14 2 2 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3
15 3 1 4 4 4 4 3 4 3 3 3 3
16 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3
17 3 3 3 4 3 3 3 4 4 3 3 3
18 4 1 4 3 3 3 3 3 4 3 3 4
19 3 2 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4
20 2 2 3 3 3 3 3 4 4 3 3 4
21 3 1 4 2 4 4 3 4 4 3 3 4
22 3 2 4 3 3 3 4 4 4 3 3 3
23 3 1 3 2 3 3 2 3 3 2 3 3
24 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3
25 3 2 3 3 4 3 4 4 4 3 3 3
26 2 1 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3
27 4 3 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4
28 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
29 2 2 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4
30 2 2 3 3 3 3 3 4 4 3 4 4
31 2 1 3 3 3 3 4 4 4 3 3 3
32 3 3 3 3 4 4 3 4 4 3 3 4
33 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
34 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
35 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
36 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
37 3 3 3 3 4 4 3 4 4 3 4 4
38 2 1 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4
39 2 2 3 3 3 4 3 4 4 3 3 4
40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
2,60 2,03 3,18
Escala Hedónica
Deficiente 1
Regular 2
Buena 3
Excelente 4

2. Se hizo un estudio para comparar dos tratamientos a diferentes temperaturas en °C (α = 5%):

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tratamiento 1 73 77 68 62 72 80 76 64 70 72
Tratamiento 2 68 72 64 60 71 77 74 60 64 68

Realice el análisis estadístico completo de los datos (Prueba de normalidad y regresión lineal) 6 puntos.
 3. Se tienen los datos por triplicado del análisis proximal de un producto, se le pide procesar los datos de manera
completa (crear el experimento y analizar los datos ANOVA y LSD) 7 puntos.

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3

Humedad % 61.00 62.00 65.00
61.03 62.80 65.25
61.05 62.20 65.30
Proteína % 21.23 21.44 21.65
21.00 21.00 21.00
21.30 21.50 21.50
Grasa % 13.76 11.59 8.65
13.50 11.00 8.50
13.00 11.20 8.00
Ceniza % 2.10 2.25 2.33
2.00 2.00 2.00
2.20 2.30 2.30
Carbohidratos % 1.88 1.92 2.10
1.50 1.80 2.00
1.20 1.70 2.20

Nota: Se le pide reportar los datos en el formato APA y como si fuera un informe final de tesis (incluir las medidas de
dispersión de datos y tendencia central en los casos que Ud. Vea por conveniente).